Recepty pre deti do škôlky: Chutné a zdravé inšpirácie

Trávite väčšinu času doma a neviete, čo nové by ste uvarili pre svoje deti, aby bolo jedlo zdravé, výživné a chutné? A navyše, vhodné aj pre detičky, ktoré teraz nechodia do školy či škôlky? Nie ste sama. Množstvo maminiek si kladie rovnakú otázku. Preto sme dali dokopy inšpirácie a recepty, ktoré budú chutiť aj škôlkarom. Obsahujú všetko, čo by vyvážený obed obsahovať mal, teda bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu.

Ponúkame vám výborné recepty, ktoré ocení každá mamička. Tieto recepty sú vhodné aj pre detičky, ktoré teraz nechodia do školy či škôlky. Obsahujú všetko, čo by vyvážený obed obsahovať mal, teda bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu. A, samozrejme, i tip na zdravý sladký obed.

Deti milujú oslavy a Deň detí je na to perfektnou príležitosťou. Neobávajte sa zložitých príprav − deti do nich jednoducho zapojte. V kuchyni si totiž užijú veľa zábavy! A že sa vám po nich nechce upratovať tú spúšť? Pozrite sa na ňu detskými očami, pravdepodobne nič hrozné neuvidíte, a tak všetko môžete vrátiť do pôvodného stavu spoločnými silami.

Nátierky pre deti do škôlky

Vedúca jedálne v škôlke - dlhoročná a veľmi skúsená pani kuchárka - sa podelila o najobľúbenejšie nátierky, ktoré deti pýtajú aj doma. A určite s nimi ulahodíte aj ostatným členom rodiny, odporúčame vyskúšať!

Vajíčková nátierka

Potrebujeme: 4 vajíčka uvarené natvrdo, 1 lyžicu horčice, 200 g jemného tvarohu, pažítku, 1 malú cibuľku.

Postup: Cibuľku rozmixujeme s jedným vajíčkom, pridáme horčicu a tvaroh. Primiešame ostatné vajcia nastrúhané, alebo nakrájané nadrobno - všetko dobre premiešame a podávame posypané pažítkou.

Nátierka s jabĺčkom

Potrebujeme: 1 jablko, 1 kocku lučiny alebo iný prírodný syr, 2 lyžice masla, trochu červenej sladkej papriky, 50 g strúhaného syra.

Postup: Jablko ošúpeme a postrúhame na jemno na strúhadle. Pridáme syr, najemno nakrájanú papriku, syr a môžeme dochutiť troškou soli.

Nátierka z pečeného kuriatka

Potrebujeme: 150 g pečeného kuriatka (môže byť aj varené mäsko), 50 g masla, 1 lyžicu horčice, 1 vajce uvarené natvrdo.

Postup: Všetko spolu dáme do kuchynského robota a rozmixujeme. Je to skutočne veľká pochúťka, aj pre dospelákov!

Syrová nátierka s cesnakom

Potrebujeme: 100 g bambina alebo iného taveného syra, 2 lyžice masla, 1 malý strúčik cesnaku, 50 g strúhaného syra, mlieko.

Postup: Všetko zmiešame a ak je nátierka príliš tuhá, pridáme trochu mliečka.

Tuniaková nátierka

Potrebujeme: 1 plechovku tuniaka vo vlastnej šťave, 1 malú cibuľku nakrájanú nadrobno, 100 g krémového syra alebo masla.

Postup: Všetko jednoducho zmeišame, najlepšie chutí nátierka na hrianke.

Šunková nátierka

Potrebujeme: 150 g šunky - ideálne detskej, 50 g masla, 1-2 lyžičky horčice, 1 menšiu cibuĽku, trošku mlieka.

Postup: Maslo ušľaháme s mliekom, pridáme rozmixovanú šunku, cibuľu a dochutíme horčicou a soľou. Všetko spolu vyšľaháme.

Šunkovo-redkvičková nátierka

Potrebujeme: 100 g šunky, 1 kocku Lučiny (môže byť aj tavený syr), 1 lyžicu masla, 2-3 redkvičky.

Postup: Šunku rozmixujeme s maslom a syrom, pridáme nasekané redkvičky (nestrúhať - inak bude nátierka vodnatá).

Bryndzová nátierka

Potrebujeme: 125 g bryndze, 100 g jemného tvarohu, 1 lyžicu bieleho jogurtu, pažítku, cibuľku alebo iné bylinky podľa chuti, štipku sladkej papriky.

Postup: Všetko zmiešame (bryndzu roztlačíme vidličkou) a podávame na chlebík ozdobené jarnou cibuľkou.

Polievky pre deti

Ak si myslíte, že teplé polievky sú u detí menej v obľube, nie je to pravda. Z obľúbených polievok, ktoré milujú všetky deti, nám pani Novomeská spomenula najmä tieto:

Ruský boršč
Rajčiaková so syrom a ovsenými vločkami
Brokolicová krémová
Fazuľová mliečna
Zemiaková s taveným syrom
Hrachová s párkom
Zeleninová s pečeňovými haluškami
Minestrone

Tu je niekoľko ďalších receptov na polievky, ktoré sú u detí obľúbené:

Vajíčková polievka
Šošovicová polievka
Rýchla paradajková polievka
Zeleninová polievka s krupicovými knedľami
Letná brokolicová polievka
Drožďová polievka s knedľami
Hrachová polievka s krutónmi
Pórková polievka so syrom
Brokolicová polievka aj pre gurmánov
Krémová bryndzová polievka so slaninovými chipsami
Rýchla špenátová polievka
Zeleninová polievka s vajíčkom
Jednoduchá mrkvová polievka

Hlavné jedlá pre deti

Slovenská dobrá a poctivá kuchyňa je to, čomu vedúca školskej jedálne dáva prednosť. Samozrejme, musia byť dodržané všetky normy a štandardy, čo musí detská strava obsahovať. A z akých hlavných jedál si deti najčastejšie pýtajú dupľu?

Kurací paprikáš s cestovinou alebo haluškami
Pasta sciutta (špagety s mäsovou omáčkou)
Parené buchty
Pečené kačacie prsia, kapusta, knedľa
Sviečková na smotane
Halušky so syrom a smotanou
Pečené kuracie stehná, ryža a kompót
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom

Ďalšie inšpirácie na hlavné jedlá:

Hovädzie guľky v paradajkovej omáčke
Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom
Mexický guláš
Špagety s paradajkovou omáčkou
Karfiol pečený v rúre
Strapaté kuracie rezne
Báječné rizoto
Penne so smotanovou omáčkou, brokolicou a kukuricou
Halušky s vajíčkom
Kura na paprike
Kuracie soté so zeleninou
Rybacie fašírky s hráškom
Zemiakové placky

Sladké jedlá a dezerty pre deti

Sladké jedlá a dezerty by mali byť zdravou odmenou, nie každodennou súčasťou jedálnička. Tu je niekoľko tipov:

Rezance s tvarohom
Žemľovka
Palacinky
Pudingový pletenec ''Pudingoš''
Tvarohové guľky
Parené buchty
Domáce dukátové buchtičky
Šišky s džemom

Ku každému jedlu nezabudnite ponúknuť aj domáci kompót plný vitamínov - či už osviežujúci jahodový, klasický jablkový, alebo sezónny čerešňový.

Recepty na koláče vhodné pre deti do škôlky

Pri príprave jedál pre deti je dôležité zamerať sa na kvalitné a zdravé suroviny. Domáce koláče majú oproti kupovaným nesporné výhody. Predovšetkým máte kontrolu nad použitými ingredienciami. Môžete sa tak vyhnúť nadmernému množstvu cukru, umelým farbivám, konzervantom a iným prídavným látkam, ktoré sú v komerčne vyrábaných produktoch bežné. Domáci koláč tiež umožňuje prispôsobiť recept individuálnym potrebám a alergiám detí.

Kľúčové aspekty pri výbere ingrediencií:

Múka: Namiesto bielej múky je vhodné použiť celozrnnú špaldovú múku, ktorá má vyšší obsah vlákniny a živín. Alternatívou je aj ovsená múka, ktorá dodá koláču jemnú chuť a textúru. Pre deti s intoleranciou na lepok sú vhodné bezlepkové múky, ako napríklad ryžová, pohánková alebo mandľová múka.
Sladidlá: Rafinovaný cukor by mal byť nahradený zdravšími alternatívami. Med je prírodné sladidlo s antibakteriálnymi vlastnosťami, ale je dôležité si uvedomiť, že nie je vhodný pre deti do jedného roka kvôli riziku botulizmu.
Tuky: Namiesto stužených tukov a margarínov je lepšie použiť kvalitné rastlinné oleje, ako napríklad kokosový olej, olivový olej alebo repkový olej. Kokosový olej dodá koláču jemnú kokosovú arómu, zatiaľ čo olivový olej má neutrálnejšiu chuť. Pri použití oleja je dôležité dbať na jeho čerstvosť a správne skladovanie.
Vajcia: Vajcia sú dôležitým zdrojom bielkovín a vitamínov. Pri výbere vajec je vhodné uprednostniť vajcia od sliepok z voľného chovu, ktoré majú vyššiu nutričnú hodnotu. V prípade alergie na vajcia je možné použiť náhrady, ako napríklad ľanové semienka zmiešané s vodou alebo banán.
Ovocie a zelenina: Pridanie ovocia a zeleniny do koláča nielenže zvýši jeho nutričnú hodnotu, ale aj zlepší jeho chuť a textúru. Jablká, hrušky, mrkva, cuketa alebo tekvica sú výborné možnosti.
Ďalšie ingrediencie: Na dochutenie koláča je možné použiť rôzne koreniny, ako napríklad škorica, vanilka alebo zázvor. Orechy a semienka dodajú koláču chrumkavosť a zdravé tuky, ale je dôležité si uvedomiť, že sú silným alergénom.

Recepty na koláče

Babičkin jablkový koláč:
- Ingrediencie: 500 g polohrubej múky, 100 g práškového cukru, 1 balíček kypriaceho prášku, ½ KL soli, 250 g masla, 2 ks vajec, 3 PL plnotučného mlieka.
- Jablková plnka: 1 kg jabĺk, 1 balíček Zlatého klasu, 100 g kryštálového cukru, 1 KL mletej škorice, 1 PL citrónovej kôry.
- Postup: Premiešajte múku, cukor, kypriaci a soľ, pridajte zmäknuté maslo, vajíčka, mlieko, vypracujte tuhšie cesto, ktoré zabaľte do potravinárskej fólie a uložte na 30 min. do chladničky. Jablká postrúhajte aj so šupkou, premiešajte so zlatým klasom, cukrom, škoricou a kôrou. Cesto rozdeľte na dve polovice, z prvej vyvaľkajte tenký plát, presuňte na plech, navrstvite jablkovú plnku a zakryte druhým plátom cesta. Pečieme na 180°C cca 30 min.
Najrýchlejší jablkový koláč:
- Ingrediencie: 1 ks plátu lístkového cesta, 2 ks sladkých jabĺk, 1 ks pomaranču, 1 PL hladkej múky, 3 PL kryštálového cukru, 2 PL masla, ½ KL mletej škorice.
- Postup: Lístkové cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 3 mm, vykrojte kruh o priemere 24 cm, pokvapkajte maslom. V miske zmiešajte na kocky nakrájané, olúpané jablká, cukor, múku, kôru z pomaranča a škoricu, navrstvite do stredu cesta, aby kraje cesta prečnievali o cca 5 cm, okraje ohýbajte a zatvárajte jablkovú zmes do cesta. Koláč poprášte cukrom a dajte piecť na 20-25 min. do trúby rozohriatej na 180°C. Servírujte so šľahačkou a kopčekom zmrzliny.
Piškótový jablkový koláč (hrnčekový recept):
- Cesto: 3 ks vajec, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček mlieka, ½ hrnčeka oleja, 1 hrnček hladkej múky, ½ balíčka prášku do pečiva.
- Jablková plnka: 1 kg jabĺk, 1 balíček škoricového cukru, 1 PL Zlatého klasu, 1 dl vody.
- Postup: Nastrúhajte očistené jablká, pridajte škoricový cukor, poduste na panvici so zlatým klasom vymiešaným vo vode. Na cesto vymiešajte vajíčka s cukrom, pridajte mlieko a olej, potom preosiatu múku a kypriaci prášok. Polovica cesta ide na vymastený plech a dajte piecť na 180°C na cca 8 minút. Na cesto potom poukladajte jablká, pridajte druhú polovicu cesta a pečte znovu na 12-15 minút. Posypte práškovým cukrom.
Čokoládovo-jablkový špaldový koláč:
- Cesto: 150 g špaldovej hladkej múky, 100 g masla alebo hery, 50 g cukru, 1 ks žĺtka, 1 KL citrónu.
- Jablková zmes: 4 ks jabĺk, 1 PL cukruvoda, 12 ks piškótov.
- Čokoládová plnka: 50 g cukru, 2 ks vajec, 1 PL masla alebo hery, 150 g čokolády na varenie, 1 PL špaldovej hladkej múky, 2 PL kakaa.
- Postup: Z múky, masla, žĺtka, šťavy a kôry z citróna spracujte cesto rukami a odložte vo fólii na 30 min. do chladničky. Roztopte čokoládu nad paro...

15 obľúbených receptov pre škôlkarov

Tráviš väčšinu času doma a často máš už hlavu v smútku z toho, že nevieš, čo nové by si uvarila? Tak, aby bolo jedlo zdravé, výživné a aj chutné? A navyše, aby bolo vhodné aj pre detičky, ktoré teraz nechodia do školy či škôlky? Nie si sama. Rovnakú otázku si kladie množstvo maminiek.

Recepty:

Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou: Stavili sme na morčacie mäso doplnené chrumkavou zeleninou. Môžete si k nemu naservírovať buď zeleninový šalát, alebo vybranú obilninu, napríklad kuskus či pšeno.
Zemiačiky s cottage syrom: Úplne jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina a je na stole do 20 minút. Ak nemáš cottage syr, skvele poslúži i tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou. Pre muža ešte opraženú slaninku, nejaké bylinky a hotovo!
Pohánkové krémové rizoto: Pohánka je jedna z obilnín, ktorú je zvyčajne ťažké dostať do detičiek. Skús ju na spôsob rizota. Určite si pochutia! Prípadne doplň restovaným kuracím mäskom. Mňam! A nabudúce napríklad skús len zmiešať uvarenú pohánku s uvarenou rozmixovanou cviklou. Úspech zaručený!
Losos s karfiolovou kašou: Naučme sa nahradiť v kuchyni zemiakovú kašu zeleninovou, napríklad z karfiolu. Ak ho doma nemáš, skvele poslúžia i tekvica, mrkva, petržlen. Ak prihodíš 2 zemiačiky na zjemnenie, je to úplne v poriadku. K tomu kúsok rybky a výživný obed máš behom chvíľky na stole.
Pappardelle s hokkaido tekvicou: Ak hľadáme jednoduchý receptík, cestoviny to vždy istia. No niekedy nám už dochádzajú nápady, s čím ich skombinovať, aby boli chutné a výživné. Dvojica cestoviny a tekvica zaručene nesklame. Aby sme navýšili množstvo bielkovín, môžeme pridať i cícer alebo mäsko.
Kuracie soté s cícerom: Šťavnaté kuracie mäso na zelenine doplnené cícerom, ktorý mu dodá jemne orieškovú chuť. Podávať môžeme s ryžou alebo so zeleninovou kašou.
Špenátový prívarok: Buď ho tvoje deti milujú, alebo nenávidia. Špenátový prívarok však rozhodne stojí za skúšku. Podávať ho vieme s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom. Zemiaky môžeme pokojne zameniť za bataty.
Tvarohové guľky s ovocím: Ak tvoje deti zahlasovali za sladký obed, aj ten sa dá vykúzliť rýchlo a bude plný samých zdravých surovín. Na tvorbe tvarohových guliek sa budú s radosťou podieľať. Posypať ich môžeš orechmi, makom a osladiť napríklad datľovým sirupom. Mňam!
Quinotto so zeleninou: Dopraj rodinke obed plný bielkovín. Quinoa je úžasná obilnina, ktorú sa oplatí pridať do jedálnička, a zeleninu môžeš použiť, akú máš práve v chladničke, napríklad cuketu, papriku, huby či rajčiny. Opäť efektné jedlo pripravené s minimom námahy.
Avokádovo-bazalkové cestoviny: Ďalší nenáročný recept, na ktorom si pochutnajú malí i veľkí. Pokojne môžeme doplniť ešte bielkovinu, napríklad pridať plátky syra, tofu či servírovať s uvareným a následne opečeným cícerom. Ak máš v chladničke mäsko, kuracie kúsky sa budú tiež skvele hodiť.
Špaldové tortilly s avokádovým šalátom: Efektné jedlo, ktoré budú detičky tiež s radosťou vyrábať. Tortilly máš hotové za pár minút (nemusíš používať kupované) a naplniť ich môžeš zeleninkou, čo máš doma. Doplnené o kúsok rybky, napr. tuniaka či lososa, budú obsahovať všetky makronutrienty.
Paradajkovo-šošovicové karí: Veľmi vďačný recept, v ktorom budú strukovinu milovať i jej zarytí odporcovia. Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu môžeš uvariť basmati či natural ryžu, pšeno alebo bulgur. Na čo máte doma chuť :-).
Celozrnné cestoviny s lososom: Rybku by sme mali mať na tanieri aspoň raz do týždňa. A v tomto jedle bude chutiť výborne. Ak drobci nemajú radi olivy alebo kapary, ktoré sú použité v recepte, pokojne im tam daj kukuricu či hrášok. Rozhodne si pochutia.
Kuskus s hráškom a tofu: Detičky kombináciu kuskus (teda drobná cestovina) a hrášok milujú. Ako zdroj bielkoviny sme zvolili tofu, ale pokojne môžeš použiť aj tempeh alebo mäsko, podľa toho, čo máte radi. Bleskové jedlo, ktoré ocení celá rodinka.
Tofu alebo kuracie soté s hlivou: Hliva patrí do jedálnička detí od 3 rokov, obsahuje veľa vlákniny a je pomerne dobre stráviteľná. K omáčke môžeme podávať basmati ryžu, pohánku či kuskus.

Tipy pre náročných stravníkov

Deti sú totiž často náročné na jedlo a len veľmi neochotne ochutnávajú nové potraviny.

Wrapy: Zrolujeme a podávame. Tieto farebné wrapy sú nielen chutné, ale aj vizuálne atraktívne, čo môže deti motivovať na ochutnávanie rôznych ingrediencií.
Fašírky: Deti často neobľubujú zeleninu v klasickej podobe, ale keď ju spojíte s mäsom do formy fašírok, môže ich to zaujať.
Ovsené palacinky s ovocím: Ak hľadáte sladký, ale zdravý obed, tieto ovsené palacinky s ovocím sú skvelou voľbou. Tieto palacinky sú nielen chutné, ale aj ideálne na rýchly obed, ktorý dodá deťom potrebnú energiu.
Rizoto: Rizoto je ďalšia skvelá voľba pre deti.

Pri príprave týchto jedál sa môžete inšpirovať rôznymi ingredienciami, ktoré deti milujú, a prispôsobiť ich podľa ich chutí a preferencií.

Koláče na Deň detí

Tu je 10 dezertov, ktoré môžete vyskúšať na Deň Detí:

Čokoládová torta
Jahodový koláčik
Škoricové osie hniezda
Jablkový koláč so snehom
Red Velvet muffiny
Čokoládové brownies
Vanilkové cookies
Mrkvová torta s cream cheese krémom
Muffiny s čučoriedkami
Talianske tiramisu

Hrnčekové koláče pre deti

Hrnčekový čučoriedkový koláč s posýpkou
Rýchla hrnčeková bublanina
Rýchly a jednoduchý hrnčekový jablkový koláč
Hrnčekový ovocný koláč s posýpkou
Hrnčekový cuketový koláč s čokoládou

Muffiny, ktoré deti zbožňujú

Najlepšie domáce muffiny
Najlepšie jednoduché čokoládové muffiny
Malinové muffiny
Výborné bezlepkové muffiny
Hrnčekové mrkvové muffiny

Banánové koláče pre deti

Čokoládovo-banánový brownie so sezónnym ovocím
Banánovo-ovsené cookies
Bezlepková banánová roláda
Nepečený sušienkový zákusok s banánom a karamelovým krémom
Banánovo mrkvové rezy s pudingom a tvarohom

Maškrty na Deň detí

Oreo guličky
Nepečený Lotus koláčik
Banánový zákusok
Karamelové cookies
Horalkové guličky

Parádne nepečené dezerty

Nepečený nutellový zákusok
Jednoduchá nepečená smotanová torta
Nepečený Oreo-straciatella cheesecake
Domáca nepečená pudingová torta
Bebe koláč

Veríme, že si si vybrala. Tak zostáva už len jediné - zaželať dobrú chuť :-).

tags: #recepty #na #den #deti #do #skolky