Recepty Jána Novotného: Kulinárske inšpirácie a zdravie
Ján Novotný je meno, ktoré sa v slovenskom kontexte spája nielen s bulvárnymi správami, ale aj s kulinárskymi zážitkami. Tento článok sa zameriava na recepty, ktoré sú s ním spojené, a na jeho pohľad na jedlo ako na kultúru, zážitok a sviatok.
V deviatich rokoch si Ján Novotný zaobstaral zošit na recepty a otcovi rozkázal, aby ho naučil variť. Začali najjednoduchšie, ako sa len dalo - čajom. Na druhý deň si chcel Petr Novotný jeho prípravu vyskúšať sám, akurát si pomýlil ingrediencie. „Petríček, to nie je čaj, to je rasca. A tak aj vyzerali prvé kulinárske výtvory známeho zabávača. Neskôr sa tomuto remeslu priučil hlavne vďaka mame.
Doma má viac než tisíc kuchárskych kníh a okrem toho rád zhromažďuje aj neobyčajné recepty od rôznych ľudí. Veľmi rád griluje, rodine dokáže pripraviť vyprážaný syr, rezne aj guláš, no veľmi pri tom neimprovizuje. „Chute by mali byť vyvážené.
Na svojich divákov vraj neprenášal len kulinárske skúsenosti, ale najmä hlad. Jedlo podľa neho totiž nie je len súčasťou metabolického procesu, ale oveľa viac. „Je to aj kultúra, zážitok, sviatok. Sviatok, ku ktorému netreba ani veľa peňazí, ani reštaurácie,“ tvrdí v knihe Chuťovky z Markízy.
Taký je aj recept na gurmánske kurča z jeho kuchyne.
Pozrime sa na jeden z receptov, ktorý je inšpirovaný tradičnou slovenskou kuchyňou, ale s moderným nádychom.
Kurohus podľa Novotného
Receptúra, ktorá kombinuje tradičné postupy s modernými prvkami, výsledkom čoho je jedlo, ktoré poteší chuťové poháriky a zároveň je relatívne jednoduché na prípravu.
Ingrediencie:
- Kurča
- Soľ
- Rasca
- Olej
- Voda
- Pivo
- Maslo
Postup:
- Kurča posolíme a výrazne posypeme rascou, potrieme olejom.
- Podlejeme asi 1 dcl vody a prikryté dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 - 200 °C.
- Asi po 25 minútach kurča odokryjeme a prilejeme pivo.
- Ďalej kurča necháme odkryté a často podlievame výpekom, keď je kurča hotové pridáme do výpeku maslo.
- Podávame s kapustou a knedľou.
Kapusta na karameli:
Kapusta na karameli je skvelou prílohou ku kurohusi. Jej sladko-kyslá chuť výborne dopĺňa chuť pečeného kuraťa.
Ingrediencie:
- 1 hlávka červenej kapusty
- 2 PL oleja
- Cibuľka
- Rasca
- Soľ
- Ocot
- 2 -3 PL cukru
- 1 PL hladkej múky
Postup:
- Na oleji upražíme karamel.
- Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľku a na tenké rezančeky pokrájanú kapustu.
- Podlejeme vriacou vodou, osolíme, pridáme múku a rascu a podusíme.
Sylvia K. uvádza, že s manželovej rodiny nikto neľúbia kačicu ani hus, tak svokra robí kurence. A ja to rada to robím, lebo len upečiem kura a vyberiem lokše z mrazáku, ktorými ma zásobuje svokra .
Kuře patří vedle vepřového bezesporu k nejoblíbenějším druhům masa. Lze je upravovat na bezpočet způsobů a na naší planetě by se pravděpodobně nenašla krajina, kde by na jídelníčku chyběl pokrm z kuřete...
Vynikajúce recepty zo zdravého mäsa.
Na 48 stránkách každého sešitku naleznete více než 20 receptů na jednoduchá, ale výtečná jídla, a to jak tradiční, tak velmi moderní...
Ako upiecť kura!
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 200 kcal |
| Bielkoviny | 25g |
| Tuky | 10g |
| Sacharidy | 0g |
Je dôležité dbať na vyváženú stravu a zdravý životný štýl. Okrem kulinárskych inšpirácií je dôležité venovať pozornosť aj svojmu zdraviu. V kontexte Jána Novotného sa objavili aj správy o jeho zdravotných problémoch, ktoré boli spájané s jeho životným štýlom.
Podľa zistení Nového Času lekári z malackej nemocnice, kde bol Jan Novotný dva dni hospitalizovaný, už vylúčili, že by išlo o zápal pľúc. Práve preto ho prepustilido domácej liečby. Jeho zdravotné ťažkosti však naďalej pretrvávajú a odbornícistále nedokážu určiť presnú diagnózu! Nie je preto vylúčené, že organizmusnajznámejšie ho televízneho ženícha napadol nebezpečný vírus z Japonska!
Ďalšou možnou príčinouNovotného zdravotných problémov môže byť aj jeho zlý životný štýl. „Má búrlivýspôsob života, k tomu treba prirátať alkohol, celkové fyzické vyčerpanie spôsobené náročnou zahraničnou cestou a nedostatočnú aklimatizáciu,“prezradil zdroj z lekárskeho prostredia.
tags: #recepty #Jana #Novotného
