Recepty zo strakatej šošovice: Objavte kúzlo tejto zdravej strukoviny

Strakatá šošovica je vďaka svojej všestrannosti obľúbenou ingredienciou v kuchyni. Či už preferujete tradičné polievky, sýte šaláty alebo inovatívne dezerty, táto strukovina vám ponúka neobmedzené možnosti.

V našich končinách sa oddávna používa najmä klasická hnedá šošovica. Prívarky a polievky z nej poznáme od detstva. Existuje však viac druhov tejto chutnej a zdravej strukoviny.

Šošovicová polievka: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Šošovicová polievka je tradičné jedlo, ktoré zahreje a zasýti. Existuje mnoho variantov tohto receptu, od klasickej desiatovej polievky zahustenej múkou a s klobáskou, až po netradičné verzie bez múky.

Šošovicová polievka | Tradičný recept na škótsku polievku :)

Tu je recept na krémovú fazuľovú polievku, ktorá vás poteší svojou bohatou chuťou:

Krémová fazuľová polievka

Potrebujete:

  • 400 g veľkej strakatej fazule
  • 1 cibuľu
  • 3 celé strúčiky cesnaku
  • 2 bobkové listy
  • 400 g údeného mäsa (nakrájaného na veľké kusy)
  • 4 menšie kvaky alebo kaleráby
  • 1 strúčik cesnaku (prelisovaného)
  • ocot, cukor
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Fazuľu namočte do osolenej studenej vody a nechajte cez noc alebo aj dlhšie, úplne napučať. Fazuľu, ktorá zostane suchá a nenapučaná, odstráňte.
  2. Fazuľu sceďte, prepláchnite a vložte do hrnca spolu s polovicami cibule, celými očistenými strúčikmi cesnaku, bobkovým listom a kusmi údeného mäsa.
  3. Zalejte vodou a varte do mäkka. Asi 10 minút pred dokončením pridajte ošúpanú a nakrájanú kvaku alebo kaleráb.
  4. Bobkové listy a údené mäso z polievky vyberte, časť fazule aj s tekutinou pomixujte do krémova a vráťte do polievky.
  5. Dochuťte pretlačeným strúčikom cesnaku, octom, cukrom, soľou, mletým korením a podávajte s uvarenou kvakou alebo kalerábom a s nakrájaným údeným mäsom.

Šalát so šošovicou a tekvicou: Jesenná inšpirácia

Sýte a výživné šaláty sú ideálnou voľbou na obed alebo večeru. Kombinácia šošovice, pečenej zeleniny, syra a orechov vytvára harmonickú a chutnú zmes.

Recept na šalát so šošovicou a tekvicou

Doba prípravy: 45 minút

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

  • 200 g beluga šošovice (alebo zelenej strakatej)
  • 500 g očistenej maslovej tekvice
  • 1 pomaranč
  • 100 g vlašských orechov
  • 200 g syru feta
  • 50 g špenátu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • morskú/himalájsku soľ

Ako budeme postupovať?

  1. Dáme variť šošovicu. Šošovica beluga sa varí približne 20 minút, aby bola al dente.
  2. Tekvicu očistíme, zbavíme jadierok a nakrájame na menšie kocky. Dáme piecť na 30 minút do rúry vyhriatej na 190°C.
  3. Pomaranč rozkrojíme na polovicu. Jednu polovicu odšťavíme a dužinu z druhej polovice nakrájame na malé kúsky.
  4. Orechy opražíme nasucho na panvici.
  5. Fetu nakrájame na kocky.
  6. Uvarenú šošovicu a upečenú tekvicu premiešame so všetkými ostatnými surovinami vrátane umytého špenátu a olivového oleja.
  7. Na záver už len osolíme podľa vlastnej chuti.

Výživové hodnoty na 1 porciu: (údaje neboli poskytnuté)

Ďalšie inšpirácie a tipy

  • Nátierka z fazule: Rozmixujte konzervovanú fazuľu s fetou, cibuľkou, soľou, korením a petržlenovou vňaťou.
  • Fazuľový prívarok: Klasický prívarok, ktorý môžete zahustiť múkou alebo rozmixovanou fazuľou.
  • Fazuľový guláš: Pripravte si guláš iba zo strukoviny alebo ju zmiešajte aj s mäsom.
  • Fazuľové dezerty: Vyskúšajte kreatívne a chutné alternatívy sladkostí s fazuľovou múkou alebo rozmixovanou fazuľou.

Nezabudnite experimentovať a prispôsobiť si recepty podľa vlastných preferencií. Dobrú chuť!

tags: #recepty #zo #strakatej #šošovice

Populárne príspevky: