Zemiakový prívarok: Recept na tradičný a chutný obed

Prívarky, kedysi bežná súčasť jedálnička, si zaslúžia návrat na naše stoly. Sú spomienkou na detstvo a tradičnú kuchyňu našich starých mám. Ich popularita v minulosti nebola náhodná - sú totiž chutné, výživné a cenovo dostupné.

Moja starká im hovorila "čušpajz", a hoci neviem prečo, mali sme ich radi. Šošovicový, fazuľový, zemiakový, mrkvový, hráškový - variant je nespočetne veľa. Práve na ten som si spomenula pri vymýšľaní, čo na obed.

Tento recept na zemiakový prívarok je inšpirovaný spomienkami na detstvo a na rýchly, plnohodnotný obed. K nemu fašírka, volské oko, alebo obyčajné na tvrdo varené vajíčko a obed je rýchlo na stole. A treba aj zásoby v mrazničke pomíňať.

Tento recept na zemiakový prívarok je jednoduchý a rýchly, ideálny pre všedné dni, keď nemáte veľa času na varenie.

Zemiakový prívarok

Čaro jednoduchosti: Prečo si zamilovať prívarok?

Prívarky nie sú len jedlom z núdze. Sú prejavom kreativity a šetrnosti v kuchyni. Umožňujú spracovať sezónnu zeleninu a ponúkajú priestor na experimentovanie s rôznymi chuťami a kombináciami. Navyše, ich príprava je nenáročná a výsledok je sýty a chutný obed, ktorý ocení celá rodina.

Zemiakový prívarok so šunkou.

Suroviny:

  • Zemiaky
  • Voda
  • Soľ
  • Volské oko alebo varené vajíčko (na servírovanie)
  • Fašírka (na servírovanie)

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme, pokrájame na kocky a dáme variť do vody (vodu dáme tak tesne nad zemiaky).
  2. Uvaríme ich v osolenej vode domäkka.
  3. Podávame s fašírkou, volským okom, alebo obyčajným na tvrdo vareným vajíčkom.

Obmieňanie a vylepšovanie: Tipy pre dokonalý prívarok

  • Základ je základ: Zemiaky sú základ, ale nebojte sa experimentovať s inou zeleninou. Pridať môžete mrkvu, petržlen, kaleráb, alebo aj mrazenú zeleninovú zmes.
  • Zjemnenie chuti: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete do prívarku pridať smotanu na varenie, alebo kyslú smotanu.
  • Dochutenie: Okrem soli a korenia môžete prívarok dochutiť majoránkou, rascou, alebo petržlenovou vňaťou.
  • Zavárané lečo: Môžete pridať zavárané lečo v biokvalite bez chemických konzervantov.
  • Prílohy: K prívarku sa hodí nielen fašírka a vajíčko, ale aj pečené mäso, klobása, alebo len chlieb.

Zemiaky v kuchyni: Viac než len príloha

Zemiaky sú v našej kuchyni veľmi obľúbené a všestranné.

Inšpirácie na jedlá zo zemiakov:

  • Hlavné jedlá: Možno už viete, že rada robím - varím pokrmy zo zemiakového cesta. Tento je jeden...
  • Bezmäsité jedlá: Ak pripravíte nové zemiaky s obzvlášť chutným Ajvarom a korením na pečené zemiaky, tak...
  • Prílohy: Mala som chuť na šťuchané zemiaky. Spravila som ich k fašírke.

Prívarky vo svete: Inšpirácie z cudziny

Prívarky, alebo jedlá im podobné, nájdeme v rôznych kuchyniach sveta.

Krajina Jedlo Popis
Švajčiarsko Rösti Sú známe svojím jednoduchým zložením a perfektnou chuťou.
Mexiko Zemiakové placky Pripravujú ich z varených zemiakov a kopca strúhaného syra.
Írsko Zemiakové koláče Ich príprava je trošku iná, ako u našich zemiakových placiek, avšak výsledok je tiež vynikajúci.
Poľsko, Litva, Ukrajina Zrazy Stoja za vyskúšanie.
Kanada Zemiaková pochúťka Je perfektná na posedenie s priateľmi alebo nie úplne zdravú večeru.

tags: #privarok #zemiakovy #dukatiky #recept

Populárne príspevky: