Prekladané zemiaky s paradajkami a špenátom: Recept na chutné a jednoduché jedlo
Hľadáte chutný a jednoduchý recept na bezmäsité jedlo, ktoré môžete podávať ako prílohu alebo hlavný chod? Vyskúšajte prekladané zemiaky s paradajkami a špenátom! Tento recept je ideálny pre každého, kto má rád kombináciu zemiakov, zeleniny a aromatických bylín. Jedlá zo zemiakov sa u nás tešia veľkej obľube.
Zapekané zemiaky na mnoho spôsobov, vynikajúce zemiaky z jedného pekáča. Pochutí si celá rodina. Aj keď sa vám bude zdať, že táto príprava je trošku dlhšia, verte, že stojí za to. Výborne si pochutíte a doplníte potrebné sacharidy.
Recept na zemiaky, ktorý robím každý deň! Jednoduchý a chutný recept so špenátom!
Recept na prekladané zemiaky s paradajkami a špenátom
Príprava tohto chutného jedla trvá približne 1,5 hodiny.
Ingrediencie:
- 1 - 1,5 kg múčnych zemiakov
- 2 smotany, alebo 1 šľahačku a 250 ml mlieka
- Soľ
- Korenie
- Muškátový orech
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame alebo nakrájame na veľmi tenké kolieska.
- Zapekaciu formu vymastíme maslom (ak chceme, predtým ešte vytrieme kúskom cesnaku).
- Pekne ukladáme vrstvu zemiakových koliesok, trochu posolíme.
- Smotanu alebo šľahačku zmiešanú s mliekom posolíme dvoma lyžičkami soli a polejeme zemiaky.
- Pokoreníme čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orechom.
- Takto postupujeme, kým všetky suroviny nespotrebujeme.
- Pečieme pri 170 stupňoch cca hodinu.
Zapekané zemiaky so špenátom a vajcom.
Ďalšie varianty a tipy
Ak chcete experimentovať, môžete do zemiakov pridať aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad:
- Restovaný špenát na šalotke a cesnaku
- Plátky paradajok
- Mozzarella
- Balkánsky syr
- Šampiňóny
- Slaninu
Baklažánové cannelloni s lúpanými paradajkami, mozzarellou a zapekané smotanové zemiaky s restovaným špenátom na šalotke a cesnaku, paradajková omáčka sú tiež skvelou voľbou.
Vegetariánska verzia
Pre vegetariánsku verziu môžete použiť aj tento recept:
- Rúru predhrejeme na 175 ˚C. Pekáč vymastíme olejom.
- Na panvici si zohrejeme olivový olej a opečieme cibuľku dozlata. Potom pridáme na kocky nakrájané sušené paradajky a opekáme 5 minút.
- Vajíčka a horčicu v miske spolu rozmiešame, pridáme mlieko, soľ a korenie. Pridáme čedar, zemiaky a zmes sušených paradajok. Premiešame a premiestnime do pekáča.
- Pečieme, kým vajíčka nestuhnú a vrch nie je jemne zlatohnedý - 35 až 45 minút.
- Ihneď podávame s čerstvým šalátom a so zeleninou.
Recept na zapekané zemiaky so špenátom
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 150 ml smotany
- 100 ml vody/vývaru
- Špenát (čerstvý alebo mrazený)
- Syr na strúhanie
- Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, kurkuma, celá rasca, cesnak
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky.
- Prvú vrstvu zemiakov jemne osolíme, pridáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, kurkumu a celú rascu. Takto pokračujeme so všetkými zemiakmi.
- Pripravíme si smotanovú zálievku.
- Špenátovú zmes dochutíme soľou a mletým čiernym korením, pridáme roztlačený cesnak. Takto pripravený dochutený špenát rozvrstvíme po celej ploche zlatistých zemiakov.
- Na to zmiešame vajíčka so smotanou, vodu a soľou, čiernym korením ako aj cesnakom. Zmes nalejeme na zemiaky.
- Po tomto čase zapekania zemiaky so špenátom a smotanou vyberieme.
- S nastrúhaným syrom zemiaky zapekáme ďalších 10-15 minút, podľa potreby.
- Nakoniec hotové zapekané zemiaky so špenátom a syrom môžeme dozdobiť bylinkami, doplníme si ďalší vitamín C.
Tip: Ak si chceme ušetriť čas, na zapekanie zvolíme zemiaky vopred uvarené v šupke. Potom ich už nie je potrebné predpiecť. Surové zapekané zemiaky sú však v našom recepte omnoho chutnejšie.
Ďalší recept na zapekané zemiaky so špenátom a žihľavou
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Maslo
- Múka
- Smotana
- Špenát
- Žihľava
- Cesnak
- Údené mäso (nakrájané na kocky)
- Muškátový oriešok
- Soľ, korenie
Postup:
- Dajte variť osolenú vodu do väčšieho hrnca.
- Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na hrubšie plátky.
- Plátky zemiakov vhoďte do vriacej vody a 10 minút varte. Potom vodu zlejte, zemiaky budú pevné, len ľahko predvarené.
- Medzitým olúpanú cibuľu nakrájajte nadrobno a zľahka osmažte na masle. Potom poprášte múkou, zalejte smotanou a krátko povarte. Takto pripravená omáčka - bešamel za chvíľu zhustne.
- Špenát aj žihľavu zbavte stoniek, dôkladne prepláchnite v studenej vode, nechajte odkvapkať a potom listy nahrubo nasekajte.
- Rúru zohrejte na 170 ° C.
- Do zapekacej formy alebo väčšieho liatinového hrnca či pekáča naskladajte polovicu zemiakov a zalejte polovicou bešamelu. Potom dajte vrstvu špenátu so žihľavou, pridajte nasekaný cesnak a na kocky nakrájané údené, osoľte, okoreňte a pridajte strúhaný muškátový oriešok.
- Poslednú vrstvu vytvorte zo zvyšných zemiakov a opäť prelejte pripravenou omáčkou.
- Pečte v predhriatej rúre, kým zemiaky nie sú mäkké a povrch zlatistý.
Nutričné hodnoty pečených syrových zemiakov so slaninou, šampiňónmi, paradajkou a gréckym jogurtom (1 porcia/100 g):
| Nutričná hodnota | Na porciu | Na 100 g |
|---|---|---|
| Kcal | 565 | 94 |
| Tuky | 18 g | 3,0 g |
| Sacharidy | 79 g | 13,2 g |
| Bielkoviny | 23 g | 3,8 g |
tags: #prekladane #zemiaky #s #paradajkami #a #spenatom
