Recepty s červenou fazuľou Giana: Výživné a chutné jedlá

Fazuľa má v našej kuchyni miesto od nepamäti. Pripravujeme z nej lacné a výdatné jedlá. Ako strukovina je fazuľa bohatá na bielkoviny a s prehľadom zastúpi mäso v mnohých receptoch. Sterilizovaná fazuľa v náleve je skvelá vychytávka. S rýchlosťou svetla urobíme dobrú fazuľovú nátierku, polievku, prívarok aj ľahký šalát na večeru. Dokonca sme prišli na chuť aj dezertom z fazule. V obchodoch sa to len tak hemží rôznymi značkami. Neraz siahneme po tej, ktorá je po ruke. Veď fazuľa ako fazuľa. Je to ale naozaj tak?

Červená fazuľa je obľúbená strukovina, ktorá sa vďaka svojej chuti a nutričným hodnotám stala súčasťou mnohých jedál po celom svete. V tomto článku sa zameriame na červenú fazuľu Giana, jej nutričné hodnoty, možnosti využitia v kuchyni a porovnáme ju s inými druhmi fazule a spôsobmi spracovania.

Nutričné hodnoty červenej fazule Giana

Červená fazuľa Giana v sladkokyslom náleve je zdrojom energie, bielkovín, sacharidov a vlákniny.

• Energia: 71,4 kcal (299 kJ) na 100 g
• Bielkoviny: 5,2 g
• Sacharidy: 9 g
• Cukry: 2,3 g
• Tuky: 0,5 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0 g
• Soľ: 1 g
• PHE (fenylalanín): 260 mg

Zloženie nutričných hodnôt:

• Bielkoviny: 29 %
• Sacharidy: 51 %
• Cukry: 13 %
• Nasýtené mastné kyseliny: 0 %

Tieto hodnoty ukazujú, že červená fazuľa Giana je dobrým zdrojom bielkovín a sacharidov, s nízkym obsahom tukov a nasýtených mastných kyselín.

Quantity controls, undefinedPopisČervená fazuľa v sladkoslanom náleve. Sterilizované.Veľkosť balenia: 0.24kgZloženieČervená fazuľa, Pitná voda, Cukor, Jedlá soľKrajina pôvoduVyrobené v Taliansku. Krajina pôvodu fazule: mimo EÚČistý obsah400g ℮Hmotnosť bez nálevu240gPríprava a použitieRobíme všetko pre to, aby sme zabezpečili správnosť informácií o produkte, ale nakoľko sa potravinárske produkty neustále menia, tak prísady, obsah výživy, diétnych zložiek a alergénov sa môžu zmeniť. Mali by ste si vždy prečítať etiketu výrobku a nespoliehať sa len na informácie poskytnuté na webových stránkach.Ak máte nejaké otázky alebo sa chcete poradiť o akýchkoľvek výrobkoch značky Tesco, obráťte sa na Tesco zákaznícky servis, alebo výrobcu výrobku, ak nie je výrobok značky Tesco.Hoci informácie o výrobku sú pravidelne aktualizované, Tesco nemá zodpovednosť za akékoľvek nesprávne informácie. Toto nemá vplyv na Vaše zákonné práva.Tieto informácie sú poskytované iba pre osobnú potrebu, a nesmú byť reprodukované žiadnym spôsobom bez predchádzajúceho súhlasu Tesco Stores Limited ani bez náležitého potvrdenia.

Značka ovenčená ocenením Slovakia SuperBrands stavia na farmárskych produktoch a má zastúpenie nielen u nás, ale aj na maďarskom a českom trhu. Už samotný obal červenej fazule v slanom náleve osloví dizajnom s nádychom vidieka. Konzervu ale nožom otvárať nemusíte. Ani tu nechýba patent na otváranie rukou. Informácie sú čitateľné, ale výživové údaje sme museli hľadať. V slovenskom popise nie sú uvedené a objavili sme ich až v českom texte. Zloženie tvorí iba fazuľa, voda a soľ. Fazuľky hrajú svetlejšími aj tmavšími odtieňmi červenej. Sú pekné, lesklé s hladkou šupkou a zahliadli sme iba 3 - 4 prasknuté kúsky. Fazuľa je síce mäkšia ale chuťovo príjemná, maslová, nie presolená a dochutiť ju môžete podľa gusta.

Porovnanie výživových hodnôt na 100g

Pre lepšiu predstavu o výživových hodnotách sterilizovanej fazule uvádzame porovnanie troch produktov:

• Bonduelle Vapeur červená fazuľa
• Giana - Fazuľa v paradajkovej omáčke
• Lagris - Fazuľa sušená (po uvarení v slanej vode)

Z porovnania vyplýva, že sušená fazuľa má vyšší obsah sacharidov a bielkovín, ale aj vlákniny. Fazuľa v paradajkovej omáčke má vyšší obsah cukrov a soli. Červená fazuľa Bonduelle Vapeur má vyvážený obsah živín a vlákniny.

Porovnanie zloženia

• Bonduelle Vapeur červená fazuľa: Červená fazuľa, pitná voda, jedlá soľ, stužovadlo (chlorid vápenatý).
• Giana - Fazuľa v paradajkovej omáčke: Fazuľa, voda, paradajkové pyré, cukor, zahusťovadlo: E 1422, soľ, mletá cibuľa, paprika, aróma - bližšie neuvedená.
• Lagris - Fazuľa sušená: Čierna fazuľa.

Zloženie ukazuje, že Bonduelle Vapeur červená fazuľa má jednoduché zloženie s minimom prídavných látok. Fazuľa v paradajkovej omáčke obsahuje pridaný cukor, zahusťovadlá a arómy. Sušená fazuľa je čisto prírodný produkt.

Ako zaradiť červenú fazuľu Giana do jedálnička

Červená fazuľa Giana sa dá využiť v rôznych receptoch a jedlách. Tu je niekoľko tipov, ako ju zaradiť do jedálnička:

• Šaláty: Pridajte červenú fazuľu do šalátov pre zvýšenie obsahu bielkovín a vlákniny.
• Polievky: Použite červenú fazuľu ako súčasť polievok, napríklad fazuľovej polievky.
• Prílohy: Podávajte červenú fazuľu ako prílohu k mäsu alebo rybám.
• Mexické jedlá: Využite červenú fazuľu v mexických jedlách, ako sú tacos, burritos alebo chili con carne.
• Nátierky: Rozmixujte červenú fazuľu s korením a bylinkami na chutnú nátierku.
• Koláče: Ražný koláč s červenou fazuľou a cuketou.

Recepty s červenou fazuľou Giana

Tu je niekoľko receptov, kde môžete využiť sterilizovanú fazuľu:

1. Fazuľová polievka

Ingrediencie: Červená fazuľa Giana, cibuľa, mrkva, zemiaky, cesnak, paradajkový pretlak, zeleninový vývar, korenie (soľ, korenie, majoránka, bobkový list), olej.

Postup:

1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak.
2. Pridáme paradajkový pretlak a krátko orestujeme.
3. Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme nakrájané zemiaky a korenie.
4. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
5. Pridáme červenú fazuľu Giana a varíme ešte 10 minút.

2. Chili con carne

Ingrediencie: Mleté hovädzie mäso, červená fazuľa Giana, cibuľa, cesnak, paradajky, paradajkový pretlak, chili korenie, rímsky kmín, oregano, hovädzí vývar, olej.

Postup:

1. Na oleji orestujeme mleté hovädzie mäso.
2. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujeme.
3. Pridáme nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, chili korenie, rímsky kmín a oregano.
4. Zalejeme hovädzím vývarom a varíme 30 minút.
5. Pridáme červenú fazuľu Giana a varíme ešte 10 minút.

3. Ražný koláč s červenou fazuľou a cuketou

Ingrediencie: Ražná múka chlebová, červená fazuľa, cuketa, jahodové pyré, stévia, vajcia, grécky jogurt, olej v spreji.

Postup:

1. Zmiešame ražnú múku, rozmixovanú červenú fazuľu, nastrúhanú cuketu, jahodové pyré, stéviu, vajcia a grécky jogurt.
2. Vymastíme formu olejom v spreji a vylejeme do nej cesto.
3. Pečieme pri 180°C asi 30 minút, kým vrch koláča nie je zlatý a chrumkavý.
4. Vrch môžeme ozdobiť čerstvými jahodami a kokosom.

Konzervovaná vs. sušená fazuľa: Ktorú si vybrať?

Rozhodnutie, či použiť konzervovanú alebo sušenú fazuľu, závisí od vašich preferencií a potrieb. Konzervovaná fazuľa je rýchla a pohodlná, ale môže obsahovať pridanú soľ a iné prídavné látky. Stojíte denne pred dilemou, či použiť strukoviny alebo zeleninu z konzervy, lebo ste čítali rôzne názory na túto tému? Je množstvo rôznych informácií a niekedy je ťažké nájsť medzi nimi tú správnu cestu. Skúsime si spolu vysvetliť a porovnať oba spôsoby a vy si urobíte záver a podľa svojho uváženia sa rozhodneš, čo je správne alebo pre teba výhodnejšie a ľahšie. Je dobré poznať za a proti a potom sa rozhodnúť.

Zároveň nezabúdajme sledovať zloženie potravín, pretože aj v takej konzerve so zeleninou vedia byť občas pridané „zbytočnosti“.

Čo znamená konzervovanie potravín?

Sterilizácia je úprava potravín - konzervačný spôsob, ktorý kombinuje chemické a fyzikálne metódy konzervovania. Zároveň je úpravou, ktorá pomôže predĺžiť skladovateľnosť potravín.

Predĺženie trvanlivosti bola snaha už našich predkov. Postupne objavovali sušenie, údenie, varenie, mliečne kvasenie a ďalšie spôsoby konzervovania. Pri týchto prvých spôsoboch rastlinné aj živočíšne zdroje potravín menili vzhľad, chute, vône, ale aj nutričnú hodnotu.

Pri šetrnej sterilizácii sa vitamíny a minerálne látky zachovávajú v pomere na 40 % - 90 %. Z pôvodného obsahu sa zachovajú vitamíny skupiny B v pomere na viac ako jednu štvrtinu, z vitamínu C zostane približne 40 %. Ostatné vitamíny zostávajú v pomere viac ako 50 %. Minerálne látky sa uchovajú v pomere 40 - 75 %. Samozrejme, záleží na druhu zeleniny.

Konzerva je potravinársky výrobok, ktorý je výsledkom konzervovania, v hermetickom obale z plechu (konzervová plechovka). Výhodou je, že konzerva chráni obsah pred vplyvom kyslíka z vonkajšieho prostredia a tvorí ochranu aj pred mikrobiálnou kontamináciou.

tags: #priprava #červenej #fazule #Giana #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na grilované kura
• Štvorvaječné cestoviny: Kompletný sprievodca
• Stravovanie na Katolíckej univerzite
• Recept na Hranolky s Zaatarom
• Rýchly recept na kuracie soté