Knedle s práškom do pečiva: Rýchly a chutný recept

Knedle sú obľúbenou prílohou k mnohým jedlám, najmä v strednej Európe. Tento recept na knedle s práškom do pečiva je rýchly, jednoduchý a výsledkom sú chutné a nadýchané knedle, ktoré sa skvele hodia k mäsovým omáčkam, gulášom alebo pečenému mäsu.

Ingrediencie:

  • Hrubá múka
  • Prášok do pečiva
  • Soľ
  • Žĺtok
  • Studená voda
  • Staršie pečivo (rožok, chlieb)

Postup:

  1. Príprava cesta: Preosiatu hrubú múku premiešame s práškom do pečiva a špetkou soli. Týmto krokom múku prevzdušníme.
  2. Pridanie tekutých zložiek: Pridáme žĺtok. Nakrájané staršie pečivo zalejeme vodou. Pridáme k múke spolu s práškom do pečiva, osolíme a všetko spolu dobre premiešame a vypracujeme cesto.
  3. Tvarovanie knedlí: Z cesta vytvarujeme valček. Dĺžku a hrúbku odhadneme, pretože cesto varením trochu zväčší svoj objem.
  4. Varenie knedlí: Do zodpovedajúcej nádoby dáme variť vodu, osolíme. Do vriacej vody vložíme valček knedlíka, nadzvedneme (knedlík sa v prvej fáze prilepí ku dnu). Varíme z každej strany cca 12 minút, zakryté pokrievkou.
  5. Kontrola a servírovanie: Po dovaření knedlík vytiahneme, môžeme ho trochu špejlí popichať. V polovici ho rozkrojíme mokrým nožom, aby vyšla para. Môžeme hneď nakrájať na porcie.

Je dôležité dávať pozor, pretože knedle majú tendenciu počas varenia zväčšovať svoj objem a voda môže vykypieť. Ak knedľa praskne, nemusíte sa obávať, na chuti to neuberie. Prasknutiu sa dá predísť správnym odhadom množstva cesta a veľkosti hrnca.

Môžeme pridať na kocky nakrájaný rožok z predošlého dňa. Chuťovo však boli výborné, dali sme si ich so segedínskym guľášom.

Tip: Pre ešte lepšiu chuť môžete do cesta pridať bylinky alebo korenie podľa vašej preferencie.

Podobné recepty ako Knedlík s práškem do pečiva Maminčiny knedlíky recept 26. 2. 2015 Prosátou hrubou mouku promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Tím jsme mouku provzdušnili.

Chlebová knedľa recept Přidám mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Chlebová knedľa - obrázok 1. 2. Přiliji studenou vodu.

Ako pripraviť základné cesto na knedle | Recept na cesto | Epizóda 152

Varianty receptu

  • Chlebové knedlíky: Chleba nakrájame na kostky. Klidně můžeme nechat i kůrku. V míse ho smícháme s moukou, solí a práškem do pečiva. Zalijeme.
  • Hrnčekové knedle: K žemliam pridáme múku a kypriaci prášok, premiešame a zľahka vmiešame odložený tuhý sneh z bielkov.

Všetky suroviny v miske zmiešame, spracujeme v cesto. Cesto vypracujeme z misky.

Poznámka: Obvyklá velikost balení prášku do pečiva váží 12 g. 0,5 je tedy 6 g.

Strýko Jendo ich vyrábal a podával ku každému jedlu s mäsom v omáčke a „dorast” neprotestoval.

Autorka receptu Klára D. Brno, čerpáno z MMB.

Dozrel čas, ja som už dozrel tiež a takéto mäso dnes vyhľadávam a pochutnávam si na ňom. ...hej a naučil som sa takýto „tlustý” obed zapiť 1/3-kou správne, na siedmom schode, vychladenej dvanástky „zes Plzně”. 24. 9. 2019

tags: #recept #knedle #s #práškom #do #pečiva

Populárne príspevky: