Punčová Torta: Recept na Svadobnú Slávnosť

Torty sú neodmysliteľnou súčasťou osláv a výnimočných udalostí. Či už ide o narodeniny, krstiny alebo svadby, torta je vždy stredobodom pozornosti. Punčová torta je obľúbená pre svoju šťavnatosť a výraznú chuť. Slávnostnejšie poňatie punčových rezov v podobe punčovej torty rozjasní všetky zmysly.

Recept na Punčovú Tortu

Tu je jeden z receptov na prípravu punčovej torty:

• Upečte svetlý korpus.
• Pripravte parížsky krém.
• Urobte punčový sirup s rumovou arómou a červeným farbivom.
• Korpus polejte sirupom.
• Vrch ozdobte parížskym krémom.

Tento recept je veľmi chutný a obľúbený.

Ingrediencie

Zoznam potrebných ingrediencií:

• Ingrediencie na korpus 1
• Ingrediencie na korpus 2
• Jahodový lekvár
• Biela čokoláda
• Cera
• Potravinárska farba
• Maslo
• Práškový cukor
• Mlieko
• Puding
• Jahodová aróma
• Strúhaný kokos

Postup Prípravy

Príprava cesta:

1. Oddelíme si bielky od žĺtok.
2. Z bielok, štipky soli a cukru si vyšľaháme tuhý lesklý sneh, do ktorého po jednom za stále šľahania pridávame žĺtky.

Pečenie korpusu:

1. Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 150° C približne hodinu.
2. Po upečení korpus necháme vychladnúť na mriežke. Na druhý deň jeden korpus rozrežeme na 3 diely a druhý na 4 diely.

Príprava sirupu:

1. Vodu, cukor, kyselinu citrónovú privedieme do varu.

Skladanie torty:

1. Skladanie torty začíname svetlým korpusom. Svetlý korpus poriadne natrieme jahodovým lekvárom, položíme naň korpus, ktorý sme namočili do punčového sirupu.
2. Postup opakujeme, kým neminieme všetky korpusy. Dôležité je svetlé korpusy natierame z obidvoch strán poriadne lekvárom, aby nám sirup neprešiel z namočených korpusov.

Chladenie:

1. Ak máme tortu hotovú, dáme ju na noc do chladničky dobre vychladiť.

Príprava čokoládovej polevy:

1. Bielu čokoládu spolu s cerou roztopíme vo vodnom kúpeli. Pridáme pár kvapiek potravinárskej farby.
2. Povrch korpusu pod čokoládu natrieme lekvárom a čokoládu opatrne nalievame. Ak nám ešte nejaká čokoláda zvýšila, môžeme urobiť na vrch pomocou vrecka čokoládové mriežky. Dáme do chladničky poriadne vychladnúť.

Príprava krému:

1. Maslo vyšľaháme dopenista spolu s práškovým cukrom.
2. Z mlieka a pudingu si uvaríme stredne hustú kašu, ktorú mierne vychladenú vmiešame do masla.
3. Nakoniec ešte pridáme pár kvapiek jahodovej arómy.

Dokončenie torty:

1. Boky vyrovnáme jahodovým krémom a obsypeme strúhaným kokosom, ozdobnou trubičkou vytvoríme girlandu na okraji a poukladáme kvietky.

Punčový Korpus

Na prípravu punčového korpusu môžete použiť klasickú piškótu s pridaním citrónovej arómy, rumovej arómy, punčovej arómy a červeného farbiva. Po upečení korpus polievajte po lyžičkách punčovým sirupom.

Tipy a Triky

• Ak sa vám poleva zdrcne, pridajte k nej trošku smotany a rozmiešajte.
• Horúcim nožom krájajte rezy.

Ako upiecť štvorcový korpus?

Ak chcete upiecť švorcový korpus, môžete použiť plech. Na spodok dajte papier na pečenie a s papierom korpus vytiahnete. Potom ho orežete podľa toho, aký veľký potrebujete.

Marcipánové dekorácie

Ak chcete ozdobiť tortu marcipánovými topánočkami, môžete sa inšpirovať fotkami a postupmi. Najprv si ich nakreslite na papier a potom ich podľa toho vyrežte z poťahu a zlepte. Na šnúrky odkrojte tenký pásik z vygúľanej hmoty a na šitie použite nôž, na ktorom sa vám odlomila špička.

Pečenie viacerých plátov naraz

Ak máte teplovzdušnú rúru, môžete piecť naraz dva plechy s piškótovým cestom. Pri pečení rožkov môžete piecť aj tri pláty naraz, ale pri piškótovom ceste je lepšie piecť maximálne dva plechy naraz, aby sa cesto dobre prepieklo.

Nepečená torta

Pre deti môžete pripraviť veľkú a nepečenú tortu. Na jej vyhotovenie potrebujete päť téglikov kyslej smotany, dve vrecúška vanilínového cukru a tri polievkové lyžice práškového cukru. Všetko dobre zmiešame a zhomogenizujeme. Piškóty som vymenil za talianske „amaretti“. Obsahujú rozomleté marhuľové jadrá a náramne voňajú. Na vrstvu pečiva ide hrubšia vrstva smotanovej hmoty, potom zase pečivo, zase smotana.

Inšpirácie a Variácie

Punčovú svadobnú tortu je možné pripraviť aj v menšej verzii.

Tabuľka: Porovnanie ingrediencií pre rôzne veľkosti torty

tags: #puncova #torta #recept #svadobna

Populárne príspevky:

• Recept na tekvicový džem
• Očakávania Skyrimu
• Chemický proces s octom a mliekom
• Recept na trhané bravčové
• Recept na bravčové rebierka