Recept na lahodný pudingový koláč
Hľadáte inšpiráciu, čo sladkého si dnes upiecť k šálke horúcej kávy? Pudingový koláč je presne to, čo potrebujete! Chutný, lahodný a dokonale krémový! Pudingový koláč je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Lahodný voňavý koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku. Jeho príprava je jednoduchá...
Niekedy, keď neviem čo upiecť, urobím aj obyčajný puding. Môj manžel ho má veľmi rád. A potom si spomeniem, že mám tento skvelý recept na pudingový koláč. Jemná piškóta, sladký puding a smotanová vrstva, dokonalé pokušenie. Táto krémovo-piškótovo-zmrzlinová záležitosť však chutí skvele kedykoľvek počas roka.
Najčastejšie robím kombináciu svetlé cesto + čokoládový puding. Samozrejme príchuť si môžete dať akú máte radi. Podľa mňa aj vanilkový či smotanový puding je v tom super. Keď sa dobre vychladí, chuťou pripomína zmrzlinu, takže odporúčam aj ako letný koláčik.
Ingrediencie na cesto:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Voda
- Múka
- Kypriaci prášok
- Sneh z bielkov
Postup:
- Žĺtky s cukrom vyšľaháme, prilejeme olej a vodu, premiešame.
- Pridáme múku s kypriacim práškom a nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.
- Rúru dáme predhriať.
Medzitým si uvaríme puding. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech 30×40 cm. Do cesta rovnomerne vejeme horúci puding (akoby sme šli cestičkou v labyrinte:). Pečieme pri 150 st.C približne 30-40 minút, kým sa na pudingu urobí pevná blana a cesto je doružova. Teplý koláč potrieme kyslou smotanou zmiešanou s práškovým cukrom.
Recept na hrnčekový pudingový koláč
Tento jednoduchý koláčik, pri ktorého príprave budete potrebovať hlavne hrnček, v sebe skrýva tri lahodné vrstvy: kakaové cesto, vanilkový puding a krém z kyslej smotany.
Ingrediencie:
- vanilkový puding
- vanilkový cukor
- kakao
- mletá škorica
- čokoláda na posypanie
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou. Pri príprave použijeme hrnček, ktorý má objem 250 ml.
- Všetky suroviny na cesto dáme do misky a zmiešame. Takto pripravené cesto vylejeme na plech na pečenie. Ak chcete, aby mal váš koláčik perníkový nádych, tak môžete cesto ešte obohatiť o perníkové korenie.
- Asi 150 ml mlieka si nalejeme do šálky, pridáme vanilkové pudingy a cukor. Dobre premiešame. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a varíme. Tesne predtým ako sa nám začne variť prilejeme za stáleho miešania pripravený rozmiešaný pudingový prášok. Varíme do zhustnutia a potom odstavíme.
- Uvarený puding necháme mierne vychladnúť a rovnomerne ho nalejeme na cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 30 - 40 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť.
- Kyslú smotanu spolu s cukrom dáme do misky a zmiešame. Následne nanesieme na vychladnutý koláč a podľa chuti posypeme kakaom, mletou škoricou alebo čokoládou.
Ďalší variant receptu
Najprv pripravíme základ na korpus: Do misy oddelíme žĺtky od bielkov (môžeme však použiť aj celé vajíčka) a následne k žĺtkom pridáme vanilínový aj kryštálový cukor. Mixérom vyšľaháme zmes do peny, pridáme olej, mlieko a za stáleho šľahania postupne prisypávame múku, kakao a následne instantný čokoládový prášok (Granko). Na záver pridáme prášok do pečiva a vymiešame na hladkú homogénnu zmes.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne ho zľahka primiešavame do zmesi žĺtkov. Hotové cesto vylejeme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 25 minút. Upečený korpus vyberieme a pomocou lyžice urobíme do ešte teplého jamky v pravidelných rozstupoch.
Na svetlý krém pripravíme klasickým spôsobom puding. Keď nám začne puding hustnúť, pridáme k nemu na kocky nakrájané maslo a ďalej miešame. Takto pripravený krém ešte teplý vylejeme na korpus a pomocou lyžice ho uhladíme tak, aby sám stiekol do jamiek.
Rovnakým spôsob pripravíme aj tmavý puding, po primiešaní masla a zhustnutí ho vylejeme na svetlý puding. Ak je to potrebné, koláč zarovnáme, posypeme nastrúhanou čokoládou a celý zákusok dáme stuhnúť do chladničky.
Pudingovo-smotanový koláč: Šťavnatý zákusok pre celú rodinu
tags: #pudingovy #kolac #recepty
