Recept Kamila Magalova Tajomstvo Fary

Herečky a varenie? Na prvý pohľad možno nesúrodá kombinácia, no mnohé z nich dokazujú, že láska k umeniu sa dá skĺbiť aj s umením kulinárskym. V tomto článku sa pozrieme na obľúbené recepty dvoch slovenských herečiek, Evy Rysovej a Kamily Magálovej, a necháme sa inšpirovať ich kuchynskými tajomstvami.

Eva Rysová a jej Lojzko: Torta s rodinnou tradíciou

Pre Evu Rysovú nebolo varenie vždy samozrejmosťou. Po strate otca a zaneprázdnenosti mamy sa musela naučiť variť sama. Pomocnú ruku jej podala suseda, vďaka ktorej získala základy varenia počas letných prázdnin. Hoci mama nemala veľa času na varenie, bola výbornou cukrárkou a jej vlastnoručne písané recepty si Eva Rysová starostlivo opatrovala.

Práve jeden z týchto receptov, kávová torta, ktorou herečka oslnila v šou Tajomstvo mojej kuchyne, sa stal v rodine Rysových legendou. Najviac chutila jej manželovi Alojzovi, a tak torta dostala príznačný názov Lojzko. "Recept mám zo starej kuchárskej knižky od mamičky," prezradila Eva Rysová.

Recept na Lojzka od Evy Rysovej

Postup:

  1. Na prípravu cesta ušľaháme ručným elektrickým šľahačom na najvyššom stupni vajcia s vodou, cukrom a vanilínovým cukrom do peny.
  2. Múku zmiešame s kypriacim práškom a zľahka vmiešame do peny.
  3. Cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy (26 cm) a uhladíme.
  4. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme (v elektrickej rúre na 180 °C, v teplovzdušnej na 160 °C a v plynovej na stupni 3).
  5. Vychladnutý korpus dvakrát pozdĺžne rozrežeme a okolo dna upevníme očistený okraj formy.
  6. Na prípravu náplne rozmixujeme jablkový kompót a vzniknuté pyré zmiešame s cukrom, škoricou, citrónovou šťavou a rumom. V prípade, že použijeme jablkové pyré, nie je nutné mixovať.
  7. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a vmiešame do jablkovej zmesi.
  8. Smotanu ušľaháme so Smeta-fixom a vmiešame do hmoty.
  9. Polovicu náplne nalejeme do formy na spodný plát korpusu. Navrch položíme stredný plát korpusu, opatrne pritlačíme a navrch nanesieme zvyšok náplne.
  10. Zo zvyšného plátu korpusu vykrojíme formičkou hviezdy. Korpus zľahka posypeme kakaom, položíme na povrch a opatrne pritlačíme na náplň.
  11. Tortu uložíme asi na 4 hodiny do chladničky.
  12. Na ozdobenie ušľaháme smotanu so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha a potrieme okraj torty.
  13. Piškótové hviezdy zľahka poprášime kakaom a práškovým cukrom a tortu nimi ozdobíme.


Inšpirácia pre vzhľad torty Lojzko

Kamila Magálová a jej vzťah ku kuchyni: Inšpirácia od omamy

Pre herečku Kamilu Magálovú je kuchyňa miestom, ktorému sa nikdy nevyhýba. Variť každý deň bolo pre ňu dlhé roky úplnou samozrejmosťou. Teraz by už síce nemusela, pretože spolu s manželom majú neďaleko Bratislavy hotel, ale herečke KAMILE MAGÁLOVEJ by kuchyňa veľmi chýbala. ,,Nemôžem si pomôcť, ja jednoducho rada varím. A ešte radšej pečiem. Napríklad pred Vianocami som aj napriek tomu, že ma prikvačila silná chrípka, napiekla všetko, ako bolo treba." Kamila Magálová tvrdí, že napriek tomu, že v hoteli majú výborných kuchárov, jej rodina dáva obvykle prednosť jej ,,výtvorom“.

,,Napríklad, syn. Keď vie, že mám čas a budem variť, zavolá mi aj z práce, čo chystám a či mu to nemôžem naložiť na tanier, aby hneď po príchode mohol jesť. A ja to rada urobím. Dobre si totiž pamätám, ako sme kedysi skúšali na VŠMU aj do desiatej večer, a keď som potom otvorila dvere našej kuchyne, už ma tam, vďaka mojej zlatej omame, čakal stôl prestretý iba pre mňa.“

Práve omama, u ktorej Kamila Magálová vyrastala, má hlavnú zásluhu na tom, že herečka má ku kuchyni dobrý vzťah už od detstva. ,,Nikdy ma k vareniu nenútila. Len ma usmerňovala, ukazovala, a tak som sa variť naučila celkom prirodzene. Pritom ona bola nielen výborná kuchárka, ale dbala tiež na to, aby jedlo aj dobre vyzeralo. Aj to som od nej, okrem množstva vynikajúcich receptov, prebrala. Zásadu, aby sa potešil nielen žalúdok, ale aj oko. A rovnako som zdedila dôraz na poriadok v kuchyni - čo už pri varení nepotrebujem, hneď automaticky umyjem a odložím.“

Vo všetkom však až taká perfekcionistka nie je. ,,Ak napríklad omama robila štrúdľové cesto a pri rozťahovaní sa jej niekde pretrhlo, trhlinu nikdy nezlepila, ale celé cesto šlo bez milosti do koša - a začali sme s novým.“

Keď sa Kamila Magálová vydala, nemala už s varením žiadne problémy. A čo od nej ako od kuchárky požaduje rodina najčastejšie? Vraj obyčajne nič konkrétne. Skôr sú zvedaví, čo im pripraví. Napríklad orechové slimáky alebo torta Tajomstvo fary na stole nikdy dlho nevydržia.

Recept od Kamily Magálovej: Torta Tajomstvo fary

Torta za 5 minút! Tento koláčik budete piecť každý deň. Jednoduchý a chutný napoleónsky koláč

Tu je recept na tortu Tajomstvo fary, ktorý Kamila Magálová rada pripravuje:

Cesto:

  • 6 žĺtkov
  • 120 g práškového cukru
  • 120 g mletých vlašských orechov
  • 1 čajová lyžička mletej kávy
  • sneh zo 6 bielkov

Všetko dobre zmiešame a upečieme vo vymastenom tortovom korpuse v mierne teplej rúre.

Plnka:

  • 1/4 litra hustej kyslej smotany
  • 100 g práškového cukru
  • 130 g mletých vlašských orechov

Všetky suroviny vymiešame a natrieme na priečne rozrezaný korpus. Cez noc dáme do chladničky, potom vyberieme, pokvapkáme malinovou alebo jahodovou šťavou a vrch ešte potrieme vyšľahanou šľahačkou.

Orechová torta patrí medzi obľúbené dezerty a existuje mnoho variácií na jej prípravu. Tu je ešte jeden recept, ktorý môžete vyskúšať:

Ďalší recept na orechovú tortu

Korpus: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme tuhý sneh, múku, zomleté orechy. Premiešame, vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a upečieme.

Krém: Najprv si z mlieka a zlatého klasu uvaríme puding.

Tip: Pre intenzívnejšiu chuť môžete do korpusu pridať lyžicu rumu alebo kávového extraktu.


Inšpirácia pre vzhľad orechovej torty

Ďalšie inšpirácie na pečenie

Okrem orechovej torty existuje mnoho ďalších receptov, ktoré Kamila Magálová rada pripravuje, napríklad:

  • Orechové slimáky

A ak máte chuť na niečo iné ako orechy, môžete vyskúšať:

  • Palacinková torta
  • Jogurtovo-ovocná torta
  • Tvarohová torta
  • Kokosová torta
  • Sacherova torta

Tipy a triky od Kamily Magálovej

  • Korenie: V kuchyni Kamily Magálovej nesmie nikdy chýbať korenie, najmä šafrán.
  • Domáca strava: Kamila Magálová si nevie predstaviť špajzu bez zaváranín, pretože domáca strava je vždy len domáca strava.
  • Striedmosť: Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, pre Kamilu Magálovú je hlavná striedmosť, nie diéty.


Kamila Magálová v kuchyni

tags: #recept #Kamila #Magalova #tajomstvo #fary

Populárne príspevky: