Recept na Horniacky Guláš v Chlebovej Miske

Guláš je obľúbené jedlo, ktoré sa pripravuje na rôzne spôsoby. Ponúkame vám recept na horniacky guláš, ktorý je špecifický svojou chuťou a podávaním v chlebovej miske.

Rôzne druhy gulášov

Existuje mnoho variácií gulášu, každý s unikátnou chuťou a ingredienciami. Tu je niekoľko príkladov:

Teľací guláš: Mäso pokrájajte na kocky veľké asi 4 cm. V hrnci rozpáľte olej, dajte naň cibuľu a osmažte dozlatista. Pridajte 1 PL vody a cibuľu chvíľu poduste.
Fazuľový guláš: Na masti opražíme cibuľu, pridáme sladkú papriku, premiešame a pridáme mäso. Takto dusíme asi 5 min. Potom pridáme predvarenú fazuľu spolu s vodou, v ktorej sa varila.
Smotanovo-zemiakový guláš: Nakrájanú cibuľu opražíme dozlatista, zaprášime paprikou, speníme, zalejeme vodou, vložíme kocky zemiakov, nakrájané huby (namočené sušené), kocky párkov, soľ, korenie a Masox.
Srnčí guláš: Na bravčovej masti osmažíme cibuľu do spenenia, pridáme na kocky pokrájané mäso, ktoré prudko osmažíme, pridáme papriku a soľ, potom zalejeme vínom a necháme zovrieť. Pridáme všetky ingrediencie.
Slovenský baraní guláš: Baraninu umyjeme a nakrájame na väčšie kocky. Údenú slaninu nakrájame na drobné kúsky a dáme s bravčovou masťou opražiť. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a necháme ju zapeniť.
Sójový guláš na červenom víne: Sójové kocky necháme napučať vo vode, potom ich scedíme a uvaríme vo vode ochutenej bujónom. Mäkké kocky vyžmýkame, vývar odložíme. Na oleji orestujeme cibuľu a vychladnuté sójové kocky.
Rybací guláš: Cibuľu spolu s lečom pomelieme, dusíme na masti asi 30 min a priebežne podlievame rybacím vývarom. Keď je masa rozvarená, pridáme bujón, nadrobno nakrájané vnútornosti a varíme ďalších.
Zemiakový guláš s hlivou: Pokrájanú slaninu rozškvaríme, pridáme jemne nakrájanú cibuľu a opražíme do ružova. Poprášime vegetou, zalejeme časťou vývaru, uvedieme do varu, vsypeme na kocky pokrájané zemiaky a zelenú.
Kotlíkový guláš: Slaninu a cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme spolu na panvici. Pridáme pokrájané huby a restujeme, kým sa voda nevyparí. Dochutíme soľou, mletou paprikou, čiernym korením, novým korením.
Hovädzí guláš netradičný: Mäso pokrájame na kocky a prudko opečieme na horúcom oleji. Primiešame med a paradajkový pretlak, pridáme očistený pretlačený cesnak, bobkový list a vývar a dusíme asi 2 hodiny.

Pečený guláš - jednoduchá alternatíva

Ak hľadáte jednoduchší spôsob prípravy gulášu, vyskúšajte pečený guláš. Je to takmer bez práce a výsledok je vynikajúci.

Mäso, špécie a vodu premiešajte a dajte piecť do rúry. Hotovo! Vyskúšajte aj mäkučké kúsky hovädzieho mäsa v bohatej omáčke s nadýchanou knedľou zo staršieho pečiva. Dokonalý obed.

Bravčový guláš bez námahy? Tento guláš nemusíte miešať, strážiť ani dochucovať počas varenia. Všetky suroviny jednoducho premiešajte v liatinovom hrnci alebo pekáči, zalejte vodou a dajte na dve hodiny do rúry. Za ten čas sa venujte rodine a následne servírujte fantastickú večeru či obed.

Stačí nakrájať bravčové mäso, cibuľu, cesnak, pridať zopár korenín, škrob na zahustenie, pridať vodu a vložiť guláš do rúry, ktorá už zvyšok odpracuje sama. Výsledkom bude mäkká mäsko v redšej omáčke, ku ktorému môžete podávať svoju obľúbenú prílohu. Všetky suroviny a podrobný postup na pečený, bravčový guláš nájdete nižšie v texte.

Recept na pečený bravčový guláš

Budeme potrebovať:

kilo bravčové pliecko či krkovička (alebo karé na chudší guláš)
2 veľké cibule
hlávka cesnak (asi 6 strúčikov)
2 lyžice paprika
lyžica drvená rasca
lyžica majorán
2 lyžička soľ
lyžička mleté čierne korenie
2 lyžice paradajkový pretlak
2 lyžice jemný škrob

Postup:

Rúru rozohrejeme na 200ºC.
Mäso pokrájame na kocky 2x2 cm, cibuľu nakrájame nahrubo a cesnak pretlačíme.
Všetky ingrediencie zmiešame v pekáči, zalejeme vodou a pečieme v rúre.

Vyskúšajte aj porciované kurča v paradajkovej omáčke s fantastickou vôňou vďaka vyberanej kombinácii korenín, bude hotové do hodinky. Niet nad čím váhať!

Tabuľka s porovnaním gulášov

Druh gulášu	Hlavné ingrediencie	Špecifiká
Teľací guláš	Teľacie mäso, cibuľa	Jemná chuť teľacieho mäsa
Fazuľový guláš	Mäso, fazuľa	Sýty a bohatý na bielkoviny
Srnčí guláš	Srnčie mäso, víno	Divinová chuť
Bravčový guláš pečený	Bravčové mäso, cibuľa, cesnak	Jednoduchá príprava v rúre

Kotlíkový GULÁŠ z bravčového mäsa | Varený vonku !!!