Jablkový Kompót: Rýchly Domáci Recept
Jablkový kompót je jednou z najjednoduchších a najchutnejších pochúťok, ktorú si môžete pripraviť doma. Ak neviete čo s jabĺčkami, pripravte svojej rodine úžasný domáci jablkový kompót k obedu. Či už ho chcete mať ako prílohu k obedu, sladkú zaváranú maškrtu na zimu alebo rýchlu záchranu na dni, keď máte chuť na niečo ovocné, domáci kompót je vždy skvelou voľbou. Navyše, jeho príprava je tak jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý.
Tento rok bola nádielka jabĺk naozaj bohatá. Jablká sú veľmi zdravé, výživné, nie nadarmo sa hovorí, aspoň jedno jabĺčko denne, aby sme boli zdraví a pekní. Jablká - plné živín a vitamínov. Tradičné, obľúbené, dostupné po celý rok.
Prečo jesť jablká?
Jablko obsahuje mnoho minerálnych látok - fosfor, vápnik, železo, horčík, draslík. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, C, E, vitamíny skupiny B. Jablká sú ideálne pre zdravé trávenie, skvelé proti stresu, napomáhajú znížiť hladinu cholesterolu v krvi, sú vhodné aj pre diabetikov.
Recept na jablkový kompót
Na prípravu jablkového kompótu nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny. Základom sú kvalitné jablká, cukor a trochu citrónovej šťavy.
Ingrediencie:
- 1 kg jablká (čistá hmotnosť)
- 2 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
- 250 ml jablková šťava
- 2 zarovnané KL Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g
- 50 g cukor
- Na špičku noža Pomôcka na konzervovanie Dr. Oetker (2x)
Postup:
- Príprava Jabĺk: Jablká ošúpeme, rozštvrtíme, pokrájame na drobno a odvážime 1 kg.
- Varenie Kompótu: Vo veľkom hrnci privedieme do varu jablká s vanilkovou pastou, jablkovou šťavou, Kyselinou citrónovou, cukrom a Pomôckou na konzervovanie a za stáleho miešania dusíme približne 5 minút.
- Jablkový kompót ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj.
- Poháre uzatvoríme viečkami, otočíme a asi 5 minút necháme stáť na viečkach.
Ďalší postup:
1. Najskôr si jablká dôkladne umyte a zbavte ich jadrovníkov. Môžete ich ošúpať, ale ak vám neprekáža šupka, pokojne ju nechajte - obsahuje množstvo vlákniny a dodá kompótu lepšiu textúru.
2. V hrnci priveďte k varu 1 liter vody a pridajte cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Nakrájané jablká vložte do horúceho sirupu a nechajte ich variť približne 5-10 minút, aby zmäkli, ale stále si zachovali svoju pevnosť. Ak máte radšej kompót s pevnejšími kúskami ovocia a idete ho zavárať, stačí ich len krátko spariť. V tomto bode je váš kompót hotový, ak ho plánujete podávať hneď ako prílohu k jedlu.
4. Čisté zaváracie poháre naplňte pripravenými jablkami až po okraj a zalejte horúcim sirupom.
5. Poháre pevne uzavrite a vložte ich do veľkého hrnca s horúcou vodou tak, aby boli ponorené aspoň do dvoch tretín. Zavárajte pri teplote 85-90 °C približne 20-25 minút.
Tipy a triky
- Kompót môžete pripraviť aj bez kyseliny citrónovej a pomôcky, v takom prípade odporúčame zaváraninu sterilizovať.
- Poháre naplňte až po okraj a uchovávajte v chlade a temne. Vo vzduchotesne uzatvorených pohároch vydrží kompót až šesť mesiacov.
- Ak sú jablká príliš kyslé, môžete kompót prisladiť.
- Po otvorení skonzumujte do 24 hodín.
Hotový jablkový kompót uskladnite na chladnom a tmavom mieste, kde vám vydrží pokojne aj rok. Môžete ho jesť len tak, pridať ho k palacinkám, použiť do koláčov alebo ním vylepšiť raňajkovú kašu. Skvele sa hodí aj ako príloha k mäsovým jedlám - napríklad k pečenej kačke či bravčovému mäsku alebo kuracím rezňom pre deti.
Jablkový kompót so slivkami
Jablkový kompót so slivkami môže pôsobiť ako jesenný kompót, ale pokojne to môže byť kompót, ktorý je spomienkou na letnú úrodu. Ak máte skoršie odrody ovocných stromov a radi by ste úrodu zužitkovali rôznymi spôsobmi, určite si pripravte aj tento kompót. V zime vás zahreje jeho škoricová a klinčeková aróma.
Ingrediencie (na 2 poháre, objem 500 ml):
- 800 g jablká
- 1 ks citrónová šťava z 1 citróna
- 1 ks celá škorica
- 6 ks klinček
- 240 g krupicový cukor
- 200 g slivky
Postup:
- Jablká olúpeme, nakrájame na väčšie kocky a vložíme ich do 600 ml vody s citrónovou šťavou.
- Pridáme korenie, cukor, vykôstkované polovice sliviek a na miernom ohni pomaly privedieme k varu.
- V priebehu varenia zbierame naberačkou uvarenú penu a varíme pomaly 20 minút.
- Horúci kompót potom nalejeme do sterilizovaných pohárov, zaviečkujeme, postavíme hore dnom a necháme vychladnúť.
V prípade potreby ich môžeme ešte zavariť pri 85 °C asi 20 minút, aby kompót dlhšie vydržal.
Ďalší tip
Namiesto jabĺk môžeme zvoliť aj hrušky. Postup je rovnaký. Cukor pridávame podľa sladkosti hrušiek, varíme ich podľa potreby, záleží či sú mäkšie - postačí nám zopár minút. Keď sú tvrdšie, povaríme ich dlhšie.
SUPER JEDNODUCHÝ JABLKOVÝ KOMPÓT: Jablkový kompót z 5 ingrediencií s nekonečným množstvom lahodných využití!
Uvarili sme viac kompótu? Vyberieme všetky koreniny a kompót rozmixujeme. Za pár minút máme domácu výživu.
tags: #recept #jablkový #kompót
