Pečený zajac so smotanovou omáčkou: Tradičný recept pre gurmánov
Ak sa rozhodnete prežiť nedeľu v papučiach, stavte na pečeného zajaca so smotanovou omáčkou. Recept je rýchly, zdravý a s výborným mäskom. Ponúkame vám podrobný návod, ako si pripraviť toto tradičné jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Ingrediencie
- Rozporcovaný zajac
- Soľ
- Korenie
- Očistená zelenina (podľa chuti a množstva omáčky)
- Bobkový list
- Tymian
- Smotana na šľahanie (pre väčšie deti)
- Olej
- Cibuľa
- Cesnak
- Rasca
- Mletá červená paprika
Postup prípravy
- Rozporcovaného zajaca osoľte a okoreňte. Samozrejme, tým najmenším nie.
- Poukladajte na plech spolu s očistenou zeleninou. Kto ma rád veľa omáčky, potrebuje viac zeleniny ako ja.
- Do gázy si zabaľte bobkový list, korenie, tymian a vložte k zajacovi.
- Zakryte alobalom a pečte asi 1,5 hodiny na 180-200 stupňoch.
- Po upečení zajaca preložte na tanier.
- Zeleninu spolu so šťavou dajte do hrnca, kde ju rozmixujete na omáčku.
- Pre väčšie deti môžete ešte priliať smotanu na šľahanie, dochutiť soľou a zajačie časti dať do omáčky. Previeť a hotovo.
Cibuľku a cesnak si očistíme, pokrájame a do zlatista upečieme na oleji. Na usmaženú cibuľku pridáme rascu, mletú červenú papriku, vložíme zajaca, prilejeme vodu a pridáme bobkový list.
Mäso vykostíme, kosti posekáme na kúsky a varíme pri nízkej teplote 2 hodiny v rovnakom množstve oleji. aby sa vmestil do hrnca. Cibuľu a slaninu nadrobno nakrájame. smažiť...
Ďalšie variácie receptu
Môj priateľ mi dal zajaca, pripravila som ho na korení, bylinkách a víne, je... Veľmi zdravý a chutný recept, prevonany bylinkami, obohatený vitaminom B3, B12. a A. Vhodný pre...
Očistené, odblanené, umyté a osušené zadné stehná zajaca prešpikujeme slaninou nakrájanou na tenké prúžky a...
Na masti dozlata opražíme nadrobno nakrájanú a očistenú cibuľu. Zapráši sa mletou paprikou, spení, zastrekne vodou a povarí. Do základu sa vloží pripravené mäso, krátko podusí, osolí, okorení, pridá sa rajčiakový pretlak, zavarí a dusí domäkka pod pokrývkou. Počas dusenia sa mäso premieša a podľa potreby doleje vodou. Pred dodusením sa pridá nastrúhaný cesnak. Mäkké mäso sa podľa potreby dochutí soľou, majoránom a krátko sa podusí.
Z očistenej, umytej prednej časti králika s čiastočne odseknutými kosťami sa nasekajú kúsky (asi 4-5 kúskov na porciu.
Tip na záver
Ak máte radi experimenty, môžete vyskúšať zajaca na pórikovom capuccine s mrkvovými haluškami. Celá rodina si pochutí, vrátane najmenších. Príprava je expresná a jednoduchá, skoro z jedného hrnca, poteší každého kuchára. Jedlo je diétne a ľahké.
Skvelý tip na obed, pri ktorom nezašpiníte viac ako jeden riad.
Gordon Ramsay ukazuje, ako variť králika | Slovo na F
Nutričné hodnoty
Nasledujúca tabuľka uvádza približné nutričné hodnoty na 100g pečeného zajaca:| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 150 kcal |
| Bielkoviny | 22 g |
| Tuky | 6 g |
| Sacharidy | 0 g |
