Recept na jednoduchý jogurtový koláč

Kukajú na vás doma v chladničke nezjedené jogurty? Skôr ako sa pokazia a budete ich musieť vyhodiť, upečte z nich koláč! Aj takto sa pozná dobrá gazdinka...

Máte chuť na niečo sladké, rýchle a nenáročné na prípravu? Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je presne to, čo hľadáte! Jeho najväčšou výhodou je neuveriteľná rýchlosť a jednoduchosť. Je to ideálny “hrnčekový” recept, pri ktorom nepotrebujete váhu ani zložitý mixér - postačí vám obyčajná metlička a pár základných surovín. Príprava cesta zaberie doslova pár minút, takže je skvelý aj pre úplných začiatočníkov alebo keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké.

Vďaka jogurtu je cesto krásne vláčne a jemné, s príjemnou kakaovou chuťou. A tá neodolateľná čokoládová poleva navrchu? Tá dodáva koláču tú správnu bodku! Hodí sa na každú príležitosť - ako rýchly víkendový dezert, sladkosť ku káve alebo len tak na spríjemnenie bežného dňa.

Tento recept je veľmi známy a obľúbený. Niektorí ho poznajú pod názvom Čierny koláč alebo Koláč z kyslého mlieka či Jogurtový koláč. Gazdinky ho zvyčajne veľmi rýchlo a jednoducho upečú a posypú práškovým cukrom. Navyše, túto dobrotu máte pripravenú za neuveriteľných 15 minút!

Poďme sa teda pozrieť na recept a postup prípravy tohto skvelého koláča.

Jogurtový koláč s ovocím.

Recept na kakaový jogurtový koláč

Ingrediencie

• 2 šálky hladkej múky
• 2 šálky kryštálového cukru
• ½ hrnčeka oleja
• 2 šálky bieleho jogurtu
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 2 lyžičky kakaového prášku

Poleva

• 5 lyžičiek cukru
• 10 lyžíc mlieka
• 100 g masla
• 100 g čokolády
• 1 lyžička rumu - voliteľné

Postup prípravy

1. V miske zmiešame múku, cukor, sódu bikarbónu a kakao.
2. Postupne primiešavame jogurt, olej a vymiešame hladkú hmotu bez hrudiek.
3. Ešte raz husté cesto premiešame, nalejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
4. Okrúhlu formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie a nalejem do nej cesto.
5. Dáme piecť do stredne teplej rúry a keď nám zavonia, špáradlom vyskúšame, či je aj zvnútra dostatočne upečené (nesmie sa lepiť na špáradlo) - začína sa odliepať od okrajov plechu.
6. Pečieme pri teplote 220 stupňov približne 30 minút.
7. V kastróliku zmiešame všetky prísady na polevu a necháme rozpustiť.
8. Ešte horúci koláč nakrájame vo forme na kocky.
9. Polevu nalejeme na ešte horúci koláč.
10. Necháme stuhnúť, vychladnúť a môžeme servírovať.

Tipy a triky

• Upečený koláč po vychladnutí naplocho rozkrojiť a naplniť akoukoľvek plnkou (najlepšie sa hodí buď tmavá čokoládová, alebo svetlá ovocná).
• Do základného kakaového cesta pridáme jednu - dve hrste posekaných orechov, lieskových orieškov, mandlí, prípadne aj hrozienok a kandizované ovocie.
• Hrozienka a kandizované ovocie pred vsypaním do cesta poprášime polohrubou múkou, aby nám po premiešaní neklesli v plechu na dno.
• Takýto bohatý kakaový koláč potom iba posypeme práškovým cukrom, alebo ho polejeme čokoládou či ozdobíme šľahačkou.
• Po krátkom zapečení základného bieleho cesta poukladáme naň čerstvé alebo zavárané, odtečené ovocie, a vznikne chutný ovocný ovocný koláč.
• Po upečení ho môžeme tiež poliať alebo pofŕkať rozpustenou čokoládou.

Možností, ako upraviť a dotvoriť tento lacný, jednoduchý a rýchly koláč máme na výber. Túžite po lahodnom a ľahkom dezerte, ktorý zvládne aj začiatočník v kuchyni? Alebo hľadáte niečo nadýchané, sladké, dobré a hlavne rýchle? Jemný jogurtový koláč je presne to, čo potrebujete! Tento koláč premení vaše pečenie na magický zážitok a je skvelou voľbou pre rodinné popoludnia, oslavy alebo len tak, pre potešenie chutí. S týmto receptom sa vám podarí upiecť koláč, ktorý sa v ústach rozplýva ako obláčik.

Prečo si zamilujete jogurtový koláč?

• Jemnosť a nadýchanosť: Koláč je nesmierne jemný, mäkučký a nadýchaný ako obláčik.
• Jednoduchá príprava: Príprava koláča je veľmi jednoduchá a rýchla, zvládne ju aj ten, kto v kuchyni nie je až taký zdatný. Stačí zopár základných surovín, ktoré zmiešate dokopy a dáte piecť.
• Univerzálnosť: Výborný dezert po obede alebo sladké raňajky budete mať hotové do hodiny. Je to ideálny koláč pre každú príležitosť.
• Bez múky: Mnohé recepty sú bez múky, takže si ho môžu vychutnať aj tí, ktorí sa vyhýbajú lepku.
• Variabilita: Môžete ho obohatiť o ovocie, čím získate osviežujúcu chuť.

Recepty na jogurtové koláče

Recept č. 1: Jogurtový koláčik ako obláčik (bez múky)

Tento recept je zárukou neuveriteľne nadýchaného jogurtového koláča bez múky, ktorý zaručene poteší každého, kto ho ochutná.

Ingrediencie:

• 4 ks vajcia (bielka a žĺtky oddelené)
• 3 polievkové lyžice cukru
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
• 350-400 g gréckeho jogurtu
• Práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Začíname tým, že si vezmeme štyri vajcia a oddelíme bielka od žĺtkov.
2. K žĺtkam pridáme tri polievkové lyžice cukru, jednu čajovú lyžičku prášku do pečiva a tri polievkové lyžice kukuričného škrobu. Tieto ingrediencie si dôkladne premiešame.
3. Následne pridáme medzi tieto ingrediencie grécky jogurt v množstve 350 až 400 gramov. Opäť premiešame, avšak varujeme - nesmie sa mixovať!
4. Potom si v miske vyšľaháme bielka na pevný sneh, čo by malo trvať približne 15 až 20 minút.
5. Túto nadýchanú hmotu potom opatrne primiešame do zmesi, opäť sa však snažíme, aby sneh zostal čo najviac nadýchaný a nezrútil sa.
6. Na pečenie použijeme formu s priemerom 16 až 18 centimetrov, do ktorej vložíme papier na pečenie. Do formy nalejeme pripravené cesto a vložíme do rúry.
7. Koláč pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia po dobu 50 minút.
8. Po tejto dobe znížime teplotu na 140 stupňov a pečieme ešte ďalších 10 minút.
9. Keď je koláč upečený, necháme ho vo vypnutej rúre ešte 10 minút vychladnúť.
10. Na záver ho posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.

Recept č. 2: Jemný jogurtový koláč bez múky (s citrónovou šťavou)

Tento recept obohatený o citrónovú šťavu dodá koláču osviežujúci nádych.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 300 g bieleho jogurtu
• 80 g cukru (40 g + 40 g)
• 50 g kukuričného škrobu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1/3 lyžičky soli
• 8 g vanilkového cukru
• Práškový cukor (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Predhrejte rúru na 150°C. Dno a boky formy na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
2. V miske zmiešajte žĺtky, jogurt, 40 g cukru, kukuričný škrob, citrónovú šťavu, soľ a vanilkový cukor. Dobre premiešajte.
3. V inej miske vyšľahajte bielky so zvyšnými 40 g cukru do tuhej peny.
4. Opatrne vmiešajte bielky do žĺtkovej zmesi.
5. Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre.

Recept č. 3: Rýchly jogurtový koláč z YouTube

Tento recept je pripravený úplne jednoducho, výsledkom je extrémne jemný a lahodný koláč.

Ingrediencie:

• 400 g prírodného jogurtu
• 4 vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 50 g kukuričného škrobu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Oddelíme bielok a žĺtok do dvoch misiek.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
3. Pridáme jogurt a dobre premiešame.
4. Pridáme škrob a prášok do pečiva.
5. Bielky vyšľaháme na hustý sneh (môžete pridať aj štipku soli).
6. Obe hmoty premiešame vareškou zdola nahor, aby si hmota uchovala nadýchanú konzistenciu.
7. Formu na pečenie vyložíme papierom a navrstvíme cesto.
8. Pečieme 50 minút pri 170 °C.
9. Po upečení posypeme práškovým cukrom.

Ďalšie inšpirácie a variácie

Okrem spomínaných receptov existuje množstvo ďalších variácií na jogurtový koláč.

• Hrnčekový koláč
• Jogurtový koláč s citrónovou polevou
• Jablkový/hruškový obrátený jogurtový koláč
• Citrónový jogurtový koláč so škoricou
• Môj jogurtovo-ovocný koláč
• Jogurtovo-jablkový koláč s vôňou perníka
• Jogurtový koláč
• Bleskurýchly jogurtový koláč so slivkami

Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Či už hľadáte recept na rýchly hrnčekový koláč, osviežujúci ovocný dezert, alebo elegantnú tortu, s jogurtom nikdy nesklamete.

Prečo piecť s jogurtom?

Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť. Na pečenie a prípravu cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky jogurt. Jogurt dodáva koláčom vláčnosť a jemnosť, a zároveň umožňuje znížiť množstvo tuku v recepte. Koláče s jogurtom sú navyše dlhšie čerstvé a nevysychajú tak rýchlo.

Recepty na jogurtové koláče

Makový hrnčekový koláč s jogurtom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý koláč. Makový hrnčekový koláč s jogurtom je hotový za pár minút a chutí výborne.

Ingrediencie:

• 1 hrnček kryštálový cukor
• Ďalšie sypké suroviny (množstvo a typ závisí od konkrétneho receptu)
• Jogurt
• Olej
• Mletý mak
• Mlieko (ak je cesto príliš husté)

Postup:

1. V mise zmiešame všetky sypké suroviny.
2. Pridáme jogurt, olej a zmiešame.
3. Nakoniec pridáme mletý mak a premiešame. Ak je cesto príliš husté, pridáme trochu mlieka.
4. Zmes nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a dáme piecť.

Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami

Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami je rýchly a jednoduchý múčnik, ktorý zvládne naozaj každý. Tento ovocný jogurtový koláč je ideálnou voľbou na leto - využijete sezónne alebo prebytočné ovocie a pripravíte vláčny a nadýchaný dezert za pár minút. Jogurtové cesto na koláč je jemné a skvelo ladí s tvarohovým krémom aj so šťavnatými marhuľami. Ak nemáte marhule, vyskúšajte tento koláč z jogurtu napríklad s jahodami, čučoriedkami alebo slivkami.

Postup:

1. Do misy nasypte preosiatu múku, práškový cukor, kypriaci prášok a sypké suroviny premiešajte.
2. Následne k nim vyklepnite dve vajcia, pridajte olej a biely jogurt a zmiešajte dokopy.
3. V malej miske si rozmiešajte tvaroh so žĺtkom a práškovým cukrom.
4. Na cesto poukladajte ovocie.
5. Jogurtový koláč dajte piecť do rúry predhriatej na 175 stupňov. Formu položte na mriežku do nižšej časti rúry.
6. Pečte približne 35 - 40 minút.
7. Koláč nechajte vychladnúť na mriežke v otvorenej rúre. Po vychladnutí zložte okraj formy a hotový koláč nezabudnite pred podávaním posypať práškovým cukrom.

Tipy a rady:

Vyskúšajte jogurtový koláč s rôznymi druhmi ovocia.

Hrnčekový koláč s jogurtom: Rýchly a jednoduchý recept

Na tento jogurtový hrnčekový koláč mám pekné spomienky. Jedli sme ho s rodinou a kámošmi na krásnej horskej chate. Áno, atmosféra chaty mu určite pridala na šarme, ale rovnako dobrý bol, aj keď som ho nedávno napiekla doma. Nielenže je veľmi dobrý (zjedol sa do posledného kúska), je aj veľmi rýchly a jednoduchý. Bola som svedkom ako tento hrnčekový koláč jedna kuchárka na chate Stoa Alm v Dolnom Rakúsku pripravila a upiekla doslova za pár minút. My sme boli hostia, po večeri sa nám zažiadalo sladké a ona, že o chvíľu to bude.

Postup:

1. Do misky rozbijeme dve celé vajíčka, pridáme k nim kryštálový cukor a varechou alebo metličkou vyšľaháme do krémova.
2. Ďalej pridáme olej, vanilku alebo vanilkový extrakt, zmes premiešame a ešte pridáme biely jogurt.
3. Teraz už len zľahka metličkou alebo gumenou varechou zamiešame (dávame pozor, aby sme nepremiešali, inak bude koláč „gumený“).
4. Napokon vmiešame ovocie (ak dávame mrazené, to necháme najprv trochu rozmraziť a odkvapkať).
5. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25 minút.

Slivkový koláč s jogurtom

Slivková sezóna je tu a bol by hriech nevyužiť slivkové hody. Ak máte chuť na úplne jednoduchý, rýchly a chutný slivkový koláč, nemusíte hneď pripravovať kysnuté cesto.

Postup:

1. Zmiešajte všetky suché ingrediencie, pridajte vajíčka, maslo, jogurt a mlieko a poriadne zamiešajte. Pomôže aj ručný šľahač. Vznikne konzistencia podobná ako pri bábovke alebo bublanine, len trošku hutnejšie a možno mierne bublinkové cesto.
2. Vylejte ho na pekáč prekrytý papierom a naukladajte husto odkôstkované slivky prerezané na polovicu.
3. Vložte do trúby a pečte zhruba 40 minút na 180 stupňov.

Dvojfarebný jogurtový koláč

Hľadáte recept na koláč, ktorý je taký jemný a nadýchaný, že sa vám bude doslova rozplývať na jazyku? Práve ste ho našli! Tento fantastický dvojfarebný jogurtový koláč je presne taký - ľahučký a vláčny ako obláčik. Vďaka veľkej porcii jogurtu je neuveriteľne šťavnatý a nikdy nie je suchý. Krásny mramorový efekt vanilkového a kakaového cesta navyše poteší aj oko. Príprava je skutočne blesková, pretože cesto stačí len jednoducho zamiešať a rozdeliť. Žiadne zložité postupy vás nečakajú. Ukážeme si, ako ľahko vytvoriť krásny mramorový vzor, ktorý z obyčajného koláča urobí malé umelecké dielo.

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C.
2. Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
3. V inej miske si zmiešame preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva.
4. K odobratej tretine cesta pridáme preosiate kakao. Ak by bolo cesto príliš husté, môžeme pridať 1-2 lyžice mlieka, aby sa konzistencia podobala svetlému cestu.
5. Do pripravenej formy nalejeme polovicu svetlého cesta.
6. Nalejeme kakaové cesto a zvyšok svetlého cesta.
7. Pomocou špajdle alebo rúčkou lyžičky cesto zľahka 1-2 krát prejdeme (akoby ste kreslili osmičky), aby sme vytvorili pekný mramorový vzor.
8. Upečený koláč necháme asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

Tipy a rady:

• Do svetlého cesta rada pridávam aj nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna.
• Ak chcem koláč ešte slávnostnejší, po vychladnutí ho polejem čokoládovou polevou.
• Najlepší výsledok dosiahnem s hustým smotanovým jogurtom gréckeho typu (aspoň 10% tuku).

Rýchly jogurtový koláč s ovocím a posýpkou

Raňajky či poobedie pri kávičke s takouto dobrotou dokážu vyvolať aspoň trochu pocit, že začala jar. 🙂 Je to rýchlovka, ale taak dobrá. Môžete použiť obľúbené ovocie, ideálne nejaké svieže, čo sa krásne vyvažuje so sladkým banánom a maslovou drobenkou. Ja som minula z mrazničky posledné zásoby ríbezlí a bol výborný.

Domáci grécky jogurt

Ak preferujete domáce výrobky, zásobu čerstvého gréckeho jogurtu si môžete pripraviť aj vy doma a to bez pomoci jogurtovača.

Postup:

1. Mlieko privedieme k varu a vypneme.
2. Teplotu necháme znížiť na 37 stupňov.
3. Jogurtovú zmes následne vmiešame do zvyšného mlieka, ktoré má teplotu 37 stupňov.
4. Následne poháre uložíme do chladu a sú pripravené na konzumáciu.

Takto pripravený domáci grécky jogurt vydrží 2 týždne.

Tipy a triky pre dokonalý jogurtový koláč

• Používajte kvalitný jogurt: Najlepší je hustý biely jogurt, ideálne gréckeho typu.
• Nezabudnite na ovocie: Sezónne ovocie dodá koláču sviežosť a šťavnatosť.
• Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, škoricu alebo kakao.
• Dávajte pozor na premiešanie: Cesto miešajte len zľahka, aby nebolo príliš hutné.
• Pečte pri správnej teplote: Rúru predhrejte na odporúčanú teplotu a koláč pečte, kým nie je zlatistý a prepečený.

Ako využiť zvyšný jogurt?

Kukajú na vás doma v chladničke nezjedené jogurty? Skôr ako sa pokazia a budete ich musieť vyhodiť, upečte z nich koláč! Ak hľadáte koláč, ktorý je neuveriteľne vláčny, plný jemnej chuti a navyše nenáročný na prípravu, ste na správnom mieste. Tento jogurtový koláč je presne taký - šťavnatý, nadýchaný a skvelý na každú príležitosť. Vďaka jogurtu zostáva mäkký aj na druhý deň, posýpka mu dodáva jemnú chrumkavosť a čo je najlepšie?

Prečo si tento koláč zamilujete?

Tento recept si obľúbite hneď z niekoľkých dôvodov:

• Jednoduchá príprava - zvládne ho aj úplný začiatočník.
• Rýchlosť - cesto je hotové za pár minút, žiadne dlhé miešanie či kysnutie.
• Všestrannosť - môžete ho pripraviť s rôznym ovocím podľa sezóny alebo chuti.
• Vláčnosť - vďaka jogurtu ostane koláč mäkký aj na druhý deň.

Je ideálny na raňajky, k šálke kávy, na rodinnú oslavu alebo ako sladká maškrta na cestu.

Aké ovocie použiť?

Aj keď na prvé čerstvé jahody či maliny si ešte musíme počkať, možností, ako koláč ozvláštniť, je stále dosť. Ak máte doma jablká či hrušky, ktoré už nie sú úplne čerstvé, stačí ich nakrájať na tenké plátky. Výborne sa hodia aj zavárané broskyne alebo marhule - len ich dobre odkvapkajte a nakrájajte na menšie kúsky. Mrazené ovocie môžete použiť bez rozmrazovania - pri pečení pustí trochu šťavy a koláč tak bude ešte šťavnatejší. Ak sa rozhodnete pre čučoriedky, višne či iné drobné ovocie, posypte ich pred pečením trochou múky - zabránite tomu, aby sa prepadli na dno cesta.

Tipy na dokonalý výsledok

Aby bol koláč perfektný, stačí si dať pozor na pár drobností:

• Cesto bude redšie, no to je v poriadku. Práve vďaka tomu bude koláč krásne mäkký.
• Používajte studené maslo do posýpky. Pomôže to vytvoriť chrumkavú vrstvu.
• Pečte v dobre predhriatej rúre. Teplota okolo 170-180 °C je ideálna.
• Vyskúšajte test špajdľou. Ak po zapichnutí do stredu zostane suchá, koláč je hotový.

Recept na lahodný jogurtový koláč

Ingrediencie:

Cesto:

• 300 ml bieleho jogurtu
• 120 g kryštálového cukru
• 150 ml oleja
• 2 vajcia
• 300 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 balíček vanilkového cukru
• Ovocie podľa chuti (čerstvé, mrazené alebo kompótované)

Posýpka:

• 150 g hladkej múky
• 120 g práškového cukru
• 150 g studeného masla

Postup prípravy:

1. Príprava posýpky - Do misky nasypte múku, cukor a na kocky nakrájané studené maslo. Prstami vytvorte sypkú posýpku.
2. Cesto - V inej mise zmiešajte jogurt, cukor, olej a vajcia. Do zmesi postupne pridávajte múku s práškom do pečiva a vanilkovým cukrom. Jemne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
3. Príprava plechu - Menší plech vymastite maslom a vysypte múkou (prípadne použite papier na pečenie).
4. Finálna úprava - Nalejte cesto na plech, na vrch rovnomerne rozložte ovocie a posypte pripravenou posýpkou.
5. Pečenie - Pečte v predhriatej rúre na 170-180 °C približne 40 minút. Po upečení nechajte trochu vychladnúť a môžete servírovať!

Tento koláč je dôkazom, že aj jednoduché recepty môžu byť fantasticky chutné. Skúste ho a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni!

tags: #recept #na #jogurtový #koláč #jednoduchý

Populárne príspevky:

• Všetko o pestovaní cherry paradajok
• Recepty na koláč v tvare srdca
• Tipy na viazanie paradajok
• Ponorte sa do vášne a osudu na Marhuľovom ostrove
• Rýchly fazuľový šalát