Rebarborový koláč s tvarohom a pudingom: Osviežujúca chuť jari
Sezóna rebarbory prichádza! Aj vy nedočkavo čakáte, kedy príde jej sezóna? Nezameniteľná chuť jari sa už hlási o slovo a čoskoro sa môžeme tešiť na prvé kyslasté stonky. Hoci sa rebarbora tvári nenápadne, v kuchyni dokáže hotové zázraky, najmä ak máte chuť na niečo sladké. Jej sezóna netrvá dlho, tak ju nepremeškajte. Bol by hriech ju nevyužiť.
S blížiacim sa príchodom teplejších dní sa v záhradách opäť začne objavovať rebarbora. Táto tradičná jarná zelenina je známa svojimi robustnými, ružovkastými stonkami a charakteristickou kyslou chuťou. Práve táto kyslosť ju však robí ideálnou surovinou na prípravu sladkých pochúťok - koláčov, bublanín, džemov či osviežujúcich limonád, hneď ako sa jej prvé stonky objavia. Ak už teraz hľadáte inšpiráciu, ako túto jarnú dobrotu využiť, ste na správnom mieste.
Rebarbora je špecifická svojou chuťou, ale skvelo sa hodí do koláčov. Ak máte radi kyselkavú chuť rebarbory, vyskúšajte ju skombinovať s krémovým pudingom. Už len šálka kávy alebo obľúbeného čaju a môžete si vychutnať víkend. Mimochodom, vedeli ste, že rebarbora je zelenina? Má blahodarné účinky pre ľudský organizmus. Detoxikuje črevá, chráni srdce aj oči, zlepšuje krvný obeh, udržuje zdravé kosti, pokožku a pôsobí priaznivo aj na mozog.
Dôležité je vedieť, že sa konzumuje po tepelnej úprave a jej sezóna trvá krátko, pretože kyselina šťavelová, ktorú obsahuje, v nej prudko stúpa. O zrelosti nerozhoduje výrazná červená farba stoniek, záleží to od odrody.
Ak plánujete víkendové pečenie, dávame vám do pozornosti tento nový recept od Maja alias Muža v zástere na Rebarborový koláč s pudingom a mrveničkou. Objavte čaro rebarborového koláča v 13 magických inšpiráciách pre sladké pokušenie. Nájdete tu recepty na každý deň, od jednoduchých a rýchlych až po slávnostnejšie variácie, ktoré potešia celú rodinu. Ľahká príprava a perfektný výsledok. Sezóna rebarbory so sebou prináša...
Rebarborové stonky robia tento recept na koláč špeciálnym. Mnoho ľudí o nej len počulo, ale nikdy...
Ponúkame chutný a rýchly koláčik... Výborný šťavnatý kyslastý koláčik ku čaju a kávičke. je to hrnčekový... Jednoduchá hrnčeková príprava a skvelá chuť. Presne to spája tieto lahodné...
Ak mate radi kombinaciu jahody-rebarbora vyskusajte tento rychly recept. V záhrade nám rastie rebarbora. Dnes som z nej upiekla rebarborovo- jahodový koláč. Ešte mám... Jahody a rebarbora sa nielenže spolu pestujú, ale aj dokonale dopĺňajú. Preto má zmysel pripravovať ich... Rebarbora a jahody sa veľmi dobre dopĺňajú. Jahody osladia kyslú rebarboru a ich spojením vznikne veľmi...
Možno ste nevedeli, že rebarbora má aj nepriaznivé účinky, nie je vhodná pre žlčnikárov,... Verím, že pri vašich pokusoch upiecť tento skvelý koláč dopadnete lepšie ako ja. Zabudla som...
16. Máte radi rebarboru? Moja najobľúbenejšia hra s deťmi bola puzzle. No nielen preto mám rada rebarboru. Milujem aj jej kyselkavú chuť. Overený recept na rebarborový koláč je vyvážený aj čokoládou. Nechcela som totiž pridávať iné ovocie, ale ani viac cukru. A vyšlo to skvele.
Vynikající Rebarborový Koláč s Drobenkou | bez Vajec | Vegan
Ďalší recept s rebarborou?
Recept na Rebarborový koláč s tvarohom a pudingom
Tu je recept na tento lahodný koláč:
Suroviny
Na cesto:
- 130 g polohrubej múky
- 100 g práškového cukru
- 100 g masla
- 2 ks vajcia
- 2 lyžice kypriaceho prášku
- 1 ks tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu
Na tvarohovú plnku:
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 100 g kyslej smotany
- 1 ks žĺtok
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového pudingu v prášku
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Na rebarborovú plnku:
- 600 g rebarbory
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 2 lyžice kryštálového cukru
Na posýpku:
- 100 g polohrubej múky
- 60 g kryštálového cukru
- 70 g studeného masla
- 1 ks práškový cukor na posypanie
Postup
- Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom, polohrubou múkou, kypriacim práškom a s vajcami. Cesto rozotrieme na vymastený, múkou vysypaný plech s rozmermi približne 28 x 21 cm.
- Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou, so žĺtkom, s cukrom, vanilkovým pudingom v prášku a s kukuričným škrobom. Tvarohovú plnku rovnomerne natrieme na maslové cesto.
- Rebarboru umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Dáme do misky, ochutíme cukrom, premiešame a rozložíme na tvarohovú plnku.
- Pripravíme posýpku: Studené nakrájané maslo spracujeme s cukrom a s polohrubou múkou. Posýpkou posypeme povrch koláča.
- Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 60 minút.
TIP: Mrveničku robím tak, že v kuchynskom robote s plochým nástavcom na vysokých otáčkach rozmixujem múku s cukrom a na kúsky pokrájaným studeným maslom.
Všetky ingrediencie na cesto dáme do misky a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Druhú polovicu cesto rozvaľkáme rovnako ako prvé cesto, prenesieme na rebarboru a popicháme vidličkou. Na cesto rozotrieme rovnomerne tvarohovú plnku a rovnomerne rozložíme rebarboru (ja som použila mrazenú a tak som ju najskôr chvíľku povarila vo vode s cukrom, precedila a zbavila prebytočnej vody). Vložíme do rúry vyhriatej na 175 stupňov a pečieme 40 minút.
Cesto si vyvaľkáme a vložíme do formy, ktorú sme vymazali maslom. Bála som sa, čo s tým spraví jogurt, ale s cestom sa veľmi dobre pracuje. Prípadné trhliny opravte zvyšnými kúskami cesta. Formu naplníme pudingom. Pečieme ešte 45 min.
Rebarboru si nakrájame na cca 2 cm kúsky tak, aby mali šikmé konce. Ja som tie najhrubšie ešte prekrojila aj pozdĺžne (pokojne si teraz vyskúšajte vyskladať vzor na nečisto, aby ste nelovili kúsky rebarbory z pudingu. Začnite od stredu, vytvorte hviezdu, ktorú potom dokola vyplníte. Ak sa budete pozerať na fotku, pomôže to. Rozpustíme si 30g masla, pridáme 50g cukru a kúsky rebarbory.
Aby bola plnka ešte viac čokoládová, rozpustila som posledné zvyšky mikulášovských zásob a primiešala do plnky. Po vychladnutí zamiešame tvaroh. Uvaríme si puding podľa návodu. Z múky, masla, jogurtu, vajíčka, cukru a štipky soli vypracujeme hladké cesto.
Tvarohová plnka: Tvaroh rozmiešame s cukrom a žĺtkami.
Dĺžka prípravy: 40 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná
tags: #rebarborový #koláč #s #tvarohom #a #pudingom
