Kulinárske inšpirácie a skúsenosti

Tento článok je zbierkou rôznych kulinárskych skúseností, rád a receptov, ktoré zdieľajú nadšení kuchári a pekári. Nájdete tu tipy na varenie zahusteného sladeného mlieka (Salko), prípravu kuskusu, výrobu domáceho hroznového octu a dokonca aj recepty na zdravšie koláče z naklíčenej pšenice. Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte niečo nové vo svojej kuchyni!

Problémy s varením Salka a tipy na jeho použitie

Mnohí z nás používajú Salko na prípravu karamelových krémov do koláčov a tort. Avšak, niekedy sa stane, že Salko po uvarení nezhustne a zostane riedke. Tu je niekoľko rád, ako tomu predísť:

  • Uistite sa, že varíte sladené zahustené mlieko, nie nesladené.
  • Varte Salko minimálne 2 hodiny a dbajte na to, aby bola plechovka počas celej doby varenia ponorená vo vode.
  • Ak Salko nezhustne, môžete ho použiť na prípravu karamelového likéru. Stačí ho rozmixovať s rumom podľa chuti.

Recept na karamelový likér: Zmiešajte 1/2 litra rumu s jedným skaramelizovaným Salkom. Rozmixujte a precedťe.

Ak sa vám nechce variť Salko, môžete si v Poľsku zakúpiť už skaramelizovanú zmes v plechovke, ktorá je 2-3 krát väčšia ako bežné Salko.

Kuskus a tarhoňa - je to to isté?

Kuskus a tarhoňa sú dve rôzne potraviny, hoci sa niekedy zamieňajú.

* Kuskus je druh cestoviny vyrobený z tvrdozrnnej pšenice. Najprv sa spracováva na krupicu a potom do drobných guličiek, ktoré sa naparujú a sušia.* Tarhoňa (slovenská ryža) je cestovina pripravená z hladkej múky a vajec, ktoré sa po zamiesení strúha alebo krája nadrobno a nechá vyschnúť.

Kuskus sa zvyčajne predáva v obchodoch so zdravými potravinami a na obale nájdete návod na prípravu. Zvyčajne sa zalieva vriacou vodou v pomere 1:1 a nechá sa napučať pod pokrievkou. Môžete pridať aj lyžičku vegety a masla. Je ideálny ku jedlám so šťavou.

Kuskus je ideálny ku jedlám so šťavou.

Domáci hroznový ocot

Ak máte úrodu kyslého hrozna, môžete si z neho vyrobiť domáci hroznový ocot. Je chutnejší a zdravší ako klasický ocot z obchodu. Bohužiaľ, recept na jeho výrobu nie je v texte uvedený.

Teflónová fólia a iné rady do kuchyne

Teflónová fólia je skvelá pomôcka pri pečení. Netreba ju natierať tukom a koláč sa dá ľahko vybrať z plechu. Dá sa použiť aj na mrazenie a ako podložka pod pečivo polievané čokoládou. Pozor však na ostré predmety, ktoré ju môžu poškodiť.

Koláče z naklíčenej pšenice

V minulosti boli populárne recepty na sladké koláče pečené z naklíčenej a zomletej pšenice. Do koláčov sa nepridával cukor, pretože naklíčená pšenica je sladká sama o sebe. Ak chcete vyskúšať zdravšiu variantu koláčov, môžete si naklíčiť obilie doma. Obilie sa nakličuje v tme, prikryté, a treba ho 2x denne prepláchnuť vodou.

SLEPICE NESNÁŠEJÍ? Návod na to, jak získat v zimě od 20 slepic za týden místo 1 vajíčka 15 vajec

Čistenie termosky

Na čistenie termosky od zafarbenia čajom použite prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu. Nasypte vrecko prášku do pečiva alebo 1 PL sódy bikarbóny do termosky, zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť. Potom termosku vyčistite kefkou na fľaše.

DmBio testovanie - zdravé recepty pre celú rodinu

V článku nájdete aj recenziu na dmBio produkty a niekoľko receptov, ktoré môžete vyskúšať:

* Ryžový nákyp s basmati ryže a kokosového mlieka* Paradajkové cestoviny s kapari a cuketou* Polievka z červenej šošovice* Rýchly koláč s čerešňami* Šalát so semiačkami a morčacím mäsom

Autorka testovala aj ovsenú raňajkovú kašu, sušené banány a bielu makovú čokoládu. Bola spokojná s kvalitou dmBio produktov a odporúča ich, ak chcete zlepšiť svoj jedálniček.

Recept na ryžový nákyp s basmati ryže a kokosového mlieka:

Ryžový nákyp s basmati ryže a kokosového mlieka

Ingrediencie:

  • 300 g basmati ryže
  • 400 ml kokosového mlieka
  • 2 šálky polotučného mlieka
  • 3 lyžice trstinového cukru
  • 1 vajíčko
  • štipku soli
  • 2 lyžice kokosového oleja (môžeme nahradiť maslom)
  • slivky (ja som použila zavárané)
  • mletú škoricu

Postup: Do hrnca nasypeme ryžu, pridáme kokosové a polotučné mlieko, štipku soli, trstinový cukor, vajíčko a premiešame. Dáme variť na sporák a za takmer stáleho miešania varíme cca 15 minút, kým ryža nezmäkne. Keď je ryža mäkká a vytvorí sa nám kaša, vmiešame do nej kokosový olej alebo maslo a premiešame. Na vymastený a strúhankou vysypaný plech nalejeme ryžovú zmes. Na vrch poukladáme slivky a posypeme ich mletou škoricou. Nákyp dáme piecť do vyhriatej rúry a pečieme 30-35 minút pri 180 stupňoch. Nákyp je hotový, ak je vrch trocha zlatistý. Necháme ho trocha vychladiť a až tak podávame. Nenechávajte ho v rúre dlhšie aby sa nevysušil.

Recepty pre deti s dmBio

Ďalšia autorka testovala dmBio výrobky a pripravila z nich recepty pre deti:

* Krutí závitek, plněný chřestem a mrkví s bramborovou kaší a omáčkou z dmBio passaty* Boloňská omáčka a kukuřičné špagety* Čočkový "guláš"* Čočkové karbanátky se špenátovou kaší* Čočkové karbanátky s tzatziky* Rýžový vláček

Autorka odporúča dmBio červenú šošovicu, ktorá je vhodná aj pre deti mladšie ako 1 rok.

Produkt Recept Vhodnosť pre deti
dmBio červená šošovica Čočkový "guláš" Od 11-12 mesiacov
dmBio červená šošovica Čočkové karbanátky se špenátovou kaší Od 9-10 mesiacov
dmBio biela basmati ryža Rýžový vláček Od 9-10 mesiacov

tags: #rajcatove #pyre #lidl #zlozenie

Populárne príspevky: