Sladké recepty z ovsených vločiek: Inšpirácie pre zdravé maškrtenie

Po období sviatočnej hojnosti, kedy si naše telo zaslúži ľahšiu stravu, nemusíte sa vzdať sladkých pochúťok. Ovsené vločky predstavujú všestrannú ingredienciu, z ktorej sa dajú pripraviť chutné a zdravé dezerty. Sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny a majú nízky glykemický index. V kuchyni ich možno využiť na pečenie, varenie, zahusťovanie polievok a omáčok. Pripravuje sa z nich aj rastlinný nápoj ako alternatíva mlieka a spracovávajú sa ako múka na pečenie.

Máte radi ovsené vločky a došli Vám nápady na recepty, ako ich využiť? Potom práve pre Vás je náš nový článok, kde nájdete TOP recepty s využitím ovsených vločiek. Z nášho blogu sme Vám vybrali TOP receptov, kde ovsené vločky hrajú hlavnú rolu. Sme presvedčení, že nešliapnete vedľa ani s jedným receptom.

Ovsené vločky sú plné vitamínov, minerálov, antioxidantov a najmä vlákniny, ktorú telo potrebuje na správnu funkciu čriev. Jedlá z ovsených vločiek sú rýchle a jednoduché, takže ich zvládne pripraviť každý. Najobľúbenejším spôsobom konzumácie ovsených vločiek je ovsená kaša. Existuje však množstvo ďalších skvelých spôsobov, ako môžete ovsené vločky zaradiť do svojho jedálnička a pripraviť si zdravšie verzie svojich obľúbených jedál.

Prečo si vybrať ovsené vločky?

Ovsené vločky sú plné vitamínov B a predstavujú skvelý zdroj energie. Sú ideálnym štartom do pracovného týždňa, keď potrebujete zdravú a chutnú desiatu. Môžete si ich jednoducho zabaliť do práce alebo ich mať nachystané doma na rýchlu maškrtu. Okrem toho, ovsené vločky s ľahkosťou nahradia v mnohých receptoch múku, vďaka čomu získate zdravšiu a ľahšiu verziu obľúbených receptov.

Celozrnné ovsené vločky obsahujú látky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, cukru aj inzulínu v krvi, čo je super. Navyše, znižujú krvný tlak, podporujú imunitu aj hygienu hrubého čreva (aj vďaka vláknine). Navyše sa z nich dá pripraviť toľko jedál!

Tipy a triky pre dokonalé ovsené koláčiky

Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, ktorý ulahodí vašim chuťam:

• Orechy: Pridajte nasekané orechy ako mandle, lieskovce alebo vlašské orechy, ktoré koláčikom dodajú príjemnú chrumkavosť a dodatočné živiny.
• Sušené ovocie: Pre milovníkov sladkého je ideálnym prídavkom sušené ovocie ako hrozienka, brusnice, marhule či slivky. Tieto ingrediencie dodajú koláčikom prirodzenú sladkosť a obohatia ich o ďalšie vitamíny a minerály.
• Konzistencia cesta: Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu viac múky alebo ovsených vločiek.

Recepty s ovsenými vločkami

Tu je niekoľko receptov, kde ovsené vločky hrajú hlavnú rolu:

Raňajkové sušienky

Tieto sušienky sú ideálne na rýchle raňajky alebo desiatu.

Potrebujeme:

• 200 g ovsených vločiek
• 280 g hladkej špaldovej múky
• 10 g prášku do pečiva
• 1/3 lyžičky soli
• 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
• 200 g masla
• 150 - 200 g hnedého cukru
• 1 lyžičku vanilkového extraktu
• 2 vajcia
• Kúsky čokolády, hrozienka, semienka atď

Postup:

1. Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme jedlú sódu, soľ a ovsené vločky.
2. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkovým extraktom. Pridáme vajcia a ešte chvíľu šľaháme.
3. Pridáme sypkú zmes a postupne vymiešame cesto - najskôr lyžicou potom rukou. Ak je cesto príliš riedke, pridáme ďalšiu múku. Cesto by malo byť jemné a lepkavé. Konzistencia by mala byť taká, aby sa z nej dali formovať guličky.
4. Z cesta oddeľujeme jednotlivé časti, z ktorých formujem guľôčky. Tie preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a roztlačíme.
5. Sušienky posypeme kúskami čokolády alebo hrozienkami a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Jednoduchý zdravý koláč s tvarohom a ovocím

Tento koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú menej sladké dezerty.

Potrebujeme:

• 500 g polotučného tvarohu
• 5 vajec
• 5 lyžíc kyslej smotany
• 5 lyžíc jemne mletých ovsených vločiek
• 2 lyžice medu alebo podľa chuti
• Pár kvapiek vanilkovej arómy
• 30 g sušených hrozienok alebo brusníc
• 10 g masla
• 1 lyžicu ovsených otrúb

Postup:

1. Vajcia rožšľaháme vidličkou a pridáme ďalšie prísady. Všetko dôkladne vymiešame (okrem otrúb a masla), aby vznikla jednotná masa. Necháme 15 minút odpočívať.
2. Formu na pečenie vymastíme a vysypeme otrubami.
3. Cesto navrstvíme do formy a uhladíme.
4. Rúru nastavíme na 180 stupňov. Pečieme asi 30-35 minút.
5. Upečený koláč posypeme kokosom alebo drvenými mandľami.

Placky z ovsených vločiek, krupice a jogurtu - na sladko aj na slano

Tieto placky sú univerzálne a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby.

Potrebujeme:

• 1 šálku jemne mletých ovsených vločiek
• 1 šálku krupice
• 500 ml bieleho jogurtu (redšieho), prípadne kefíru
• 3 vajcia
• 1 lyžičku cukru
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžicu soli (nie kopcovitú) (ak chcete verziu na sladko dajte 2 lyžice cukru a ½ lyžičky soli)
• 3 lyžice oleja

Postup:

1. V miske zmiešame krupicu a ovsené vločky, pridáme jogurt, premiešame a necháme 30 minút-1 hodinu odpočívať.
2. Potom pridáme rozšľahané vajcia, soľ, cukor a sódu.
3. Nakoniec primiešame olej a môžeme piecť na suchej panvici. Pečieme z oboch strán dozlatista.

Najjednoduchšie zdravé sušienky z 3 prísad

Tieto sušienky sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept.

Potrebujeme:

• 1 zrelý banán
• Hrsť sušeného ovocia (hrozienka, brusnice..)
• 1 šálku ovsených vločiek

Postup:

1. Banán ošúpeme, roztlačíme vidličkou a zmiešame s ostatnými ingredienciami.
2. Z hmoty, ktorá nám vznikne, tvarujeme jednotlivé sušienky, ktoré preložíme na plech vystlaný alobalom (alobal postriekame sprejom na pečenie, alebo môžete vymastiť trochou masla).
3. Pečieme 15-20 minút pri teplote 190 stupňov.

Zdravá náhrada čokoládových tyčiniek z obchodu

Táto alternatíva je zdravšia a chutnejšia ako kupované tyčinky.

Potrebujeme:

• 250 g ovsených vločiek
• 200 g trstinového cukru (prípadne brezového cukru, alebo medu)
• 125 g masla
• 2 vajcia
• 200 g hladkej špaldovej múky
• 1 lyžičku kakaa
• 1 lyžičku jedlej sódy
• Štipku soli
• 180 g horkej čokolády
• 100 g nasekaných vlašských orechov
• 400 ml vriacej vody

Postup:

1. Vriacu vodu nalejte na ovsené vločky vo väčšej mise, premiešajte a nechte 15 minút odstáť.
2. Pridajte cukor, maslo a vajcia.
3. Postupne pridávajte aj sypkú zmes - múka, sóda a soľ.
4. Do zmesi vmiešajte aj nasekanú čokoládu a ½ orechov.
5. Premiešajte a nalejte na plech s priemerom 24 cm, vystlaný papierom na pečenie.
6. Posypeme zvyšnými orechmi a Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 60 minút. Po uplynutí tohto času je však potrebné skontrolovať, či je v strede cesto upečené. Prípadne môžete nechať v rúre dlhšie, každá rúra totiž pečie inak.

Zdravé lievance z ovsených vločiek a semienok chia

Tieto lievance sú plné zdravých tukov a vlákniny.

Potrebujeme:

• 2 lyžice ovsených vločiek
• 1 lyžica gréckeho jogurtu
• 1 lyžička medu
• 2 vajcia
• 2 lyžičky chia semienok
• 2 lyžičky ľanových semienok

Postup:

1. V mixéry rozmixujeme ovsené vločky.
2. Pridáme jogurt, vajcia, med, chia semienka, ľanové semienka a všetko spolu rozmixujeme na hladké cesto, z ktorého vytvoríme jednotlivé lievance.
3. Lievance vypražíme na panvici do zlatista (1-2 min. z každej strany).

Zdravé palacinky z ovsených vločiek

Tieto palacinky sú skvelou alternatívou klasických palaciniek.

Potrebujeme (na 4 ks):

• 150 g ovsených vločiek
• 2 bielky (môžete použiť aj celé vajcia, ja používam len bielky)
• 200 ml mlieka
• Med alebo iné sladidlo podľa chuti
• Štipku soli

Postup:

Všetky prísady jednoducho vložíme do mixéra a rozmixujeme na hladkú hmotu. Cesto by malo mať takú konzistenciu, ako klasické cesto na palacinky.

Energetické guličky

Tieto guličky sú skvelým zdrojom energie a živín.

Potrebujeme:

• 250 g ovsených vločiek
• 50 g mletých orechov (lieskovce, mandle, vlašské orechy)
• 120 g masla
• 100 g medu
• 50 g kvalitnej horkej čokolády
• 1 žĺtok
• 1 vajce
• 1 lyžičku škorice
• 2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• ½ bal. prášku do pečiva
• Štipku soli

Postup:

1. Všetky suché prísady zmiešame v miske.
2. Pridáme ostatné prísady a dobre premiešame.
3. Zmes vložíme na približne 1 hodinu do chladničky.
4. Po uplynutí tejto doby vyformujeme zo zmesi guličky, ktoré uložíme do papierových košíkov, preložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.

Energetické guličky bez pečenia

Tieto guličky sú rýchle a jednoduché na prípravu.

Potrebujeme:

• 2 banány
• 2 šálky ovsených vločiek
• ¼ arašidového masla
• ¼ šálky medu
• 2 lyžice čokoládových kúskov
• ½ lyžičky mletej škorice

Postup:

1. Banány ošúpeme a roztlačíme vidličkou.
2. K banánom primiešame ovsené vločky, maslo, čokoládové kúsky a škoricu.
3. Z hmoty vyformujeme jednotlivé guľky.
4. Preložíme ich na misu alebo plytký tanier a vložíme na 2 hodiny do chladničky.

Jahodové kocky

Tieto kocky sú osviežujúce a chutné, ideálne na letné dni.

Potrebujeme:

• 1 šálku ovsených vločiek
• ¾ šálky hladkej múky
• ½ šálky hnedého cukru
• ¼ lyžičky mletého zázvoru
• ¼ lyžičky soli
• 6 lyžíc roztopeného masla
• 1 lyžicu kukuričného škrobu
• 1 lyžicu citrónovej šťavy
• 2 šálky nakrájaných jahôd
• ½ šálky práškového cukru
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžicu mlieka

Postup:

1. Rúru nastavíme na 190 stupňov. Pripravíme si formu 21×21 cm a vystelieme ju alobalom (alobal potrieme trochou rozpusteného masla alebo postriekame nepriľnavým sprejom).
2. V miske zmiešame vločky, múku, cukor, zázvor, soľ, rozpustené maslo a dôkladne premiešame.
3. Zo zmesi odoberieme jednu šálku zmesi a zvyšok vtlačíme na dno formy.
4. Na cesto rozložíme kúsky jahôd a rovnomerne posypeme škrobom a polejeme citrónovou šťavou.
5. Na jahody navrstvíme zvyšnú hmotu z ovsených vločiek.
6. Vložíme do rúry a pečieme 35-40 minút.
7. Nakoniec si pripravíme glazúru. Práškový cukor zmiešame s mliekom a vanilkovým extraktom. Polevou polejme povrch koláča a môžeme podávať.

Zdravý Cheesecake s tvarohovou náplňou

Táto verzia cheesecake je zdravšia a chutnejšia ako klasická.

Potrebujeme:

• Korpus:
  • 150 g pomletých ovsených vločiek
  • cca 100 g pomletých vlašských (alebo iných) orechov
  • 5 lyžíc mlieka (pre zdravší variant použite sójové)
  • 1 vajce
  • sladidlo podľa chuti (med, biely, hnedý alebo stéviový cukor, javorový sirup…)
• Krém:
  • 500 g mascarpone
  • 150 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
  • 2 vajcia
  • 150 g cukru (biely, hnedý alebo stéviový - množstvo závisí od toho, ako sladký chceme dezert mať)
  • citrónovú kôru (najlepšia je kôra z chemicky neošetreného citrónu, ak taký nezoženiete, dá sa kúpiť kôra aj samostatne, jej chuť však nie je taká výrazná)
  • šťavu z citróna

Postup:

1. Rúru si dáme predhriať na 180°.
2. Všetky suroviny potrebné na korpus starostlivo rozmiešame a rozotrieme na dno vymastenej alebo papierom vystlanej tortovej formy. Túto vrstvu necháme vo forme odstáť asi 10 minút.
3. Medzitým si pripravíme krém. Všetky ingrediencie zmiešame a vytvoríme hladkú hmotu (môžeme si pomôcť mixérom).
4. Krém vylejeme na spodnú vrstvu tortovej formy.
5. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 až 30 minút. V závere pečenia je potrebné cheesecake kontrolovať. Keď získa na povrchu mierne zlatú farbu a konzistenciu zhruba ako želatína, dezert je hotový.
6. Po vychladnutí ho dáme minimálne na hodinu do chladničky. Pred podávaním môžeme posypať škoricou alebo poliať horúcou ovocnou zmesou.

Rýchle a zdravé raňajky: Ovsené kaše

Ovsená kaša je skvelý spôsob, ako začať deň. Je rýchla na prípravu, výživná a zasýti na dlhú dobu.

Základný recept na ovsenú kašu (bez varenia)

Potrebujeme:

• 4 lyžice ovsených vločiek
• 4 lyžice mlieka
• 6 lyžíc bieleho jogurtu
• 1 lyžičku chia semienok
• 1 lyžičku medu
• Ľubovoľné ovocie
• Uzatvárateľnú nádobu

Postup (rovnaký pre všetky recepty):

1. Všetky suroviny okrem ovocia vložíme do nádoby, uzavrieme a poriadne pretrepeme.
2. Potom pridáme ovocie a premiešame lyžicou.
3. Kašu môžeme konzumovať hneď, prípadne vložiť do chladničky a nechať na neskôr.

Možno vám to ani nenapadlo, no ovsená kaša je výborná aj na slano. Stačí pridať napríklad tymián, orestované šampiňóny či cuketu a na záver stratené vajcia. Alebo šunku, avokádo a trochu bazalky.

Využitie ovsených vločiek v kuchyni

Ak mám chuť pripraviť niektorý klasický recept zdravšie alebo ho len ozvláštniť, niekedy nahradím klasickú múku rozomletými vločkami. Ako na to?

1. Rozomletými ovsenými vločkami môžete zahustiť najrôznejšie polievky a omáčky.
2. Keď chcem ozvláštniť koláč s posýpkou alebo mrveničkou, pridám do zmesi za hrsť (alebo aj viac) jemných ovsených vločiek.
3. Rozomleté vločky môžete použiť napríklad aj ako spojivo do rôznych zeleninových placiek. A predovšetkým do lievancov, vaflí či palaciniek namiesto klasickej múky. Môj obľúbený tip je ovsený lievanec na celej panvici - vymiešam cesto na lievance (namiesto múky použijem rozomleté vločky a niekedy cesto ani nesladím, a pridám len roztlačené banány), nalejem ju do panvice so žiaruvzdornou rukoväťou a celú ju takto vložím do vyhriatej rúry.
4. Ovsené vločky sa dajú aj výborne zapekať. Buď na sladko s medom, orechmi a ovocím, alebo na slano. Na slaný koláč z ovsených vločiek totiž môžete použiť čokoľvek, čo máte práve doma a experimentovať môžete aj s rôznymi druhmi zeleniny, mäsom či všetko vylepšiť napríklad syrom. Keď už sme pri zapekaní, nedám dopustiť na domácu granolu. Hneď po ovsenej kaši sú to moje najobľúbenejšie ovsené raňajky. A čo že to je, tá granola? Jednoducho, dozlatista zapečená chrumkavá zmes, ktorú si môžete ráno nasypať napríklad do jogurtu. My väčšinou ovsené vločky zapekáme s orechmi, najrôznejšími semienkami, sušeným ovocím, čokoládou, s kokosom a rozličným korením (najradšej škoricou). Domácu granolu uchovávam v uzatvárateľných pohároch a vďaka tomu vydrží dosť dlho - teda, keď ju rýchlo nezjeme. :-) Preto ju aj rada dávam známym ako jedlý darček.
5. V rámci pečenia je pri ovsených vločkách, rovnako ako v prípade klasickej múky, snáď nekonečno možností na recepty. Keby som mala vybrať sladké dezerty, po ktorých sa u nás vždy zapráši, budú to muffiny a sušienky z ovsenej múky - niekedy pridám aj za hrsť nepomletých vločiek, aby som dosiahla zaujímavejšiu štruktúru. Z ovsenej múky rada robím aj základ na cheesecake.

Ovos je prirodzene bezlepkový, ale ak budete variť pre človeka s alergiou na lepok, vyberte v obchode také vločky, ktoré budú označené ako „bezlepkové“. Prečo?

Müsli tyčinky z obchodov pre mňa bývajú často prisladké, a preto si ich občas pripravujem doma. Jednak ich môžem menej osladiť, no hlavne si do nich dám presne to, čo mi chutí.

Slaný koláč z ovsených vločiek chutí skvele teplý, napríklad s ľahkým zeleninovým šalátom. V tejto podobe hravo zastane aj hlavné jedlo. Môžete si ho však dať aj za studena na desiatu.

Ovsené vločky sú taký malý zázrak. Majú v sebe veľa prospešných zložiek a sú skvelým zdrojom energie, ktorá sa uvoľňuje postupne. V prípade, že ich konzumujeme pravidelne, pomôžu nám vďaka beta-glukánu (najdôležitejší typ vlákniny) znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Sú tiež skvelým liekom na vysoký krvný tlak a zároveň pôsobia ako probiotikum, teda ako potrava pre prospešné baktérie sídliace v našich črevách.

Ovsené vločky sa využívajú aj v kozmetike! Pridajte si ich do kúpeľa, zjemnia pokožku a odstránia svrbenie, sú teda prospešné pri liečbe atopického ekzému alebo lupienky.

Tabuľka receptov z ovsených vločiek

tags: #recepty #z #ovsených #vločiek #na #sladko

Populárne príspevky:

• Veľkonočné Kysnuté Kvety
• Rýchly recept na nepečenú tortu
• Význam skutkov vo viere
• Recept na slivkový koláč
• Chutný obed z bravčového stehna