Horská Chata a Cesnaková Polievka: Recept a Kulinárske Zážitky

Horská chata a cesnaková polievka - dve veci, ktoré neodmysliteľne patria k sebe. Počas chladných dní, po náročnej túre alebo lyžovačke, niet lepšieho ako sa zahriať a posilniť poctivou cesnakovou polievkou. Tento článok sa zameriava na recept cesnakovej polievky, ktorá je obľúbená na horských chatách, a zároveň preskúma, ako si vychutnať kulinárske zážitky v reštauráciách a chatách v okolí horského priechodu Čertovica a vo Vysokých Tatrách.

Recept na Horskú Cesnakovú Polievku

Horská cesnaková polievka je známa svojou jednoduchosťou, výraznou chuťou a schopnosťou zahriať a povzbudiť. Tu je jeden z receptov, ktorý si môžete vyskúšať doma:

Ingrediencie:

• 1,5 l zeleninového vývaru (alebo mäsového vývaru z kostí)
• 6-8 strúčikov cesnaku
• 2 PL masla
• 1 cibuľa
• 1 ČL mletej červenej papriky
• Majoránka
• Soľ a korenie podľa chuti
• Petržlenová vňať na ozdobu
• Krutóny z chleba alebo opečený chlieb na podávanie

Postup:

1. Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
2. Pridáme pretlačený cesnak a mletú červenú papriku a krátko orestujeme, kým sa nerozvonia cesnak.
3. Zalejeme vývarom a pridáme majoránku, soľ a korenie.
4. Varíme približne 15-20 minút, aby sa chute prepojili.
5. Pred podávaním pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
6. Podávame s krutónmi alebo opečeným chlebom.

Tento recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Niektorí pridávajú do polievky zemiaky, mrkvu, alebo iné druhy zeleniny. Dôležité je, aby polievka bola poctivá a sýta, presne taká, akú si pamätáme z horských chát.

Kulinárske Zážitky na Horských Chatách a Reštauráciách

Horský prechod Čertovica je obľúbenou trasou pre cestovateľov smerujúcich na východné Slovensko. V tejto oblasti, ako aj vo Vysokých Tatrách, sa nachádza množstvo reštaurácií a chát, ktoré ponúkajú tradičné slovenské jedlá a regionálne špeciality. Medzi obľúbené miesta patrí aj reštaurácia Stará Zvonica, ktorá sa nachádza pri ceste a ponúka príjemné prostredie, detské ihrisko a vyhliadkovú vežu.

Stará Zvonica: Príjemné Posedenie s Lokálnymi Špecialitami

Stará Zvonica láka okoloidúcich svojím novo vybudovaným zariadením a ponúka príjemné prostredie pre rodiny s deťmi. V areáli sa nachádza detské ihrisko a mini farma so zvieratkami. Okolie aj interiér Starej zvonice je očarujúci. V objekte je dostatok parkovacích miest, väčšie detské ihrisko a možnosť posedieť si aj na terase. Zaujímavosťou je vyhliadková veža, ktorá je sprístupnená pre návštevníkov. V malom obchodíku si môžete zakúpiť čerstvé domáce pečivo a nejaký sortiment, ktorý dostať aj v iných podobných prevádzkach. Interiér je štýlovo zariadený v spojení so zeleným dekorom.

Na moje veľké potešenie odniesla som si aj magnetky na pamiatku, zo Starej zvonice je krásna vyhliadka, rybník, a ešte nás uchvátila Vaša vlastná pekarnicka - domov sme si niesli dobroty-slaninovy chlebík, cesnakovy posúch a tvarohovo- lekvarove hviezdičky- jedna báseň:) ...a škoda, že neexistuje donáška na východ Slovenska, lebo by sme chlebík z Vašej pekárne jedli stále. Keď sa nám niekedy naskytne príležitosť a cesta okolo, určite sa tu znova zastavíme, lebo podľa nás je pre Vás 5 hviezdičiek malo.

Inovecká chata

Inovecká chata je známa svojou kvalitnou kuchyňou založenou na tradičných receptoch a kvalitných surovinách. Heslo kuchyne je "Čistota, kvalitné suroviny a všetko vždy čerstvé - skrátka ako doma!".

Aktuálna ponuka:

Domáce polievky (3,80€): demikát, kapustová s dubákmi, klobásou, údeným, boršč, držková, domáca fazuľová s rezancami a údeným, Inovecká cesnačka, šošovicová, zverinový vývar.

Hlavné jedlá (3€ - 12,90€): Jelení guláš, Kurací rezeň, ryža, hranolky, Veľká parená buchta Palúch s orechami, makom, alebo čokoládou (300g), Naše Bryndzové halušky so žinčicou (100% nepasterizovaná bryndza priamo zo salaša), Tirolská panvica, Sviečková z diviny so žemľovými knedľami, Vyprážaný syr s hranolkami, Vyprážaný údený syr, Vyprážaný ovčí syr, Kuracie prsia na prírodno, Grilovaný hermelín, Zemiakové placky, Varená klobása, Viedenské párky, Miešané vajíčka, Ovčí syr, Inovecký Hamburger, Wiener schnitzel.

Pre deti majú v ponuke kuracie nugety s hranolkami, zemiakové šúlance s orechami, kuracie na masle s ryžou. Samozrejmosťou sú všetky nealko, alko nápoje, čapované pivo svetlé aj tmavé, kofola, domáca bazová limonáda, nápoje pre športovcov a kvalitná BIO káva.

Upozornenie: Na chate nie je možné platiť stravnými lístkami, ani kartou a to z technických príčin. Za pochopenie ďakujeme.

Všetky jedlá pripravia podľa želania zákazníka a druhu akcie. Najviac žiadané - živánska s pečeným zemiakmi, mix ražniči, pečené kolená na pive, jelení guláš, pečené rebrá...

V príprade, že si chcete doniesť vlastný alkohol, jedlo, nealko a podobne, účtujú poplatok za servis, ktorého výška je stanovená predom dohodou s hosťami.

Chaty vo Vysokých Tatrách

Aj vo Vysokých Tatrách nájdete chaty, ktoré ponúkajú kvalitné jedlo. Milí hostia,naša kuchyňa je široko známa svojou vysokou kvalitou a poctivosťou. Je založená na tradičných, domácich receptoch a veľmi kvalitných surovinách, ktoré pracne nakupujeme od najkvalitnejších pestovateľov a výrobcov. Používame čerstvú, najkvalitnejšiu zeleninu (v sezóne domácu), domáce zemiaky od miestneho farmára, kuracie mäso 1. triedy (bez nástreku, slovenské, bez konz.látok),poctivo údenú domácu klobásu (bez E250), čerstvé nepasterizované syry, poctivé maslo (nie margarín), divina je z mladých, max. dvoj-ročných zvierat, strúhanka z rožkov, vajcia 1.tr., polievky varíme z poctivých vývarov (napr. cesnaková - silný zelen.vývar, mäsové polievky - silný vývar z kostí), šľahačku používame výhradne pravú (nie sprej s chemickou náhradou), párky s najvyšším obsahom mäsa,mlieko priamo z kravína, halušky a buchty sú naše - domáce, žiaden polotovar...

Napríklad Zamkovského chata je najľahšie prístupná aj pre menej zdatných turistov. Sviatočným turistom, ktorí hľadajú na jedálničku hranolky či hamburgery, situáciu vysvetlia a ponúknu typické chatárske menu. Sú to predovšetkým polievky - kapustová, cesnaková a šošovicová.

Chata pod Rysmi

Najvyššie položená horská chata Slovenska, ktorá sa nachádza vo výške 2 250 metrov nad morom v našom výbere samozrejme nesmie chýbať. Tesne pred samotným vrcholom Rysov môžete po niekoľko hodinovej túre načerpať sily na posledné metre výstupu. Všetko, čo nájdete v jedálnom lístku, vyniesli vysokohorskí nosiči na svojich chrbtoch, a ako hovorí chatár Viktor Beránek, preto to chutí lepšie. Aj milovníci klasiky si prídu na svoje. V ponuke horskej chaty nechýba samozrejme ani vyprážaný syr či furmánske halušky. Ak chcete doplniť energiu niečím sladkým vhod vám prídu aj ich legendárne buchty na pare. Zaručene vás zasýti a zohreje aj napríklad výdatná kapustnica či cesnačka. Osviežiť sa môžete čapovaným pivom, kofolou alebo iným nealkom. Chatár Beránek odporúča vyskúšať takzvaný nosičský čaj, o ktorom už kolujú aj legendy.

Chata pri Zelenom Plese

Počas túry z Bieleho Potoka smerom na Jahňací štít si môžete po dvoch hodinách cesty oddýchnuť a občerstviť sa na Chate pri Zelenom plese. Milovníkov klasiky v podobe vypražaného syra s hranolkami však musíme sklamať. V ponuke tejto horskej chaty polotovary nenájdeš. Ponuku síce nemajú veľmi širokú, ale hladný určite neodídeš. Pochutnať si môžete na segedínskom guľáši s knedľou alebo bryndzových haluškách. Ak sa však nechceš z chaty skotúľať s preplneným žalúdkom primerane ťa zasýtia aj polievky, buchty na pare či palacinky. Mimo toho majú aj širokú ponuku nápojov. Na chate čapujú päť druhov piva a kofolu. Návštevou chaty pri Zelenom plese potešíš nielen svoj žalúdok. Nádherný prírodný terén, v ktorom sa nachádza je pastvou aj pre oči.

tags: #recept #cesnakova #polievka #horska #chata

Populárne príspevky:

• Úspešné pestovanie šalátu
• Slovenská pochúťka
• Čo je bulgur a ako ho použiť?
• Chuťovka: Tradičná reštaurácia v novom šate
• Špagety recepty