Mätové Rezy: Osviežujúci Dezert Pre Každú Príležitosť

Pripravte si lahodný dezert, ktorý vás v horúcich letných dňoch príjemne osvieži. Mätové rezy sú skvelou voľbou, ak túžite po niečom sladkom a zároveň chcete zažiť pocit sviežosti. Tento jednoduchý recept zvládne aj začiatočník v kuchyni.

Mätové rezy sa skladajú z dvoch druhov piškót - kakaovej a zelenej, ktoré sú prepojené lahodným mätovým krémom. Dezert je poliatý čokoládovou polevou, vďaka ktorej získava nielen skvelý vzhľad, ale aj nezameniteľnú chuť. Vyskúšajte tento recept a potešte svoje chuťové bunky.

Ak hľadáte svieže a efektné dezerty, mätové a pepermintové zákusky sú tou správnou voľbou! Mäta či pepermint dodajú koláčom a tortám osviežujúcu chuť aj krásnu zelenú farbu. Objavte svieže inšpirácie na koláče, ktoré sa hodia na oslavy aj na letné dni.

Tradičné žerbó rezy / Adriana Poláková / Zdravšie sladíme

Recept na Mätové Rezy

Tento recept kombinuje kakaovú a zelenú piškótu, prepojené lahodným mätovým krémom a poliate čokoládovou polevou.

Ingrediencie:

Kakaová piškóta:

6 vaječných bielkov
7 kopcovitých lyžíc kryštálového cukru
6 vaječných žĺtkov
3 kopcovité lyžice hladkej múky
3 kopcovité lyžice polohrubej múky
2 lyžice kakaa
100 ml slnečnicového oleja

Zelená piškóta:

6 vaječných bielkov
Štipka soli
6 kopcovitých lyžíc kryštálového cukru
1 lyžica vanilkového cukru
6 vaječných žĺtkov
3 kopcovité lyžice hladkej múky
3 kopcovité lyžice polohrubej múky
6 lyžíc slnečnicového oleja
Zelená, gélová, potravinárska farba

Čajový sirup:

120 ml mätového čaju
1 lyžica cukru
30 ml mätového likéru

Mätový sirup:

200 ml vody
2 lyžice cukru
70 ml mätového likéru (podľa chuti)
2 lyžičky mätovej pasty (podľa chuti)

Mätový krém:

250 ml mlieka
5 lyžíc kryštálového cukru
40 g pudingového prášku Zlatý klas
1 lyžica vanilkového cukru
50 ml mätového likéru
150 g masla

Čokoládová poleva:

140 g horkej čokolády Callebaut (54 %)
40 g kokosového oleja

Ostatné:

Marhuľový džem

Veľkosť pekáča: 25,5 x 38,5 cm

Postup:

Kakaová piškóta: Vaječné bielky šľahajte do peny, postupne pridávajte cukor a žĺtky. Pridajte múku, kakao a olej. Cesto vylejte do vymasteného pekáča s rozmermi 25×38 cm a pečieme v predhriatej rúre na 180°C /18 - 20 minút.
Zelená piškóta: Podobne pripravte zelenú piškótu, pridajte zelenú farbu a vanilkový cukor.
Mätový krém: Pripravte mätový krém zmiešaním mlieka, cukru, pudingového prášku a vanilkového cukru. Uvarte hustú kašu a pridajte mätový likér. Vychladnutý puding zmiešajte s maslom.
Piškóty prekrojte na polovicu a navlhčite čajovým a mätovým sirupom.
Na jednu polovicu kakaovej piškóty naneste marhuľový džem a vrstvu krému. Položte na ňu navlhčenú zelenú piškótu a proces zopakujte.
Vrch koláča potrite krémom, prikryte papierom na pečenie a nechajte do druhého dňa stuhnúť v chladničke.
Čokoládová poleva: Pripravte čokoládovú polevu roztopením čokolády a kokosového oleja.

Mätové rezy sú skvelým spôsobom, ako potešiť vaše chuťové bunky.

Tip: Množstvo mätovej esencie, likéru alebo pasty prispôsobte vlastnej chuti.

Alternatívy:

Mila rezy: Základ tvoria tortové oblátky, ktoré doplníte čokoládovým krémom. Punčovú chuť dosiahnete pridaním rumu a väčšieho množstva vanilkovej esencie.
Oreo keksíky: Z masla, múky, kakaa, vajíčka a cukru vypracujte jemné cesto. Medzitým si pripravte krém, keď zmiešate tvaroh s polovičným množstvom masla a s vanilkovým cukrom. Keksíky naplňte plnkou a nechajte chvíľku stuhnúť.
3bit rezy: V prvej vrstve urobte keksíkové cesto, ktoré vyvaľkáte na hrubší plát. Upečte ho a keď je hotový, potrite ho plnkou z uvareného kondenzovaného mlieka rozmiešaného s maslom. V druhej možnosti urobte klasické piškótové cesto s pridaním kakaa. Na to pripravte základný cukrársky krém, ktorý sa robí z pudingu s primiešaním masla. Môžete použiť vanilkový alebo karamelový puding. V ďalšej vrstve pridajte uvarené kondenzované mlieko a vrch potrite čokoládou.

Dobrú chuť!

Nutričné hodnoty (na porciu)
Nutrient	Hodnota
Kalórie	[Hodnota]
Tuky	[Hodnota]
Sacharidy	[Hodnota]
Bielkoviny	[Hodnota]

tags: #recept #rezy #matove