Recept na koláč pre diabetikov z jabĺk a ricotty

Ak máte chuť na niečo dobré a zdravé, tento koláč je ideálnou voľbou. V našich receptoch sú použité výlučne zdravé ingrediencie, a tak sa nemusíte obávať ani o svoju líniu. Okrem tých, ktorí chcú žiť zdravo alebo si strážia hmotnosť, sme mysleli aj na diabetikov a celiatikov. Prsty si oblíže nepochybne každý z vás.

Ponúkame vám recept na jablkový koláč s ricottou, ktorý je vhodný aj pre diabetikov. Tento koláč je nielen chutný, ale aj zdravý, pretože obsahuje menej cukru a viac vlákniny.

Nepečený koláč s jahodami a ricottou

Pre tých, ktorí preferujú nepečené varianty, ponúkame recept na nepečený koláč s jahodami a ricottou. Tento koláč je ľahký, osviežujúci a ideálny na letné dni.

Ingrediencie:

• 600 g ricotty
• 100 ml smotany na šľahanie
• 7 plátkov želatíny
• Trochu mlieka
• Med podľa chuti
• 500 g jahôd
• Celozrnné sušienky
• 250 g jahôd na ozdobu

Postup:

1. Ricottu vymiešame s medom.
2. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha.
3. Želatínu pripravíme podľa návodu a potom ju rozpustíme v malom množstve mlieka.
4. Jahody opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky.
5. Do vymiešanej ricotty zľahka vmiešame vyšľahanú smotanu, primiešame v mlieku rozpustenú želatínu, premiešame a pridáme pokrájané jahody.
6. Podlhovastú formu vystelieme potravinárskou fóliou a rozotrieme plnku.
7. Na plnku položíme sušienky, prikryjeme fóliou a dáme do chladu stuhnúť.

Bezlepkový koláč s jahodami

Pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo preferujú bezlepkovú stravu, ponúkame recept na bezlepkový koláč s jahodami.

Ingrediencie na cesto:

• 3 vajcia
• 100 g trstinového cukru
• 130 g bezlepkovej múky (zmesi na prípravu múčnikov v prášku)
• 2 čl kypriaceho prášku do pečiva

Ingrediencie na plnku:

• 250 ml mlieka
• 1 ks pudingového prášku
• 100 g masla
• Med podľa chuti
• 500 g jahôd
• 1 ks tortového želé

Postup:

1. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom, prisypeme múku s kypriacim práškom a zľahka premiešame.
2. Cesto rozotrieme na vymastený, vysypaný menší plech, vložíme do vyhriatej rúry a upečieme.
3. Medzitým z mlieka a pudingového prášku uvaríme puding, ktorý za občasného premiešania necháme vychladnúť.
4. Do vychladnutého pudingu pridáme maslo vymiešané s medom a spolu prešľaháme.
5. Plnku natrieme na vychladnuté cesto, uložíme pokrájané jahody a odložíme do chladu na 2 hodiny.
6. Potom polejeme pripraveným želé, necháme stuhnúť a pokrájame.

Jahodový koláč s pudingom

Ďalšou chutnou alternatívou je jahodový koláč s pudingom, ktorý je ľahký a osviežujúci.

Ingrediencie na cesto:

• 3 vajcia
• 70 g trstinového cukru
• 75 g celozrnnej špaldovej múky
• 2 čl sódy bicarbóny

Ingrediencie na plnku:

• 350 ml mlieka
• 1 balenie vanilkového pudingu v prášku
• Stévia podľa chuti
• 1 bielok
• 130 g bieleho jogurtu
• 3 plátky želatíny
• 300 g jahôd
• 3-4 lyžice červeného potravinárskeho želé
• 30 g mandľových lupienkov

Postup:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
2. Po lyžiciach pridáme múku zmiešanú so sódou bicarbónou a spolu premiešame.
3. Hlboký plech na pečenie s rozmermi 25x20 cm vymastíme, vysypeme múkou a rozotrieme cesto.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C.
5. Po upečení necháme vychladnúť.
6. Z mlieka a vanilkového pudingu uvaríme hustý puding, ktorý za občasného premiešania necháme vychladnúť.
7. Biely jogurt ochutíme podľa chuti stéviou.
8. Z bielka ušľaháme tuhý sneh, ktorý spolu s ochuteným jogurtom vmiešame do pudingu.
9. Vmiešame podľa návodu pripravenú želatínu a spolu premiešame.
10. Plnku rozotrieme na cesto a uložíme vopred umyté, osušené, pokrájané jahody.
11. Necháme 1 hodinu odstáť a potom polejeme pripraveným potravinárskym želé.
12. Posypeme opraženými mandľovými lupienkami a pokrájame.

Nepečená torta s dia sušienkami

Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty, ponúkame recept na nepečenú tortu s dia sušienkami.

Ingrediencie na cesto:

• 100 g dia sušienok
• 60 g bio masla

Ingrediencie na plnku:

• 500 g jahôd
• 2 lyžice medu
• 1 ½ balíčka želatínového stužovača

Postup:

1. Sušienky najemno pomelieme a zmiešame s maslom.
2. Okrúhlu tortovú formu s priemerom 17 cm vyložíme papierom na pečenie a cesto po celej ploche rovnomerne utlačíme.
3. Odložíme do chladu na 20 minút.
4. Medzitým jahody umyjeme, pokrájame a dáme do hrnca.
5. Pridáme med, premiešame a miernom plameni za občasného premiešania povaríme do mäkka.
6. Odstavíme z plameňa, masu rozmixujeme a necháme vychladnúť.
7. Do vychladnutej masy vmiešame podľa návodu pripravený želatínový stužovač.
8. Zamiešame a plnku navrstvíme na stuhnuté cesto.
9. Odložíme do chladu na 6-8 hodín a potom pokrájame.

Jablkové pité

Tradičné jablkové pité nemôže chýbať na našom rodinnom stole. Hlavne v jesennom období je to veľmi vďačný dezert a hlavne deti sa z neho náramne tešia.

Ingrediencie na cesto

• 3 a 1/3 hrnčeka hladkej múky
• 3 a 1/3 hrnčeka polohrubej múky
• 2 a ½ hrnčeka práškového cukru
• 5 balení vanilkového cukru
• 2 balenia rastlinného tuku
• 1 balenie prášku do pečiva
• ¼ hrnčeka škorice
• 4 ks vajcia
• Mkôra z 2 BIO citrónov

Ingrediencie na plnku

• 2,5 kg jabĺk golden delicious
• 5 balení vanilkového cukru
• škorica

Ingrediencie na ozdobu

• škoricové cesto v tvare jabĺk a listu
• 1 hrnček práškového cukru

Postup

1. Rúru rozohrejeme na 180 °C.
2. Plech rozmeru 28 x 28 cm vymastíme a vysypeme múkou.
3. Múku s cukrom a práškom do pečiva preosejeme, pridáme vanilkový cukor, kôru z citróna, rastlinný tuk a celé vajíčka.
4. Vypracujeme hladké cesto, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na pár minút do chladničky.
5. Pokiaľ sa nám chladí cesto, pripravíme si plnku z jabĺk.
6. Jablká zbavíme šupky a nastrúhame na veľkom strúhadle. Dochutíme vanilkovým cukrom a škoricou.
7. Keď už cesto nie je mäkké, môžeme začať pracovať.
8. Vyberieme z chladničky a rozdelíme na 3 časti. Cesto vyvaľkáme a prenesieme na plech.
9. Navrstvíme plnku a prikryjeme druhým cestom.
10. Vrchné cesto popicháme vidličkou.
11. Tretie cesto zmiešame so škoricou, aby bolo viacej dochutené a malo tmavšiu farbu.
12. Cesto si rozvaľkáme, povykrajujeme vzor jabĺk a ozdobíme koláč.
13. Ozdobený koláč dáme piecť do vyhriatej elektrickej rúry na 30 - 40 minút.
14. Po upečení necháme vychladnúť a bohato posypeme práškovým cukrom.

Prehľad receptov v tabuľke

tags: #recept #na #koláč #pre #diabetikov #z

Populárne príspevky:

• Recept na vianočné trubičky
• Plnky do torty: Recepty
• Recepty na Veľkú Noc pre Single Mužov
• Pečené zemiaky v rúre
• Ako uvariť granadír