Quinoa s údeným tofu: Rýchly a zdravý recept

Tofu, často terč vtipov, je v skutočnosti veľmi variabilná potravina, ktorú možno pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a sýty recept, quinoa s údeným tofu je skvelá voľba. Je to ideálny pokrm pre tých, ktorí chcú zaradiť do svojho jedálnička viac zeleniny a bielkovín.

Navyše, tento pokrm je veľmi jednoduchý na prípravu a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným surovinám. Pečenie zeleniny zvýrazňuje jej prirodzenú chuť a tofu dodáva jedlu potrebnú bielkovinovú zložku.

Tu je jeden z receptov na túto chutnú kombináciu:

Quinoa šalát s červenou repou a údeným tofu

Tento recept je ideálny, ak nemáte chuť experimentovať, alebo nemáte náladu či vám chýbajú ingrediencie. Zeleninka sa krásne dopĺňa s údeným tofu a v kombinácií s jasmínovou ryžou je to topka. Nezaberie ti to viac ako pol hodinku, tak poď na to. ;-)

Tantalizing Tofu Quinoa Salad: A Nutrient-packed Delight for a Healthy Lifestyle!

Ingrediencie:

1 menšia červená repa
½ údeného tofu
4 PL DM BIO quinoy
zmes šalátov (rukola, baby špenát, poľníček)
DM BIO slnečnicové semienka
DM BIO šalátová zálievka Vinaigrette (dijónska horčica, med)
olivový olej
soľ

Postup:

Červenú repu si umyjeme rozkrojíme na polky a dáme variť. Odstavíme až keď zmäkne. Keďže sa červená repa dlho varí, skúste použiť už uvarenú, ktorú tiež nájdete v obchode, ušetríte tým čas.
Medzi tým si dáme variť vodu s čajovou lyžičkou soli. Keď voda zovrie pridáme DM BIO quinou a varíme cca 10 minút.
Keď je quinoa hotová pripravíme si DM BIO slnečnicové semienka. Na rozohriatu panvicu vysypeme semienka a opekáme do zlata.
Následne si pripravíme tofu. Polku tofu si vyberieme z obalu a pokrájame na kocky. Na kvapke olivového oleja si opečieme tofu z každej strane cca 8 minút.

Medzitým na väčšej panvici niekoľko minút opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a mrkvu. Pridáme hrášok, uvarenú quinou a tofu, dochutíme a ...

Množstvo vynikajúcich receptov aj pre vegánov nájdeš aj v našich knihách:Som zakladateľka online ženského magazínu Ženuškáreň, prostredníctvom ktorého ponúkam inšpiráciu a motiváciu ako žiť lepšie, zdravšie a kvalitnejšie.

Ďalšie tipy pre prípravu quinoa s údeným tofu

Výber zeleniny: Vyberte si zeleninu, ktorú máte najradšej. Ideálne je kombinovať koreňovú zeleninu (mrkva, petržlen, zemiaky) s listovou zeleninou (brokolica, špenát) a plodovou zeleninou (paprika, cuketa).

Príprava zeleniny: Zeleninu očistite, umyte a osušte. Nakrájajte ju na rovnako veľké kúsky, aby sa piekla rovnomerne.

Dochucovanie: Zeleninu pokvapkajte olejom, osoľte, okoreňte a pridajte čerstvé alebo sušené bylinky. Môžete použiť napríklad rozmarín, tymián, oregano alebo bazalku.

Pozrite si tabuľku nutričných hodnôt pre quinoa šalát s červenou repou a údeným tofu (na 1 porciu):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	350 kcal
Bielkoviny	20 g
Sacharidy	40 g
Tuky	15 g

Quinoa guličky so špenátom a ricottou sú skvelou alternatívou, ak chcete niečo naozaj výdatné a navyše bez mäsa. Guľôčky sú za chvíľku pripravené a dajú sa vyprážať na panvici alebo vo fritéze.

Ak hľadáte inšpiráciu na zdravé a chutné recepty, navštívte Kulinárium. Nájdete tu množstvo jednoduchých receptov s hlavnou ingredienciou - dobrou náladou.