Recept na domáci tymiánový olej a jeho benefity

Tymián je jednou z najobľúbenejších bylín v kuchyni aj záhrade. Jeho silná vôňa, liečivé účinky a nenáročnosť na pestovanie ho robia ideálnou rastlinou pre začiatočníkov aj skúsených. Pestuje sa ako liečivá bylinka, no zároveň patrí medzi obľúbené kuchynské koreniny.

Vďaka svojej výraznej vôni je tymian obľúbený v kuchyni ako korenina, používa sa aj v parfumoch a kozmetike. Jeho pestovanie je jednoduché a darí sa mu aj v našich podmienkach. Kvitne od mája do septembra, zbierajú sa z neho listy aj kvety.

Okrem jeho použitia na tymiánový olej sa dá zužitkovať ako korenie do omáčok, pri príprave mäsa či cestovín. Je tiež z neho výborný čaj, ktorý pomáha uľaviť od dráždivého kašľa.

Tymian obsahuje 2 % silice, ktorej hlavnou zložkou je tymol, a to v množstve 20 - 40 %. Tymol je vzácna, vysoko baktericídna, teda dezinfekčná látka, podobne ako aj mentol. Hlavnou účinnou látkou tymianu je tymol, ktorý má silné dezinfekčné účinky a bojuje proti škodlivým baktériám, vírusom, ale napríklad aj plesniam.

V minulosti mylne označovaný ako materina dúška obyčajná, má dnes tymian oficiálny názov Dúška tymianová.

Dúška tymianová verzus Materina dúška

Dve byliny, ktoré sa navzájom často zamieňajú a množstvo ľudí si myslí, že ide o jednu a tú istú bylinku. Hoci sa aj v niektorých herbároch označujú ako jedna bylina, opak je pravdou. Sú ľahko zameniteľné vďaka svojmu podobnému vzhľadu, vôni, liečivým účinkom a faktu, že obe sa ľudovo prezývajú tymian. Dúšku tymianovú nájdeme skôr v domácom prostredí a prvá zmienka o nej je už spred 4000 rokov. Materina dúška sa nachádza častejšie vo voľnej prírode a prvá zmienka o nej bola oveľa neskôr.

História a využitie tymianu

Keď chceme vedieť, čo nám príroda ponúka, pozrime sa do dôb minulých. Tí šťastní z nás majú recepty a tipy od babičiek a prababičiek. Vráťme sa však v čase oveľa ďalej, do obdobia staroveku. Tymian bol v tých časoch spájaný s odvahou, hrdinstvom a silou.

Poznali ho už starí Egypťania, ktorí ho používali pri balzamovaní mŕtvych. V starovekom Grécku využívali jeho aromatické vlastnosti a pálili ho v chrámoch alebo pridávali do kúpeľov. Ako kadidlo v chrámoch sa používa dodnes.

Rimania zase objavili jeho dochucovací potenciál a začali ním vylepšovať syry či alkoholické nápoje. Tymian považovali za ochranu pred otravou a konzumovali ho preto pred alebo počas jedla. Vetvičky tymianu boli, na druhej strane, u rímskych vojakov symbolom rešpektu.

V liečivé účinky tymianu ľudia verili aj v časoch, keď Európu trápila morová nákaza.

Pozitívne účinky tymianu

Tymian má pre nás množstvo benefitov, prioritne je prospešný najmä ako prvá pomoc pri kašli. Pomôže pri suchom, ako aj vlhkom kašli. Uvoľňuje hlieny, uľaví pri boľavom hrdle a mal by byť pevnou súčasťou zimnej domácej lekárničky. Ak si ho vypestujete doma, máte zároveň záruku bio kvality. Nič však nepokazíte ani sušeným tymianom z obchodu.

Tymian posilňuje imunitu vďaka obsahu vitamínu C. Je výborným zdrojom železa, magnézia a vlákniny. V kombinácii s brečtanom je skvelým pomocníkom pri dusivom kašli. Užívanie v podobe čaju je najjednoduchším spôsobom prípravy, doma si však jednoducho vyrobíte aj tymianový sirup či masť.

Benefity tymianu v skratke:

lieči boľavé a zapálené hrdlo
účinný pri bronchitíde
pomáha pri rozpúšťaní hlienov
posilňuje imunitu
uľaví od bolesti hlavy a migrény
pomáha pri depresívnych stavoch
antimykotikum, je ľahko dostupnou možnosťou liečby miernych až stredne ťažkých plesňových ochorení
pomáha pri PMS a menštruačných bolestiach
zmierňuje akné
účinný pri nevoľnosti, nadúvaní a bolesti žalúdka
dezinfikuje rany
deťom sa môže podávať ako prostriedok proti parazitom
odstraňuje zápach z úst a posilňuje ďasná
pomáha pri depresívnych stavoch
znižuje krvný tlak a cholesterol

Rada od babičky: Ak trpíte na vysoký krvný tlak, používajte pri dochucovaní jedla namiesto kuchynskej soli tymian.

Recepty z tymianu

Tymiánový sirup proti kašľu

Tymiánový sirup má príjemnú chuť, je preto obľúbený aj u detí. Vyrobený doma navyše neobsahuje žiadne pridané látky, éčka a konzervanty.

Ako na to? Postačia 4 ingrediencie. Na 200 ml použijeme 100 - 200 g cukru. Ak cukor nahradíme medom, sirup bude mať benefit naviac. Vodu s cukrom zvaríme, pridáme aspoň tri vetvičky čerstvého tymianu alebo balíček sušeného. Pár minút povaríme a necháme lúhovať do nasledujúceho dňa. Precedíme a uskladníme v sklenenej fľaške v chlade. Pozor! Ak cukor nahradíme medom, pridáme ho až neskôr do vlažnej zmesi.

Ako si pripraviť tymianovú tinktúru (dobrá pre zdravie dýchacích ciest)

Tymiánový olej

Na liter oleja použijeme väčšiu hrsť sušeného tymianu. Použiť môžeme olivový, mandľový, konopný či akýkoľvek iný, za studena macerovaný, rastlinný olej. Zmes necháme macerovať 1 až 3 týždne. Následne zmes precedíme cez jemné sitko.

TIP pre vás: Tymiánový olej pôsobí aj ako výborný repelent proti komárom. Pripravte si roztok z 8 kvapiek tymianového oleja a decilitra vody a nalejte ho do rozprašovača.

Tento bylinkovy olej je vyborny na ochutenie salatov. Cesnak som nelupala, len som ho umyla, prerezala na polovicku a rozobrala na struciky. Dala som ho do mensej zapekacej misky spolu s citronovym tymianom a korenim. Vsetko som zaliala olivovym olejom. Dala som to do vyhriatej rury 150C a piekla som to 20 minut. Supky z upeceneho cesnaku som vybrala a olej som naliala do flase. Olej som odlozila do komory, kde bude cakat na dalsie pouzitie.

Prilozila som dalsiu verziu bylinkoveho oleja. Tu som cesnak upiekla na sucho v rure, vychladnuty som zaliala olejom a vlozila som tam este vetvicky citronoveho tymianu.

Tymiánová masť

Zlepšuje dýchanie a uvoľňuje dýchacie cesty. Nanáša sa na oblasť hrudníka a hornej časti chrbta aj niekoľkokrát za deň.

Ako na to? Vo vodnom kúpeli v nádobke zo skla rozpustíme 20 g včelieho vosku. Pridáme 100 gramov tymianového olejového výluhu (tymianový olej) a všetko dobre premiešame. Masť naplníme do nádobiek a po vychladnutí uzavrieme. Uskladníme v chlade. Trvanlivosť je, samozrejme, kratšia ako pri masti z lekárne, vydrží niekoľko týždňov. Tymianový olej a masť sú výborné predovšetkým pri bronchitíde, chrípke a virózach. Natierajú sa pod nosom pri nádche, na hruď pre lepšie rozpustenie hlienov a vykašliavanie a na spánky pri migréne, strese a únave. Uľavia aj pri boľavých kĺboch a svaloch.

Tymiánový olej a paradentóza

Predzvesťou bolestivej paradentózy býva práve krvácanie ďasien, ktoré spozorujeme najmä počas umývania zubov. Paradentóza, infekcia ústnej dutina, nám poriadne dokáže znepríjemniť život. Na začiatku sa prejavuje krvácaním ďasien počas umývania zubov, neskôr aj pri zahryznutí do tvrdších potravín. Pri spozorovaní prvých príznakov netreba čakať a radšej vyhľadať lekára. Ak tak totiž neurobíte včas, môžete prísť o svoj chrup a liečba sa poriadne predraží.

V prípade, keď vám krvácajú ďasná, tento recept na tymiánový olej môže pomôcť. Za vznik infekcie ústnej dutiny môžu väčšinou baktérie, ktoré sa usádzajú na zuboch a ďasnách. Príčinou paradentózy býva najčastejšie nesprávna alebo nedostatočná ústna hygiena, neliečené zubné kazy, nadmerné pitie alkoholu či nevhodná strava. Aj keď náš tip paradentózu určite nevylieči, môže vám pomôcť najmä v počiatočnom štádiu zmierniť príznaky. Urobte si masáž olejčekom, ktorý si pripravíte doma. Navyše recept na tymiánový olej je veľmi jednoduchý a to: Rozmliaždite jednu lyžicu semien tymianu, zalejte ich panenským olivovým olejom a nechajte týždeň prikryté lúhovať.

Tymián a kašeľ

V prechodnom období je väčšina z nás náchylná na choroby spojené s nepríjemným kašľom. Zbaviť sa ho nie je jednoduché a často to trvá aj 2 týždne. Lepí sa najmä na deti a starších ľudí. Je určite potrebné podchytiť chorobu včas. Príčina kašľa môže byť rôzna. Ak je však jeho spúšťačom prechladnutie, tento domáci recept vás ho zbaví za pár dní! Uvaríte ho za niekoľko minút z bežne dostupných surovín.

Potrebujeme:

250 ml vody
1 PL cukru (môžete vynechať)
1 cibuľa
1 PL tymianu
1 PL majoránky
1 PL citrónovej šťavy
2 PL medu (alebo podľa chuti)
1 vrecúško obľúbeného čaju

Postup:

Vodu zmiešame s cukrom, tymiánom, majoránkou a nakrájanou cibuľou.
Varíme asi 10 minút.
Po uvarení precedíme do hrnčeka a vložíme vrecúško s čajom.
Necháme vylúhovať podľa návodu.
Nakoniec pridáme med a citrónovú šťavu.
Nápoj pijeme teplý niekoľkokrát za deň.

Blahodárne účinky jednotlivých surovín

Cibuľa je jedným z najúčinnejších prírodných pomocníkov pri liečení viróz, ale aj na podporu imunity. Obsahuje vitamíny B1, B2, C, je bohatá na kyselinu listovú, vitamín E a karotény. Nachádza sa v nej takisto železo, zinok, síra, fosfor, sodík, vápnik, draslík, horčík, meď aj jód. Obsahuje tiež liečivé silice, ktoré majú pozitívny vplyv na srdce a krvný obeh. Konzumácia cibule teda prospieva pri prevencii proti infarktu, či vysokému tlaku. Pre celkové zdravie sa odporúča jej konzumácia najmä v surovom stave.
Tymian je dôležitá bylinka v boji proti kašľu. Jeho hlavnou účinnou látkou je tymol, ktorý má silné dezinfekčné účinky. Liečivé účinky tymianu poznal už antický lekár Hippokrates, ktorý ho odporúčal pri respiračných ochoreniach. Je neoblomným bojovníkom proti vírusom a baktériám, ale je účinný aj pri liečení plesní. Túto bežne dostupnú bylinku však môžete využiť aj pri kožných ochoreniach a akné. Lístky čerstvého tymianu obsahujú esenciálne oleje, ktoré vás tiež ochránia pred dotieravými komármi. Tymiánový olej poskytuje úľavu a zmierňuje príznaky po uštipnutí.
Majorán obsahuje predovšetkým vitamíny A, C a betakarotén. Z minerálov je to vápnik a železo. Obsahuje tiež omega 3 a omega 6 kyseliny a tiež triesloviny a silice. Rovnako ako tymian má dezinfekčné účinky. Pomáha odstraňovať kašeľ a uvoľňuje hlieny. Používa sa tiež pri liečbe bolesti hrdla, angíny, či zápaloch nosohltanu.
Citrón okrem iného fantastickým zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha pri budovaní imunity, aj regenerácii organizmu. Už 100 g citróna dodá telu asi 45 mg vitamínu C. Je vynikajúcim antioxidantom, účinne bojuje proti virúsom i baktériám a zvyšuje obranyschopnosť organizmu. V dnešnej dobe je už známe, že má aj výrazné protirakovinové účinky.
Med je obľúbený nielen ako prírodné sladidlo, ale najmä pre svoje liečivé účinky. Pôsobí rovnako dobre pri prevencii, ako aj liečbe a poskytuje okamžitú úľavu pri dráždivom kašli. Med je ľudovo nazývaný aj prírodné zlato. Obsahuje nespočetné množstvo vitamínov, napríklad A, B1, B2, B6, B12, ale tiež vápnik, fosfor, draslík, sodík, železo, voľné organické kyseliny a aminokyseliny. Okrem toho, že je takmer nepostrádateľný v boji proti kašľu pôsobí priaznivo aj pri hojení rán, detoxikácii organizmu, pri liečbe tráviacich ťažkostí, ako prevencia proti rakovine a pri ochoreniach srdca.

Pestovanie tymianu

Tymián miluje plné slnko. Posaďte ho na miesto, kde dostane aspoň 6 až 8 hodín denného svetla. Tymiánu sa darí v priepustnej pôde s pH medzi 6 a 8.

Výsev zo semien: Semená tymiánu zasaďte priamo do pôdy na jar alebo predpestujte sadenice v interiéri.

Tymián je slnečná rastlina, preto nepotrebuje tak veľa vody. Tymián nepotrebuje veľa hnojív. Ak chcete podporiť jeho rast, tak raz za mesiac môžete pridať organické hnojivo s obsahom dusíka.

Čo sa týka zberu, zbierajte mladé lístky podľa potreby, najlepšie ráno, keď je koncentrácia esenciálnych olejov najvyššia. Po odkvitnutí treba myslieť na rez. Zvyčajne to býva na konci leta.

Vedeli ste, že...

...tymian odstraňuje negatívnu energiu a vetvička tymianu pod vankúšom upravuje spánok a odháňa zlé sny?

Všetko s mierou a v rozumnom množstve aj s tymianom

Všetkého veľa škodí a aj pri bylinkách sa odporúča užívať ich s mierou. Pri tymiane by si mali dať pozor najmä ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi, pretože tymian môže spomaliť zrážanlivosť krvi a zvýšiť riziko modrín či krvácania. Aj z toho dôvodu ho radšej prestaňte užívať aspoň dva týždne pred plánovanou operáciou.

tags: #recept #na #tymiánový #olej #domáci