Recept na overený broskyňový zákusok

Sladké a šťavnaté broskyne sú symbolom leta. Ich chuť a vôňa sa skvele hodí do rôznych dezertov, od jednoduchých koláčov až po zložitejšie zákusky. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu lahodných broskyňových dobrôt, ktoré si môžete upiecť doma.

Prečo piecť s broskyňami?

Broskyne sú jedným z najšťavnatejších a najvoňavejších plodov, ktoré nám leto ponúka. V koláčoch vyniknú nielen svojou sladkou chuťou, ale aj krásnou farbou a zamatovou textúrou. Dodajú pečivu prirodzenú vláčnosť a ich jemne karamelová aróma počas pečenia prevoňá celú kuchyňu. Sú univerzálne - hodia sa do kysnutého, piškótového, maslového aj lístkového cesta a dajú sa kombinovať so škoricou, mandľami či tvarohom. Môžete použiť čerstvé, kompótované aj mrazené broskyne.

Recepty na šťavnaté broskyňové zákusky

Nechajte sa inšpirovať tými najlepšími receptami na zákusky, torty či koláče, pečené aj nepečené, v ktorých nesmú chýbať broskyne. Broskyne sú šťavnaté a tak akurát sladké. Aj preto ich gazdinky rady používajú pri príprave zákuskov a koláčov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu. S broskyňovým kompótom je príprava sviežich ovocných koláčov jednoduchá.

Jednoduchý broskyňový rez

Jednoduché rezy sú jemné a dokážete ich pripraviť veľmi rýchlo aj na neplánované posedenie so známymi. Rada pečiem krémové zákusky s ovocím. A samozrejme aj preto, že ich doma máme veľmi radi.

Svieže broskyňové rezy s mascarpone krémom

Svieže rezy so sladnými broskyňami.

1. Bielka vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli do peny. Postupne pridáme žĺtka. Potom opatrne primiešame múku zmiešanú so zemiakovým škrobom. Pečieme na plech vystlanom papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút. Necháme vychladnúť.
2. Ostatnú broskyňovú šťavu zriedime tak, aby sme mali 0,5 l šťavy. Šťavu zohrejeme a pridáme balíček želatíny, nesmie vrieť. Zmiešame s nakrájanými broskyňami a necháme trochu ochladnúť.
3. Mascarpone vymiešame s cukrom a kakaom. Smotanu vyšľaháme po tuhej šľahačky a pridáme do nej želatínu rozpustenú v 0,5 dl vody. Smotanu zmiešame s mascarpone. Krém dáme na stuhnutú želatínu.
4. Dáme variť smotanu a čokoládu, miešame do leskla. Necháme ochladnúť a natrieme na koláč. Urobíme tento krém. Pre mascarponé premiešajte kakaový prášok, dochutíme cukrom podľa chuti. Smotanu vyšľaháme do tvrdej peny, potom pridáme želatínu rozpustenú v polovici dl vody a premiešame do mascarpone. Kým koláč ochladí s touto vrstvou, urobíme ganache. Uvaríme 1 dl smotany, pridáme čokoládu a miešame, kým nebude lesklá. Keď je naša čokoláda dostatočne studená, vyhladíme ju nad krémom.

Mascarpone je ľahký a mimoriadne obľúbený krémový syr, ktorý sa dá využiť v studenej i teplej kuchyni, na sladko i na slano. Dnes už je na trhu široký výber krémových syrov, preto vyberajte vždy váš overený. Niektoré môžu byť svojou konzistenciou príliš riedke a tak vo finále nebude držať ten správny tvar.

1. Smotanu dáme zohriať na 90°C. Takto pripravený krém je vhodný na okamžitú spotrebu.
2. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. Po lyžiciach pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva.
3. Cesto rozdelíme na dve polovice a vylejeme na dva rovnaké plechy vystlané papierom na pečenie. Dáme piecť na 180 stupňov približne na 20 minút.
4. Medzitým si očistíme jahody.
5. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Pridáme mascarpone krém a následne rozmixované jahody.
6. Krém rozotrieme na jedno biele cesto. Uhladíme a na vrch uložíme druhé biele cesto.

Broskyňový koláč so šľahačkovým krémom a drvenými sušienkami

Jemné cesto, nadýchaný krém s kúskami broskýň a chrumkavé sušienky navrchu… to je kombinácia, ktorá vám zaručene pošteklí chuťové poháriky. Pripravte si ho podľa môjho osvedčeného receptu a uvidíte, že sa po ňom len tak zapráši!

Tento receptík som zdedila ešte po mojej starej mame a veru, že vedela, čo je dobré. Broskyňový koláč piekla vždy na rodinné oslavy a vždy sa po ňom len tak zaprášilo. Teraz ho s láskou pečiem aj ja a rada sa s vami podelím o toto sladké tajomstvo.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 150 g cukru
• 8 g vanilkového cukru
• 200 ml mlieka
• 150 ml slnečnicového oleja
• 250 g hladkej múky
• 15 g prášku do pečiva
• 400 ml studeného mlieka
• 600 ml smotana na šľahanie
• 200 ml kyslej smotany
• 470 g broskýň v sirupe
• 50 g nasekaných sušienok (napr. Lotus)

Postup prípravy:

1. Príprava cesta: Do misky rozbite vajcia, pridajte cukor a vanilkový cukor a vyšľahajte, kým zmes nezíska svetlú farbu. Pridajte mlieko a olej, dobre premiešajte. Postupne pridajte hladkú múku a prášok do pečiva a premiešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Cesto nalejte do formy s rozmermi 25×40 cm, vyloženej papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180-200 °C približne 30 minút, alebo kým koláč nie je upečený a zlatistý.
2. Poleva: Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť. Potom ho popichajte špajľou po celom povrchu a rovnomerne polejte 400 ml studeného mlieka, aby sa mlieko vsiaklo do koláča.
3. Príprava krému: V miske vyšľahajte sladenú smotanu na šľahanie spolu s kyslou smotanou, až kým nevznikne jemný krém. Broskyne sceďte, nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich do krému. Dôkladne premiešajte, aby sa kúsky broskýň rovnomerne rozložili. Krém rovnomerne rozotrite na koláč.
4. Dokončenie koláča: Sušienky (napríklad Lotus) rozdrvte a posypte nimi celý povrch koláča. Koláč vložte do chladničky a nechajte ho vychladnúť aspoň 2 hodiny, aby krém stuhol a chute sa spojili.

Ak nemáte broskyne v sirupe, môžete použiť aj čerstvé broskyne.

Tak čo, milé moje gazdinky, vyskúšate tento môj osvedčený recept na broskyňový koláč so šľahačkovým krémom a drvenými sušienkami? Verím, že vám bude chutiť a že si na ňom pochutnáte aj s vašimi najbližšími. Nezabudnite mi dať vedieť, ako sa vám podaril!

Broskyňový koláč s pudingom

Broskyňový koláč s pudingom je obľúbený dezert, ktorý kombinuje šťavnaté broskyne s krémovou pudingovou plnkou. Existuje množstvo receptov na tento koláč, od jednoduchých a rýchlych až po zložitejšie, ktoré vyžadujú viac času a prípravy.

Jednoduchý broskyňový koláč s pudingom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný broskyňový koláč.

Ingrediencie:

• Lístkové cesto
• 1 balenie vanilkového pudingu
• Broskyne (čerstvé, kompótové alebo mrazené)

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkáme a vložíme do formy na pečenie.
2. Uvaríme puding podľa návodu na obale.
3. Broskyne nakrájame na plátky a poukladáme na cesto. Marcipán nakrájame na kocôčky a pokladieme medzi broskyne.
4. Broskyne zalejeme uvareným pudingom.
5. Všetko zalejeme tmavým kakaovým cestom.
6. Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nie je zlatohnedé a puding stuhnutý.

Mrveničkový koláč s pudingom a broskyňami

Mrveničkový koláč je ďalšou obľúbenou variantou broskyňového koláča s pudingom. Mrvenička dodáva koláču chrumkavú textúru, ktorá sa výborne dopĺňa s krémovou pudingovou plnkou a šťavnatými broskyňami.

Ingrediencie:

• Múka
• Maslo
• Cukor
• Pudingový prášok
• Mlieko
• Broskyne

Postup:

1. Z múky, masla a cukru pripravíme mrveničku.
2. Väčšiu časť mrveničky nasypeme na plech.
3. Uvaríme puding podľa návodu na obale a ešte teplý ho vylejeme na mrveničku.
4. Na puding poukladáme nakrájané broskyne.
5. Posypeme zvyškom mrveničky a pečieme v predhriatej rúre, kým mrvenička nie je zlatohnedá.

Kysnutý koláč s broskyňami a pudingom

Kysnutý koláč je tradičný koláč, ktorý je ideálny na nedeľné popoludnie s rodinou. Kysnuté cesto je mäkké a nadýchané, a v kombinácii s broskyňami a pudingom vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie:

• Múka
• Droždie
• Mlieko
• Cukor
• Vajce
• Maslo
• Pudingový prášok
• Broskyne

Postup:

1. Z múky, droždia, mlieka, cukru, vajca a masla pripravíme kysnuté cesto.
2. Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste.
3. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a vložíme na plech.
4. Uvaríme puding podľa návodu na obale.
5. Na cesto poukladáme nakrájané broskyne a zalejeme pudingom.
6. Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nie je zlatohnedé a puding stuhnutý.

Obrátený broskyňový koláč

Obrátený broskyňový koláč je elegantný a chutný dezert, ktorý je ideálny na špeciálne príležitosti. Broskyne sú poukladané na karamelovom základe a prikryté cestom.

Ingrediencie:

• Broskyne
• Maslo
• Cukor
• Lístkové cesto
• Puding

Postup:

1. V hrnci rozpustíme maslo a cukor na karamel.
2. Karamel nalejeme do formy na pečenie.
3. Na karamel poukladáme nakrájané broskyne.
4. Lístkové cesto rozvaľkáme a prikryjeme ním broskyne.
5. Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nie je zlatohnedé.
6. Po upečení necháme koláč chvíľu vychladnúť a potom ho obrátime.

Tipy a triky pre dokonalý broskyňový koláč s pudingom

• Použite kvalitné ingrediencie: Kvalita ingrediencií má zásadný vplyv na chuť koláča.
• Broskyne môžete pred pečením posypať mandľovými lupienkami! Nielenže to lepšie chutí, ale to aj lepšie vyzerá.
• Ak si chcete chutné broskyne uchovať aj na chladnejšie mesiace, určite ich zavarte.

Tvarohové rezy s broskyňami

Leto je ideálny čas na prípravu osviežujúcich a chutných dezertov plných sezónneho ovocia. Hoci jahody, maliny a ríbezle sú obľúbenou voľbou, šťavnaté broskyne dokážu vykúzliť skutočne fantastické koláče a rezy.

Preto sme si pre vás pripravili zbierku overených receptov na tvarohové rezy s broskyňami, ktoré si zamilujete pre ich jednoduchosť, sviežosť a neodolateľnú chuť.

Prečo si zamilujete tvarohové rezy s broskyňami?

Tvarohové rezy s broskyňami sú obľúbené najmä vďaka svojej ľahkosti a sviežosti. Tvaroh dodáva koláčom krémovú konzistenciu a jemnú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa so sladkými a šťavnatými broskyňami. Navyše, tvaroh je zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov, čo robí z tohto dezertu nielen chutnú, ale aj relatívne zdravú pochúťku. Tieto rezy sú ideálne na letné posedenia s rodinou a priateľmi, ako aj na rôzne oslavy a udalosti. Ich príprava je pomerne jednoduchá a rýchla, takže si ich môžete dopriať aj vtedy, keď nemáte veľa času na pečenie. V našej zbierke nájdete recepty na klasické tvarohové rezy, ako aj na menej tradičné varianty s rôznymi obmenami a prísadami.

Tento recept je výnimočný tým, že ho môžete pripraviť s akýmkoľvek ovocím.

Ingrediencie:

• Na cesto: múka, práškový cukor, kypriaci prášok, studené maslo
• Na plnku: tvaroh, broskyne (čerstvé alebo kompótované), želatína (voliteľné)

Postup:

1. Zmiešame múku, práškový cukor a kypriaci prášok. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a prstami spracujeme na mrveničku.
2. Mrveničku rozdelíme na dve časti. Jednu časť nasypeme na dno plechu vystlaného papierom na pečenie a jemne pritlačíme.
3. Tvaroh zmiešame s cukrom podľa chuti. Ak používame želatínu, pripravíme ju podľa návodu a pridáme do tvarohovej zmesi.
4. Broskyne nakrájame na plátky alebo kocky a poukladáme na mrveničkový základ.
5. Tvarohovú zmes rovnomerne rozotrieme na broskyne.
6. Posypeme druhou časťou mrveničky.
7. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý.
8. Necháme vychladnúť a nakrájame na rezy.

Svieži broskyňový koláč s tvarohovým krémom a želatínou

Tento koláč je výnimočný svojou sviežosťou a krémovou textúrou.

Ingrediencie:

• Na cesto: vajíčka, cukor, múka, kypriaci prášok
• Na krém: tvaroh, smotana na šľahanie, cukor, želatína
• Na vrch: broskyne, želatína

Postup:

1. Vajíčka oddelíme. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
2. Múku zmiešame s kypriacim práškom a postupne pridávame do žĺtkovej zmesi. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
3. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
4. Tvaroh zmiešame s cukrom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a zľahka vmiešame do tvarohovej zmesi. Želatínu pripravíme podľa návodu a pridáme do krému.
5. Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnuté cesto.
6. Broskyne nakrájame na plátky a poukladáme na krém.

Ďalšie inšpirácie a tipy

• Broskyne môžete pred pečením posypať mandľovými lupienkami! Nielenže to lepšie chutí, ale to aj lepšie vyzerá.
• Ak si chcete chutné broskyne uchovať aj na chladnejšie mesiace, určite ich zavarte.
• Nádherná vôňa a chuť broskýň sa nám spája s horúcim letom. Tieto výborné koláče si môžete pripraviť z čerstvých broskýň v lete a zo sladkého kompótu v zime. Sú univerzálne a vynikajúce!

EXTRA rýchly a chutný tvarohový koláč /LiViera Desserts/

Nepečený ovocný koláč s broskyňami a piškótami

Tento koláč je perfektnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert, ktorý je zároveň lahodný a osviežujúci. Pripravuje sa bez pečenia, takže je ideálny pre teplé dni, kedy sa vám nechce zapínať rúra. Stačí jednoducho navrstviť piškóty, broskyne a krém a máte hotovo!

Ingrediencie:

• Mlieko: 400 ml
• Smotana na šľahanie: 400 ml
• Práškový cukor: 150 g
• Jogurt: 500 g
• Tvaroh: 500 g
• Vanilková esencia: 5 ml
• Cukor: 200 g
• Stužovač do šľahačky: 20 g
• Dlhé piškóty: 300 g
• Konzervované broskyne: 300 g (100 g + 100 g + 100 g)
• Kokosové vločky: 20 g
• Rozmer formy: 20×30 cm

Postup:

1. Piškóty namočíme do mlieka a uložíme do formy.
2. Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom a rozmixujeme.
3. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a stužovačom do tuhej šľahačky. Obe hmoty spolu zmiešame.
4. Na piškóty navrstvíme časť krému, nakrájané ovocie a uložíme opäť vrstvu piškót.
5. Pokračujeme zvyškom krémom a dozdobíme ovocím a ozdobíme kokosom.
6. Odložíme na 1 hodinu do chladničky a môžeme podávať.

Tento koláč je ľahký a svieži, s jemnou chuťou broskýň a sladkým krémom.

Lazy Cake - Koláč pre lenivých s Matcha

Tento koláč je ideálny pre momenty, keď máte chuť na sladké, ale nechce sa vám tráviť čas v kuchyni. Pridaním matcha prášku získate osviežujúci a energizujúci dezert.

Ingrediencie:

• 200 g sušienok (ideálne maslové alebo vegan)
• 60 ml sladeného kondenzovaného mlieka
• 40 g masla
• 3 čl cukru
• 100 g bielej čokolády
• 1 čl kvalitného matcha prášku

Postup:

1. Najprv si rozdrťte sušienky. Nie úplne najemno, ale na väčšie kúsky. Môžete použiť varechu alebo metódu vrecko a valček - tá nikdy nesklame.
2. V hrnci zahrejte kondenzované mlieko, maslo a cukor na strednej teplote.

Matcha - viac než len prísada. Matcha je jemne mletý prášok zo zelených čajovných lístkov, pochádzajúci z Japonska. Obsahuje veľa antioxidantov, vitamínov a l-theanín - aminokyselinu, ktorá podporuje koncentráciu bez stresu. Na rozdiel od bežného zeleného čaju sa matcha konzumuje celá (nevyhadzujú sa lístky), čiže telu dodá všetko potrebné a prospešné. Podporuje metabolizmus, stabilizuje hladinu cukru v krvi a má jemne povzbudzujúci účinok - žiadne kávové výkyvy, ale vybalansovaná energia. V spojití s bielou čokoládou vytvára dokonalú harmóniu sladkosti a sviežej zemitosti.

Toto je recept, ktorý vám ušetrí nervy aj energiu, a pritom vyzerá fakt dobre.

Nádherná vôňa a chuť broskýň sa nám spája s horúcim letom. Tieto výborné koláče si môžete pripraviť z čerstvých broskýň v lete a zo sladkého kompótu v zime. Sú univerzálne a vynikajúce!

Než sa pustíme do pečenia tých najlepších broskyňových koláčov, povedzme si o jednom z mnohých dôvodov, prečo je dobré, zaradiť broskyne do nášho jedálnička.

1. Broskyne si vďaka svojej sladkosti výborne rozumejú s čokoládou. Preto sme ich spoločne zapracovali do tradičného cesta na bublaninu.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny, pridáme tuk, mlieko a primiešame múku s kypriacim práškom a soľou. Je to jednoduché!

Regál s najšťavnatejšími broskyňami by ste mali nájsť po čuchu. Sú totiž veľmi aromatické a na dotyk je ich povrch mäkký.

1. Výborný koláčik s broskyňami bez nutnosti váženia surovín.
2. Z múky, vajca, cukru, masla, mlieka a sódy bicarbony vymiešame cesto.
3. Plech vystelieme papierom na pečenie, striedavo lejeme bledé cesto a potom cesto s grankom.
4. Pečieme pri teplote 180ºC cca 35 minút.

Odpoveď nie je jednoznačná. Na jednej strane má broskyňová šupka viac antioxidantov ako samotná dužina. Preto je dôležité broskyne dobre umyť, ak ich chceme jesť aj so šupkou.

1. Jednoduché recepty sú tie najlepšie. A presne taký je aj tento svieži broskyňový koláč,...
2. Svieže rezy so sladnými broskyňami.
3. Vláčny a jednoduchý koláč so šťavnatými broskyňami, celým makom a kvapkou rumu.
4. Tvaroh, čerstvé broskyne z našej záhrady, želé, vynikajúca pochúťka na horúce...
5. Broskyne môžete pred pečením posypať mandľovými lupienkami! Nielenže to lepšie chutí,...
6. A do nášho zoznamu rozhodne patrí aj tradičná piškótová torta.

Ak si chcete chutné broskyne uchovať aj na chladnejšie mesiace, určite ich zavarte.

Ďalším fantastickým, letným ovocím sú marhule.

Na krém som použila domáci broskyňový kompót.

1. 300 g broskýň rozmixujeme na kašu, pridáme 4 lyžice vody alebo šťavy z ovocia a necháme prejsť varom.
2. V miske rozmiešame v mlieku zlatý klas alebo vanilkový puding, kr. cukor a prilejeme k rozmixovanej ovocnej kaši.
3. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Cesto potrieme marhuľovým džemom, poukladáme piškóty, ktoré sme namočili do šťavy z ovocia (ak nemáte, namočte do mlieka), navrstvíme krém a pekne uhladíme. Ja som na vrch ešte naložila piškóty guľatou stranou dole a tiež som ich namočila do šťavy.
4. Smotanu vyšľaháme so stužovačom do tuhej šľahačky (ak budete papať koláč hneď, tak stužovač nemusíte dávať - ja som koláčiky musela preniesť, tak som to poistila stužovačom). Navrstvíme na krém a ozdobnou stierkou urobíme vzory.

tags: #recept #na #broskyňový #zákusok #overený

Populárne príspevky:

• Predok Gula
• Základná škola Divina
• Zlatá zrkadlová poleva
• MonneV a donáška jedla v Košiciach
• Recepty na dvojaké rezy