Jogurtová bábovka z dvoch druhov múky: Recept na vláčny a chutný koláč

Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Či už hľadáte recept na rýchly hrnčekový koláč, osviežujúci ovocný dezert, alebo elegantnú tortu, s jogurtom nikdy nesklamete. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne druhy jogurtových koláčov, ktoré si môžete upiecť doma. Sú také dobré, že budete chcieť vyskúšať všetky. Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť.

Ak máte radi domáce koláče, ktoré sa rozplývajú na jazyku, no zároveň si nechcete komplikovať život s kysnutým cestom, jogurtový variant si zamilujete. Vďaka obyčajnému bielemu jogurtu bude cesto vláčne, jemné a zároveň príjemne krehké.

Prečo piecť s jogurtom?

Jogurt dodáva koláčom vláčnosť a jemnosť, a zároveň umožňuje znížiť množstvo tuku v recepte. Koláče s jogurtom sú navyše dlhšie čerstvé a nevysychajú tak rýchlo. Na pečenie a prípravu takého cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky.

Ak preferujete domáce výrobky, zásobu čerstvého gréckeho jogurtu si môžete pripraviť aj vy doma a to bez pomoci jogurtovača. Lahodný grécky jogurt vyrobíte iba z dvoch surovín a to do pár minút. Mlieko privedieme k varu a vypneme. Teplotu necháme znížiť na 37 stupňov. Jogurtovú zmes následne vmiešame do zvyšného mlieka, ktoré má teplotu 37 stupňov. Následne poháre uložíme do chladu a sú pripravené na konzumáciu.

Takto pripravený domáci grécky jogurt vydrží 2 týždne.

Recept na jogurtovú bábovku z dvoch druhov múky

Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.

Ingrediencie:

• Múka (hladká a polohrubá)
• Kryštálový cukor
• Jogurt
• Vajcia
• Prášok do pečiva
• Olej
• Vanilínový cukor

Postup:

1. V miske zmiešame múky a kypriaci prášok.
2. Zapneme si rúru na 175 - 180 stupňov.
3. Múku postupne pridávame k vyšľahaným žĺtkam spolu s vodou.
4. Sneh po vypnutí mixéra jemne postupne vmiešavame do cesta metličkou.
5. Dáme do vyhriatej rúry na spodnú mriežku a pečieme približne 45 min/ 175 /180/ stupňov.
6. Ak si recept prerátame na 4 vajíčka stačí myslím piecť aj v prostriedku rúry, počas pečenia môžme tak po 20 min.
7. Bábovku nechávam vo forme chvíľku, možno 2 - 3 min., dám na formu tanier a prevrátim, bábovka sa mi odlepí a ostane na tanieri, tu ju nechám prikrytú formou...

Rúru vyhrejte na 180 °C a vysteľte si okrúhlu formu (⌀ 21 cm) na pečenie. V stredne veľkej miske zmiešajte vločky, špaldovú múku, 60 g trstinového cukru, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a štipku soli. Pridajte jogurt, rozpustené maslo, vajcia a vanilkový extrakt a vymiešajte cesto.

Cesto nalejte do pripravenej formy a navrchu ho posypte mrazeným lesným ovocím a lyžicou trstinového cukru.

Tipy na servírovanie:

Koláč podávajte s bielym jogurtom (3,5 % tuku) a mletou škoricou.

TIP: Koláč môžete piecť aj s iným ovocím.

Ďalšie recepty na jogurtové koláče

• Makový hrnčekový koláč s jogurtom
• Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami
• Hrnčekový koláč s jogurtom
• Slivkový koláč s jogurtom
• Dvojfarebný jogurtový koláč
• Rýchly jogurtový koláč s ovocím a posýpkou
• Jogurtový koláč s citrónovou polevou
• Jablkový/hruškový obrátený jogurtový koláč
• Citrónový jogurtový koláč so škoricou
• Môj jogurtovo-ovocný koláč
• Jogurtovo-jablkový koláč s vôňou perníka
• Jogurtový koláč
• Bleskurýchly jogurtový koláč so slivkami

Tabuľka: Variácie jogurtových koláčov

Verím, že si tieto recepty vyskúšate a nájdete si svoj obľúbený jogurtový koláč!

tags: #recepty #bábovka #z #dvoch #druhov #múky

Populárne príspevky:

• Recept na jablkový koláč
• Recepty pre tehotné
• Tradičný recept na sedliacku cigánsku
• Recepty z cukety
• Recept na zapekané cestoviny s údeným