Recepty z mletého morčacieho mäsa z Lidla: Zdravé a chutné inšpirácie
Mleté morčacie mäso je vynikajúci a zdravý základ pre mnoho chutných receptov. Jeho jemná chuť a vysoký obsah bielkovín z neho robia obľúbenú voľbu pre tých, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy k červenému mäsu. Neviete, čo z mletého morčacieho mäsa si uvariť?
Morčacie mäso je vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre rast a opravu tkanív, tvorbu enzýmov a pre udržiavanie svalovej hmoty. Morčacie mäso má taktiež podstatne nižší obsah tuku v porovnaní s červeným mäsom. Prírodné morčacie mäso má taktiež nízky obsah sodíka, čo je výhodné pre tých gurmánov, ktorí sa snažia kontrolovať si príjem soli kvôli vysokému krvnému tlaku, no zároveň si chcú pochutiť na skvelom jedle.
Čo z mletého morčacieho mäsa?
Recepty z mletého morčacieho mäsa
Morčacie fašírky
V veľkej miske si zmiešajte mleté morčacie mäso, cibuľu, cesnak, vajce, strúhanku, petržlen, oregano, soľ a korenie. Zmes dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Zo zmesi vytvarujte malé fašírky. Na panvici rozohrejte olivový olej a fašírky opečte z oboch strán, kým nebudú zlatohnedé a prepečené.
Čili con carne z morčacieho mäsa
Vo veľkom hrnci alebo panvici zahrejte trochu oleja a opečte na ňom cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké. Pridajte mleté morčacie mäso a orestujte ho, kým jemne nezhnedne. Pridajte červenú papriku a koreniny (chilli prášok, rasca, koriander) a krátko opražte. Potom pridajte paradajkový pretlak, krájané paradajky, kurací vývar a fazuľu. Zmes priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 30 minút.
Morčacie burgery
V miske zmiešajte mleté morčacie mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, vajce, strúhanku, petržlen, soľ a korenie. Zo zmesi vytvarujte burgery. Na panvici alebo grile rozohrejte olej a burgery opečte z oboch strán, kým nebudú prepečené. Medzitým si pripravte hranolky alebo pečivo. Na každý burger uložte list šalátu, plátok paradajky a cibuľové krúžky.
Tentoraz sme vybrali recepty z americkej kuchyne, z ktorých vyskladáte obed i večeru. Ale nakupujte za diskontné ceny v Lidli, budete to mať za výborné sumy.
Brokolicová polievka s nivou
Suroviny: 100 g syru niva, štipka mletého čierneho korenia, hrsť hladkej múky, 2 l vody, maslo, 4 rožky, 1 zeleninový bujón, štipka soli, 1/2 kg brokolice, 20 g masla.
Postup: Rožky rozkrájame na malé kúsky a opražíme na masle. Odložíme bokom. Brokolicu rozkrájame na menšie kúsky a vložíme do vriacej vody. Osolíme a varíme. Medzitým si urobíme zápražku. Maslo speníme a opečieme na ňom múku. Odstavíme nabok. Uvarenú brokolicu rozmixujeme do hladka. Nakrájame nivu a pridáme ju k brokolici. Takisto pridáme bujón a nakoniec vmiešame zápražku. Krátko povaríme. Podľa chuti okoreníme. Pred podávaním pridáme do polievky opečené kúsky rožka.
Morčací šalát
Suroviny: 150 g morčacieho mäsa, 1 ľadový šalát, 3 paradajky, 1 uvarené vajce natvrdo, 1 červená cibuľa, 1 citrón, 1 konzerva sterilizovanej kukurice, 1 biely jogurt, podľa chuti mleté čierne korenie a soľ.
Postup: Morčacie mäso nakrájame na kocky alebo pásiky, osolíme, okoreníme, prudko opečieme do zlatista. Šalát umyjeme, nakrájame cibuľu, vajíčka, paradajky a mäso. Pridáme sterilizovanú kukuricu, osolíme, okoreníme, pridáme citrónovú šťavu a nakoniec polejeme bielym jogurtom.
Domáca sekaná
Suroviny: 1 kg mletého hovädzieho mäsa, 30 g masla, 2 cibule, 1 mrkva, 1 zeler, 1 paprika, 2 strúčiky cesnaku, 1 klobása, trochu korenia a soli, štipka mletého muškátového orieška, 3 vajcia, 125 ml ostrého kečupu, 125 ml mlieka, 100 g strúhanky, toastový chlieb.
Postup: Cibuľu a cesnak olúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu, zeler a papriku očistíme a nakrájame na malé kúsky. Na masle opražíme cibuľu, cesnak a zeleninu do zmäknutia, zmes potom zmiešame s nakrájanou klobásou. Do mletého mäsa dáme kečup, mlieko, vajcia, korenie a strúhanku, aby sme vytvorili hustejšiu hmotu. Nakoniec pridáme zeleninu s klobásou a premiešame. Zmes dáme do zapekacej misy na toastový chlieb a dáme na 40 minút piecť. Podávame so zeleninou alebo zemiakovým pyré s roztlačeným cesnakom.
Čokoládový lávový koláč
Suroviny: 140 - 170 g min. 60 % čokolády, 200 g masla, 3-4 vajíčka, 1 šálka práškového cukru, 1/4 šálky hladkej múky, 1 ČL korenín (škorica, kardamón, vanilka...), maslo na vymastenie.
Postup: Čokoládu s maslom rozpustíme nad parou. Keď sa všetko rozpustí, pridáme koreniny a necháme trochu vychladnúť. Vajíčka s cukrom poriadne vyšľaháme do trošku penovitej zmesi. Potom pridávame do zmesi za stáleho miešania čokoládu a nakoniec múku. Keramické šálky so širším dnom poriadne vymastíme maslom a nalejeme do nich zmes. Šálky položíme na pekáč a vložíme do rúry vyhriatej na cca 205 °C. Pečieme 15-16 min. Hotové by mali byť vtedy, keď na povrchu vidíme peknú jemnú perníkovú kôrku.
Morčacie guľky v smotanovej omáčke s cestovinami
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Mleté mäso dáme do misy, pridáme 4 strúčiky nastrúhaného cesnaku, ochutíme soľou, korením, prihodíme nasekanú petržlenovú vňať a nasekaný rozmarín. Prilejeme olej a dôkladne premiešame. Mäso odložíme nabok.
Mrkvu a stonkový zeler nakrájame nadrobno. Orestujeme ich v panvici na oleji dozlatista. Prihodíme nadrobno nasekané 2 strúčiky cesnaku a sušené paradajky prekrojené na menšie kúsky. Z mäsa vypracujeme menšie guľôčky a rovno ich vkladáme do panvice. Podlejeme vínom, varíme, kým sa z vína odparí alkohol a následne prilejeme smotanu na šľahanie.
Je to také chutné jedlo na sviatočný stôl, že okamžite ohromí každého! Rýchle a chutné!
tags: #recepty #z #mletého #morčacieho #mäsa #lidl
