Recepty na lacné polievky: Rýchle, chutné a z minima surovín

Polievky sú často nedocenenou súčasťou jedálnička. Mnohí ich nepovažujú za plnohodnotné jedlo, no pravdou je, že dobrá polievka dokáže zachrániť obed alebo večeru, najmä ak nemáme veľa času na prípravu niečoho zložitého.

Navyše, existuje množstvo receptov na rýchle a lacné polievky, ktoré uvaríte takmer z ničoho. Stačí sa pozrieť do chladničky, mrazničky alebo špajze a z toho, čo nájdete, sa dá takmer vždy uvariť chutná a sýta polievka. Ak hľadáte jednoduché recepty na polievky, ktoré zvládnete aj v bežný deň, ste na správnom mieste.

V našom výbere nájdete chutné polievky z minima surovín - zeleninové, strukovinové, cesnakové aj vývary, ktoré pripravíte za pár minút. Niektoré zvládnete uvariť doslova "z ničoho", iné vám pomôžu využiť to, čo máte práve doma.

Polievka zasýti, zahreje a skvele sa hodí na obed aj večeru. Tento článok vám ponúka inšpirácie na jednoduché a rýchle polievky, ktoré zvládnete aj v bežný deň.

Klasické a obľúbené polievky

Vajíčková polievka

Vajíčková polievka je absolútnou klasikou, ktorá je obľúbená v mnohých domácnostiach. Receptov na vajíčkovú polievku je viacero, pretože existujú rôzne obmeny tejto polievky.

Na základnú verziu potrebujeme:

• 1 lyžica hladkej múky
• 1 lyžica masla
• Rascu (celú alebo mletú) podľa chuti
• 1 liter vody alebo vývaru (bujón)
• 2 vajcia
• Štipka soli

Postup:

1. V hrnci nasucho opražíme múku, pridáme maslo a urobíme zápražku.
2. Zalejeme studenou vodou (alebo vývarom), pridáme rascu, bujón a povaríme asi 10 minút.
3. V miske rozšľaháme dve vajíčka a za stáleho miešania ich pomaly vlejeme do polievky.

Ak máte k dispozícii kurací alebo hovädzí vývar, príprava sa ešte skráti.

Absolútnou klasikou medzi polievkami obľúbenými v našich končinách je vajíčková polievka.

Na základnú verziu potrebujeme: lyžica hladká múka, lyžica maslo, podľa chuti celá alebo mletá rasca, liter voda alebo vývar (bujón), 2 ks vajcia, štipka soľ

Do hrnca dáme múku, nasucho ju opražíme, pridáme maslo a urobíme zápražku.

Zalejeme studenou vodou (alebo vývarom), pridáme rascu, bujón a povaríme asi 10 minút.

V miske rozšľaháme dve vajíčka a za stáleho miešania ich pomaly vlejeme do polievky.

Pokiaľ máte v zásobe kurací alebo hovädzí vývar, máte prakticky hotovo.

Vajíčková polievka

Cesnaková polievka (Cesnačka)

Cesnaková polievka patrí medzi slovenské klasiky a možno si pamätáte, že ju varila i Maruška v rozprávke Soľ nad zlato.

Rýchla a jednoduchá cesnačka je výborná voľba, keď potrebujete teplú a výdatnú polievku z pár surovín. Cesnaková polievka zasýti, zahreje a výborne sa hodí aj ako rýchla večera či domáci liek pri nachladnutí.

„Cesnačka“ sa opäť dá urobiť na viacero spôsobov, no jej výhodou je, že ju uvaríte takmer z ničoho. Postačí vám na ňu voda alebo vývar, olej či maslo, cibuľa, cesnak, soľ a korenie.

Ak máte doma i zemiak, môžete polievku obohatiť krájaným či strúhaným zemiakom. Postup je jednoduchý. Vo väčšom hrnci zahrejeme olej alebo maslo, pridáme na drobno nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak.

Spolu restujeme 2 minútky, zalejeme vývarom alebo vodou, osolíme, okoreníme, ak máme zemiaky, pridáme ich tiež a privedieme k varu. Zakryté necháme variť niekoľko minút, alebo kým zemiaky nezmäknú.

K polievke sa krásne hodí opečený chlebík. Pokojne využite aj ten spred jedného či viacerých dní, aspoň zužitkujete zbytky. Ak máte doma i syr, môžete do polievky pridať i ten, buď nakrájaný na kocky alebo nastrúhaný.

Cesnaková polievka

Rýchla chlebová polievka (Žebračka)

Žebračka je česká polievková klasika, ktorá je sýta a nenáročná na prípravu. Recept nájdete jednoducho na internete.

Česká polievková klasika je sýtym a na prípravu nenáročným pokrmom.

Žebračka

Zemiaková polievka

Zemiaky sú základnou surovinou, ktorá sa nachádza takmer v každej kuchyni. Jednoduchá zemiaková polievka je lacná, krémová a netreba ju zahusťovať múkou ani smotanou. Ak ju chcete vylepšiť, môžete pridať klobásku alebo mrazený hrášok.

Zemiaky sa u nás nájdu asi v každej kuchyni. Jednoduchá, krémová polievka za pár eur, ktorú netreba zahusťovať múkou ani smotanou. Ak by ste chceli túto základnú zemiakovú polievku predsa len trošku vylepšiť, môžete do nej pridať klobásku či trošku mrazeného hrášku a podobne. Fantázii sa medze nekladú.

Zemiaková polievka

Paradajková polievka so syrom

Paradajková polievka je tradičná polievka, ktorá mnohým pripomína školské časy. Je to jednoduchá a rýchla polievka, ktorá vás zachráni, keď nemáte veľa surovín.

Pri paradajkovej polievke si mnohí z nás zaspomínajú na školské či dokonca škôlkarske časy. Je to jedna z tých tradičných polievok, ktoré sme ako deti pravidelne jedávali.

Paradajková polievka

Ďalšie inšpirácie na rýchle polievky

• Pórová polievka: Na prípravu výbornej a veľmi jednoduchej pórovej polievky vám postačia len dve ingrediencie. Pórová polievka je skvelým tipom na rýchly a chutný obed. Jemne sladkastý pór v spojení so zemiakmi vytvára lahodnú, krémovú konzistenciu.
• Špargľová polievka: Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu.
• Cuketová polievka: Jednoduchá cuketová polievka, silný zeleninový vývar alebo najjednoduchšia letná zeleninová polievka ?

Tipy na vylepšenie polievky

• Siemenečkami (tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia…)
• Orieškami (píniovými)
• Pár kvapkami oleja (tekvicového, avokádového, orechového…)
• Opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky (krutóny)
• Lyžičkou bieleho jogurtu alebo kyslou smotanou
• Strúhaným syrom, prípadne bryndzou
• Klíčkami
• Vareným vajíčkom alebo pošírovaným vajíčkom
• Čerstvými alebo sušenými bylinkami
• Tahini pastou
• Sušeným ovocím (jablkami, slivkami…)
• Opečenou cibuľkou alebo slaninkou
• Uvarenou obilninou (quinou, pšenom, pohánkou…) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou…)
• Pečenou zeleninou

Polievky ako súčasť zdravého životného štýlu

Polievka je nielen chutné a rýchle jedlo, ale aj dôležitá súčasť zdravého životného štýlu. Je to výborný spôsob, ako do tela dostať potrebné vitamíny a minerály.

Tradičné české polievky

Tradičná česká kuchyňa ponúka mnoho skvelých špecialít. Zelňačka, kulajda, bramboračka či kyselica nostalgicky potešia aj nás Slovákov.

České jedlá sa neustále objavujú aj v našich kuchyniach, pretože naše národy kedysi nepoznali geografickú ani kulinársku hranicu. Slovenské pokrmy sa varili v Čechách a naopak. A funguje to dodnes. Veď všetci určite poznáme valašský frgál či vepřo-knedlo-zelo. A v Čechách si zase radi pripravia našu kapustnicu či bryndzové halušky.

Dnes by sme sa radi pozreli na tradičné, české polievky. Schválne, či si ich pamätáte alebo dokonca pravidelne pripravujete. Ak nie, určite neváhajte vyskúšať. Sú vynikajúce!

Výborné staročeksé polievky

• Pôstna kyselica: jednoduchá polievka z kyslej kapusty a zemiakov, ktorá sa zahusťuje trochou múky, rozšľahanými vajcami a tiež smotanou. Valašskú kyselicu si môžete pripraviť aj bohatšiu. Mimo pôstneho obdobia si do nej môžete pridať slaninku, klobásu alebo kúsok údeného mäsa.
• Bramboračka: voňavá hubová polievka, ktorej základ tvorí koreňová zelenina sa zahusťuje jednoduchou zápražkou. Zeleninová polievka v jednej zo svojich najchutnejších podôb.
• Žebračka: ako už napovedá názov, ide o jednoduchú a lacnú polievku, ktorá sa pripravuje zo staršieho chleba. Polievka ako dôkaz, že aj za málo peňazí sa dá uvariť prekvapivo chutné jedlo.
• Zelňačka: kyslá kapusta, zemiaky a domáca klobáska či iná údenina splynú v dokonalej harmónii v českej verzii kapustnice.
• Kulajda: ďalšia hubovo-zemiaková polievka. Tento raz však vsadíme na krémovosť od pridaného mlieka a sladko-kyslé dochutenie.

Ďalšie recepty na lacné a rýchle polievky

• Červená kyslá zemiaková polievka
• Fazuľovo-kapustová polievka šútolica
• Česká bramboračka

tags: #recepty #lacné #polievky

Populárne príspevky:

• Bez mlieka, vajec a zemiakov
• Zber a spracovanie suchohríba žltomäsového
• Skladovanie čokolády
• Ženy z Burkina Faso
• Sprievodca výberom čokolády v Bratislave