Vegánske a bezlepkové recepty s "mäsom": Inšpirácia pre zdravé stravovanie

Bezlepkové recepty sú určené všetkým ľuďom, ktorí sa z akéhokoľvek dôvodu vyhýbajú lepku. Aby ste pripravili bezlepkový pokrm, je potrebné vynechať všetky obilniny, ktoré lepok prirodzene obsahujú.

Ako zdroj sacharidov je potom ideálne používať ryžu, bataty, zemiaky, strukoviny, strukovinové cestoviny (z hrachu alebo šošovice), quinou či tapioku. Podiel bielkovín potom zaistia napríklad vajíčka, tuniak, losos, kuracie prsia, tofu, tempeh, seitan a ďalšie potravinové zdroje proteínov. Zabúdať by sme nemali ani na porciu zeleniny a tuky.

Aby ste sa lepku vyhli, môžete v receptoch nahradiť klasickú pšeničnú múku napríklad orieškovými múkami (mandľová, vlašská, lieskovooriešková alebo kokosová múka). Často sa tiež používa aj ryžová, banánová, pohánková, ľanová, tapioková či ovsená. Tieto druhy sa líšia svojou chuťou, ako aj nutričnými hodnotami.

Ak si chcete pripraviť bezlepkový hlavný chod, môžete skúsiť napríklad pastiersky koláč, proteínové cestoviny s hubovou omáčkou alebo seitan s brokolicou v ázijskej omáčke. Za vyskúšanie ale stoja aj polievky, ako je cícerová karí polievka či krémová šošovicová polievka. A na výber máte aj množstvo inšpirácie na raňajky. Pustíte sa do perníkovej ovsenej kaše, ovsených lievancov či vajíčkových muffinov?

Inšpiratívne recepty

Tu je niekoľko inšpirácií na bezlepkové a "mäsové" recepty, ktoré si môžete pripraviť:

• Kuracie mäso: Kuracie nugetky z 3 surovín, Rýchle kuracie soté na mede, Butter chicken vo fit verzii, Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi, Kuracie prsia v citrónovej omáčke, Kuracie mäso na špenáte a kari s kokosovým mliekom, Kuracie nugetky z teplovzdušnej fritézy, Toskánske kuracie prsia z 1 panvice, Kuracie mäso v kešu omáčke, Kuracie prsia v krémovej čili omáčke so špenátom, Rýchle kuracie soté v sójovo-zázvorovej omáčke, Kuracia korma, Jazmínová ryža s pomarančom, brusnicami a kuracími kúskami, Teriyaki kuracie mäso s brokolicou, Grilované kuracie prsia s kurkumovou quinoou, Kung Pao kuracie prsia, Kokosovo-limetková kuracia kari polievka, Thajské červené kuracie kari, Jednoduchý kurací šalát s kôprom, Krémové kuracie soté s arašidovým maslom, Kapustový pilaf s kuracím mäsom, Ryžové rezance s kuracím mäsom, pórom a čili omáčkou, Grilované kuracie špízy, Kuracie stehná na kokose s basmati ryžou, Lenivé pečené kuracie stehná s ryžou (z jednej formy), Šťavnaté fit grilované kuracie prsia na cukete s hubami, Grilované morčacie prsia v citrónovej marináde.

Aby bol obed vyvážený a mal dostatok bielkovín, rozhodne to neznamená, že musí byť jeho súčasťou mäso.

Ak zbožňujete exotické polievky s pikantným nádychom, táto je pre vás ako stvorená. Kombinácia kokosového mlieka, kreviet a korenia vás ohromí po prvom ochutnaní. Dnešný recept je ako stvorený pre všetkých milovníkov výrazných chutí a receptov, ktoré prevoňajú celú kuchyňu. Spojenie kuracieho mäsa, ryže a dokonale vyladenej omáčky je proste zásah do čierneho.

Kuracia bábovka je pokrm, ktorý si doma ľahko pripraví úplne každý. Skvele sa hodí na obed s prílohou alebo ako jedlo na cesty, ktoré si môžete dať pokojne aj na horách.

Tekvicová polievka sa skvele hodí do chladných dní. Krásne zahreje a zasýti. Získa si vás svojou lahodnou chuťou a krémovou konzistenciou, ktorá je skvelým kontrastom k chrumkavým semienkam.

Krémová polievka je to ideálne jedlo, ktoré nás v chladnejšom počasí poriadne zahreje.

Cuketové placky, koláče alebo lasagne pozná asi každý. Preto sme sa rozhodli pripraviť dnes cuketu na sladko a výsledok nás milo prekvapil. Chuťovo v dezerte nie je vôbec cítiť, napriek tomu mu však dodáva príjemnú vláčnosť, ktorú si zamilujete po prvom ochutnaní. Nebojte sa preto s cuketou experimentovať.

Kvasená zelenina alebo pickles je bohatá na vitamíny a dôležité probiotiká a prebiotiká. Navyše je skvelým spôsobom, ako si spestriť príjem zeleniny. Okrem skvelej chuti vyniká jednoduchou prípravou, vďaka ktorej si ju doma môže urobiť úplne každý. Na záver si ju môžete podľa svojich predstáv dochutiť jablčným octom.

Linecké venčeky zaujmú na prvý pohľad. Toto pečivo totiž na vianočnom stole rozhodne nemá každý.

Tak túto japonskú klasiku milujeme. A s týmto receptom si ju zvládne doma pripraviť úplne každý.

Výživové hodnoty vybraných receptov

Pre lepšiu predstavu o výživových hodnotách uvádzame tabuľku s vybranými receptami:

Pre viac receptov si zmeň filter na ľavej strane obrazovky.

tags: #vegánske #bezlepkové #mäso #recepty

Populárne príspevky:

• Výhody srnčej zveri
• Domáca maska na tvár
• Kde nájdete čerstvý chlieb
• Čínska zelenina v kuchyni
• Ako pripraviť sójové mäso?