Ľubovnianska pochúťka: Tradičný recept zo srdca Slovenska
Ľubovnianska pochúťka je jedlo, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby, pričom každý recept má svoje jedinečné čaro. V tomto článku vám predstavíme niekoľko inšpirácií a receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť túto obľúbenú pochúťku.
Zemiakové placky sú základom pre mnoho variantov Ľubovnianskej pochúťky.
Recepty na Ľubovniansku pochúťku
Pochúťka v zemiakovej placke
Tento recept kombinuje zemiakovú placku s chutnou plnkou. Na panvičke rozohrejeme olej a orestujeme na slížiky nakrájané mäso. Podobné recepty ako Pochúťka v zemiakovej placke nájdete aj pod názvom Košovská špecialita, ktorá je často zabalená v zemiakovej placke.
Važecká pochúťka
Važecká pochúťka je ďalšou variantou tohto jedla. Potrebujeme cca ½ kg kuracej pečienky a ½ kg kuracích pŕs. Pečienku si pripravíme zvlášť - na oleji opražím cibuľu, pridám pokrájanú pečienku, lyžičku mletej rasce, podlejem asi 1 dl vody a udusím do mäkka. Pridáme k udusenému mäsu spolu s lyžičkou majoránky, premiešať a nechať povariť, ale len krátko, asi minútku.
Zemiaková pochúťka
Zemiaková pochúťka je jednoduchší variant, ktorý si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho. Na panvicu dáme trošku oleja, 4 lyžice cesta, rozotriem a upečiem placky. Placky posypeme strúhaným syrom a dochutíme dresingom - miešam majonézu a jogurt. Nezabudnite na zeleninu, napríklad šalát z hlávkovej kapusty a nastrúhanej mrkvy, kučeravý šalát a šalátové uhorky.
Košovská pochúťka
Košovská pochúťka je známa špecialita, ktorá sa často podáva v zemiakovej placke. Mäso pokrájame na rezančeky a opražíme na cibuľke. Pridáme koreniny - soľ, korenie, papriku, rascu, vegetu. Ďalej pridáme lečo, zalejeme asi 1,5 - 2 dl vody, pridáme ešte časť kečupu a horčice. Počas dusenia podlievame mäso po troške vodou, keď je už mäkké, dochutíme ho prelisovaným cesnakom alebo cesnakovou pastou a pridáme zvyšný kečup a horčicu, ktoré nám zvyšnú šťavu zahustia.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Každý z nás toto jedlo určite pozná a robí iným spôsobom - vždy býva iné, podľa toho čo chladnička dá. Redakcia Varecha.sk odporúča zemiakové placky len tak samotné, ale ak treba navariť výdatnejší obed, dorobte k nim aj dobré mäsko. Kuracie, bravčové, morčacie alebo aj pečeň, inšpirácií máme dosť.
Tabuľka variantov Ľubovnianskej pochúťky:
| Názov | Hlavné ingrediencie | Príprava |
|---|---|---|
| Pochúťka v zemiakovej placke | Zemiaková placka, mäso | Orestovanie mäsa a zabalenie do placky |
| Važecká pochúťka | Kuracia pečeň, kuracie prsia | Dusená pečeň a prsia s cibuľou a korením |
| Zemiaková pochúťka | Zemiaková placka, syr, dresing | Pečenie placky, posypanie syrom a dresingom |
| Košovská pochúťka | Mäso, lečo, kečup, horčica | Dusené mäso s lečom a omáčkou |
Nech už sa rozhodnete pre ktorýkoľvek variant, Ľubovnianska pochúťka je skvelým spôsobom, ako si vychutnať tradičné slovenské jedlo.
tags: #recept #Lubovnianska #pochúťka
