Vegánske cestoviny s krémovou omáčkou zo sušených paradajok a špenátu

Rýchlych a jednoduchých receptov nie je nikdy dosť. Tento recept na jednoduché rastlinné cestoviny s lahodne krémovou omáčkou z vegánskej smotany, krájaných sušených paradajok, cesnaku, lahôdkového droždia a čerstvého baby špenátu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle, chutné a výživné jedlo hotové do 30 minút.

Či už ste dlhoroční vegáni alebo iba chcete do svojho jedálnička zaradiť viac rastlinných jedál, tento recept na vegánske cestoviny s krémovou omáčkou zo sušených paradajok a špenátu si zamilujete. Vegánske cestoviny s krémovou omáčkou zo sušených paradajok a špenátu sú chutným a výživným pokrmom, ktorý sa hodí na nenáročný obed alebo večeru.

Veríme, že rastlinný jedálniček nemusí byť náročný a komplikovaný, a že vynikajúce a ľahké jedlá môžete pripraviť aj z bežných surovín, ktoré zoženiete v klasickom supermarkete.

Ingrediencie a príprava

Základ krémovej omáčky tvorí rastlinná smotana. Na dochutenie omáčky stačí už lahôdkové droždie, ktoré kúpite v obchodoch zo zdravou výživou alebo aj v drogérii DM.

Sušené paradajky a špenát tvoria dvojicu, ktorú si zamilujete. Sušené paradajky majú intenzívnu sladko-kyslú chuť s bohatým umami, zatiaľ čo špenát je jemný, svieži a má mierne horký podtón. Obe tieto chute sú zjemnené smotanou - a v omáčke sa paradajky i špenát doslova rozpadajú a vytvárajú výborné spojenie.

Postup

1. Do stredne veľkého hrnca vlejeme vodu, ktorú privedieme k varu a osolíme.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak na tenké plátky.
3. Do panvice pridáme 3 PL oleja zo sušených paradajok a nakrájanú cibuľu, ktorú asi 3 minúty orestujeme na miernom ohni.
4. Pridáme sušené paradajky a špenát, a do panvice prilejeme rastlinnú smotanu.
5. Na druhú panvicu pridáme olivový olej a dva rastlinné plátky.
6. Do panvice s omáčkou pridáme uvarené cestoviny spolu s 2-4 PL vody, v ktorej sa varili - podľa toho, ako hustú chcete omáčku mať a aby sa v nej cestoviny pekne obalili.

Cestoviny môžete zvoliť akékoľvek - medzi naše obľúbené patria fettuccine, ktoré sú skvelou alternatívou ku klasickým špagetám a vďaka väčšiemu povrchu sa lepšie obalia v omáčke.

Aby ale bolo jedlo sýtejšie a bola v ňom aj chrumkavosť, nevynechajte vegánsku náhradu mäsa ako je plátok alebo alternatíva rezňa. Rastlinné náhrady mäsa dnes už zoženiete v akejkoľvek podobe a v každom bežnom supermarkete. Vybrať si môžete zo širokej ponuky textúr a chutí, a sú vynikajúcou alternatívou k tradičným živočíšnym produktom. My v kuchyni radi využívame Plátek od českej značky Pan Hrášek alebo vegánsky rezeň od Take it Veggie, ktorý kúpite v Kauflande.

TIP: Do nevegetariánskej verzie môžete k cibuľke pridať kvalitnú šunku, slaninu alebo klobásku.

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

tags: #quatro #formaggi #brokolica #omacka #susene #paradajky

Populárne príspevky:

• Zdravé recepty s kuracím mäsom
• Rýchle recepty s mäsom
• Recept na Kozu z Oravskej Slaniny
• Nutričné porovnanie cestovín
• Udržateľnosť v IKEA