Quesadilla s kuracím mäsom: Perfektný recept pre milovníkov mexickej kuchyne

Dnes si spravíme typické mexické jedlo - quesadilla. Milovníkom mexickej kuchyne určite nemusíme dvakrát predstavovať túto dobrotu. Pre nich, ale aj pre tých, ktorí ju ešte nevyskúšali, tu máme perfektný recept. Typické mexické jedlo, ktorého základom je placka - tortilla.

Quesadillas sú v Mexiku odovzdávané z generácie na generáciu. Predstavujú totiž to najlepšie, čo vám mexická kuchyňa môže ponúknuť - sú jednoduché, chrumkavé na povrchu a šťavnaté vnútri.

Quesadilla s kuracím mäsom je obľúbené jedlo mexickej kuchyne.

Quesadilla sa dá pripraviť s rôznymi náplňami. Plní sa rôznymi surovinami - od papriky, kukurice, syra, kuracieho mäsa, zeleniny až po šalát. Kuracie mäso je neodmysliteľnou súčasťou náplne tohto pokrmu.

K príprave nepotrebuješ žiadne špeciálne ingrediencie a veľmi si pochutíš. Kuracie mäsko si priprav kľudne deň-dva vopred, príprava quesadilly pôjde potom značne rýchlejšie. Syr môžeš nahradiť v podstate akýmkoľvek, hlavne nech sa rýchlo topí.

Ingrediencie pre prípravu quesadilly

Na prípravu quesadilly s kuracím mäsom budete potrebovať:

  • 4 tortilly
  • 450 g kuracích pŕs
  • 200 ml pasírovaných paradajok
  • 150 g cheddaru
  • 150-200 ml vody
  • 1 červená cibuľa
  • 1 a ½ PL repkového oleja
  • 1 ČL údenej papriky
  • Soľ a mleté čierne korenie

Na paradajkovú salsu (pico de gallo):

  • 1 menšia červená cibuľka
  • 200 g cherry paradajok
  • 1 hrsť čerstvého koriandru
  • Šťava z 1 limetky
  • Chilli paprička (voliteľné)
  • Soľ podľa chuti

Na podávanie:

  • Čerstvý koriander
  • Limetka
  • Kyslá smotana

Postup prípravy quesadilly s kuracím mäsom

Pozrite si krok za krokom, ako pripraviť túto mexickú pochúťku:

  1. Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme a z oboch strán osolíme a okoreníme. Kuracie prsia opečieme dozlatista na 1 PL rozpáleného oleja, z každej strany cca 3 minúty. Mäso ďalej podlejeme vodou, zakryjeme ho pokrievkou a ešte krátko podusíme, približne 5 minút. Mäso následne natrháme vidličkou/mixérom na jednotlivé vlákna (menšie kúsky).
  2. Príprava zmesi: Na zvyšnom oleji si opečieme cibuľu nakrájanú na tenké mesiačiky dosklovita. K cibuľke ďalej pridáme údenú papriku, trhané kuracie a pasírované paradajky. Všetko spolu dôkladne premiešame a prípadne dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
  3. Príprava salsy pico de gallo: Cibuľku a rajčiny nasekáme na drobné kúsky a v miske ich zmiešame so soľou a limetkovou šťavou. Ďalej pridáme nasekaný koriander a chilli papričku (ak používame) a všetko spolu dôkladne premiešame.
  4. Plnenie tortilly: Na ½ tortilly rozložíme vrstvu strúhaného cheddaru a na ňu navrstvíme trhané kuracie mäso. Tortillu preložíme a z oboch strán ju opečieme dozlatista.

Paradajková salsa je nepovinnou časťou receptu, no rozhodne ju odporúčame - jedlo skvele osvieži a zelenina naviac sa predsa vždy hodí.

Pre ešte lepší autentický zážitok podávaj s guacamole, paradajkovou salsou, jogurtovým dipom alebo nejakou Vilgain omáčkou.

Ďalšie varianty a tipy

  • Kuracie prsia a zeleninu nakrájame na tenké rezance. Mäso osmažíme na olivovom oleji, pridáme koreniny a soľ. Potom pridáme zeleninu a dusíme domäkka. Prilejeme šťavu z plechovky krájaných paradajok a varíme asi 5 minút. Mäsovú zmes necháme vychladnúť. Na čistú panvicu položíme tortillu. Polovicu posypeme cheddarom, polejeme mäsovou zmesou a opäť posypeme cheddarom. Priklopíme druhou polovicou tortilly a opečieme z oboch strán.
  • Zvyšný obsah plechovky vyklopíme do vyššej misy, pridáme koriander, soľ a rozmixujeme tyčovým mixérom.

Quesadillas s kuracím mäsom a avokádom sú pšeničné tortilly naplnené vyprážanou zmesou nadrobno nakrájaného kuracieho mäsa, papriky, cibule a paradajkovej omáčky, doplnené strúhanou mozzarellou a plátkami čerstvého avokáda. Pri vyprážaní na panvici sa syr roztopí a tortilla zostane chrumkavá.

Tortilly a wrapy sú verní záchrancovia nášho hladu. Pokiaľ už ťa ale tvoje obľúbené kombo omrzelo, prenes sa na chvíľu do Mexika na najlepšiu quesadillu v štýle fajita. Je nabitá kuracím mäsom, mixom zeleniny a dvoma druhmi syra. Na olivovom oleji si opražíme kuracie mäso s fajita korením, cesnakom a oreganom. Na panvici si znovu rozohrejeme olivový olej a osmažíme na ňom nakrájanú cibuľu a papriky troch farieb. Prisypeme fajita korenie, osolíme a prehadzujeme cca 10 minút. Rozpálime si ďalšiu panvicu alebo gril, kde na sucho ohrejeme Vilgain Wrap a polovicu z neho obložíme syrom, zeleninovou zmesou, kuracím mäsom a opäť syrom. Preložíme na polovicu a opečieme z oboch strán.

My sme si vybrali verziu bez pálivých paričiek, no ak je to vaša šálka kávy, tak smelo aj s papričkami do toho.

Nutričné hodnoty

Quesadilla s kuracím mäsom, paradajkami a mozzarellou Nutričné hodnoty (1 porcia/100 g): 248 kcal / 67 kcal, Tuky: 2 g / 0,5 g, Sacharidy: 45 g / 12,2 g, Bielkoviny: 10 g / 2,7 g

Jednoduchý recept na kuraciu quesadillu

Často kladené otázky (FAQ)

Tu sú odpovede na niektoré časté otázky týkajúce sa prípravy quesadilly:

Ako môžem svoje quesadillas urobiť ešte chutnejšími?
Môžete pridať korenie, napríklad rascu alebo papriku, alebo prísady, ako je čierna fazuľa alebo kukurica, pre extra štruktúru a chuť.
Aký je najlepší spôsob ohrievania quesadillas?
Najlepší spôsob, ako ohrievať quesadillas, je dať ich na panvicu na stredný oheň na niekoľko minút z každej strany, aby sa syr opäť roztopil a tortilla bola chrumkavá.
Môžu sa quesadillas pripraviť vopred?
Áno, náplň môžete pripraviť vopred a uchovávať ju v chladničke. Quesadillas zostavte tesne pred pečením, aby boli čerstvé a chrumkavé.
Aké sú vegetariánske alternatívy tohto receptu?
Kuracie mäso môžete nahradiť grilovanou zeleninou, šampiňónmi alebo dokonca tofu a pripraviť tak chutnú vegetariánsku verziu.
Ako dlho môžem quesadillas uchovávať v chladničke?
Uvarené quesadillas môžete v chladničke skladovať 2 až 3 dni.

tags: #quesadillas #s #kuracim #masom #recept

Populárne príspevky: