Recept na baklažánovú pomazánku
Pozerá na vás z chladničky baklažán a neviete, čo s ním? Šup s ním do nátierky. Pozrite sa, koľko máte možností...
Pečená baklažánová pomazánka s kápiou
Pečená baklažánová pomazánka s kápiou si pomaly nachádza stálejšiu pozíciu v našich jedálničkoch a keby sa vedelo o všetkých jeho vlastnostiach, tak by nepochybne utŕžil väčší kúsok popularity. Obsahuje meď, vápnik, mangán, draslík, síru a vitamíny B a C. Taktiež je bohatým zdrojom vláknin. Nielen vďaka tomuto zloženiu je vynikajúci na očistu pečene a následne aj celkovo celého organizmu.
Ingrediencie:
- 1 baklažán
- 2 stredne veľké papriky
- 4 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- citrón
- soľ
- korenie
- petržlenová vňať
- maslo
Postup prípravy
- Baklažán si rozdelíme na dve polovičky, nasolíme ich a necháme, aby pustili šťavu. Potom popijú menej oleja a stratia horkosť.
- Po cca 15 minútach ich osušíme a poukladáme na plech na papier na pečenie.
- Nožíkom spravíme pozdĺžne zárezy, baklažán potrieme roztlačeným cesnakom (4 ks), posolíme a okoreníme.
- Dve stredne veľké papriky si nakrájame na čo najväčšie kúsky, lebo po upečení z nich budeme sťahovať kožu.
- Papriky posolíme, okoreníme a aj s baklažánom polejeme dostatočným množstvom olivového oleja, aby nám pri pečení nevyschli.
- Pečieme na 200 stupňov cca 30-40 minút.
- Mierne vychladnuté baklažány a papriky (nie úplne) stiahneme z kože (Ja osobne som ich vydlabala lyžicou, bolo to rýchlejšie) a s maslom rozmixujeme na pomazánku.
- Ochutíme citrónom, soľou, petržlenovou vňaťou a olivovým olejom podľa chuti. Bon appetit.
Táto pečená lilková směs s paprikami a rajčaty si môže každý vo výsledku ochutiť podľa seba, pridať víc feferonek alebo octa, bylinek apod. A hlavne, chuť pečené zeleniny je proste neprekonateľná.
Baba Ganoush
Ak ťa už nebaví starý dobrý hummus a hľadáš zmenu, tak toto je recept pre teba. Nebudeme si pripravovať žiadnu Ježibabu, ale skvelý letný dip pochádzajúci z arabskej kuchyne, s ktorým určite zabodujete pri každej slovenskej grilovačke.
Baklažánová nátierka – Baba Ganoush 🍆 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla
Príprava Baba Ganoush:
- Baklažány prepichneme vidličkou, zľahka potrieme olejom a grilujeme alebo pečieme v rúre rozohriatej na 250 °C domäkka cca 25 min. Šupka môže byť ľahko spálená.
- Potom necháme baklažány trochu vychladnúť.
- Túto dužinu dáme do misky a ochutíme sezamovou pastou tahini, prelisovaným cesnakom, citrónovou šťavou, rímskou rascou, nasekanou listovou petržlenovou vňaťou a koriandrom.
- Dip na záver dochutíme soľou a korením.
- Podávame s kúskom pečiva.
Baklažánová nátierka
Mala som v chladničke jeden a pol baklažánu a tak som rozmýšľala čo s ním. A keďže v tomto počasí sa mi okolo hrncov veľmi stáť nechce, tak som to vyriešila takto.
Baklažán je skvelý na srdce a pomocník pri chudnutí 🙂.
Klíčky sú mikrorastlinky, ktoré vyrastú za pár dní z malých semienok. Obsahujú to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka. Práve preto si nakličujeme semienka najmä v zime a v jarnom období, keď máme nedostatok vitamínov a chceme si posilniť imunitu a detoxikovať organizmus. Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály.
| Živina | Množstvo |
|---|---|
| Meď | - |
| Vápnik | - |
| Mangán | - |
| Draslík | - |
| Síra | - |
| Vitamín B | - |
| Vitamín C | - |
| Vláknina | - |
tags: #recept #na #baklazanova #pomazanka
