Recepty z maslovej tekvice: Inšpirácia pre vaše jesenné varenie

Maslová tekvica je skvelou podzimnou kuchynskou surovinou a svoj názov nenosí náhodou. Je veľmi chutná, ľahká na prípravu a navyše má univerzálne použitie. Ak hľadáte inšpiráciu pre vaše jesenné varenie, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete recepty na chutné jedlá z maslovej tekvice, od polievok po prívarky.

Prečo zaradiť maslovú tekvicu do svojho jedálnička?

Tekvica (maslová, tekvica hokkaido, špagetová tekvica, veľmi obľúbený patizón i cuketa) je super zdravá zelenina, ktorá má vysoký obsah antioxidantov a vitamínov. Obsahuje vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B. Z minerálov v nej nájdeme železo, draslík, meď, zinok, mangán, horčík a vápnik. Tekvica podporuje zdravé trávenie, udržiava mladosť a posilňuje imunitný systém.

  • Vynikajúca pre zdravé oči a pokožku
  • Prospieva správnej funkcii srdca
  • Výborná zelenina pri chudnutí, pre svoj nízky kalorický index
  • Tekvicové semienka spomaľujú starnutie

Maslová dýně obsahuje také velké množství vody (cca 90 %), která nám může pomoci se shazováním přebytečných kil. Ak sa na záhrade rozhodneme pestovať maslovú tekvicu, je potreba jej zaistiť dostatok slnečného svitu a vlhkosť. Práve v takom prostredí se dýni darí najviac. Máslová dýně potřebuje také dobře vyživenou půdu, proto je potřeba do ní před výsevem zapracovat kompost nebo rozložený chlévský hnůj. Dýni uchováváme nejlépe na suchém a chladném místě, aby kolem ní mohl proudit vzduch. Ideální teplota je kolem 15 °C. Do lednice ji nedáváme, tam by namrzla. Dobře uskladněná dýně vydrží čerstvá až několik měsíců.

Recepty z maslovej tekvice

Hustá krémová polievka z maslovej tekvice

Na prípravu tejto polievky potrebujeme:

  • 3-4 zemiaky
  • Polovicu maslovej tekvice
  • Cibuľu
  • Kari korenie
  • Soľ
  • Vodu alebo vývar
  • Trochu smotany na varenie alebo na šľahanie

Postup:

  1. Nakrájanú cibuľu spením na oleji alebo ghee masle, pridám kari korenie a trošku osmahnem.
  2. Pridám nakrájané a očistené zemiačky a maslovú tekvicu.
  3. Osolím a asi minutku orestujem.
  4. Pridám horúcu vodu alebo vývar.
  5. Varím do zmäknutia to je cca 15-20min.
  6. Nakoniec pridám trošku smotany, zamiešam a voalá rýchla zdravá polievka je hotová.
  7. Servírujem s chlebovými krutónmi. (Krutóny si urobíme z tvrdšieho chleba).

Táto polievka chutí dobre aj vlažná alebo studená.

Tip: Na zahustenie prívarku z tekvice pridáme múku, môžeme zvoliť aj Solamyl. Tak pripravíme tekvicový prívarok bez lepku. Pri intolerancii na mliečnu laktózu prilejeme bezlaktózové mlieko a smotanu. Maslo pridáme tiež bez laktózy, alebo ho zameníme za olej.

Dýně už dávno nejsou odsouzeny do kompotu s ananasovou příchutí. Umíme z nich připravit báječné polévky, teplé saláty, krémové těstoviny či sladké dezerty, omáčky i lehkou přílohu. Díky její univerzální chuti můžete z dýně vykouzlit řadu báječných pokrmů.

Ako pripraviť najlepšiu krémovú tekvicovú polievku

Výborný tekvicový prívarok z maslovej tekvice

Fantastický zeleninový prívarok - jednoduchý a rýchly domáci recept aj pre začiatočníkov. Tradičný prívarok z tekvice - jedlo nášho detstva. Vynikajúci s chlebíkom, zemiakmi s maslom, k tomu vajíčko uvarené natvrdo či namäkko, ale aj s volským okom, párkami, opečeným špekáčikom. Úžasne ladí s klobáskou či poduseným mäsom na prírodno. Skvelá tradičná pochúťka, tip na chutný obed či večeru.

Ak práve nemáte doma tekvicu, môže sa nahradiť zemiakmi.

Ďalšie inšpirácie

  • Pečená tekvica s cesnakom: Jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať tekvicu. Stačí nakrájať tekvicu na kúsky, pridať cesnak, bylinky a upiecť v rúre.

  • Tekvicové halušky: Zaujímavá obmena tradičných halušiek. Do cesta sa pridá tekvicové pyré, čo im dodá jemnú sladkastú chuť.

  • Tekvicové rizoto: Krémové rizoto s kúskami tekvice a parmezánom.

Máslová dýně se perfektně hodí k masu či rybám. Je však především vhodná na pečení. Má krásnou oranžovou barvu a intenzivní chuť.

Ako skladovať maslovú tekvicu?

Dýni uchováváme nejlépe na suchém a chladném místě, aby kolem ní mohl proudit vzduch. Ideální teplota je kolem 15 °C. Do lednice ji nedáváme, tam by namrzla. Dobře uskladněná dýně vydrží čerstvá až několik měsíců.

Máslová dýně je velmi vděčná surovina, kterou v kuchyni upotřebíme na mnoho způsobů.

tags: #recepty #z #maslovej #dyne

Populárne príspevky: