Príprava šľahanej hmoty z celých vajec: Recept na lahodné rožteky

Vianočné pečivo je neodmysliteľnou súčasťou sviatočného stola. Medzi obľúbené a tradičné recepty patria aj rožteky s krémom zo šľahanej hmoty z celých vajec. Pripravte si ich podľa nášho receptu a potešte svojich blízkych.

Príprava cesta na rožteky

Na prípravu cesta potrebujeme bielky a kryštálový cukor.

1. Bielky s kryštálovým cukrom šľaháme nad parou do hustej peny približne 10 minút.
2. Odstavíme a necháme vychladiť.
3. Do ešte trochu teplých bielkov vmiešame zomleté orechy.
4. Cesto si dáme do vrecka bez špičky.
5. Na papier na pečenie nastriekame rožky.
6. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, rožteky v nej pečieme 5 minút.
7. Rúru vypneme, otvoríme vrátka a ešte 10 minút rožteky dosúšame.

Počas chladnutia rožtekov sa môžeme pustiť do prípravy plnky.

Príprava plnky zo šľahanej hmoty

Základom plnky sú celé vajcia, cukor, kakao a maslo. Poďme na to:

1. Cele vajcia s cukrom šľaháme nad parou 15-20 minút. Kto má Kenwood s indukciou - na 90 stupňoch 30 minút a je uvarené.
2. Necháme vychladiť.
3. Do vychladených vajec pridáme kakao a postupne maslo. Môžeme dať jednu Heru a jedno maslo. Kto nemá rád Heru dá dve maslá.
4. Dobre vyšľaháme.
5. Hotový krém nastriekame na rožteky.
6. Dáme schladiť.

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do plnky pridať aj trochu rumu alebo kávového likéru.

Čokoládová poleva

Rožteky s krémom najlepšie chutia s čokoládovou polevou. Tu je jednoduchý recept:

1. Pripravíme polevu: Čokoládu s Cerou roztopíme nad parou, dobre premiešame.
2. Rožteky namáčame v poleve. Čokoláda by nemala byť príliš horúca, aby sa nám nezačala plnka topiť.

Nechajte rožteky stuhnúť v chlade a potom si ich môžete vychutnať. Dobrú chuť!

Pre lepšiu orientáciu v postupe si pozrite túto tabuľku:

tags: #príprava #šľahanej #hmoty #z #celých #vajec

Populárne príspevky:

• Recepty na syrové torty
• Recepty na rizoto s hráškom
• Recept na plnené zemiaky
• Zdravý recept s tekvicou
• Zdravšie maškrtenie