Výborná pečená tekvica Hokkaido: Recept plný zdravia a chutí
Jeseň je ideálnym obdobím na objavovanie chutí a vôní, ktoré nám príroda ponúka. Medzi ne patrí aj tekvica hokkaido, ktorá sa vďaka svojej univerzálnosti a nutričnej hodnote stala obľúbenou súčasťou jesenného jedálnička. Pripravte teda svojej rodine výbornú pečenú tekvicu Hokkaido podľa originál receptu kuchyne portálu Ženy v meste. Tento článok vám ponúka inšpirácie a recepty na prípravu pečenej tekvice hokkaido, od jednoduchých príloh až po krémové polievky.
Prečo si vybrať tekvicu hokkaido?
Tekvica Hokkaido už na prvý pohľad láka svojou krásnou oranžovou farbou. Tekvica hokkaido je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov. Obsahuje vitamíny A, B, C, E a K, ako aj luteín, draslík, fosfor, vápnik, železo a horčík. Vysoký obsah vitamínu C z nej robí skvelú prevenciu proti chrípke a prechladnutiu. Okrem toho, tekvicu hokkaido nemusíte lúpať, pretože šupka je jedlá a obsahuje najviac živín. Práve v šupke je najviac vitamínov a živín.
Pečená tekvica hokkaido ako príloha
Niečo rýchle a zdravé na obed či večeru? Ak si chcete udržiavať štíhlu postavu a pritom jesť chutné jedlá s prílohou, výborným variantom je napríklad pečená hokaido tekvica. Má úžasnú chuť a krémovú konzistenciu podobnú zemiaku. Pečená tekvica hokkaido je jednoduchá a chutná príloha, ktorá sa hodí k mäsu, rybám, ale aj k inej zelenine. Dobrá tekvica vám bude chutiť aj sama. Môžete si ju dokonca pripraviť namiesto hranoliek a dať si k nej tofunézu alebo kečup, chutiť vám bude aj s troškou tekvicového či kvalitného olivového oleja alebo so zeleninovým šalátom. Tu je základný recept:
Ingrediencie:
- Tekvica hokkaido
- Olivový olej
- Morská soľ
- Korenie (oregano, bazalka, kari)
Postup:
- Najprv tekvicu Hokkaido dôkladne umyjeme. Tekvicu nelúpeme. Aj keď je šupka príliš tvrdá a potrebujeme ostrý nôž, pečením krásne zmäkne.
- Tekvicu hokaido dokre umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Keď chceme, aby sa dobre krájala, môžeme ju dať v celku na 30 min predpiecť do trúby.
- Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech alebo pekáč vystelieme papierom na pečenie (alobalom).
- Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme morskou soľou a korením podľa chuti. Mesiačiky poukladáme na pečiaci papier, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme morskou soľou a rozmarínom.
- Ochutenú tekvicu pečieme pri teplote 200 oC cca 20 minút. Pečieme v rúre vyhriatej na 200-220°C do chrumkava. Pečieme do chrumkava na 200 - 220°C.
Tipy:
- Po upečení môžeme tekvicu posypať feta syrom a dať ešte na 10 minút do rúry. Keď je tekvica upečená, posypem ju feta syrom a dám ešte na 10 min. do trúby.
- Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať roztlačený cesnak zmiešaný s olejom. Pripravíme si cesnakový olej. Cesnak (podľa chuti - cca 3 strúčiky) roztlačíme alebo nakrájame nadrobno. Cesnak pridáme k olivovému oleju (množstvo záleží od veľkosti tekvice cca 4 pol. lyžice).
- Pečenú tekvicu môžeme podávať s tahini alebo vegánskou tatárskou omáčkou.
Pečená tekvica Hokkaido je výbornou prílohou k mäsu, rybám, ale výborne ladí aj s ďalšou obľúbenou zeleninou.
Pečená tekvica hokkaido s cesnakom
Táto variácia je obzvlášť aromatická a plná vitamínov.
Ingrediencie:
- Tekvica hokkaido
- Cesnak
- Olivový olej
- Červená štipľavá paprika
- Sójová omáčka
- Provensálske korenie (voliteľné)
Postup:
- Tekvicu nakrájame na podkovičky.
- Cesnak roztlačíme a zmiešame s olejom. Časťou zmesi vymažeme zapekaciu misu.
- Tekvicu vložíme do misy, poprášime červenou štipľavou paprikou, osolíme, pokvapkáme sójovou omáčkou a zvyšným cesnakovým olejom. Môžeme pridať aj provensálske korenie.
- Zapekaciu misu prikryjeme a pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 20 minút. V priebehu pečenia premiešame a dopečieme.
Hokkaido polievka z pečenej tekvice
Krémová a hrejivá polievka je ideálna na jesenné dni.
Ingrediencie:
- Tekvica hokkaido
- Mrkva
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Mletá rasca
- Lístky tymianu
- Koriander
- Kardamóm
- Zeleninový vývar
- Šľahačková smotana
- Holandský syr gouda
Postup:
- Tekvicu, mrkvu, cibuľu a cesnak nakrájame na väčšie kúsky.
- Zeleninu preložíme do pekáča, prelejeme trochou oleja, osolíme, okoreníme, zasypeme mletou rascou a lístkami tymianu.
- Pečieme v rúre, kým zelenina nezmäkne.
- Upečenú zeleninu preložíme do hrnca s trochou olivového oleja a krátko restujeme.
- Pridáme koriander a kardamóm, zalejeme zeleninovým vývarom a varíme do zmäknutia tekvice.
- Rozmixujeme tyčovým mixérom alebo v blendri, zjemníme šľahačkovou smotanou a pridáme syr.
- Finálne dochutíme.
Luxusný džem z tekvice Hokkaido s pomarančom a citrónom
Tekvica hokkaido ako súčasť redukčnej diéty
Tekvica hokkaido je vhodná aj pre ľudí, ktorí si chcú udržať štíhlu postavu. Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, čo prispieva k pocitu sýtosti. Môžeme ju použiť ako náhradu za zemiaky alebo iné prílohy s vyšším obsahom sacharidov.
Tipy pre redukčnú diétu:
- Pečenú tekvicu hokkaido môžeme kombinovať so šalátmi a kvalitnými bielkovinami, ako je hovädzie mäso alebo fazuľa.
- Namiesto hranoliek si môžeme pripraviť pečené pásiky tekvice hokkaido a podávať ich s tofunézou alebo kečupom.
- Pri príprave polievky z tekvice hokkaido môžeme znížiť množstvo smotany alebo ju nahradiť nízkotučným jogurtom.
Využitie semienok z tekvice hokkaido
Pri čistení tekvice hokkaido nevyhadzujte semienka. Môžete ich upražiť a použiť ako zdravý snack alebo pridať do šalátov a polievok.
Postup na praženie semienok:
- Semienka dôkladne umyjeme a osušíme.
- Zmiešame s olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti.
- Rozložíme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C, kým semienka nezhnednú a nebudú chrumkavé.
Zeleninový vývar z odrezkov tekvice hokkaido
Pri príprave tekvice hokkaido nám často zostanú odrezky a stred s jadierkami. Tip na záver: Pri čistení tekvice Hokkaido striedku s jadierkami rozhodne nevyhadzujte. Pripravte si z nej úžasný zeleninový vývar, ktorý vám bude pripomínať mäsový. Je veľmi chutný, ľahký a výživný.
Veríme, že ste našli novú jednoduchú dimenziu zdravého jesenného varenia. Ulahodí vašim chutiam a uspokojí aj chuť na sladkéZákladom je vybrať si tekvicu, ktorá je vhodná na pečenie. Hokkaido od domácich pestovateľov nikdy nesklame, existuje však veľa druhov tekvice vhodných na pečenie. Pomôcka, ktorá vám ušetrí robotu: tekvicu nešúpte.
tags: #recept #na #pecene #hokaido #tekvica
