Tvaroháčik Torta: Recept na osviežujúcu pochúťku
Ak patríte medzi milovníkov tvarohových dezertov, určite vás zaujme recept na túto osviežujúcu nepečenú piškótovú tortu s tvarohom a bobuľovým ovocím. Táto torta je ideálna pre tých, ktorí si chcú dopriať sladké potešenie bez zbytočných výčitiek.
Ako upiecť DOKONALÝ CHEESECAKE ZAKAŽDÝM, neuveríte, aké je to jednoduché!
Prečo si zamilujete túto tortu?
- Svieža chuť: Kombinácia vanilky, citrónu a bobuľového ovocia vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu.
- Zdravá: Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku si ju môžete vychutnať aj na raňajky alebo po tréningu.
- Bez pridaného cukru: Sladená je iba xylitolom, čo ju robí vhodnou aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú rafinovanému cukru.
- Nízkokalorická: Jedna porcia obsahuje iba okolo 120 kcal a 1 g tuku.
- Jednoduchá príprava: Dezert sa ľahko pripravuje a má bohatú textúru.
- Zdravšia alternatíva: Chuťovo pripomína klasické smotanové torty, avšak vďaka nízkotučnému jogurtu a tvarohu má oveľa nižší obsah tuku a kalórií.
- Univerzálna: Perfektne sa hodí aj ako zdravšia narodeninová torta.
Ingrediencie a postup
Plnka spája grécky jogurt, tvaroh a krémový syr, vďaka čomu je piškótový koláč plný bielkovín a má príjemnú konzistenciu. Pre ešte lepšiu chuť sa odporúča použiť hrudkový tvaroh.
Piškótový základ
Vlhká, ale chrumkavá kôrka je vytvorená z celozrnných piškót, ktoré sa na tento typ koláča perfektne hodia. Celozrnné piškóty kúpite vo veľkých supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou alebo v DM.
Recept na piškótové pláty (3 pláty)
Ingrediencie:
- 4 ks vajcia
- 4 PL cukru
- 2 PL polohrubej múky
- 2 PL hladkej múky
- 1 PL kakao
- 1 ČL kypriaceho prášku
Postup:
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
- Bielky vyšľaháme do tuha, pridáme 4 PL kryštálového cukru a znovu vyšľaháme do tuha.
- Keď sa bielková hmota leskne, pridáme žĺtky a prešľaháme.
- Na koniec postupne cez sitko pridávame zmes múky, kypriaceho prášku a kakaa.
- Zľahka premiešame a vylejeme do okrúhlej formy, na ktorej dno sme dali papier na pečenie.
- Piekla som vo forme s priemerom 28 cm. Pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov 15-20 minút. Ale tu si už každá musíte sledovať svoju rúru.
Plnka:
Pripravíme si suroviny na plnku - jemný tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom dohladka, pridáme smotanu na šľahanie a vyšľaháme dotuha. Tortu po naplnení môžeme stiahnuť odnímateľnou tortovou formou. Tvarohový krém rozdelíme na tri časti, natrieme spodný korpus, uhladíme, a rozložíme naň ovocie (marhule, čučoriedky). Priložíme druhý korpus, zľahka pritlačíme a postup opakujeme. Vrch natrieme zvyškom krému, uhladíme a dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním ozdobíme ovocím, čokoládou... Takto vyzerá v reze po ochutnávke.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Tvarohový koláč s posýpkou
Tento recept je veľmi populárny a možno ho poznáte. Ak je váš recept trochu odlišný, neváhajte sa inšpirovať touto verziou.
Ingrediencie na cesto:
- Múka
- Cukor
- Maslo
- Kypriaci prášok
- Žĺtok
- Kakao
Ingrediencie na tvarohovú plnku:
- Hrudkový tvaroh
- Cukor
- Žĺtka
- Vanilkový cukor
- Citrónová kôra (voliteľné)
- Sneh z bielkov
Postup:
- Vymiesime cesto z múky, cukru, masla, kypriaceho prášku, žĺtka a kakaa.
- Pripravíme tvarohovú plnku vymiešaním tvarohu, cukru, žĺtkov a vanilkového cukru.
Ako prvé si vymiesime cesto. Spojíme si v jednej miske múku, cukor, maslo, kypriaci prášok, žĺtok a kakao. Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Najlepšie je použiť hrudkový tvaroh, vďaka ktorému koláčik chutí naozaj vynikajúco a je trochu pevnejší. Vymiešame si tvaroh, cukor, žĺtka a vanilkový cukor. Pre chuť môžeme pridať aj trochu citrónovej kôry. Mimo plnku si z bielkov ušľaháme pevný sneh, ktorý k tvarohu primiešame. Plech si vystelieme papierom na pečenie, prípadne vymastíme troškou masla. Polovicu cesta nastrúhame na spodok. Na cesto navrstvíme tvarohovú plnku a na plnku opäť nastrúhame druhú polovicu cesta. Celý koláč pečieme 30 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.
Tvarohový cheesecake
Ingrediencie:
- Maslové sušienky
- Zmäknuté maslo
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Vanilínový cukor
- Kryštálový cukor
- Vajíčka
- Múka
- Čokoláda
- Horúca smotana
Postup:
- Maslové sušienky zomelieme najemno a zmiešame ich so zmäknutým maslom.
- Sušienkový základ rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Sušienkový korpus dáme zapiecť na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.
- Medzitým šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach vymiešame dohladka tvaroh s kyslou smotanou, vanilínovým a kryštálovým cukrom.
- Potom za stáleho miešania pridáme postupne po jednom vajíčka a múku.
- Cheesecake pečieme 50 minút v rúre vyhriatej na 170°C.
- Po dopečení vypneme rúru, otvoríme dvierka a ešte 20 - 30 minút necháme cheesecake v rúre.
- Potom ho dáme stuhnúť do chladničky min.
- Čokoládu nasekáme na malé kúsky a zalejeme horúcou smotanou.
- Necháme asi 2 minúty postáť, potom miešame, kým sa čokoláda úplne rozpustí.
Tvarohový koláč s posýpkou (hrnčekový recept)
Tento recept je jednoduchý, chutný a hlavne nie suchý! Je ideálny pre tých, ktorí majú radi tradičné zákusky.
Ingrediencie:
- Cesto
- Tvarohová plnka
Postup:
- Pripravíme cesto a tvarohovú plnku.
- Navrstvíme cesto, tvarohovú plnku a znova cesto.
- Vrch posypeme práškovým cukrom.
Ružová tvarohová torta s ombre efektom
Ingrediencie:
- Biela čokoláda
- Žĺtky
- Cukor
- Bielky
- Štipka soli
- Vlažná voda
- Olej
- Múka
- Kypriaci prášok
- Tvaroh
- Smotana
- Mascarpone
- Zrniečka vanilky
- Malinový džem
- Maliny
- Potravinárske farbivo (ružové odtiene)
- Bielky (na lupene)
- Cukor (na lupene)
Postup:
- Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- V jednej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.
- V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh.
- K žĺtkom primiešame vlažnú vodu a olej, potom aj vlažnú rozpustenú čokoládu.
- Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne spojíme.
- Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov.
- Upečieme korpus vo forme vystlanej papierom na pečenie.
- Tvaroh so smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha.
- Pridáme zrniečka vanilky a vlažnú roztopenú čokoládu.
- Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme vodorovne na 3 rovnaké časti.
- Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a ozdobíme malinami.
- Prikryjeme druhým korpusom, ktorý opäť potrieme džemom, krémom a uložíme naň maliny.
- Prikryjeme aj posledným korpusom, jemne pritlačíme a vrch aj boky torty potrieme krémom.
- Zvyšný krém rozdelíme na štyri časti. Tri z nich zafarbíme potravinárskym farbivom na rôzne odtiene ružovej, ktoré v závere vytvoria ombre efekt.
- Krém opatrne nanášame dookola torty od najtmavšej farby po najbledšiu smerom zdola nahor.
- Do stredu torty nanesieme nezafarbený krém.
- Nožom namočeným v studenej vode krém uhladíme, aby sa farby spojili.
- Na záver môžeme vytvoriť jemné vrúbkovanie.
- Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre.
- Necháme vyschnúť.
Pribináčikový krém
Tento krém je veľmi jednoduchý na prípravu a je ideálny do torty či zákuskov. Všetky suroviny dáme do misy a spolu vyšľaháme. Hotovo. Rýchlejšie to už ozaj nejde. Krém je pripravený na naplnenie torty. Tento lahodný a nadýchaný tvarohový krém je ideálny do torty, pohárových dezertov či na piškóty. Najlepšie chutí v kombinácii s ovocím, piškótami alebo ľahkým piškótovým korpusom.
Viacerí ste si odo mňa pýtali recept na svieži domáci tvarohový krém, konečne sa mi podarilo nafotiť aj postupVšetky suroviny dáme do misy a spolu vyšľaháme. Hotovo. Rýchlejšie to už ozaj nejde. Krém je pripravený na naplnenie torty, resp. Tento lahodný a nadýchaný tvarohový krém je ideálny do torty, pohárových dezertov či na piškóty. Najlepšie chutí v kombinácii s ovocím, piškótami alebo ľahkým piškótovým korpusom. Toto množstvo stačí na tortu priemer 20 cm - plnenú trikrát
Korpus:
Väčšie vajcia vyšľaháme so štipkou soli dopenista, pridáme vanilkový cukor a po lyžiciach kryštálový cukor. Šľaháme dopenista a striedavo pridávame olej a teplé (nie horúce) mlieko. Hladkú aj polohrubú múku preosejeme, a premiešame s práškom do pečiva a pudingom v prášku. Po lyžiciach pridávame do cesta a krátko mixujeme na otáčkach 2. Nakoniec varechou zľahka premiešame. Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom a vysypeme múkou. V rúre predhriatej na 180 °C pečieme 40-45 minút, špajlou kontrolujeme, či je cesto prepečené. Upečený korpus po vychladnutí vyberieme z formy, upravíme a prekrojíme na tri časti. Každú časť potrieme malinovým lekvárom a preložíme na podnos.
Tvarohový krém:
Želatínu číru granulovanú, zalejeme vodou a necháme napučať. Vyšľaháme smotanu s cukrom, pridáme jemný tvaroh a nakoniec rozpustenú želatínu. Dobre premiešame a nalejeme na korpus.
Kiwi želé:
Kiwi nápoj v prášku zalejeme vodou dáme variť. V troške odobratej vody rozmiešame Zlatý klas a vymiešame. Vlejeme do kiwi nápoja a uvaríme puding (želé). Kým želé chladne, očistíme a pokrájame kiwi a poukladáme ho na tvarohový krém.
tags: #tvarohacik #torta #recept
