Pečené rebrá: Recepty a tipy na dokonalú prílohu

Najlepšie investovaných 200 minút v živote. Jemná kôrka, mäkké mäso, ktoré sa samo oddeľuje od kosti a svetlý ležiak 12 ° k tomu. Tak by mali vyzerať správne upečené bravčové rebrá. Vyskúšajte recept na túto lahôdku, ktorá nemusí byť iba výsadou letných grilovačiek. Rozpáľte gril či rúru, ide sa na to!

Ako pripraviť pomaly pečené bravčové rebrá

Rebrá položte do vymastenej liatinovej formy a posypte cukrom, mletou paprikou a granulovaným cesnakom. Osoľte, okoreňte a všetky ingrediencie pekne vmasírujte do mäsa. Formu prikryte vekom a vložte do rúry či grilu vyhriatom na 150 °.

Rebrá pomaly pečte zhruba 2,5 hodiny. Aby ste na chvíľu zabudli, ako veľmi vám kručí v bruchu, pripravte si jednoduchú marinádu na potretie. V miske zmiešajte kečup, horčicu, worcestrovú omáčku a med.

Po 2 a pol hodinách rebrá potrite omáčkou a pečte ďalších 30 minút. Potom teplotu zvýšte na 200 ° C a bez veka nechajte dopiecť ďalších 20 minút. To aby sa na rebierkach vytvorila chrumkavá kôrka.

Rebrá dáme na noc marinovať. Potom pečieme pri nižšej teplote (asi 150 °C) zhruba 2 hodiny. Pred dokončením môžeme znova rebrá potrieť omáčkou.

Rebrá preložíme na pekáč, marinádu čo nám ostala v dóze si ešte necháme bokom. Rebrá zakryjeme alobalom a dáme do rúry na 140 maximálne 150 stupňov, pečieme asi 2 až 2,5 hodiny. Potom dáme dole alobal, rebrá potrieme marinádou, čo nám ostala a pečieme na funkcii gril na 250 °C asi ešte 20 minút.

Naložené ich môžeme mať v chladničke pár dní, kým príde správny čas. Marináda dodá rebierkam bohatú chuť, pomalé pečenie šťavnatosť a chrumkavosť.

Mäsiarsky tip na začiatok

Rebrá nestačí len umyť. Je potrebné z nich stiahnuť aj blanu z vnútornej strany oblúka rebierok. Získate tak lepšiu chuť, omáčka lepšie presiakne do mäsa a na tanieri to bude vyzerať podstatne vábivejšie.

Najlepšie rebrá upečiete v liatine

Rebrá odporúčame piecť v masívnej liatinovej forme, ale zvládnete to aj na klasickom pekáči. Liatina sa však vďaka optimálnemu rozloženiu tepla skvele hodí na pečenie mäsa. Využijete ju aj na prípravu chleba, casserole pokrmov a mnohých ďalších receptov. Liatinovú formu môžete šupnúť do grilu, na vonkajšie ohnisko a samozrejmosťou je aj možnosť prípravy pokrmov v popole alebo rúre.

Prílohy k pečeným rebrám

Podávať môžete s nakladanou zeleninou, chlebom, šalátom coleslaw, chrenom a horčicou. K rebrám robím dip z majonézy, cesnaku a strúhaného syra. Ako príloha môže byť aj chlieb alebo pečené zemiaky, ale hlavne fajné orosené pivko... Dobrú chuť.

Pečené rebrá sa hodia so šalátom coleslaw, alebo hanáckym a k tomu dobrý chlieb. Alebo sa k rebierkam hodí čerstvo nastrúhaný jabĺčkový chren, horčica, čalamáda no a hlavne dobrá nálada v dobrej spoločnosti.

Ďalšie recepty na rebrá

• Rebierka na mede a sójovej omáčke
• Grilované bravčové rebierka s BBQ omáčkou
• Pečené BBQ bravčové rebierka so zemiakom v popole
• Marinované bravčové rebrá s ananásovo-mangovou salsou

Tabuľka: Porovnanie receptov na marinády

Tento recept si pridajte do záložiek, na 100% ho budete znova googlit. Nezabudnite, že rebrá najlepšie chutia, keď sa jedia pekne rukami a prelievajú vychladeným ležiakom. Na zdravie!

tags: #príloha #k #pečeným #rebierkam #recepty

Populárne príspevky:

• Recepty na poschodovú svadobnú tortu
• Tradičný recept na fánky
• Zemiaky na predaj Holíč a okolie
• Recept na Krém Mascarpone
• Recept na jogurtovo-višňový koláč