Pohánka: Recepty na chutné a zdravé kaše

Pohánka si získava čoraz väčšiu popularitu ako slovenská superpotravina. Je prirodzene bezlepková, takže ju môžu konzumovať aj ľudia s citlivosťou alebo alergiou na lepok. Okrem toho je bohatá na vlákninu, minerály a bielkoviny.

Perfektná voľba na zdravé raňajky - pohánková kaša bez lepku a bez cukru, sladená iba ovocím. Ak ste sa už prejedli ovsenej kaše, určite stojí za to vyskúšať kašu z pohánky.

Zdravotné benefity pohánky snáď ani netreba predstavovať - je prirodzene bezlepková, vhodná teda aj pre celiatikov, obsahuje komplexné bielkoviny a sacharidy, vlákninu a bohato sú v nej zastúpené aj minerálne látky a celý rad vitamínov. Preslávená je aj vďaka bohatému obsahu rutínu, ktorý pomáha zvyšovať pružnosť ciev pri žilových ochoreniach.

Jej vzácnosťou je obsah rutínu, kvercetínu, ktorý posilňuje cievne steny a pôsobí ako prevencia proti kŕčovým žilám. Pohánková kaša je pre telo prospešná hlavne pre samotnú pohánku, ktorá obsahuje rutín. Najväčšie množstvo rutínu sa v prípade pohánky nachádza vo vňati. Zrnká (semená) obsahujú približne 20 mg rutínu na 100 g.

Ak ste ešte pohánku v tejto forme na raňajky neskúšali, určite odporúčam urobiť tak čo najskôr. Verím, že si na tejto kaši pochutíte. Máte radi sladké začiatky dňa? Potom by sladká pohánková kaša na raňajky mohla byť to pravé orechové presne pre vás. Je bezlepková, rýchla na prípravu a je bohatá na vlákninu, minerály a bielkoviny. Navyše vás zasýti na celé dopoludnie.

Pohánka má nízky glykemický index, takže je vhodná napríklad pri chudnutí alebo pri cukrovke. Pohánka má naozaj množstvo výhod a právom patrí medzi superpotraviny, aj keď ju mnohí ľudia zatiaľ veľmi neobľubujú. Sladká pohánková kaša na raňajky chutí veľmi dobre na množstvo spôsobov a môžete ju pripraviť presne podľa vlastnej chuti.

Neviete, ako variť pohánku na kašu? Možností máte hneď niekoľko. Nám chutí na raňajky pohánková kaša varená v mlieku (najradšej používame rastlinné), pretože mlieko pohánke dodá jemnú, mierne sladkastú chuť. Pohánku však môžete uvariť aj vo vode a po dovarení na zjemnenie pridať pár lyžíc sušeného mlieka. Niekedy netreba kašu ani dosladzovať, závisí to od použitých ingrediencií. Ak sa vám však kaša zdá málo sladká, nič nepokazíte lyžičkou medu.

Za nás je škorica univerzálnou ingredienciou do sladkých receptov, ale ak sa nebojíte experimentovať, vyskúšajte napríklad klinček alebo fenikel. A ak si chcete kašu z pohánky obohatiť o exotický nádych, siahnite po voňavej vanilke alebo vanilkovom extrakte. Ďalšou možnosťou je napríklad kakao, karob alebo kvalitná horká čokoláda (my máme radi hlavne tú belgickú).

Kašu si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti a stále ju obmieňať - pripravila som pre vás aj zoznam ingrediencií, ktoré sa k nej hodia (nájdete tam napríklad proteínový prášok, kakaové bôby, chia semienka, javorový sirup, orechy, rôzne semiačka či vyšľahané vaječné bielko, ktoré jej dodá krásny objem a nadýchanú konzistenciu).

Nech je už vaša kaša na raňajky pripravená z čohokoľvek, najlepšie je pridať k nej čerstvé ovocie, ktoré vášmu telu dodá množstvo vitamínov. Nemusíte sa držať len klasiky, ako sú jablká, banány alebo čučoriedky. Lenže nie vždy je čerstvé ovocie poruke. V takom prípade použite sušené ovocie, s ktorým bude pohánková kaša vynikajúca. Môžete zvoliť tiež lyofilizované ovocie, ktoré si zachováva vlastnosti čerstvého ovocia. Ďalšími skvelými ingredienciami sú orechy a semienka, ktoré obsahujú zdravé tuky a dodajú kaši chrumkavú textúru.

Chrumkavé kúsky jahôd plné živín. Také sú naše mrazom sušené jahody. Máte radi kvalitnú horkú čokoládu? Potom musíte vyskúšať naše mandľové maslo so 70 % horkou čokoládou. Toto čokoládové maslo sme namiešali v pomere 80 % nasucho pražených mandlí a 20 % horkej 70 % čokolády a zaručene si ho vychutnajú všetci gurmáni.

Recepty na prípravu pohánkovej kaše

Pohánková kaša je jedlo z pohánkovej krupice alebo lámanky, ktoré sa pripravuje varením alebo jednoduchým zaliatím horúcou tekutinou v prípade instantnej verzie.

Tradičná pohánková kaša

Pohánku nasypeme do jemne osoleného vriaceho mlieka alebo vody, dobre premiešame, odstavíme a necháme dôjsť pod pokrievkou.

Rýchla pohánková kaša

Pre rýchle varenie je ideálna instantná pohánková kaša. Ak chcete rýchlu a chutnú verziu bez zdĺhavého varenia, vyskúšajte našu instantnú pohánkovú kašu a objavte, ako jednoducho sa dá zaradiť do vášho jedálnička.

Variant rannej kaše z pohánky

Môj ďalší variant rannej kaše z pohánky. Pohánku zalejeme mliekom. Ak si kašu predpripravíme večer, odložte do chladničky. Ak ju robíte ráno len pokračujte. Banán vidličkou roztlačte a vmiešajte do kaše. Varte cca 10 min. na miernom ohni do zhustnutia (keď ste kašu predpripravili, variť stačí 3 min.).

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Odporúčané denné dávky neexistujú. Ak nemáte žiadne zdravotné problémy s cievami, konzumácia pohánky by nemala byť nebezpečná.

Pohanková kaše, DIY, buckwheat, гречиха, gryka

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Zistite, ako sa pripravuje pohánková kaša. Recept na tradičnú aj instantnú pohánkovú kašu - na sladko aj na slano.