Recept na grilovaného zajaca
Grilovaný zajac je vynikajúca pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je jeden z receptov, ktorý kombinuje pečenie v rúre s grilovaním pre dosiahnutie optimálnej chuti.
Ingrediencie na marinádu
- Olej
- Kečup
- Horčica
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Štipka mletej štipľavej papriky
- Mletá sladká paprika
- Cesnak
- Cibuľa
Postup prípravy
- Príprava mäsa: Králika necháme rozmraziť, umyjeme ho a odblaníme. Následne ho pokrájame na porcie.
- Príprava marinády: V miske zmiešame olej, kečup, horčicu, soľ, mleté čierne korenie, štipľavú a sladkú papriku, pretlačený cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Marinujte mäso: Mäso dôkladne potrieme marinádou a vložíme do pekáča. Pekáč prikryjeme a mäso vložíme do chladničky marinovať, ideálne cez noc alebo aspoň na niekoľko hodín.
- Pečenie: Rúru predhrejeme na 180 °C. Zakrytého králika pečieme asi 1,5 hodiny. Potom ho na chvíľu odkryjeme a dopečieme, aby sa zapiekol.
Pre tých, ktorí preferujú šťavnatejšie mäso, existuje aj recept na zajaca na víne. Tento recept je vhodný, pretože králik sám o sebe môže byť dosť suchý, podobne ako kura.
Ak máte radi experimenty, môžete vyskúšať aj bylinkového zajaca alebo králika na zelenine. Fantázii sa medze nekladú!
Tip: Podávajte s varenými zemiakmi a čerstvým šalátom. Ako prílohu môžete zvoliť aj grilovaný ananás s vanilkovou zmrzlinou a slaným karamelom.
Dobrú chuť!
Ďalšie recepty s králikom/zajacom
Ak máte záujem o ďalšie recepty s králikom alebo zajacom, tu je niekoľko inšpirácií:
- Smotanový králik
- Špízy z králika
- Zajac na cesnaku
- Zajac na víne
- Bylinkový zajac
- Králik na zelenine
- Pečený králik na pive
- Zaprávaný králik
- Chalupársky zajac
- Zapekaný zajac
- Králik na smotane
- Zajac na zelenine
- Králik s údeným mäsom
- Zajac na smotane
marinovaná krkovice - recept na domácí marinádu na maso
Naporciovaného zajaca nasolíme a poukladáme do pekáča. V malom hrnci rozohrejeme maslo, pridáme mletú červenú papriku, grilovacie korenie a chvíľu restujeme, kým sa paprika pekne rozvonia. Potom primiešame horčicu. Horčicovou marinádou zajaca dobre potrieme, pekáč zakryjeme potravinovou fóliou a necháme dve hodiny v chlade marinovať. Rúru vyhrejeme na 200 °C. Z pekáča odložíme potravinovú fóliu, prikryjeme vrchnákom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 60 minút. Mäso priebežne potierame výpekom. Po hodinke odokryjeme, zalejeme osolenou smotanou a pečieme ešte 45 minút.
tags: #recept #grilovaný #zajac
