Recept na šišky z tapiokovej múky a ďalšie bezlepkové dobroty
Šišky - obľúbená pochúťka v bezlepkovej verzii.
Čo je lepok a prečo sa mu vyhýbať?
Lepok je proteín nachádzajúci sa v pšenici, jačmeni a raži. Pre ľudí s celiakiou, autoimunitným ochorením, konzumácia lepku vedie k poškodeniu tenkého čreva. Intolerancia na lepok, hoci nie je taká závažná ako celiakia, môže spôsobiť nepríjemné tráviace ťažkosti, ako sú nadúvanie, bolesti brucha a únava. Aj ľudia bez týchto ochorení môžu cítiť zlepšenie v trávení a celkovom zdraví po obmedzení alebo vylúčení lepku z ich stravy. Preto sa bezlepkové recepty stávajú čoraz populárnejšími.
Výber správnych bezlepkových múk
Kľúčom k úspešným bezlepkovým šiškám je výber správnej múky. Bezlepková múka neobsahuje lepok, ktorý je zodpovedný za elasticitu a štruktúru tradičného cesta. Preto je dôležité použiť zmes múk, ktoré sa navzájom dopĺňajú a poskytnú šiškám správnu konzistenciu. Medzi najčastejšie používané bezlepkové múky patria:
- Ryžová múka: Poskytuje jemnú štruktúru. Existujú rôzne druhy ryžovej múky, pričom biela ryžová múka je jemnejšia ako hnedá.
- Zemiaková múka: Pridáva vlhkosť a ľahkosť. Nemala by sa zamieňať so zemiakovým škrobom.
- Tapioková múka (škrob): Pomáha viazať ingrediencie a dodáva pružnosť.
- Kukuričná múka: Pridáva chuť a štruktúru.
- Pohánková múka: Má výraznú chuť a je bohatá na živiny. Je vhodná pre tých, ktorí chcú pridať do šišiek trochu orieškovej chuti.
- Mandľová múka: Dodáva bohatosť a vlhkosť. Je vhodná pre tých, ktorí hľadajú recept s nízkym obsahom sacharidov.
- Múka z cíceru: Pridáva proteín a vlákninu.
Pre šišky sa odporúča použiť zmes viacerých druhov múk, napríklad kombináciu ryžovej, zemiakovej a tapiokovej múky. Mnohé obchody ponúkajú hotové bezlepkové zmesi múk, ktoré sú špeciálne určené na pečenie. Tieto zmesi sú zvyčajne vyvážené a uľahčujú proces prípravy. Namiesto vopred pripravených zmesí radšej uprednostnite vlastnú výrobu a namiešajte si zmes, ktorá vám vyhovuje.
Recept na bezlepkové šišky z tapiokovej múky
Nasledujúci recept je základný a dá sa prispôsobiť podľa vašich preferencií.
Recept na šišky bez lepku.
Ingrediencie:
- 400 g bezlepkovej múky (zmes)
- 220 ml mlieka (alebo rastlinného mlieka pre bezlaktózovú verziu)
- 7 g sušeného droždia (alebo 21 g čerstvého droždia)
- 50 g cukru
- 1 vajce
- 50 g masla (roztopené a vychladené)
- Štipka soli
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Príprava kvásku: V miske zmiešajte teplé mlieko (nie horúce!), cukor a droždie. Nechajte na teplom mieste približne 10-15 minút, kým kvások nevzíde a nevytvorí sa pena.
- Príprava cesta: V miske zmiešajte bezlepkovú múku a soľ. Pridajte kvások, roztopené maslo a vajce.
- Miesenie cesta: Pomocou robota s hákom na cesto alebo ručne mieste cesto, kým sa ingrediencie nespoja. Bezlepkové cesto je zvyčajne lepkavejšie ako tradičné cesto, takže sa nemusíte snažiť dosiahnuť hladkú konzistenciu.
- Kysnutie cesta: Misu s cestom prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1-1,5 hodiny, alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
- Tvarovanie šišiek: Na pomúčenej doske vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 1 cm. Pomocou vykrajovača na šišky alebo pohára vykrajujte kruhy. V strede každého kruhu vykrojte menší kruh.
- Druhé kysnutie: Vykrojené šišky položte na pomúčený plech a prikryte utierkou. Nechajte ich kysnúť ďalších 30 minút.
- Vyprážanie šišiek: V hlbokom hrnci alebo fritéze zohrejte olej na teplotu približne 175 °C. Opatrne vkladajte šišky do horúceho oleja a vyprážajte ich z každej strany približne 2-3 minúty, kým nebudú zlatohnedé.
- Nechajte odkvapkať: Vyprážané šišky vyberte z oleja a položte ich na papierové utierky, aby sa zbavili prebytočného oleja.
- Polevy a zdobenie: Vychladnuté šišky môžete poliať čokoládovou polevou, posypať práškovým cukrom, škoricou alebo ozdobiť farebnými posýpkami.
Tipy a triky pre dokonalé bezlepkové šišky
- Používajte teplé ingrediencie: Teplé mlieko a roztopené maslo pomôžu aktivovať droždie a zabezpečia lepšie kysnutie cesta.
- Nemiešajte cesto príliš dlho: Bezlepkové cesto sa ľahko premieša, čo môže viesť k tvrdým šiškám. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja.
- Nechajte cesto dobre nakysnúť: Bezlepkové cesto potrebuje viac času na kysnutie ako tradičné cesto. Uistite sa, že ste mu dopriali dostatok času, aby zdvojnásobilo svoj objem.
- Používajte teplomer na olej: Udržiavanie správnej teploty oleja je kľúčové pre správne vyprážanie šišiek. Ak je olej príliš horúci, šišky sa rýchlo spália z vonku a zostanú surové z vnútra. Ak je olej príliš studený, šišky absorbujú príliš veľa oleja.
- Experimentujte s príchuťami: Do cesta môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad vanilkový extrakt, citrónovú kôru, škoricu alebo kakao.
- Používajte kvalitné polevy: Na polevy môžete použiť rôzne druhy čokolády, džemy, krémy alebo si pripraviť vlastnú polevu z práškového cukru a vody alebo mlieka.
Varianty receptu
Recept na bezlepkové šišky sa dá prispôsobiť rôznym diétam a preferenciám. Tu je niekoľko variant:
- Bezmliečna verzia: Namiesto kravského mlieka použite rastlinné mlieko, ako napríklad mandľové, kokosové alebo ryžové mlieko. Namiesto masla použite rastlinný tuk alebo kokosový olej.
- Vegánska verzia: Okrem rastlinného mlieka a tuku nahraďte vajce ľanovou múkou zmiešanou s vodou (1 lyžica ľanovej múky + 3 lyžice vody = náhrada za 1 vajce).
- Nízkosacharidová verzia: Namiesto cukru použite stéviu alebo erytritol. Namiesto tradičných múk použite mandľovú alebo kokosovú múku.
- Pečené šišky: Ak sa chcete vyhnúť vyprážaniu, môžete šišky upiecť v rúre. Pečte ich pri teplote 180 °C približne 15-20 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé. Pečené šišky budú mať inú textúru ako vyprážané, ale stále budú chutné.
- Plnené šišky: Niektoré šišky spravte plnené, t.j. na jedno koliesko dajte džem a druhým kolieskom prikryte a opäť prejdite vykrajovátkom a tak sa to spojí. Alebo môžete spraviť aj guličku.
Časté chyby a ako sa im vyhnúť
Pri pečení bezlepkových šišiek sa môžete stretnúť s niekoľkými problémami. Tu sú niektoré z najčastejších chýb a tipy, ako sa im vyhnúť:
- Šišky sú tvrdé a suché: Príliš veľa múky, príliš dlhé pečenie alebo vyprážanie, alebo nedostatok vlhkosti v ceste môžu spôsobiť, že šišky budú tvrdé a suché. Uistite sa, že používate presné množstvo múky, neprepečiete ich a pridajte do cesta ingrediencie, ktoré dodajú vlhkosť, ako napríklad zemiakovú múku alebo jablkové pyré.
- Šišky sú príliš mastné: Nízka teplota oleja pri vyprážaní, príliš veľa šišiek naraz v oleji alebo nedostatočné odkvapkanie po vyprážaní môžu spôsobiť, že šišky budú príliš mastné. Uistite sa, že olej má správnu teplotu, vyprážajte šišky v menších dávkach a po vyprážaní ich nechajte dobre odkvapkať na papierových utierkach.
- Šišky sa rozpadávajú: Nedostatok spojiva v ceste, príliš veľa tekutiny alebo nesprávna zmes múk môžu spôsobiť, že sa šišky budú rozpadávať. Pridajte do cesta ingrediencie, ktoré pomôžu spojiť ingrediencie, ako napríklad xantánovú gumu alebo psyllium. Uistite sa, že používate správnu zmes múk a dodržiavajte presné množstvo tekutiny.
- Šišky nemajú dobrú chuť: Použitie nekvalitných ingrediencií, nedostatok soli alebo príchutí môžu spôsobiť, že šišky nebudú mať dobrú chuť. Používajte kvalitné ingrediencie, nezabudnite pridať štipku soli a experimentujte s rôznymi príchuťami.
Zdravotné aspekty bezlepkových šišiek
Bezlepkové šišky môžu byť zdravšou alternatívou k tradičným šiškám, najmä pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Avšak je dôležité si uvedomiť, že bezlepkové neznamená automaticky zdravé. Bezlepkové šišky môžu byť stále bohaté na cukor a tuk. Preto je dôležité kontrolovať zloženie ingrediencií a množstvo cukru a tuku v recepte. Môžete použiť zdravšie alternatívy, ako napríklad stéviu namiesto cukru, alebo upiecť šišky namiesto vyprážania. Ak by ste chceli zdravšiu verziu, šišky pečte 15 až 20 minút pri 180 °C (v elektrickej rúre).
Recept na Pão de queijo (brazílske syrové pečivo)
Inšpiráciou pre tento recept bola kamarátka, cestovateľka, ktorá ochutnala Pão de queijo v Brazílii. Toto syrové pečivo je bezlepkové a veľmi obľúbené v Južnej Amerike. Domovom tohto syrového pečiva je juhoamerický kontinent a nazývajú ho Pão de queijo alebo Pan de Queso a podľa stoviek autentických receptov je obľúbený v každej rodine.
Pão de queijo - brazílske syrové pečivo.
Po prvých pokusoch si vytvorila recept, ktorý jej najviac vyhovuje. Základom je tapioka /škrobová múka bez lepku obsahuje rezistentný škrob-skupinu polysacharidov tvoriacich z časti nestráviteľnú vlákninu pôsobiacu ako prebiotikum pre zdravú črevnú mikroflóru/, ktorá je u nás bežne dostať v bioobchodoch a ázijských predajniach. S tapiokou má bohaté skúsenosti je to chuťou neutrálna surovina a výborne sa dopĺňa s výraznejšími surovinami. V tomto prípade som miesto originálneho brazílskeho polotvrdého syru použila grana padano a slovenský volovec.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky tapiokovej múky
- 1 hrnček mlieka
- ½ hrnčeka oleja
- 1 ČL soli
- 2 vajcia
- 1 ½ hrnčeka strúhaného parmezánu (môže sa kombinovať s iným syrom, napr. chedar)
- 170gr vegánskeho strúhaného syru - skúste nájsť nejaký bez palmového oleja a množstva éčok napr.
Postup:
- Predhrejeme rúru na 175 stupňov. Pripravíme si dva plechy s papierom na pečenie.
- Uvaríme mlieko s olejom a soľou. Odstavíme z ohňa len čo uvidíme veľké bubliny.
- Pridáme tapiokovú múku a premiešame drevenou varechou. Cesto bude želatínové a môže mať sem-tam hrudky.
- Cesto premiestnime do misky mixéra a miesime pri strednej rýchlosti, až kým sa nevyhladí a dostatočne nevychladne.
- Pridáme vajce po vajci a až kým sa úplne nevstrebe do cesta.
- Vsypeme nastrúhaný syr. Výsledné cesto bude veľmi lepkavé, pružné, mäkké.
- Dvomi polievkovými lyžicami, ktoré si navlhčujeme vo vode, tvarujeme guľky a ukladáme na plech.
- Pečieme približne 15 - 20 minút, kým nie sú od spodu hnedé.
Trik pre pekné tuhé cesto spočíva aj v spôsobe premiešania ingrediencii. Použite veľkú misu a do polovice misky nasypte tapioku. Do druhej voľnej časti nalejte mlieko s olejom. Tapioku pomaly lyžicou presúvajte do mlieka a vytvárajte tak hrudky. Po spotrebovaní tekutiny, zapracúvajte cesto rukou. Nieje možné aby sa cesto rozlialo Ak nejakým spôsobom áno, pridajte cca do 40 gr tapioky. Záleží inak aj na tom či máte otvorený škrob dlhšie alebo nie. Do vymiešaného tvrdého betonového trúsivého cesta pridáme vajíčka a opäť miešame. Vajíčka dve, si rozbite v miske premiešajte vidličkou a pomaly dolievajte do 80-90gr podľa potreby. Vznikne hustá lepivá zmes. Na záver vmiešame syr. Najlepšie je bochníky tvarovať rukami a rovnomerne. Na plech pokladáme v 4 cm odstupoch bochníčky s priemerom max 4cm. Tvarujeme ich rukami, môžete aj dvoma lyžicami . Skúšala som to tiež naberačkou na zmrzlinu. Môžete ich piecť priamo na plechu, cesto je mastnejšie vďaka syru s vysokým obsahom tuku. Ak použijete papier na pečenie musíte ich po upečení ihneď podrezať a odložiť na tanier či drevenú misu. Pečieme v teplovzdušnej rúre na 180 stupňov celzia 20 - 25minút do zlatista. Bochníčky sa krásne nafúknu.
Bezlepkové sušienky s tapiokovou múkou
Do cesta na sušienky sa dá tiež pridať tapioková múka. Do hlbokej misky si nachystáme celozrnnú špaldovú múku, ktorú som si najskôr pomlela na jemnejšiu na kávovom mlynčeku. Pridáme tapiokovú múku, kypriaci prášok, zmäknuté maslo, med, cukor a žĺtok. Všetky suroviny spolu zmiešame a rukami vypracujeme cesto. Na plech si pripravíme papier na pečenie, alebo si plech jemne pomastíme maslom. Z cesta tvarujeme okrúhle sušienky, ktoré ukladáme v dostatočnej vzdialenosti od seba. Včera ani neviem ako som namiešala cesto na skvelé sušienky, ktoré sú chuťovo veľmi podobné vianočnému pečivu. Do cesta som primiešala aj tapiokovú múku, kedže som ju zatiaľ použila len na prípravu pudingu chcela som vyskúšať niečo nové. Výsledkom sú tieto sušienky, ktoré pokojne môžte zaradiť do zoznamu vianočného pečenia.
Ďalšie tipy pre bezlepkové pečenie
S bezlepkovým pečením to nevzdávajte - vie byť rovnako chutné a na pohľad „ľúbivé“ ako to s lepkom.
- Namiesto vopred pripravených zmesí radšej uprednostnite vlastnú výrobu a vo svojej kuchyni si namiešajte zmes, ktorá vám vyhovuje.
- Vlhkosť je pri príprave bezlepkového cesta veľmi dôležitá. Preto odporúčam vždy na dno rúry počas pečenia umiestniť ohňovzdornú zapekaciu misku s niekoľkými kockami ľadu.
- Pri bezlepkovom pečení je dôležité dodržiavať postup tak, ako pri pečení s obyčajnou múkou. O výsledku môžu rozhodovať úplné maličkosti. Ingrediencie majú mať izbovú teplotu.
- Na váženie ingrediencií používajte kuchynskú váhu. Hlavne, keď ste v pečení začiatočník. Aj malá zmena dokáže vytvoriť veľký rozdiel vo výsledku. Ak recept uvádza použiť zarovnanú lyžicu nejakej ingrediencie, nemali by ste namiesto toho pridať vrchovatú lyžicu.
- Ak je to možné, zaobstarajte si stolový mixér. Pomôže vám získať hladšiu textúru a vyhnúť sa hrudkám.
- Neotvárajte rúru počas prvých 20 minút pečenia!
- Pripravte sa na to, že bezlepkové cesto môže byť veľmi priľnavé - lepiť sa na misu, v ktorej ho spracovávate.
- Každá rúra na pečenie môže dosahovať miernu odchýlku v teplote.
- Bezlepkové múky sa svojimi vlastnosťami odlišujú od pšeničnej či špaldovej, ktoré obsahujú lepok. Múku vždy uskladňujte na tmavom mieste v dobre uzatvárateľnej nádobe. Môžete ju aj zmraziť (v dvojitých igelitových vreckách) a vždy z mrazničky vyberte len toľko, koľko potrebujete na koláč či chlieb.
- Ak potrebujete pri pečení nahradiť bezlepkovú múku, vyberte takú, ktorá má podobné vlastnosti a hmotnosť. Napríklad tapioková múka bude výborná alternatíva arrowrootu, múky získanej z koreňa rastliny Marantha arundinacea.
- Pracujte hlavne so známymi múkami, ako sú napríklad pohánková či tapioková, a postupne pridávajte malé množstvá tých, ktoré nepoznáte. Kokosová múka vie poriadne potrápiť. Viac saje tekutinu, takže pri pečení budete potrebovať približne polovičné množstvo oproti bežným múkam. Ideálne je zvýšiť v recepte množstvo vajec a tekutinu pridávať postupne podľa potreby.
- Dajte pozor na múky, ktoré majú výraznú chuť či vôňu (amarantová či z quinoy).
Recepty na koláče z tapiokovej múky
Bezlepková diéta už dávno nie je len módny výstrelok. Pre mnohých ľudí trpiacich celiakiou alebo intoleranciou na lepok je to nevyhnutnosť. Našťastie, aj bez lepku sa dá pripraviť chutný a lahodný koláč. Jednou z alternatívnych múk, ktorá sa v bezlepkovom pečení často využíva, je tapioková múka. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a tipy, ako upiecť koláč z tapiokovej múky, ktorý poteší každého, bez ohľadu na jeho stravovacie preferencie.
Čo je tapioková múka?
Tapioka je škrob získavaný z koreňa manioku jedlého. Je prirodzene bezlepková, má neutrálnu chuť a vynikajúce želírovacie vlastnosti. Vďaka tomu sa tapioková múka často používa ako zahusťovadlo do omáčok, polievok a dezertov. V bezlepkovom pečení pridáva koláčom pružnosť a pomáha spájať ingrediencie. Je to rezistentný škrob, ktorý funguje ako druh rozpustnej vlákniny. Mnohé štúdie ukazujú, že rezistentné škroby môžu mať silné zdravotné účinky, ako napríklad zlepšenú citlivosť na inzulín, zníženú hladinu cukru v krvi, znížený apetít a rôzne výhody pre trávenie.
Výber bezlepkovej múky
Pri pečení bezlepkového koláča je dôležitý správny výber múky. Existuje mnoho možností, každá s vlastnými vlastnosťami. Pre najlepší výsledok odporúčame kombinovať viacero druhov bezlepkových múk. Môžete si vytvoriť vlastnú zmes alebo použiť hotové bezlepkové zmesi dostupné v obchodoch. Medzi najpoužívanejšie patria:
- Ryžová múka: Má neutrálnu chuť a je vhodná ako základ pre bezlepkové zmesi. Môže byť suchšia, preto je potrebné pridať viac tekutiny.
- Mandľová múka: Dodáva koláču jemnú, orieškovú chuť a vlhkosť. Má tendenciu byť ťažšia, preto je vhodné ju kombinovať s inými múkami.
- Zemiakový škrob: Podobne ako tapiokový škrob, zlepšuje textúru koláča.
- Pohánková múka: Má výraznejšiu chuť, ktorá sa hodí k jablkám. Koláč bude mať tmavšiu farbu.
- Kukuričná múka: Dodáva koláču jemnú štruktúru a žltú farbu.
1. Gaštanový koláč z tapiokovej múky
Tento recept je odlišný a zaujímavý vďaka použitiu gaštanového pyré.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 170 g pohánkovej múky
- 50 g tapiokovej múky
- 80 g Alsan (rastlinné maslo)
- 1 vajce
- 2 PL brezového cukru (xylitol)
- 1 1/2 ČL prášku do pečiva
- Plnka:
- 1x gaštanové pyré
- 2x tofu natural
- 3 dcl ryžového mlieka
- 3 vajcia
Postup:
- Suroviny na cesto spolu zmiešame, ak je cesto husté, pridáme vodu a vytvarujeme cesto.
- Cesto vložíme do formy s priemerom cca 18 cm a vytvarujeme ho aj po bokoch formy až do vrchu.
- Vymixujeme roztopené gaštanové pyré, tofu, mlieko a vajcia a nalejeme do formy.
- Dáme piecť na 170°C po dobu 45 minút.
- Po upečení dáme koláč vychladnúť do chladničky na niekoľko hodín a podávame.
2. Bezlepkový jablkový koláč
Jablkový koláč je klasika, ktorú si môžete vychutnať v bezlepkovej verzii.
Ingrediencie:
- 200g bezlepkovej múky (zmes ryžovej, mandľovej a tapiokovej múky)
- 100g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
- 80g cukru (trstinový alebo biely)
- 1 vajce
- 1 lyžička prášku do pečiva (bezlepkový)
- Štipka soli
- 4-5 stredne veľkých jabĺk (napr. Golden Delicious, Jonagold)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 lyžice cukru (na posypanie jabĺk)
- 1 lyžička škorice
- Voliteľné: hrsť nasekaných orechov (vlašské, mandle)
Postup:
- Príprava cesta:
- V miske zmiešajte bezlepkovú múku, prášok do pečiva a soľ.
- Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a rukami alebo pomocou kuchynského robota spracujte, kým nevznikne mrvenička.
- Pridajte cukor a vajce a rýchlo spracujte, kým sa ingrediencie nespoja. Cesto by malo byť hladké a pružné.
- Zabaľte cesto do potravinovej fólie a dajte ho na 30 minút do chladničky.
- Príprava jablkovej náplne:
- Ošúpte jablká, zbavte ich jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky.
- V miske zmiešajte jablká s citrónovou šťavou, cukrom a škoricou. Dobre premiešajte.
- Zostavenie a pečenie koláča:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na pomúčenej doske na kruh s priemerom približne 30 cm.
- Preneste cesto do okrúhlej formy na pečenie (priemer 24-26 cm) vystlanej papierom na pečenie. Okraje cesta vytvarujte tak, aby mierne prečnievali cez okraj formy.
- Na cesto rovnomerne rozložte jablkovú náplň.
- Posypte koláč nasekanými orechmi (voliteľné).
- Pečte v predhriatej rúre 40-45 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté a jablká mäkké.
- Servírovanie:
- Nechajte koláč vychladnúť vo forme.
- Pred podávaním ho posypte práškovým cukrom (voliteľné).
- Podávajte samotný alebo s kopčekom šľahačky, vanilkovej zmrzliny alebo jogurtu.
3. Bezlepkový čokoládovo-jablkový koláč
Tento koláč je ideálny pre milovníkov čokolády a jabĺk.
Ingrediencie:
- Čokoláda (roztopená vo vodnom kúpeli)
- Vaječné žĺtky
- Cukor
- Vanilkový extrakt
- Olivový olej
- Mleté mandle
- Mletá škorica
- Bielky a soľ (vyšľahané dotuha)
- Jablká (nakrájané na plátky)
- Lieskové orechy (nasekané)
Postup:
- Predhrejeme si rúru na 180 ˚C. Dvadsaťcentimetrovú formu vyložíme papierom na pečenie a natrieme trochou kokosového oleja.
- Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli.
- Zmiešame vaječné žĺtky, cukor a vanilkový extrakt v miske ručne alebo mixérom. Pridáme rozpustenú čokoládu a olivový olej, miešame, kým sa nespoja. Primiešame mleté mandle a mletú škoricu.
- Bielky a soľ vyšľaháme dotuha. Preložíme do cesta a nalejeme do pripravenej formy.
- Jablká si ľubovoľne nakrájame a navrstvíme na cesto. Lieskové orechy jemne nasekáme a poukladáme na vrch cesta.
- Pečieme 50 minút alebo kým nie je cesto pevné a upečené.
4. Syrové pečivo z tapiokovej múky (Pão de queijo)
Tento recept pochádza z Južnej Ameriky a je skvelý ako bezlepkové pečivo k vínu alebo pivu.
Ingrediencie:
- Tapioka (škrobová múka bez lepku)
- Grana Padano a slovenský Volovec (alebo iný polotvrdý syr)
- Vegánsky strúhaný syr (bez palmového oleja a éčok)
- Mlieko
- Olej
- Vajíčka
-
tags: #recept #sisky #z #tapiokovej #muky
Populárne príspevky:
