Recepty a rady do kuchyne Ivany Akuratnej

V tomto článku nájdete rôzne recepty a užitočné rady do kuchyne, ale aj tipy na starostlivosť o zdravie a krásu. Poďme sa na to pozrieť!

Škorica - zázrak v kuchyni aj v medicíne

Pripomína vám niečo kombinácia škorice, klinčekov a badiánu? Táto kombinácia sa používa do vareného vínka, ktoré je predávané na vianočných trhoch na zahriatie. Vínko a varený punč budú rozvoniavať na námestiach. No samotná škorica má aj mnoho iných využití. Práve škorici sa dnes budeme venovať.

Škorica je známa už odpradávna a využívaná nielen v medicíne, ale aj ako dochucovadlo nápojov, prísada do pečenia a podobne. Škoricu si môžete zadovážiť vo forme prášku alebo vo forme tyčinky. Avšak aj medzi nimi je rozdiel.

Čo ste o škorici možno nevedeli?

Škorica patrí medzi najstaršie koreniny na svete a jej história siaha tisíce rokov dozadu. V starovekom Egypte sa používala ako vzácna prísada pri balzamovacích rituáloch a v Číne bola cenená ako liečivá surovina, ktorú si mohli dovoliť najmä vyššie vrstvy. V období stredoveku bola dokonca považovaná za symbol bohatstva a celý obchod s ňou mali pod kontrolou arabskí obchodníci, ktorí jej skutočný pôvod pred Európanmi tajili, aby si udržali vysokú cenu.

Zaujímavosťou je, že škorica sa získava zo stromu podobného vavrínu a odrezané kúsky vnútornej kôry sa pri sušení automaticky stáčajú do typických roliek. Pravá cejlónska škorica pochádza najmä zo Srí Lanky a jej výroba je časovo náročná, čo vysvetľuje vyššiu cenu. Cassia, druh bežne dostupný v obchodoch, má intenzívnejšiu chuť a tmavšiu farbu, no obsahuje viac prírodného kumarínu. Práve rozdiely medzi týmito dvoma typmi škorice z nej robia koreninu s bohatým príbehom aj rôznorodými využitiami.

Účinné látky v škorici

Škorica obsahuje široké spektrum bioaktívnych látok, z ktorých najvýznamnejšie sú cinnamaldehyd, eugenol a rôzne polyfenoly. Cinnamaldehyd je zodpovedný za charakteristickú vôňu aj chuť škorice a zároveň má silné antimikrobiálne vlastnosti, vďaka ktorým sa využíva aj v tradičnej medicíne. Polyfenoly pôsobia ako antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom.

Obsah účinných zložiek sa líši podľa typu škorice, stupňa spracovania a kvality suroviny. Cejlónska škorica má jemnejší profil a nižší obsah kumarínu, čo z nej robí vhodnejšiu voľbu pri pravidelnom užívaní. Cassia je aromatickejšia a intenzívnejšia, no práve kvôli vyššiemu obsahu kumarínu by sa nemala konzumovať vo veľkých dávkach dlhodobo.

TOP účinky škorice:

Prírodné antibiotikum
Škorica má silné antibakteriálne vlastnosti, preto je možné použiť ju ako prírodné antibiotikum. Dokáže sa hravo vysporiadať s chrípkou a tiež pomáha liečiť bolesť hrdla. Preto nabudúce, ak vás prekvapí chrípka alebo škriabanie v hrdle, siahnite po škorici, poprípade tabletkách s obsahom škorice. Škorica pôsobí proti viacerým druhom baktérií aj plesní, a preto sa často využíva v tradičnej aj modernej prírodnej medicíne. Jej antibakteriálne účinky sú spojené najmä s látkou cinnamaldehyd, ktorá podporuje obranyschopnosť organizmu.
Môže pomôcť pri chudnutí
Škorica vám pri redukcii hmotnosti môže byť nápomocná hneď dvomi spôsobmi:
- 1. spôsob: škorica zvyšuje metabolizmus, vďaka čomu vaše telo dokáže rýchlejšie spáliť prijaté kalórie.
- 2. spôsob: škorica reguluje hladinu krvi v tele, vďaka čomu vám pomôže kontrolovať vaše chúťky.
Samozrejme neočakávajte zázraky - škorica vám len pomáha a nerobí všetko za vás. Škorica môže byť užitočná aj pri stabilizácii trávenia, ktoré hrá pri chudnutí dôležitú úlohu. Podporuje uvoľňovanie tráviacich enzýmov a pomáha znižovať nadúvanie, čo prispieva k lepšiemu pocitu ľahkosti po jedle.
Protiplesňové účinky
V tomto prípade sa jedná skôr o škoricový olej. Práve on je účinný pri liečbe plesňových infekcií ako sú mykózy nôh a candida. Korenie má síce protiplesňové vlastnosti, ale je potrebné s ním narábať opatrne, pretože môže spôsobiť pálenie a podráždenie pokožky. Škoricový olej sa často využíva aj v aromaterapii alebo v kúpeľoch nôh, kde pomáha obmedziť rast mikroorganizmov a zmierniť nepríjemné prejavy infekcií. Pri aplikácii na pokožku je však vždy vhodné olej riediť, ideálne s nosným olejom, aby sa predišlo podráždeniu alebo alergickej reakcii. Účinky škorice môžu dopĺňať aj ďalšie prírodné látky, ako napríklad tea tree olej či kokosový olej, ktoré spolu vytvárajú podpornú starostlivosť pri ľahších formách plesňových problémov.
Chráni zuby a ďasná
Vyskúšali ste už ústnu vodu alebo zubnú pastu s príchuťou, respektíve s obsahom tohto silne aromatizovaného korenia? Chuť nie je veľmi lahodná, za to účinky áno. Škorica bojuje s baktériami, ktoré spôsobujú zubný kaz. Taktiež chráni ďasná a zanecháva svieži dych. Vytvorte si domácu ústnu vodu zo škorice, medu a vody. Účinné látky v škorici pôsobia antimikrobiálne, čo znamená, že dokážu obmedziť množstvo škodlivých baktérií v ústnej dutine a podporiť zdravšiu mikroflóru. Pri pravidelnom používaní môže škorica pomôcť zmierniť zápaly ďasien a doplniť starostlivosť o citlivé miesta, ktoré sú náchylné na podráždenie.
Skrášľuje pleť
Najčastejšie sa v kozmetike škorica využíva pri celulitíde. Môžete podstúpiť ošetrenie v kozmetickom salóne, kde ponúkajú škoricové zábaly, alebo si môžete kúpiť / vyrobiť krém. Škorica tiež pomáha pleti vysporiadať sa s akné, ekzémom a inými kožnými problémami. Vytvorte si zmes z medu a škorice v pomere 50:50 a natrite postihnuté miesto. Škorica podporuje prekrvenie pokožky, čím môže urýchliť prirodzenú regeneráciu buniek a zlepšiť celkový vzhľad pleti. Vďaka svojim antibakteriálnym účinkom sa často využíva aj pri starostlivosti o problematickú alebo mastnú pokožku, kde pomáha znižovať výskyt zápalových ložísk. Pri aplikácii na tvár je však potrebné postupovať opatrne, pretože u citlivejších typov pleti môže spôsobiť začervenanie alebo štípanie.
Podporuje trávenie
Škorica je tradičnou súčasťou mnohých domácich receptov na podporu trávenia, pretože pomáha uvoľňovať tráviace enzýmy a zmierňovať kŕče či nepríjemné nadúvanie. Jej zahrievajúci účinok podporuje prirodzenú cirkuláciu v tráviacom trakte a môže prispieť k rýchlejšiemu spracovaniu potravy. Pridáva sa do čajov aj jedál najmä pri pocite plnosti po ťažkom jedle. Zlepšenie trávenia zároveň ovplyvňuje celkový komfort po jedle aj energetickú hladinu počas dňa. Škorica môže byť užitočná aj pre ľudí, ktorí trpia pomalým trávením alebo majú sklony k nafukovaniu, no vždy by mala dopĺňať pestrú a vyváženú stravu. Je jednoduchým, cenovo dostupným a chutným pomocníkom pri každodennej starostlivosti o zdravý tráviaci systém.
Podporuje krvný obeh
Vďaka svojim prirodzeným zahrievajúcim vlastnostiam môže škorica stimulovať krvný obeh, čo je prospešné najmä pre ľudí so studenými končatinami alebo so sedavým spôsobom života. Zlepšený obeh podporuje správne okysličenie tkanív, rýchlejšie hojenie a celkovo lepšiu vitalitu tela. Škorica sa často využíva aj v masážnych olejoch alebo balzamoch práve kvôli schopnosti prebudiť cirkuláciu v problémových miestach. Pravidelná konzumácia malého množstva škorice môže zároveň podporiť rovnováhu krvného cukru, čo nepriamo ovplyvňuje aj zdravie ciev a energetickú stabilitu.

Ako zaradiť škoricu do každodenného života

Škorica je korenina s dlhou históriou, výraznou arómou a prekvapivo širokým spektrom účinkov, ktoré môžu podporiť zdravie aj celkovú pohodu. Stačí malé množstvo denne - pridať ju do kaše, čaju, kávy či pečenia - a jej priaznivé vlastnosti sa stanú prirodzenou súčasťou bežných návykov. Dôležité je vyberať kvalitnú škoricu a používať ju s mierou, aby ste z nej získali maximum a zároveň zbytočne nezaťažili organizmus.

Zdravotné prínosy škorice | Dr. Josh Axe

Tipy na krásu a zdravie od doktorky Sandry

Doktorka Sandra ponúka množstvo rád a tipov na rôzne problémy. Tu je niekoľko z nich:

Na jazvy po akné je najlepšie zbrúsenie jaziev laserom, ale odporúča sa počkať do jesene, kvôli slniečku.
Na kruhy pod očami sa dá aplikovať kyselina hyalurónová jemnou kanylou priamo do kruhov. Efekt je okamžitý a v tejto lokalite vydrží kyselina roky.
Na strie po pôrode súčasná medicína nepozná metódu na odstránenie strií. Dokážeme zlepšiť ich vzhľad hlavne v prvotnom štádiu hneď ako vzniknú a sú červeno zafarbene.
Na odstránenie vrások a pieh z dekoltu sa odporúča IPL - fotorejuvenizácia.
Na ochabnutú pleť na tvári existuje niekoľko alternatív, ako bipolárna radiofrekvencia, vyplnenie kontúr dermálnym implantátom, čo opticky zjemní kruhy.
Na veľmi suchú pleť je dôležité vyšetrenie u dermatológa.

Knižné tipy pre zdravý životný štýl

Ako nájsť v prírode pokoj a rovnováhu

Pred dvadsiatimi rokmi vynikajúci švédsky bežec Markus Torgeby vymenil hektický mestský životný štýl za pokojný prístrešok v lese. Nakoniec tam sám ako prst, v dokonalej harmónii s prírodou, strávil štyri roky. Dnes žije s manželkou Fridou a tromi dcérami neďaleko miesta, kde kedysi prežil iba na ovsených vločkách, vode z potoka a lesných plodoch. V knihe sa s nami delí o osobné zážitky, inšpiratívne píše o outdoorovom spôsobe života svojej rodiny a o tom, ako nájsť psychickú rovnováhu a pokoj. Nezabúda však ani na praktické rady. Ako sa najľahšie šplhá na stromy? Ako si urobiť posteľ vonku? Prečo je sobia koža lepšia ako syntetické podložky na spanie? Ako človek najefektívnejšie vysuší mokré ponožky?

Autor/autori: Torgeby, Markus; Torgeby, Frida
Vydal: Ikar, 2021

Unikátny zdroj mladosti a zdravia

Nesmierne dôležitá pre zdravie je rovnováha kyselín a zásad. Ak chcete zakročiť proti rozličným príznakom chorôb alebo proti starnutiu (radíme sem aj celulitídu, s ktorou má problémy množstvo žien), pomôže vám tento odkysľovaci program rozdelený do desiatich krokov. Dozviete sa, ako si vyplaviť z tela kyseliny pomocou zásaditých ponožiek a kúpeľov, ako si zásobiť organizmus vitamínmi a minerálmi a rozpustiť si kryštáliky kyselín v kĺboch. V knihe sú aj recepty na pokrmy, ktoré pôsobia prevažne zásadito a podporujú odstraňovanie škodlivín z organizmu. Nie sú náročné na prípravu ani na peňaženku. Nájdete tu aj rozpis stravovania na 4 týždne. A aký bude výsledok? Zlepší sa váš imunitný system a keďže s očistou tela sa čistí aj duch, nevybuchnete už kvôli každej maličkosti a dokážete lepšie obstáť v záťažových situáciách. Kľúč k zdraviu máte v rukách. Ako s ním naložíte? Vyplavte kyseliny z tela von a dočkáte sa pevného zdravia.

Autor/autori: Pfisterová, Patrizia
Vydal: Noxi, 2011

Strutz - podpora pre vaše nohy

Strutz je určená na redukciu záťaže a tlaku aktívne a pravidelne namáhaných kĺbov v klenbe nohy. Ich pravidelné používanie zmierňuje bolesť nôh a nadvihuje prepadnutú klenbu. Dokonalá podpora chodidla obsahuje jedinečné podpery, ktoré sú vybavené pružnými vankúšikmi a elastickou páskou, ktorá udrží podporu na správnom mieste na nohe. Čalúnené vankúšiky podporujú a pomáhajú absorbovať nárazy pri každom kroku. Môžete ich nosiť v akejkoľvek obuvi, alebo aj naboso. Uľavte jednoducho Vašim unaveným nôžkam. Podporte rovnováhu a správne držanie tela. Zabráňte bolestiam nôh pri dlhej chôdzi alebo pri dlhom státí na nohách. Navlečte si Strutz na bosú nohu a potom si dajte ponožky a topánky. Alebo môžete navliecť na nohu len Strutz a chodiť doma len v týchto návlekoch.

Prať: v rukách alebo v práčke (studená voda). Neprať: s farebným a nepoužívať bielidlo.

tags: #recepty #a #rady #do #kuchyne #Ivana