Recept na zaváranú strúhanú tekvicu
Strúhaná tekvica zaváraná - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Vyskúšajte tento jednoduchý a chutný spôsob, ako spracovať úrodu tekvíc. Je to lahôdka, na ktorú sa dá vytvoriť závislosť!
Ingrediencie:
- 2 ks tekvica
- 1 ks deko
- 1 zväzok
Postup:
Na oleji orestujte cibuľku, pridajte na kúsky nakrájanú tekvicu a krátko osmažte. Potom zmes podlejte vodou, pridajte soľ a korenie a pod pokrievkou nechajte variť. V polovici varenia pridajte cesnak. Ak je tekvica mäkká, rozmixujte ju do krémovej konzistencie. Následne pridajte trochu smotany alebo vody a ešte raz krátko povarte.
Podobné recepty ako Strúhaná tekvica zaváraná:
- Plnená tekvica
- Tekvica hokkaido
Použitie tekvice v kuchyni je veľmi široké. Okrem zavárania sa dá použiť aj na prípravu placiek, polievok, prívarkov a dokonca aj rizota. Inšpirujte sa nasledujúcimi receptami.
Tekvicové placky
Ako by však chutili placky, pri ktorých sa všetko točí okolo tekvice? Môžete pridať aj ovsené vločky, vďaka nim budú placky chrumkavejšie.
Pečená tekvica
Rúru predhrejte na 220 °C. Nakrájané kúsky tekvice premiešajte s lyžicou oleja a šalviou a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte 30 minút dozlatista.
Ako upiecť tekvicu bez rúry za 30 minút na titánovom kastróly
Tekvicové rizoto
150 ml ryže zalejte 400 ml zeleninového vývaru a uvarte domäkka. V inom hrnci rozpustite polovicu masla, prisypte cibuľu a 8 až 10 minút opekajte. Pridajte uvarenú a odkvapkanú ryžu, prilejte víno a za občasného miešania ho nechajte odpariť. Zostávajúce šalviové lístky opečte na oleji do chrumkava. Polovicu pečenej tekvice rozmixujte na pyré a spolu so syrom (1 PL tvrdý strúhaný syr) a zvyšným maslom vmiešajte do ryže. Nechajte pár minút odstáť.
Tekvicové pyré
Na recept je vhodná tekvica typu Hokkaidó. Kusy osoľte a potrite maslom, uložte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo alobalom. Keď je celá dužina mäkká, vydlabte ju. Mäkkú tekvicu rozmixujte, aby malo pyré jemnú konzistenciu. Podľa chuti ho môžete dosoliť alebo pridať osmaženú cibuľku a cesnak.
Špagetovú tekvicu na 4 až 5 miestach prepichnite, vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte asi 30 minút. Po krátkom ochladnutí ju rozrežte, odstráňte semená a vidličkou vyberte dužinu rozpadnutú na špagety.
Ďalšie recepty s tekvicou
- Cesnačka so syrom: posypeme upečenými kockami chleba a strúhaným syrom.
- Hrnčeková bublanina
Ragú s tekvicou
Ingrediencie:
- 800 g tekvica
- 1 KL strúhaný zázvor
- 1 strúčik cesnaku
- 150 g cibuľa
- 5 PL olivový olej
- 5 PL zeleninový vývar
- 100 ml
Zo záhrady som si doniesla dve prvé mladé tohoročné tekvice a kôpor. Očistila som si jednu strednú cibuľu. Tekvicu som umyla, ošúpala, nakrájala a polievkovou lyžicou som vybrala stred. Rozmýšľala som, že ich odnesiem sliepkam. Potom som si to rozmyslela. Jaderníky som dala do hrnca, zaliala som ich asi 1,5 litrom vody. Pridala som mleté čierne korenie namiesto celého. Je to mladé, rýchlo sa to uvarí. Očistila som si 2 menšie mrkvy, 1 petržlen, kúsok zeleru, 1/4 kalerábu, strúčik cesnaku, jeden mladý pórik. a polovicu čerstvej papriky. Paradajky sme ráno dojedli, tak som nemohla pridať do polievky. Dala som aj kúsok ligurčeka. Dávam ho do každej polievky. Túto zeleninu som dala tiež variť. Z pečenej kačky mi zostal rôsol. Z neho som dala do polievky namiesto bujónu. Kto nemá rôsol, pridá bujón a trochu masti, aby mala polievka očká. K polievke som vyvarila trochu slížikov. Zeleninu som nechala variť, ochutnala som ju a pridala štipku soli.
Na oleji som orestovala cibuľu, pridala som strúhanú tekvicu. Podliala som troškou vody, zakryla a udusila. Vidím, že mám zlé fotky. Až teraz som zistila, že som mala v objektíve kúsok tekvice.:-) Smotanu, mlieko a 2 pl hladkej múky som rozhabarkovala, Pridala k udusenej tekvici. Chvíľu som ju povarila. Do tekvice som pridala mleté biele korenie, 1 čl cukru, soľ. Do vypnutej som podľa chuti pridala ocot a nakoniec sekaný čerstvý kôpor. Hotovú polievku som posypala čerstvou petržlenovou vňaťou. Manžel mi vravel, aby som synovi nevravela pred jedením, z čoho je polievka. Pýtala som sa ho, aká je. Vraj dobrá. Až potom som mu prezradila, z čoho som ju uvarila. K prívarku som podávala varené zemiaky a volské oko. Dnešný obed sa niesol celý v znamení tekvice:-) Ospravedlňujem sa za tieň na fotkách.
| Typ tekvice | Použitie |
|---|---|
| Hokkaido | Polievky, pyré, pečenie |
| Špagetová tekvica | Príloha, šaláty |
Tekvica ako ananás - Zaváraniny - recepty, kuchárska kniha, varenie. varenie pre všetkých kuchárov a kuchárky. pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
tags: #recept #zaváraná #strúhaná #tekvica
