Recept na narodeninovú tortu

Dnes si predstavíme recept na narodeninovú tortu, ktorá poteší každého oslávenca. Táto torta kombinuje bohatú čokoládovo-orieškovú chuť s osviežujúcou malinovo-smotanovou náplňou. Poďme sa pozrieť na postup krok za krokom.

Čokoládovo-orieškový korpus

Najprv si pripravíme čokoládovo-orieškový korpus. Tu je postup:

1. Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy).
2. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
3. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao.
4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.
5. Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi.
6. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.

Čokoládový krém

Kým sa korpus pečie, pripravíme si čokoládový krém:

1. Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu.
2. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí.
3. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil).
4. Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne.
5. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť.
6. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).

Malinovo-smotanový korpus

Teraz sa pustíme do prípravy menšieho, malinovo-smotanového korpusu:

1. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
2. Za stáleho miešania prilejeme olej.
3. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
4. Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.
5. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.

Smotanová náplň

Pripravíme si smotanovú náplň:

1. V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.

Plnenie malinovo-smotanovej torty

1. Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom.
2. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu.
3. Dáme stuhnúť do chladničky.

Dokončenie čokoládovo-orieškovej torty

1. Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky.
2. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
3. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme.
4. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
5. Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme.

Čokoládová poleva

Pripravíme si čokoládovú polevu:

1. Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí.
2. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť.

Zdobenie torty

1. Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú.
2. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky.
3. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.

Nech sa páči, vaša narodeninová torta je hotová! Prajeme vám dobrú chuť a oslávencovi všetko najlepšie!

Prehľad ingrediencií

tags: #recept #na #tortu #na #narodeniny

Populárne príspevky:

• Sladké potešenie s tvarohom
• Zloženie nugátovej čokolády
• Nutričné hodnoty Berto mäsových výrobkov
• Medvedí cesnak: Recepty a inšpirácie
• Chrumkavá ryba v paprikovej múke