Protikvasinková Diéta: Recepty a Princípy pre Obnovenie Rovnováhy
Trápia vás opakujúce sa zdravotné problémy alebo kožné infekcie? Možno je čas zvážiť, či za tým nestoja premnožené kvasinky. Problémy s kvasinkami môžu mať hlboký vplyv na vaše celkové zdravie a pohodu a prispieť k celému radu zdravotných problémov, negatívne ovplyvňujúc váš imunitný systém.
Podobne ako baktérie, aj kvasinky sú bežnou súčasťou ľudského tela. Ak je organizmus v poriadku a v rovnováhe, neškodia mu. Stačí však výkyv v podobe liekov (hlavne antibiotík), nadmerného stresu, nedostatku spánku, oslabenej imunity, nevhodného jedálnička či fajčenia a kvasinky sa premnožia. Kvasinky žijú z jednoduchých cukrov. Ak je strava plná bielej múky, sladkostí alebo alkoholu, je ich premnoženie takmer zákonité.
Existuje viac ako dvadsať rôznych druhov kvasiniek, ktoré človeka môžu potrápiť. Najčastejšou je však Candida albicans, ktorá spôsobuje kandidózu. Infekcia sa nemusí vyskytovať výlučne na intímnych častiach tela. Kvasinkovú mykózu možno mať na nechte v podobe tzv. onychomykózy (mykózy nechtov), ale aj na pokožke. Jej príznaky sú veľmi rozmanité. Patria sem napríklad problémy s kožou, trávením, zmeny nálad alebo dokonca depresia.
Autor článku Ing. Kateřina Jakešová vyštudovala odbor Výživa a potraviny na Českej poľnohospodárskej univerzite v Prahe. Rozumie tomu, akým spôsobom výživa ovplyvňuje ľudské zdravie a tiež tráviacim procesom v ľudskom tele. Je prevažne odborníkom na výživu detí, kde čerpá mnohokrát z osobných skúseností.
Čo je to Protikvasinková Diéta?
Protikvasinková diéta je zameraná na obmedzenie príjmu potravín, ktoré v tele vytvárajú prostredie priaznivé pre nadmerné množenie kvasiniek. Keďže sa kvasinky živia primárne cukrom, je zásadné v jedálničku obmedziť potraviny, ktoré sú na jednoduché cukry obzvlášť bohaté. Premnoženie kvasiniek môže viesť ku vzniku zdravotných problémov a ochorení.
Kľúčom k víťazstvu nad premnoženými kvasinkami je okrem samotnej liečby obmedziť príjem sacharidov, ktoré kvasinky živia. Zvlášť rýchle cukry sú tabu. V rámci protikvasinkovej diéty je potrebné obmedziť príjem sacharidov, ktoré v bežnej strave prevažujú nad tukmi a bielkovinami. Rýchle cukry by mali byť vyslovene tabu.
Na veľmi podobnom jedálničku ako je postavená protikvasinková diéta, je založená aj nízkosacharidová (proteínová) diéta. Základom sú potraviny bohaté na kvalitné bielkoviny a tuky, a naopak je veľmi obmedzený príjem sacharidov. Premnožené kvasinky tak rýchlo stratia svoj zdroj potravy. Okrem toho, že zatočíte s kvasinkami, bude príjemným bonusom aj výrazný úbytok na váhe.
Protikvasinková diéta môže byť účinným nástrojom pri liečbe kvasinkovej infekcie a zlepšovaní zdravia. Nie je nijako drastická, naopak, je nutrične vyvážená a je možné si podľa nej zostaviť pestrý jedálniček. Protikvasinková diéta predstavuje variant pestrého jedálnička, ktorý iba obmedzuje príjem potravín všeobecne považovaných za menej zdravé. Samozrejmosťou by mal byť aj dostatočný pitný režim založený na čistej vode.
Protikvasinková diéta nie je tak úplne diéta, ako skôr úprava jedálnička s obmedzením potravín, ktoré podporujú tvorbu kandidových kvasiniek. Protikvasinková diéta obmedzuje predovšetkým jednoduché cukry a rafinované sacharidy, ktoré sú najlepšou výživou pre tieto kvasinky. To je hlavnou a nespornou výhodou tejto diéty. Nadmerná konzumácia cukrov totiž prispieva aj k nadváhe, obezite a metabolickým ochoreniam. Znížením príjmu jednoduchých cukrov v strave môže dôjsť nielen k zlepšeniu príznakov kvasinkovej infekcie, ale tiež k zlepšeniu celkového zdravia.
Potraviny Vhodné a Nevhodné pri Protikvasinkovej Diéte
Najdôležitejšie je kompletne vyradiť z jedálnička tzv. jednoduché cukry. Opatrní však musíte byť aj pri ďalších potravinách. Aby ste boj proti kvasinkám podporili, zaraďte do jedálnička potraviny s probiotickými účinkami - nesladené kefírové mlieka, kyslomliečne nápoje, biele jogurty alebo kvasenú zeleninu (napríklad kyslú kapustu). Jedzte cesnak - je to prírodné antimykotikum a má silné antibakteriálne účinky. Ako prevencia vám postačia dva strúčiky surového cesnaku denne.
V jedálničku odporúčame výrazne obmedziť konzumáciu potravín s vysokým obsahom cukrov. To platí aj pre sladké druhy ovocia, ktoré však možno ľahko nahradiť kyslejšími druhmi. Jedálniček sa skladá predovšetkým z kvalitných bielkovín, zeleniny, zdravých tukov, ovocia s nižším podielom cukru a menšieho množstva komplexných sacharidov. Protikvasinková diéta preto nie je nijako reštriktívna a spĺňa zásady zdravej výživy.
Stručný sumár toho, čo jesť a čomu sa vyvarovať:
- Vyvarovať sa: Jednoduché cukry, biela múka, pečivo, sladkosti, alkohol, niektoré druhy ovocia, kvasnicové produkty.
- Zaraďte do jedálnička: Potraviny s probiotickými účinkami (kefír, jogurty, kyslá kapusta), cesnak, kurkuma, oregano, zázvor.
Príklad jedálnička počas protikvasinkovej diéty:
- Raňajky: Kokosový jogurt s orechmi a semienkami.
- Obed: Kuracie prsia s konjakovými rezancami a kurkumou.
- Večera: Muffiny so špenátom a mozzarellou.
Recepty:
- Kuracie prsia s konjakovými rezancami a kurkumou: Osolené a nakrájané kuracie prsia orestujte na cibuli. Podľa chuti okoreňte kurkumou a prelisovaným cesnakom. Pridajte prepláchnuté konjakové rezance a všetko krátko spoločne orestujte.
- Kefírový nápoj s lesným ovocím: Do kefíru rozmixujete menšiu hrsť mrazených malín (alebo čučoriedok alebo černíc).
- Muffiny so špenátom a mozzarellou: V nádobe vyšľahajte vajce, pridajte soľ, čierne korenie a na malé kúsky nakrájanú cibuľu. Pripravte si formičky alebo plech na muffiny a vložte do nich opláchnutý a osušený baby špenát. Všetko zalejte pripravenou zmesou a posypte nastrúhanou mozarellou.
Pri dlhodobom dodržiavaní protikvasinkovej diéty je potrebné strážiť si vyvážený príjem všetkých nevyhnutných živín, najmä vitamínov a minerálnych látok. To môžeme docieliť tým, že bude jedálniček pestrý. Pred zahájením protikvasinkovej diéty však odporúčam konzultovať vhodnosť tejto diéty s lekárom a nutričným terapeutom, nemusí byť vhodná pre každého.
Ďalšie Opatrenia na Podporu Liečby
Keď bojujete s kvasinkami, okrem stravy sa zamerajte aj na prostredie, v ktorom žijete. Stačí jediný plesnivý kúsok v chladničke a je tu problém. Plesne sa veľmi rýchlo šíria aj do ďalšieho jedla. Všímajte si, či sú ovocie a zelenina iba obité, alebo už ide o hnilobu. Ak je to ten druhý prípad, nestačí len vyrezať postihnutú časť. Rovno celý kus vyhoďte.
Aj chlieb a pečivo majú tendenciu podliehať rýchlo plesniam. Keď už sa raz na nich vyskytne pleseň, nestačí vyhodiť len napadnutý kus. Či je to termoska na čaj alebo obyčajná fľaša na pitie, aj tam všade sa plesne a rôzne baktérie rady usídľujú. Všetky tieto nádoby preto pravidelne a dôkladne čistite a vymývajte. Pri zlom skladovaní rýchlo podliehajú rôznym plesniam aj orechy. Na prvý pohľad to pritom nemusí byť vôbec viditeľné. Medzi najnáchylnejšie druhy patria arašidy a vlašské orechy. Pred konzumáciou by ste nasledujúcim spôsobom spracovávať vlastne všetky orechy.
Protikvasinkovú diétu sa odporúča podporiť ešte týmito opatreniami:
- Dodržujte pitný režim - úplne vynechajte sladké nápoje, pite iba čistú vodu a nesladené čaje.
- Zaraďte do jedálnička potraviny s probiotickými účinkami - nesladené kefírové mlieka, kyslomliečne nápoje, biele jogurty alebo kvasenú zeleninu (napríklad kyslú kapustu, kvasené uhorky, tzv. pickles a podobne).
- V boji proti kvasinkám pomôžu aj bylinky - kurkuma, oregáno, čaj z levandule, šalvia alebo kapucínka.
- Užívajte doplnok výživy Gynimun a detoxikujte - pomocou detoxu sa telo čistí od škodlivých látok. Veľa pite a spite, odľahčite svoj jedálniček a pridajte pohyb. Celý proces môžete podporiť aj doplnkami výživy alebo bylinnými kúrami či pôstom.
Bujnenie kvasiniek vo vašom tele môžete podporiť nielen nevhodným jedálničkom, ale pozor si musíte dať aj na rôzne sa vyskytujúce baktérie a plesne. Niekedy si ani neuvedomíte, kde všade ich môžete nájsť. Stačí jediný plesnivý kúsok v chladničke a máte tu problém. Plesne sa veľmi rýchlo šíria aj do ďalšieho jedla.
Všímajte si, či majú ovocie alebo zelenina iba tzv. „modriny“ z toho, že sú obité, alebo už ide o hnilobu. Ak je to ten druhý prípad, nestačí len vyrezať postihnutú časť. Rovno celý kus vyhoďte. Aj chlieb a pečivo majú tendenciu podliehať rýchlo plesniam. Keď už sa raz na nich vyskytne pleseň, nestačí vyhodiť len napadnutý kus.
Či je to to termoska na čaj alebo obyčajná fľaša na pitie, aj tam všade sa plesne a rôzne baktérie radi usídľujú. Všetky tieto nádoby preto pravidelne a dôkladne čistite a vymývajte. Pri zlom skladovaní rýchlo podliehajú rôznym plesniam aj orechy. Na prvý pohľad to pritom nemusí byť vôbec viditeľné. Medzi najnáchylnejšie druhy patria arašidy a vlašské orechy. Pred konzumáciou by ste nasledujúcim spôsobom spracovávať vlastne všetky orechy.
Nezabúdajte, že vyváženosť a udržateľnosť zmien sú kľúčové. Zamerajte sa na vytvorenie režimu, ktorý podporuje dlhodobé zdravie a pohodu.
Doplnkové informácie:
- Pite denne 2-3 litre čistej filtrovanej vody. Ideálny je zelený čaj, alebo voda ochutená citrónom.
- Konzumujte potraviny a výživové doplnky s probiotickým a prebiotickým účinkom.
- Dávajte si pozor na plesne vo vašom okolí. Potraviny v chladničke pravidelne kontrolujte a chladničku umývajte vodou s octom.
Protikvasinková diéta môže podporiť liečbu kvasinkovej infekcie, ale môže pomôcť aj ľuďom, ktorí majú záujem udržiavať svoj mikrobióm v rovnováhe a posilniť aj imunitný systém. V tom je zdravá a vyvážená strava obsahujúca všetky makroživiny a mikroživiny prínosná. Skombinujte zdravšie stravovacie návyky s aktívnym životným štýlom a udržíte si dobré zdravie a kondíciu v každom veku.
Ako liečiť Candidu pomocou jedla
tags: #recepty #pri #kvasinkovej #diete
