Šošovicový prívarok z červenej šošovice a batatu: Recept pre celú rodinu
Prečo varím Šošovicový prívarok podľa tohto receptu? Keď ho ochutnáte, tak pochopíte! 🥣🥣🥣
Prečo si pripraviť túto polievku?
- Rýchla príprava: Trvá to naozaj iba 10 minút, ak batát aj mrkvu nakrájate na menšie kúsky.
- Zdravá a výživná: Červená šošovica a batáty sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty.
- Sýta a zasýti: Vďaka obsahu vlákniny a komplexných sacharidov vás polievka zasýti na dlhšiu dobu.
- Vhodná pre deti: Jemná chuť a krémová konzistencia osloví aj tých najmenších stravníkov.
Táto hustá zeleninová polievka so šošovicou zasýti aj zahreje. Batáty sú bohatým zdrojom antioxidantov, vitamínov A a C, mangánu a medi. Červená šošovica je bohatým zdrojom vlákniny, folátov, medi, fostoru a mangánu.
Recept na šošovicový prívarok z červenej šošovice a batatu
Ingrediencie:
- 4 základné ingrediencie - pór, mrkva, batát a červená šošovica
- Dve lyžice oleja
- Jedna cibuľa
- Dva strúčiky cesnaku
- Tri mrkvy
- Jeden batat
- Plechovka lúpaných paradajok
- 100 g červenej šošovice
- Liter vývaru
- 250 ml sladkej smotany
- Soľ, čierne korenie
- Kúsok zázvoru
- Čili
Postup:
- Na oleji speníme cibuľu nakrájanú na drobné kúsky, pridáme cesnak a pokrájaný zázvor.
- Krátko opražíme a pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska, nakrájaný batat, paradajky a premytú šošovicu.
- Všetko zalejeme vývarom.
- Keď sú všetky suroviny mäkké polievku rozmixujeme, zjemníme smotanou, dochutíme čiernym korením, dosolíme a pridáme čili.
Tip:
Červenú šošovicu pred varením odporúčam namočiť. Uvarí sa rýchlo aj bez toho, ale namáčanie pomáha strukoviny zbaviť antinutrientov a zároveň uľahčí ich stráviteľnosť a využiteľnosť prospešných látok, ktoré obsahujú.
Polievku môžete dochutiť napr. kurkumou, ktorá má výrazné protizápalové účinky, dokonca sa vyrovná viacerým protizápalovým liekom - avšak bez nežiadúcich účinkov. Pomáha detoxikovať organizmus a eliminovať zahlienenie, má preventívne účinky proti vzniku žlčníkových kameňov a pomáha chrániť mozog pred degeneratívnymi ochoreniami.
Moderní pomocníci pri príprave krémových polievok
Na uľahčenie a zefektívnenie prípravy krémových polievok môžete využiť moderné kuchynské spotrebiče, ako sú MioMat a Luli Chef Midi. Tieto prístroje pracujú na jednoduchom princípe: stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je polievka hotová. Počas varenia sa tak môžete venovať iným aktivitám.
MioMat
- Objem: 1,1 - 1,3 l (cca 4 porcie)
- Programy: 5 programov, vrátane programu RAW (varenie pri teplote do 42 °C) a 2 programov na prípravu rastlinných mliek
- Vhodný pre: Rodiny
Luli Chef Midi
- Objem: 450 - 600 ml (1-2 porcie jedál)
- Programy: 6 programov, vrátane programu na čistenie a prípravu nemixovaných polievok
- Funkcie: Udržiavanie jedla teplé (60 °C až 2 hodiny), odložený štart (1 - 12 hodín)
- Vhodný pre: Menšie domácnosti, prípravu pokrmov pre batoľatá
Ďalšie inšpirácie na krémové polievky
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na chutné a zdravé krémové polievky, tu je niekoľko tipov:
- Mrkvovo-cuketová polievka s karí
- Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
- Krémová hrachovo-zemiaková polievka
- Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
- Krémová cviklovo-tekvicová polievka
- Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
- Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
- Špenátová polievka s brokolicou
A mnoho ďalších! Experimentujte s rôznymi kombináciami zeleniny a korenia, aby ste našli svoju obľúbenú krémovú polievku.
Recept na karí dahl s červenou šošovicou, batátom a baby špenátom:
Ingrediencie:
- 200g červenej šošovice
- 1 väčší batat - cca 250g
- 2-3 struky cesnaku
- čerstvý zázvor cca 1 cm, al. štipka sušeného zázvoru
- 150 ml kokosového mlieka
- 1 miska baby špenátu
- 100 ml rajčinového pretlaku - al. 2 čerstvé nakrájané rajčiny
- 2-3 PL olivového oleja
- koreniny - 1 ČL garam masala, 1 PL kurkumy, 1 ČL horčicových semiačok, štipka čili
- morská soľ
- príloha - hlávkový šalát s bielym balsamicom, al. uverená ryža, quinoa…
Postup:
- Červenú šošovicu 2x prepláchneme a necháme v miske s trochou vody. Batat očistíme a nakrájame na kocky.
- Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme nastrúhaný zázvor a prelisovaný cesnak, koreniny, premiešame a prilejeme 50 ml vody, aby sa zmes nepripálila.
- Pridáme nakrájaný batat, premiešame, prilejeme aspoň 100 ml vody a necháme pod pokrievkou 2 minúty variť, potom pridáme vodou nasiaknutú šošovicu, prilejeme kokosové mlieko, rajčinový pretlak, premiešame a varíme pod pokrievkou 4-5 minút.
- Nakoniec pridáme umytý baby špenát, dochutíme soľou a čili, a dahl je hotový!
Ak hľadáte skutočný zážitok pre vaše chuťové poháriky, tak toto jednoduché kari z červenej šošovice s batatmi musíte vyskúšať. Toto jednoduché a výživné jedlo, vhodné aj pre vegánov, spája pikantné koreniny s jemne sladkou chuťou batatov, vytvárajúc tak harmonickú symfóniu chutí.
tags: #privarok #z #červenej #šošovice #a #batatu
