Tradičné Recepty z Prepelice: Delikatesy pre Váš Stôl
Prepeličie mäso a vajcia sú čoraz obľúbenejšou súčasťou moderného jedálnička. Tieto drobné, no mimoriadne výživné vajíčka a mäso sa od tradičných zdrojov líšia nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou, obsahom živín a možnosťami využitia v kuchyni.
Prepeličie vajíčka sú malé, ale plné živín.
História a Chov Prepelíc
Prepelica japonská pochádza z juhovýchodnej Ázie, z oblasti medzi Indočínou a Japonskom. V Európe sa prepelice začali chovať až v štyridsiatych rokoch minulého storočia, najmä ako študijný materiál pre laboratórne pokusy. Prepelice sa chovajú ako nosnice alebo mäsové brojlery. Živá hmotnosť nosníc dosahuje 120 až 180 gramov, mäsový typ váži 290 gramov. Za rok môžu zniesť až 320 vajec s hmotnosťou 11 až 15 gramov. Vajíčka majú vysokú nutričnú hodnotu a relatívne veľký žĺtok. Znášať ich začínajú od 35. - 42. dňa veku s vrcholom v 20.
Prepelice môžete chovať vo voliérach, v klietkach so šikmým roštom alebo napríklad v prerobených králikárňach. Ideálna teplota priestoru je 20 - 22°C. V horúcich letných dňoch je dôležité zabezpečiť im vetranie. Keďže nie sú prispôsobené nízkym teplotám, v zime je potrebné im poskytnúť vykurovaný priestor. Ak chováte prepelice na produkciu vajec, najvhodnejšie sú klietky so šikmým roštom, ktorý umožňuje vygúľanie vajíčka. Ľahko sa čistia. Napájanie je zvonka. Môžete ich umiestniť napríklad do pivnice alebo garáže. Pri malom počte prepelíc napríklad aj do bytu, namiesto papagája. Denná spotreba krmiva jednej prepelice je 25-30 g. Od vyliahnutia po obdobie pohlavnej dospelosti približne 1 kg. Spotreba krmiva na desať vyprodukovaných vajec je 0,4 kg. Pri kúpe si dávajte pozor, aby ste nekúpili staré alebo choré jedince. Neodporúčame kupovať zvieratá staršie ako jeden rok. Najlepšie je kúpiť si troj- až šesťtýždňové prepelice, ktoré sú tesne pred znáškou a dá sa určiť ich pohlavie. Pri vkladaní novej sliepky do chovnej skupiny je vhodné najskôr vybrať kohúta von. Prepelice patria v produkcii vajec k najvýkonnejším nosniciam. Hmotnosť vajca predstavuje 8,5% z hmotnosti prepelice. Pri sliepkach to je 3%.
Prečo zaradiť prepeličie vajíčka do jedálnička?
Prepeličie vajíčka sú známe svojou vysokou výživovou hodnotou. Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu A, B1, B2, železa, zinku a selénu. Keďže sú úplne bez cholesterolu a ľahšie stráviteľné ako slepačie vajíčka, môžu ich bez výčitiek či akéhokoľvek strachu konzumovať aj ľudia s citlivejším trávením. Ak si ich doprajete pravidelne, podporíte svoju imunitu, zlepší sa kvalita vašej pleti a vlasov a dokonca sa dopracujete aj k lepšej nálade.
Aj keď je prepeličie vajce asi päťkrát menšie ako slepačie, obsahuje dva a pol násobne viac vitamínu A, takmer trojnásobne viac vitamínu B1 a dvojnásobne viac vitamínu B2. Denná konzumácia prepeličích vajec a mäsa podporuje imunitu, normalizuje kardiovaskulárny systém. Vďaka vysokému obsahu fosforu, draslíka a železa majú dobrý vplyv na pamäť. Sú prirodzeným zdrojom omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Aj samotné prepelice sú odolné voči infekciám.
Na rozdiel od slepačích vajíčok je menej pravdepodobné, že prepeličie vajíčka vyvolajú alergickú reakciu, preto predstavujú bezpečnú alternatívu pre alergikov. Ich škrupiny obsahujú množstvo vápnika a možno ich po dôkladnom umytí, vysušení a rozdrvení využiť ako prírodný doplnok výživy na posilnenie kostí. Škrupina prepeličích vajíčok je tenšia, no zato pevná, čo zabezpečuje dlhšiu trvanlivosť v porovnaní so slepačími vajíčkami.
Prepeličie vajíčka: Malé, no plné prekvapení
Prepeličie vajíčka sú najmenšie z bežne predávaných vajec, no to neznamená, že nám nemajú čo ponúknuť. Nie nadarmo sa hovorí, že dobrého veľa nebýva. Neraz sú dokonca považované za oveľa výživnejšie než klasické slepačie vajíčka. Ukrývajú základné živiny aj mnohé vitamíny a minerály.
Vajíčka prepelíc sú nutrične veľmi bohaté a telu dokážu dodať veľké množstvo energie. Prepeličie vajíčka majú dokonca zdravotné účinky aj na zovňajšok.
Prepeličie vajcia sú skutočne jedinečné svojim vzhľadom a veľkosťou. Charakteristické sú škvrnitou škrupinou a veľkosťou približne do 3 cm. Ich hmotnosť sa pohybuje okolo 10 až 12 g. Počítať musíte s vyššou cenou, ako v prípade slepačích vajec.
Prepelica je odolná voči infekciám.
Ako uvariť perfektné prepeličie vajcia | Sprievodca varením na mäkko až natvrdo
Chuť a príprava prepeličích vajíčok
Chuť prepeličích vajíčok je často opisovaná ako jemnejšia a niekedy viac rafinovaná než chuť slepačích vajec. Majú mierne sladkastý nádych a bohatší, krémový žĺtok, ktorý môže poskytovať hlbší a výraznejší zážitok pri konzumácii. Hoci sa prepeličie vajíčka javia ako veľmi špeciálne, nevyžadujú si v podstate žiadne špeciálne zaobchádzanie. Ak ste ich ešte neskúšali, prekvapia vás svojou jemnou, akoby smotanovou, chuťou, ale aj tým, že typický vajcový zápach pre ne nie je bežný.
Prepeličie vajcia možno používať pri pečení múčnikov, tiež varení rôznych pokrmov. Pokojne si z nich pripravte aj tradičnú praženicu. Na tvrdo uvarené drobné vajíčka tiež krásne vyniknú na chlebíčkoch či obložených misách.
Ako variť prepeličie vajíčka
Vajíčka varené natvrdo či namäkko sa veľmi často objavujú na tanieroch mnohých z nás. Sú skvelé na rýchle zahnanie hladu a udržia nás dlho sýtych. Varenie prepeličích vajíčok sa od prípravy slepačích odlišuje v podstate len v dĺžke varenia. Ak chcete vajíčko uvariť natvrdo, vložte ho do studenej vody, nechajte zovrieť a počkajte 4 až 5 minút. Uvarené malé vajíčka prepelíc sú charakteristické tým, že sa pomerne ťažko šúpu. Bude to teda chcieť trochu trpezlivosti. Škrupinu sa odporúča načať hranou ostrého noža. Vyskúšať však môžete ešte jednu metódu šúpania. Uvarené vajíčka schlaďte v studenej vode a následne ich premiestnite do plastovej alebo sklenej dózy. Dózu uzavrite a začnite ňou triasť zhora nadol aj zľava doprava, a to aspoň 30 sekúnd. Škrupina popraská a spravidla sa aj natrhne vnútorná blana, čím sa bielok od škrupiny oddelí.
Recepty s prepeličími vajíčkami
Vďaka malým rozmerom a jemnej chuti sú prepeličie vajíčka ideálne na spestrenie jedálnička a experimentovanie v kuchyni. Môžete ich pridať do šalátov, nátierok, sendvičov alebo ich podávať ako dekoratívny prvok studených mís a chuťoviek. Hodia sa aj ako prísada do polievok, omeliet či cestovín. Príprava prepeličích vajíčok je jednoduchá a rýchla. Varíte ich podobne ako slepačie vajíčka, no kvôli ich veľkosti ich stačí variť len 2 až 3 minúty (príprava vajíčok namäkko) alebo približne 5 minút (príprava natvrdo).
Šalát s prepeličími vajíčkami a avokádom:
Čerstvé šalátové listy (rukola, špenát alebo rímsky šalát) skombinujte s plátkami zrelého avokáda, so cherry paradajkami a uvarenými prepeličími vajíčkami. Ochuťte olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a čerstvo mletým korením. Tento šalát je ideálny ako ľahký obed alebo príloha k hlavnému jedlu.
Chuťovky s lososom a prepeličími vajíčkami:
Na malé kúsky opečeného chleba položte plátok údeného lososa, polovicu uvareného prepeličieho vajíčka a ozdobte čerstvým kôprom alebo pažítkou. Podávajte ako štýlové predjedlo na oslavách alebo večierkoch.
Polievka s prepeličími vajíčkami:
Pripravte si klasický kurací vývar alebo zeleninovú polievku. Na záver do polievky pridajte uvarené prepeličie vajíčka - celé alebo rozpolené.
Plnené prepeličie vajíčka:
Uvarte vajíčka natvrdo, rozrežte ich na polovicu a opatrne vyberte žĺtky. Zmiešajte žĺtky s majonézou, horčicou, nakrájanými kyslými uhorkami a dochuťte soľou a korením. Touto zmesou naplňte bielky a ozdobte čerstvou pažítkou.
Mini vajíčkové muffiny:
Do muffinovej formy nalejte zmes vyšľahaných vajíčok (môžete použiť kombináciu prepeličích a slepačích), smotany, nakrájaných byliniek, syra a šunky. Pečte pri teplote 180 °C približne 15 minút. Tieto malé slané muffiny sú ideálne na raňajky alebo desiatu.
Hrianky s pestom a prepeličími vajíčkami:
Na kúsky opečeného chleba alebo bagety natrite bazalkové pesto, pridajte koliesko mozzarelly a polovicu prepeličieho vajíčka. Ozdobte listami čerstvej bazalky a podávajte ako rýchle pohostenie pre hostí.
Marinované prepeličie vajíčka:
Uvarené vajíčka ošúpte a naložte ich do zmesi sójovej omáčky, octu, cukru, cesnaku a zázvoru. Nechajte marinovať aspoň dve hodiny. Takto pripravené vajíčka sú skvelé ako príloha k ryži alebo ako súčasť studeného bufetu.
Škótske vajcia z prepeličích vajíčok (vegetariánske aj mäsové)
Aj tento rok sme sa dostali k peknej kôpke prepeličích vajíčok a mala som tak možnosť si z nich niečo nové vyskúšať. Už minule som pomýšľala na miniverziu škótskych vajec - namäkko uvarených vajec obalených v mletom mäse, strúhanke a vypražených na oleji. Dávno som ich chcela ochutnať, ale nelákali ma v tradičnej veľkosti. Dilemou bol „obal“. Ja som chcela vegetariánske, muž klasické mäsové. Keď som argumentovala, že nemám bravčové mäso, ponúkol sa, že „skočí k mäsiarovi“. A hoci sa anonymnému mäsu vyhýbam (nerobím si ilúzie, obchodník vždy povie, čo chce zákazník počuť), urobila som výnimku a pristúpila na kompromis. Inak, muž si až u mäsiara uvedomil, ako málo toho bravčového kupuje. Všetci naokolo kupovali na kilá a on „len“ 20 deka, predavačka sa nezabudla na celú predajňu začudovať „kólko???“. Vraj sa hanbil. Ja by som sa veru nehanbila. A viete čo? Aj tak boli tie vegetariánske lepšie! Aj muž uznal.
Postup:
- Prepeličie vajíčka izbovej teploty vložíme do vriacej vody a varíme dve minúty.
- Na oleji a masle opražíme nadrobno posekanú cibuľu, najemno postrúhanú mrkvu a na tenké plátky pokrájaný cesnak, kým nezmäknú.
- Uvarený cícer rozmixujeme na jemno.
- Vmiešame doň orestovanú zeleninu.
- Ďalej pridáme najemno postrúhanú surovú cviklu, lístočky tymianu a dobre posolíme a dokoreníme mletým bielym korením.
- Touto zmesou obalíme uvarené vajíčka, namočíme do rozšľahaného vajca a vyváľame v strúhanke.
Ďalšie recepty na inšpiráciu
Okrem vyššie uvedených receptov môžete prepeličie vajíčka použiť aj v nasledujúcich tradičných jedlách:
- Mešce s prekvapením alebo šampiňóny plnené mäsom: Do misky dáme mleté mäso, 2 PL mletých orechov, biele korenie, soľ, 1 PL nasekaných byliniek (napr. petržlenovú vňať, rozmarín, bazalku, pažítku, estragón, oregano, majoránku…) a 2 vajcia.
- Ryžovo-mäsové knedličky v kapuste: Na troche oleja rozškvaríme nadrobno nakrájanú slaninku, speníme cibuľku a pridáme kyslú kapustu. Zalejeme vodou a dusíme, kým kapusta nezmäkne. Medzitým si pripravíme knedličky: Do mletého…
Veľkonočné recepty s prepeličími vajíčkami
Veľká noc, podobne ako Vianoce, je pre nás spojená nielen s typickými symbolmi a dekoráciami, ale aj s tradičnými pochúťkami. Po skončení veľkého štyridsaťdňového pôstu sa patrí poriadne sa najesť. Teda aspoň kedysi to tak bolo. Taký dlhý pôst dnes už dodržiava len málokto, to však neznamená, že by ste si počas veľkonočných sviatkov nemohli pochutnávať na podobných dobrotách, aké boli na stoloch pred niekoľkými desaťročiami. Veľkonočné recepty tradične zahŕňajú polievky, hlavné jedlá aj múčniky. Akými novými veľkonočnými pokrmami môžete tento rok svoju rodinu a blízkych prekvapiť?
Polievky: Tradičný Začiatok Veľkonočného Obeda
Prvým chodom veľkonočného obeda býva tradične polievka. Šmigrustovka, polievka s údeným mäsom a vajcom či jarná zeleninová polievka? Na Zelený štvrtok sa tradične jedáva niečo zelené, najčastejšie špenát s vajcom. Ani taká jemná špenátová polievka však vôbec nie je porušením tradície!
Hlavné Jedlá: Mäsové Delikatesy na Sviatočnom Stole
Tradične sa počas veľkonočných sviatkov podáva jahňacie mäso, nie je to ale zďaleka jediná možnosť. Jahňacie mäso v marinádeJahňacina sa pomaly zase vracia na veľkonočné stoly. Krehké jahňacie mäso síce patrí medzi drahšie, ale raz do roka by ste si ho mohli dopriať, pretože patrí k najzdravším druhom mias.
Veľkonočná mäsová roláda s vajíčkami
Roládu z bravčového mäsa, plnenú vajcami, sme spravili trochu jednoduchšiu. Namiesto mäsa vcelku sme použili mleté mäso a dali sme ho piecť do formy.
Veľkonočná plnka
Väčšina z nás sa už niekoľko týždňov vopred teší na lahodnú veľkonočnú hlavičku. Vyskúšajte naše rozmanité recepty na veľkonočnú plnku. Ďalším tradičným slovenskom veľkonočným receptom je veľkonočná plnka z údeného a bravčového mäsa.
Potrebujeme:
- 2 kg zemiakov uvarených v šupe
- 1 jarnú cibuľku
- 1 veľkú majonézu
- 4 uvarené mrkvy
- 1/4 uvareného zeleru
- 3 vajíčka natvrdo
- 5 sterilizovaných uhoriek
- 1 konzervu sterilizovaného hrášku
- 250 g šunky
- 3 PL horčice
- nálev z uhoriek
- korenie a soľ na dochutenie
Postup:
- Studené ošúpané zemiaky, mrkvu, zeler, uhorky, vajcia a šunku nakrájame na kocky, cibuľku na tenké kolieska.
- Dáme do misy, pridáme hrášok, majonézu a horčicu.
- Postupne prilievame nálev z uhoriek, kým nie je šalát taký, aký má byť - ani nie riedky, ani nie hustý.
- Dochutíme soľou a korením a necháme aspoň dve hodiny v chlade, aby sa chute spojili.
Múčniky: Sladká Bodka na Záver
Sviatky jari sú spojené aj s tradičnými múčnikmi. Na Zelený štvrtok by sme mali piecť judáše, na Bielu sobotu veľkonočný mazanec, tak aby bol pripravený na raňajky na veľkonočnú nedeľu. Okrem bochníčku mnoho rodín nedá dopustiť na múčnik v tvare baránka. Medzi ďalšie obľúbené sladké pečivo patria aj veľkonočné perníčky, muffiny alebo veľkonočné zajačiky.
Veľkonočný baranček
Kráľom každého veľkonočného stola a pýchou gazdinky je veľkonočný baranček.
Veľkonočný baranček z piškótového cesta
Potrebujeme:
- 3 vajcia
- 150 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 5 PL oleja
- 5 PL horúcej vody
- 150 g polohrubej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 1 vanilkový puding
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom vymiešame do peny, pridáme olej a horúcu vodu a vyšľaháme.
- Múku zmiešame s kypriacim práškom a vanilkovým pudingom a primiešame do žĺtkovej hmoty.
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a postupne ho opatrne vmiešame do cesta.
- Cesto nalejeme do formy na baránka a pečieme asi 35 minút pri 170 °C.
Veľkonočný baranček z kysnutého cesta
Potrebujeme:
- 400 g polohrubej múky
- 200 ml vlažného mlieka
- 50 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 sušené droždie
- 100 g roztopeného masla
- škorica
- vajce na potretie
- štipku soli
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme dobre vykysnúť.
- Z cesta odoberieme asi tretinu na hlavu a nohy.
- Zvyšok rozvaľkáme, potrieme maslom, posypeme škoricou a zrolujeme.
- Valec nakrájame na asi 2 cm hrubé kolieska.
- Na plech dáme papier na pečenie a poukladáme naň kolieska (jedno vedľa druhého) do tvaru baránkovho tela.
- Zo zvyšku cesta spravíme hlavu, nohy, ucho a priložíme ich k telu.
Veľkonočná hrudka alebo syrek
Syrek je neodmysliteľnou súčasťou veľkonočného menu najmä na východnom Slovensku. Niekde sa robieva vaječný, inde mäsový.
Plnené vajíčka: Klasika s nekonečnými obmenami
Plnené vajíčka sú nestarnúcou klasikou, ktorá sa hodí nielen na Veľkú Noc, ale aj na akúkoľvek inú príležitosť. Ich príprava je jednoduchá a ponúka priestor pre experimentovanie s rôznymi príchuťami a ingredienciami.
Príprava vajíčok
Ešte predtým, ako sa pustíte do prípravy plnky, je potrebné uvariť vajíčka na tvrdo. Uvarené vajíčka olúpte a prekrojte na polovicu. Opatrne vyberte žĺtky, ktoré budú základom vašej plnky.
Základné recepty na plnku
Hoci existuje mnoho variácií, základná plnka na plnené vajíčka sa pripravuje z roztlačených varených žĺtkov, majonézy, horčice, soli a korenia. Táto klasická kombinácia je vždy chutná a uspokojí väčšinu hostí.
Recepty na plnku:
- Klasická plnka: Zmiešajte roztlačené varené žĺtky, majonézu, horčicu, soľ a korenie.
- Avokádová plnka: Namiesto majonézy pridajte zrelé avokádo, koriander, čerstvú limetkovú šťavu a červenú cibuľu. Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať aj drobné kúsky čili alebo jalapeño papričiek.
- Smotanová plnka: Smotanový syr dodáva plnke bohatosť a krémovú textúru. Pridajte štipku dijonskej horčice a octu pre pikantnosť.
- Kôprová plnka: Nasekaný čerstvý kôpor a nálev z kôprových uhoriek dodajú vajíčkam sviežu a výraznú chuť.
- Tuniaková plnka: Tuniak z konzervy a paradajková omáčka dodávajú plnke netradičnú chuť a farbu.
Veľkonočná baba: Tradičná plnka s rodinnými receptami
Veľkonočná baba, známa aj ako veľkonočná plnka, je tradičný pokrm, kde sa stretávajú vajcia, údené mäso a zelené bylinky. Recepty na veľkonočnú babu sa v rodinách dedia z generácie na generáciu, a hoci nápad je rovnaký, v istých pomeroch a ingredienciách sa recepty predsa len odlišujú.
Príprava veľkonočnej baby
- Údené mäso uvaríme v primeranom množstve vody (celý kus ponorený pod vodou). Platí, že každé kilo by sa malo variť približne hodinu. Mäso z vody vyberieme a necháme vychladnúť.
- Rožky (alebo žemle) tiež nakrájame na rovnomerné menšie kúsky. Zalejeme ich mliekom, aby sa zľahka rozmočili.
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. K mokrým rožkom pridáme nasekanú petržlenovú vňať, nakrájané údené mäso a ochutené žĺtky.
- Z odložených bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Pekáč vymastíme bravčovou masťou a vysypeme strúhankou. Do pekáča utlačíme pripravenú plnku a uhladíme ju tak, aby bola vo všetkých častiach rovnako vysoká.
- Naplnený pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C na čas 30 - 40 minút. Hotová veľkonočná baba má chrumkavý povrch hnedastej farby.
Variácie a vylepšenia
U niekoho rozvoniava tradičná veľkonočná baba s pečienkou, niekto ju vylepšuje bylinkami, údeným alebo hubami. „Vyšperkovať“ sa dá aj pridaním orechov alebo mandlí, no pre každého je jeho veľkonočná plnka najlepšia a najchutnejšia.
Recept s prepeličími vajíčkami:
Ingrediencie:
- 300 g údeného mäsa
- soľ podľa chuti
- 10 ks prepeličích vajec
- 3 ks rožkov
- 200 ml hovädzieho vývaru
- 8 vetvičiek hladkolistého petržlenu
- 2 hrsť listy čerstvá žihľava
- 10 g čerstvá pažítka
- 6 ks vajec
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 štipka muškátový oriešok
- maslo na vymastenie formy
Postup:
- Mäso uvaríme v osolenej vode pod pokrievkou do mäkka, asi 90 minút. Potom ho vyberieme a necháme vychladnúť. Studené nakrájame na kocky a preložíme do misy.
- Prepeličie vajíčka uvaríme na tvrdo. Dáme ich do osolenej, vriacej vody a potom ih varíme asi 2 minúty. Po uvarení vychladíme a olúpeme.
- Rožky nakrájame na kocky a pridáme k mäsu. Potom všetko pokropíme mäsovým vývarom. Bylinky nasekáme na väčšie kúsky.
- Z vajec oddelíme žĺtky a bielky. Žĺtky pridáme do misy a z bielkom ušľaháme tuhý sneh. Potom ochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a premiešame.
- Formu vymažeme maslom a do polovice naplníme plnkou. Na to pridáme uvarené vajíčka a položíme zvyšok plnky.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme asi 30 minút. Podávame ozdobené čerstvými bylinkami.
Recept s pórom:
Ingrediencie:
Rožky, voda, bravčové mäso, vajíčka, pór, šunka, syr, bylinky, soľ, mleté korenie, cesnak (voliteľné).
Postup:
- Rožky nakrájame na kolieska, polejeme ich malým množstvom vody, počkáme, až sa „napijú“ a vyžmýkame ich.
- Bravčové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku.
- Do veľkej misy dáme rozmočené rožky, rozklepneme všetky vajíčka a primiešame mleté mäso, nakrájaný pórik a plátky šunky pokrájané na menšie kúsky.
- Plnkovú zmes môžeme ešte dochutiť nastrúhaným syrom, bylinkami (napr. petržlenovou vňaťou) a na záver všetko ochutíme soľou a mletým korením.
- Zmes dáme do maslom vymasteného a strúhankou vysypaného plechu, povrch zarovnáme a pečieme vo vyhriatej rúre asi hodinu pri 230 stupňoch. Špáradlom skontrolujeme, či sa zmes nelepí a upečenú plnku vyberieme.
Kto má rád, môže do plnky pridať aj nastrúhaný cesnak.
Ďalší variant receptu:
Ingrediencie:
Bravčové mäso, údené mäso, slepačie vajcia, mlieko, rožky, soľ, korenie, muškátový oriešok, majoránka, petržlenová vňať.
Postup:
- Bravčové mäso zomelieme. Údené mäso nakrájame na malé kúsky.
tags: #recepty #na #prepeličie #mäso #tradičné
