Recepty s kokosovou vodou: Osvieženie a zdravie v jednom

V horúcich letných dňoch, keď teplota stúpa, takmer každý z nás túži po osviežujúcom nápoji. Nadmerná konzumácia alkoholických koktejlov môže mať negatívne dopady na zdravie, vrátane ovplyvnenia črevného mikrobiómu a prispievania k rôznym ochoreniam. Našťastie, existujú zdravšie alternatívy, ktoré vám umožnia vychutnať si lahodné letné drinky bez obáv. V tomto článku vám predstavíme recepty s kokosovou vodou, ktoré sú nielen osviežujúce, ale aj prospešné pre vaše zdravie.

Preháňať to s alkoholom je jednoduchšie, ako sa zdá - stačí jeden, druhý, tretí „alko koktejl“ a problém je na svete. Aby ste nemuseli svoje chute na svieže letné drinky krotiť, pripravili sme pre vás jeden úplne nealkoholický koktejl a tri koktejly s veľmi nízkym obsahom alkoholu (ktorý v týchto nápojoch prirodzene vznikol fermentáciou kokosovej vody).

Kokosová voda: Prírodný izotonický nápoj plný benefitov

Kokosová voda, ktorá sa prirodzene nachádza vo vnútri kokosového orecha, bola donedávna veľkým trendom medzi športovcami aj bežnou populáciou. Na rozdiel od kokosového mlieka, ktoré sa vyrába lisovaním dužiny zrelých kokosových orechov, kokosová voda víťazí v nutričnej hodnote. Obsahuje približne 94-95 % čistej vody a je bohatá na minerály a stopové prvky, ako sú vápnik, draslík, horčík, sodík a fosfor. Vďaka svojmu zloženiu, ktoré je podobné krvnej plazme, nedráždi žalúdok a organizmus ju dokáže dokonale využiť.

Zdravotné výhody kokosovej vody

Vedecké štúdie naznačujú, že kokosová voda môže mať celý rad zdravotných výhod. Medzi ne patrí:

Prevencia vzniku obličkových kameňov: Kokosová voda môže pomôcť predchádzať vzniku obličkových kameňov.
Antioxidačné účinky: Odstraňuje z tela voľné radikály, čím pôsobí ako antioxidant.
Regulácia hladiny cukru v krvi: Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
Znižovanie hladiny cholesterolu: Môže pomôcť znižovať hladinu cholesterolu.
Znižovanie systolického krvného tlaku: Jedna štúdia naznačuje, že kokosová voda môže znížiť systolický krvný tlak u ľudí s hypertenziou.
Hydratácia po tréningu: Kokosová voda pomáha športovcom hydratovať sa po tréningu rovnako ako rôzne iónové nápoje.

Šialenstvo okolo kokosovej vody: Je tento nápoj naozaj taký, ako sa o ňom hovorí?

Kokosová voda vs. iónové nápoje

Hoci je kokosová voda skvelým zdrojom elektrolytov, je dôležité si uvedomiť, že v 100 ml kokosovej vody je len 19 mg sodíka. To je podstatne menej ako v bežnom iónovom nápoji. Preto, ak potrebujete doplniť elektrolyty po náročnom tréningu, siahnite radšej po iónovom nápoji, ktorý je na tento účel určený.

Kedy piť kokosovú vodu?

Ideálny čas na pitie kokosovej vody je po tréningu, kedy je potrebné doplniť tekutiny a elektrolyty stratené potením. Rovnako sa odporúča pre športovcov, ktorí chudnú v hmotnostnej kategórii.

Recepty na osviežujúce koktejly s kokosovou vodou

Teraz, keď vieme o výhodách kokosovej vody, poďme sa pozrieť na niekoľko receptov na osviežujúce koktejly, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma.

1. Ananásový koktejl s kokosovou vodou a keefírom

Ananás nakrájaný na kúsky rozmixujeme s kokosovou smotanou (tá by mala mať izbovú teplotu, odporúčame ju premiešať). Pridáme keefír a ďalších pár sekúnd mixujeme.

2. Malinový koktejl s kokosovou vodou a Cocombuchou

Rozmixujeme malinovú kokosovú vodu s mrazenými malinami. Pridáme Cocombuchu.

3. Limetkový koktejl s kokosovou vodou a mätou

Kokosovú vodu zmiešame s Cocombuchou a šťavou z limety, pridáme mätu.

4. Ďalšie využitie kokosu v kuchyni

Okrem kokosovej vody existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť kokos v kuchyni. Medzi ne patrí:

Kokosové mlieko: V orientálnej kuchyni je kokosové mlieko veľmi vďačnou surovinou, ktorá sa pridáva skoro do všetkého. Zmierňuje pálivosť a omáčkam dodáva krémovú konzistenciu. Je bohaté na vitamíny B, C, E a K a minerálne prvky. Neobsahuje lepok ani laktózu!
Kokosový cukor: Kokosový cukor má nízky glykemický index, takže ho môžete pokojne používať ako plnohodnotnú náhradu repného cukru - do teplých nápojov, do smoothies, na pečenie a pod.
Kokosová múka: Pre tých, ktorí majú bezlepkovú diétu, je kokosová múka vhodnou surovinou na prípravu pokrmov. Z kokosovej múky sa dajú upiecť chutné múčniky. Použite ju pri príprave palaciniek, lievancov, muffinov a pod. Hodí sa aj na zahustenie omáčok a polievok.
Kokosový olej: Kokosový olej má mnoho využití. Vďaka tomu, že sa neprepaľuje, je vhodný na vyprážanie, pečenie a varenie. Výborne chutí v ázijských jedlách. Nebojte sa ho používať pri pečení dezertov. Siahnite po ňom pokojne aj počas prípravy studených pokrmov, ako sú šaláty.

Kokosový olej: Zdravý alebo nie?

V súčasnej dobe sa vedú diskusie, či je naozaj kokosový tuk zdravý. Kokos obsahuje množstvo cenných látok, ale tiež veľmi diskutované tuky, ktoré sú prevažne nasýtené. To znamená, že kokosový olej má rovnaké správanie a účinky ako živočíšny tuk, napríklad masť. Kokosový tuk je preto termostabilnejší, možno ho použiť na varenie, výborne sa hodí na smaženie a pečenie. Neprepaľuje sa a nevznikajú teda potenciálne karcinogénne látky. Ak však veľa športujete alebo ste v extrémnom fyzickom zaťažení, pokojne by som za studena lisovaný kokosový olej v malej miere do stravy zaradila.

Kokosový olej v kozmetike

Kokosový olej nájde uplatnenie pri hojení rán, ale aj v starostlivosti o pokožku v kozmetike. Vďaka obsahu kyseliny laurovej a kyseliny kaprylovej si vie poradiť s baktériami, plesňami a vírusmi. Pokiaľ si budete vonkajšie rany potierať týmto olejom, urýchli ich hojenie. Ak trpíte na akné alebo ekzémy, kokosový olej môžete použiť na potieranie aj v takýchto prípadoch. V kozmetike sa kokosový olej využíva napríklad na bielenie zubov. Stačí na prst alebo zubnú kefku naniesť niekoľko kvapiek oleja a masírovať. Pokiaľ ho budete užívať pravidelne, budú vaše zuby belšie a zároveň bude olej pôsobiť ako prevencia zápalu ďasien. Kokosový olej má zázračné účinky na pokožku celého tela. Spomaľuje tvorbu vrások a starnutie kože. Hydratuje vysušenú pokožku a upokojuje tú podráždenú. Tehotné mamičky kokosový olej ocenia ako prevenciu strií alebo v prípade, že majú popraskané bradavky pri dojčení. Kokosový olej doprajte svojim vlasom a zvlášť rozstrapkaným končekom, do ktorých ho votrite a necháte chvíľku pôsobiť. Vlasom dodá lesk, regeneráciu a vyživí pokožku hlavy.

Ako vybrať kvalitný kokosový orech?

Keď budete vyberať kokosový orech, uistite sa, že obsahuje kokosovú vodu. Stačí s orechom zatriasť a podľa zvuku spoznáte, či je naplnený vodou.

Smoothie, nápoj pre každého

Radi skúšate najrôznejšie smoothie? Alebo vás smoothie síce očarila, ale ešte ste ich veľa neochutnali? Či tak alebo onak, prinášame vám hneď niekoľko receptov na neodolateľná smoothie, ktorými sa môžete inšpirovať a vyčarovať pestrofarebný nápoj plný živín.

Pre jednoduchú orientáciu sme ku každému receptu pripísali informácie o tom, ako konkrétne môžu dané suroviny v ňom obsiahnuté podporiť vaše telo. Odporúčame však vyskúšať všetky z receptov, aby ste mohli zároveň posúdiť, ktoré z týchto smoothie je to pravé pre vaše chuťové poháriky.

Mango ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme kokosovú vodu a maliny a všetko rozmixujeme. Smoothie môžeme pri servírovaní dozdobiť ďalšími malinami.

BENEFIT: Maliny sú významným zdrojom vitamínu C.

Kokosovú vodu, melón, jahody a mätu spoločne rozmixujeme.
Všetky ingrediencie rozmixujeme, časť smoothie zafarbíme pithayou, časť spirulinou a v miske zmiešame.
Všetky ingrediencie rozmixujeme.
Všetky ingrediencie rozmixujeme.

Že by sa to s alkoholom nemalo preháňať, to nie je žiadna novinka. Časté pitie alkoholu má za následok alebo môže prispievať k rozvinutiu až 60 rôznych ochorení. Bežne známym negativným účinkom sa dnes však vyhneme a zameriame sa skôr na spojitosť alkoholu s mikrobiómom. Áno, čítate správne, alkohol ovplyvňuje i črevný mikrobióm. A nielen ten. Pokiaľ je v tele viac alkoholu, než zvládne metabolizovať (zpracovať), zvyšok sa hromadí v krvnom riečišti. Tým sa dostane do celého tela, kde ovplyvňuje jeho chémiu a fyziologické procesy.

Tento vplyv nemusí byť vždy negativný - pokiaľ je alkohol konzumovaný v nízkom množstve, môžu niektoré jeho druhy (predovšetkým prírodné fermentované nápoje) ovplyvňovať zdravie i pozitívne. Pozitívny efekt sa však obvykle stráca, pokiaľ to s alkoholom preženieme. V tomto prípade začnú prevažovať jeho negativné účinky, medzi ktoré patrí i dysbióza (teda nerovnováha) v tráviacom trakte.

Klinické štúdie naznačujú, že táto nerovnováha môže mať súvislosť so zápalovými ochoreniami tráviacej sústavy, zvýšenou priepustnosťou črevnej steny a poškodením orgánov vrátane takzvaných alkoholických pečeňových ochorení, medzi ktoré patria napríklad steatóza (stukovatenie) pečene, alkoholická hepatitída či pečeňová fibróza a cirhóza.

Zaujal vás tento článok? Chystáte sa vyskúšať niektoré z koktejlov? Budeme moc radi, keď nám dáte vedieť, ako vám chutia!

tags: #recepty #s #kokosovou #vodou