Recepty na Red IPA a inšpirácie zo sveta piva
Varenie piva doma sa stáva čoraz populárnejším a Red IPA je jedným zo štýlov, ktorý si získava obľubu medzi domácimi pivovarníkmi. Ponúkame vám prehľad receptov a inšpirácií zo sveta piva, ktoré vám pomôžu pri vašom pivovarníckom dobrodružstve.
Recepty na Red IPA
Máme pre vás recept na neskutočne piteľné a jednoduché pivko, vhodné práve na letné dni.
Jeden z prvých vlastných receptov PIVAR-u. Cieľom bolo vytvoriť ľahké osviežujúce pivko štýlu IPA so stredne plným telom a krémovou penou. Suché chmelenie dodáva pivku krásnu citrusovo-grapefruitovú vôňu.
Rmutovací postup:
- 55°C | 20 min.
- 72°C | 20 min.
- 76°C | 10 min.
Mnohí z vás sa nás pýtate, že či je možné použiť slad Golden Ale v 100% sypaní.
Craft serie Mladinový koncentrát Red IPA
Mladinový koncentrát na výrobu vrchne kvaseného piva typu Red IPA polotmavé vrchne kvasené pivo tímu Red IPA súčasťou balenia sú v dvojitom obale balenia kvasnice M36 nLiberty Bell Ale;10g.
Mladinový koncentrát je zabalený v kvalitnom vaku z tvrdej fólie. Každý sáčok je naplnený za studena s využitím najmodernejších technológií dusíka pre poskytnutie maximálneho bezpečia pred kontamináciou výrobku. Postup plnenia pri nízkych teplotách si zachováva delikátnu chuť a vôňu.
Vlastnosti:
- Horkosť IBU 40-45
- alkohol 5,3% alc.
- farba jantárová
- chmeľ: 25 g mozaiky, 15 g Citra, 10 g Nelson Sauvin cascade
Návod na prípravu
- Vyčistite a sterilizujte celé vybavenie.
- Odoberte sáčok s kvasnicami zo spodu sáčku a zatiaľ ho odložte bokom.
- Postavte sáčok do horúcej vody na 15 minút.
- Otvorte sáčok a nalejte extrakt do sterilizovanej fermentačnej nádoby.
- Uvarte 3L vody a pridajte ich do fermentačnej nádoby.
- Pridajte dávku kvasných cukrov a dôkladne miešajte, kým sa nerozpustí.
- Dolejte až 23litre studenej vody a premiešajte.
- Kontrolujte teplotu vody, až padne pod 25 ° C, tak môžete pridať kvasinky a dôkladne premiešať.
- Uzavrite fermentačnú nádobu a kvasnú zátku naplňte vodou.
Fermentácia:
- Umiestnite fermentačnú nádobu na ľahko umývateľný povrch, je bežné že počas prvých dvoch dní vypenie.
- Uistite sa, že sa jeho teplota pohybuje okolo 20-25 ° C po dobu aspoň 8 dní.
- Stočte pivo do fliaš alebo súdka.
- Pred stáčaním vložte do fľaše fermentačný drops (1 ks na 0,5 l), alebo lyžičku maltózy (môžete použiť aj cukor asi 3 g na 0,5 litra).
- Uložte fľaše, alebo súdok na teplom mieste (21-27 ° C) po 10 dní, kedy prebieha sekundárna fermentácia.
- Presuňte fľaše na chladné miesto po najmenej 21 dní, do okamihu, než je pivo čisto a kvasnice usadené na dne.
Červený ležiak je zlato-červenej farby, pripravovaný za použitia špeciálnych sladov. Chuť tohto piva má silný sladový charakter, ale taktiež obsahuje značné množstvo ovocnej chuti a špeciálne citrusové tóny pochádzajúce z chmeľu Cascade. Pomerne vysoký obsah alkoholu podporuje celkový chuťový zážitok s mierne hrejivým dozvukom.
Inšpirácie zo sveta piva
Okrem samotných receptov je dôležité sledovať trendy a novinky zo sveta piva. Tu je niekoľko zaujímavostí a inšpirácií:
- Pivovary a ich produkcia: Pivovar Generál môžem s kľudom označiť za jeden z najinvenčnejších v našej krajine. Novinky na trh uvádza pomerne často a vie sa vyhrať aj s grafikou.
- Remeselné pivovary: Nie je žiadnym prevratným tvrdením, že v zahraničí je bežné nájsť v mnohých supermarketoch väčší výber pív z malých i veľkých pivovarov ako v niektorých tuzemských pivotékach.
- Pivné štýly: American Wheat je jednoduché, ale veľmi príjemné pšeničné pivo.
- Zaujímavosti: Počuli ste už o pive White Stout? Pili ste to už? Varili? Chutilo?
Ako variť pivo - sprievodca pre začiatočníkov pri varení domáceho piva
Ďalšie pivné štýly a inšpirácie
Okrem Red IPA existuje mnoho ďalších pivných štýlov, ktoré stoja za preskúmanie. Tu je niekoľko z nich:
- IPA a APA: IPA, APA, kyseláče - všetko je super, ale ležiak je ležiak.
- Ležiak: Máme tu pre vás recept na neskutočne piteľné a jednoduché pivko, vhodné práve na letné dni.
- Pšeničné pivo: American Wheat je jednoduché, ale veľmi príjemné pšeničné pivo.
- Stout a Porter: Korene Stoutu a Porteru môžeme vystopovať do Londýna, hoci už odvtedy boli viac spájané s Írskom.
Pivné festivaly a podujatia
Navštevovanie pivných festivalov a podujatí je skvelý spôsob, ako objaviť nové pivá a pivovary. Jeden z takýchto festivalov je Pinta párty v dedinke Wieprz. Páči sa nám ten koncept, kedy jeden z najlepších poľských pivovarov zavolá k sebe na festival zvyšné najlepšie pivovary a všetci tu donesú to najlepšie, čo vedia vyprodukovať, žiadne šťanky, ktorých sa potrebujú zbaviť. K tomu príjemná atmosféra, všetci sú tu vysmiati, vysmiati sú, aj keď si dajú viac pív. Je tu veľa stánkov s jedlom, prehliadky pivovaru, celý deň hrá muzika a afterpárty má ako každý rok capo de la tutti capi Ziemek Fałat.
Dúfame, že vám tento článok poskytol užitočné informácie a inšpiráciu pre vaše pivovarnícke dobrodružstvá. Nech sa vám darí pri varení vašej vlastnej Red IPA!
