Čerešňový puding: Rýchly a chutný recept

Čerešne sú nielen krásne a šťavnaté, ale aj plné antioxidantov a vitamínov - ideálne na zdravé maškrtenie. Práve v tomto období prebieha sezóna sladkých šťavnatých čerešní. Viete, aké živiny obsahujú, ako a kedy ich zbierať, ako čerešne skladovať? V tom prípade vás bude určite zaujímať aj využitie čerešní v kuchyni. Nechajte sa inšpirovať! Vyskúšajte tento fantastický recept na čerešňový puding, ktorý je jednoduchý, rýchly a zaručene vám spríjemní deň.

Navyše, príprava trvá len 20 minút! Vynikajúca a rýchla dobrota, ktorá vám určite spríjemní všedné popoludnie.

Ingrediencie:

Na základ:

  • 300 g drvených maslových sušienok
  • 100 g rozpusteného masla
  • 3 lyžice ušľahanej šľahačky

Na krém:

  • 1 bal. vanilkového pudingu
  • 4 lyžice kryštálového cukru
  • 400 ml mlieka
  • 500 g jemného tvarohu
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 2-3 lyžice práškového cukru
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • Nastrúhanú citrónovú kôru z ½ citróna

Na vrch:

  • 200 g zaváraných čerešní scedených zo šťavy
  • 2 bal. červenej želatíny v prášku
  • 100 ml čerešňovej šťavy
  • 1 lyžicu práškového cukru

Postup:

  1. Drvené sušienky zmiešame s maslom a šľahačkou v miske.
  2. Zmes navrstvíme na dno vymastenej formy a vložíme do chladničky.
  3. Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme puding.
  4. Kým chladne, vymiešame tvaroh s vanilkovým a práškovým cukrom, citrónovou kôrou a ušľahanou šľahačkou.
  5. Zmes vmiešame do vyhladnutého pudingu.
  6. Krém navrstvíme na sušienkový základ.
  7. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale, avšak s tým rozdielom, že časť vody nahradíme čerešňovou šťavou (necháme napučať a rozpustíme spolu s cukrom zahrievaním - nevaríme).
  8. Dobre odkvapkané čerešne uložíme na krém a nakoniec prelejeme želatínou.
  9. V chladničke necháme dobre vychladiť a môžeme podávať.

Odkôstkovač čerešní HANDY

Fantastickou výhodou čerešní je, že do jedálnička ich pridáte úplne jednoducho - stačí si ich kúpiť alebo obrať zo stromu, umyť a zjesť čerstvé. Samozrejme, dajú sa aj tepelne upraviť. Alebo jednoducho pridajte čerstvé čerešne do zmrzlín, koláče, pudingov a iných dezertov. Nebojte sa experimentovať.

Viete, ako najjednoduchšie vykôstkujete čerešne? Odkôstkovač je úplne zbytočný! Stačí vám prázdna fľaša (najlepšie od vína), drevená alebo kovová palička s plochým dnom (napríklad tá na prípravu špízov) a samozrejme čerešne. Čerešňu odstopkujte a polož na vrch prázdnej fľaše vrchnou časťou nahor. Pridŕžajte ju a paličku položte nad čerešňu tam, kde bola stonka. Zatlačte nadol, kým neucítite kôstku. Pokračujte v tlačení, kým kôstka neprejde dnom čerešne. Myslite na to, že niekedy nemusí byť presne uprostred. V každom prípade je to šikovný a čistý spôsob, ako zbaviť čerešne kôstok.

Tip: Čerešne v čerstvom stave perfektne fungujú v kombinácii s kvalitným bielym jogurtom, ovsenými vločkami, môžete ich vykôstkované použiť aj do smoothies (rovnako sa do nich hodia aj mrazené čerešne).

Ďalšie recepty s čerešňovou šťavou

Okrem pudingu, čerešňovú šťavu môžete využiť aj v iných receptoch. Tu je pár nápadov:

  • Čerešňový džem: Domáce zaváraniny chutia jednoducho najlepšie. Tento rok som uvarila aj čerešňový džem, je výborný.
  • Čerešňová omáčka: sa tieto chutné plody dajú použiť aj na prípravu domácej čerešňovej omáčky, ktorá rozžiari každú grilovačku. Vynikajúce spojenie vínka, sladkého džemu a čerešní v dokonalej sladkokyslej...
  • Osviežujúce nápoje: Nemyslíme čerešňovicu, ale osviežujúce nápoje, ktoré pripravíte jednoducho.

Prečo jesť čerešne?

Kým si povieme, aké dobroty sa z čerešní dajú pripraviť, pozrime sa, prečo by sme ich vlastne mali jesť. Čerešne sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, a to z dobrého dôvodu. Toto malé kôstkové ovocie môže mať podľa odrody farbu od žltej po tmavočervenú.

Jedna šálka (154 gramov) sladkých, surových, vykôstkovaných čerešní obsahuje:

  • 97 kalórií
  • 2 gramy bielkovín
  • 25 gramov sacharidov
  • 3 gramy vlákniny
  • 18 % odporúčaného denného príjmu (ODP) vitamínu C
  • 10 % ODP draslíka
  • 5 % ODP medi
  • 5 % ODP mangánu

Vitamín C je nevyhnutný pre udržanie zdravého imunitného systému a pokožky, draslík potrebujú naše svaly, aby sa vedeli stiahnuť, ale je nevyhnutný aj pre nervové funkcie, reguláciu krvného tlaku a ďalšie základné telesné procesy.

Presný obsah a druh antioxidantov v čerešniach sa môže líšiť v závislosti od odrody, avšak všetky druhy ich majú veľké množstvo. Tieto zlúčeniny pomáhajú v boji proti oxidačnému stresu, inými slovami bránia v predčasnom starnutí a poškodení orgánov chronickými ochoreniami. Čerešne majú obzvlášť vysoký obsah polyfenolov - rastlinných chemikálií, ktoré chránia bunky pred poškodením, znižujú zápal a podporujú celkové zdravie. Znamenajú tak ochranu pred ochoreniami ako sú srdcovo-cievne choroby, cukrovka a niektorých druhov rakoviny. Podporujú tiež zdravie mozgu.

Máte za sebou náročné cvičenie, či priveľa fyzickej práce? Dajte si misku čerešní! Máte problémy so spánkom? Doprajte si misku čerešní alebo vypite pred spaním čerešňovú šťavu.

Dospelá čerešňa štandardnej veľkosti vyprodukuje neuveriteľných 30 až 50 kg čerešní ročne, trpasličia približne 10 až 15 kg. Je dobré vedieť, že obsah cukru v čerešniach v posledných dňoch dozrievania výrazne stúpa, preto sa oplatí so zberom ovocia počkať, kým nebude úplne zrelé.

Zrelé čerešne sú pevné a plne vyfarbené. Čerešne je optimálne zberať každý druhý deň. Ak sa blíži dážď, úrodu rýchlo oberte, pretože dážď spôsobí štiepenie čerešní.

Tip: Čerešne po odstránení zo stromu nedozrejú, takže buďte trpezliví.

tags: #puding #z #ceresnovej #stavy #recept

Populárne príspevky: