Restované kuracie mäso: Rýchle a chutné recepty pre každú príležitosť

Kuracie prsia nevyžadujú dlhú tepelnú úpravu, a tak, ak sa rodinke zažiada mäso počas pracovného týždňa, často siahneme práve po nich. Máme niekoľko dobrých receptov, ako ich môžete urobiť. Šťavnaté vyprážané kuracie prsia sú jedlom, ktoré si môžete pripraviť počas týždňa aj na víkendovú večeru s rodinou. Na prípravu chutného mäsa potrebujete len niekoľko surovín. Čas prípravy vrátane marinovania je menej ako hodina. Vďaka tomu je príprava tohto pokrmu naozaj jednoduchá aj pre začiatočníkov.

Samozrejme, recept si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv, napríklad pridaním iného obľúbeného korenia alebo nakrájaním mäsa na kocky. Najprv kurča dôkladne umyte a potom osušte. Nadrobno nakrájajte 2 strúčiky cesnaku a pridajte tekutý vývar Maggi v nádobe. Vložte aj trochu čierneho korenia, najlepšie čerstvo mletého. Pridajte aj lyžicu olivového oleja. Po dôkladnom premiešaní týchto ingrediencií získate marinádu. Teraz ňou dôkladne potrite kurča a potom ho vložte do chladničky aspoň na pol hodiny. To umožní, aby sa všetky chute krásne spojili a kurča nasiaklo chuťami. Po uplynutí tejto doby začnite smažiť. Kuracie prsia opečte na panvici na strednom výkone. Pravidelne ho otáčajte z jednej strany na druhú, aby bolo rovnomerne prepečené.

Celkový čas vyprážania je približne štvrť hodiny. Použite celú pripravenú marinádu, pretože tekutá časť sa určite trochu odparí. Hotovo! Potrebujete len pár ingrediencií a chuť je úžasná. Pridanie tekutého bujónu Maggi dodáva mäsu nefalšovanú, úžasnú chuť. Už viete, ako pripraviť kuracie prsia na panvici.

Vynikajúce a rýchle recepty s kuracieho mäsa

Pozrite si niekoľko inšpirácií na prípravu restovaného kuracieho mäsa:

Kuracie kúsky v omáčke s horčicou a kyslou smotanou

Potrebujeme:

• 300 g kuracie prsia
• 1 ks cibuľa
• 1 ks mrkva
• 3 lyžice kyslá smotana
• 2 lyžice dijonská horčica
• 2 lyžice obyčajná horčica
• 2 lyžice hladká múka
• 1 šálka horúca voda
• soľ, korenie
• rastlinný olej
• Voliteľné - huby

Marináda na mäso:

• 1-2 lyžice kari korenia
• 1/2 lyžičky soľ
• 2 lyžice sójová omáčka
• korenie

Postup:

1. Kuracie mäso očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance.
2. Pridáme všetky suroviny, ktoré potrebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležať v chladničke. Takto môžete mäso marinovať aj celú noc.
3. Cibuľu nakrájame na drobno a na rozpálenom oleji na panvici osmažíme do zlatista.
4. Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu, nakrájané huby (ak ich používate), mäso a orestujeme na miernom ohni.
5. Posypeme lyžicou hladkej múky a krátko restujeme.
6. Potom mäso zalejeme horúcou vodou, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
7. Podusíme a nakoniec pridáme kyslú smotanu zmiešanú s lyžicu múku, horčicu a všetko spolu varíme ešte 1 minútu, aby sa omáčka zredukovala.

Ako prílohu môžete podávať ryžu alebo klasickú zemiakovú kašu.

Minútková hrášková omáčka s kuracím mäsom

Potrebujeme:

• olej
• 1 cibuľa
• 500 g kuracie prsia (nakrájané na kúsky) - dá sa robiť aj z kuracích stehienok
• 1-2 strúčiky cesnaku pretlačeného
• Mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky
• 1 lyžica horčice (namiesto kečupu môžete pridať nakrájané paradajky)
• 1 lyžica kečupu
• Hrášok mrazený, alebo v konzerve
• 1 tavený v črievku Bambino
• Voliteľné: syr na posypanie

Príloha: Slovenská ryža, cestoviny, ryža, zemiaky…Vodu alebo vývar na podliatie

Postup:

1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené), necháme zatiahnúť a pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak, provensálske bylinky, horčicu a kečup - premiešame.
2. Nakoniec pridáme hrášok podlejeme vodou a chvíľu dusíme.
3. Nakoniec vytlačíme syr v črievku necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí.

Môžeme podávať, je to hotové veľmi rýchlo a chutí to fantasticky. Prílohu si môžete zvoliť podľa svojej chuti.

Mäsko na paprike

Potrebujeme:

• 2 ks kuracích pŕs
• 1 cibuľu
• 1/2 lyžičky soli
• Mletú červenú papriku
• 150-200 g kyslej smotany
• Čierne korenie podľa chuti
• 2 strúčiky cesnaku
• Olej slnečnicový

Postup:

1. Na panvici nalejeme 2 lyžice oleja.
2. Prihodíme cibuľu nakrájanú na drobno, a než začne hnednúť, tak prihodíme kuracie prsia nakrájané na kúsky.
3. Teplota po celú dobu bude 120 ° C.
4. Pridáme 1/2 lyžičky soli, a restujeme, kým nie je mäso mäkké.
5. K mäkkému mäsu prihodíme 2 strúčiky cesnaku nakrájaného na tenké plátky, 1/8 lyžičky mletého čierneho korenia, čevenú papriku a restujeme dve minúty.
6. Primiešame téglik kyslej smotany, minútu povaríme, a tým je omáčka hotová.

Na tanieri môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Kuracie kúsky na cesnaku, slaninke a majoránke

Potrebujeme:

• 2 vykostené kuracie stehná
• Sterilizované šampiňóny (môžete vynechať)
• 50 g anglickej slaniny
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• korenie
• majoránka
• 1 lyžica hladkej múky
• olej

Postup:

1. Mäso z vykostených stehienok nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.
2. V hrnci rozohrejeme lyžicu oleja a kuracie kúsky osmažíme z oboch strán.
3. Potom k nim pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky, krátko orestujeme, prihodíme cesnak, plátky šampiňónov nakrájaný na plátky a podlejeme trochou horúcej vody.
4. Pod pokrievkou chvíľu podusíme.
5. Keď je mäso mäkké, ochutíme lyžičkou majoránky, dochutíme soľou a korením, premiešame a vypneme.

Podávame so zemiakovými plackami, zemiakmi, alebo ryžou.

Rýchla kuracia Čína

Potrebujeme:

• 3 ks. kuracích pŕs
• 1 cibuľa
• 1/2 konzervy kukurice
• sterilizované šampiňóny
• 1 červená paprika
• sójová omáčka
• 1 lyžička korenia na Čínu
• 1 lyžička kari kroenia
• 1 lyžička mletého zázvoru
• Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
• 1 kopcovitá lyžica škrobu (Solamyl)
• 2 strúčiky cesnaku
• Olej

Postup:

1. Umyté a očistené mäso pokrájame na rezance a dáme do misky, posypeme korením na čínu, korením, zázvorom a zasypeme škrobom. Všetko premiešame, aby sa mäso obalilo.
2. Cibuľu a papriku pokrájame na prúžky.
3. Olej nalejeme do hlbšej panvice, opečieme na ňom cibuľku a následne pridáme kuracie mäso.
4. Keď máme mäso opečené zo všetkých strán, pridáme zeleninu, šampiňóny (bez nálevu) a kukuricu.
5. Podlejeme sójovou omáčkou cca 3 lyžice a trochou vody cca 2 lyžice, pridáme kari a cesnak, premiešame a necháme zeleninu zmäknúť cca 10-15min.

Môžeme dochutiť soľou alebo čili (sójovú omáčku dávame podľa chuti, zeleninu môžeme použiť podľa ľubovôle). Podávame najlepšie s ryžou.

Výborné kuracie rezance

Potrebujeme:

• Kuracie mäsko zo stehna a pŕs (vykostené, bez kože)
• Soľ, čierne mleté korenie
• Solamyl
• 1/2 lyžičky kurkumy
• 1 rovnú lyžičku sušeného zázvoru
• 1 stredne veľký pór
• 1 lyžičku sójovej omáčky
• 1 lyžičku worchesterskej omáčky
• 2 lyžice oleja
• Trochu oleja na panvicu

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na rezance, ktoré osolíme, okoreníme a poprášime solamylom.
2. V miske zmiešame sójovú omáčku, worcester, olej, kurkumu a sušený zázvor.
3. Mäso v miske premiešame s touto zmesou marinádou.
4. Polovicu póru nakrájame na kolieska a premiešame s naloženým mäsom, necháme odležať.
5. V panvici rozohrejeme olej, mäso sprudka orestujeme, aby nestihlo pustiť vodu, restujeme len pár minút, aby sa dlhšou tepelnou úpravou nevysušilo.
6. Pred odstavením z ohňa pridáme druhú polovicu póru nakrájaného na kolieska.

Podľa chuti môžeme dosoliť. Premiešame a zložíme z panvice. Podávame s prílohou podľa chuti - zemiakmi, zemiakovou kašou, šalátom alebo zo zeleninovou zmesou a syrom.

Rýchle kuracie kúsky v špeciálnom cestíčku

Potrebujeme:

• 2 kusy väčších kuracích rezňov
• 3 vajcia
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ
• Rastlinný olej
• 2 lyžice zemiakového škrobu

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na rezance.
2. Dáme do misky a pridáme žĺtky, pretlačený cesnak, škrob a ochutíme soľou a korením. Dobre premiešame.
3. Bielky vyšľaháme zvlášť na sneh.
4. Mäso obalíme v snehu a kladieme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom.

Vyprážame z oboch strán dozlatista. Podávame s prílohou podľa chuti.

Minútkové mäsko Gyros

Potrebujeme (pre 4 člennú rodinu):

• 1 kg kuracieho mäsa alebo bravčového
• 4 vajcia
• 6 lyžíc oleja
• 1 lyžica gyros korenia
• 1 jemne nakrájaná cibuľa
• 6 lyžíc solamylu
• 2 lyžičky soli
• 2 lyžičky cukru
• voliteľné - pálivá paprika

Postup:

1. Mäso nakrájame na kúsky a pridáme všetky suroviny a necháme naozaj 24 hodín odležať.
2. Potom dávkujeme na rozpálený olej (ak sme nakrájami mäsko na malé kúsky, tak lyžicou vyformujeme tvar rezňa/placky) a vyprážame dozlatista.

Smažíme asi 4 minútky z jednej strany. Mäsko je veľmi krehké a jemné, takže naozaj je hotové za minútku. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Kuracie kúsky v ľahkej jogurtovej omáčke

Potrebujeme:

• 2 kuracie prsia
• 200 g bieleho smotanového jogurtu
• 1 cibuľa
• 1 kápia (voliteľné)
• jarná cibuľka
• 2 lyžičky horčice
• 1 lyžička sójovej omáčky (nemusí byť)
• 1-2 lyžičky mletej papriky
• 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
• ligurček
• soľ
• korenie
• olej

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na kúsky, cibuľu a papriku (ak ju použijeme) nakrájame na kocky.
2. Na rozohriatom oleji sprudka restujeme mäso. Ihneď keď zbelie. pridáme cibule a kápiu.
3. Osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút.
4. Podlievať netreba, cibuľa a paprika pustia vodu. Ak nepridávate kápiu, podlejte trochou vody.
5. Jogurt zmiešame s horčicou, cesnakom, paprikou a ligurčekom.
6. Ochutený jogurt pridáme k mäsu a spoločne povaríme do zmäknutia mäsa.

Stačí krátko. aby mäso nebolo suché. Komu sa bude zdať omáčka riedka, pridá pred dovarením lyžičku solamylu rozmiešaného v troche vody. Mäso s omáčkou dochutíme podľa svojich chutí a podávame so zemiakovou kašou haluškami, ryžu alebo cestovinami.

Prílohy k restovanému kuraciemu mäsu

S akou prílohou sa toto mäso najlepšie podáva? Kuracie prsia výborne chutia s pečenými zemiakmi, varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo ryžou. Deti milujú večere, ktorých súčasťou sú zlatisté hranolčeky. Nezabudnite na zeleninové prílohy. Tie môžu zahŕňať brokolicu, mrkvu a fazuľu z vody alebo z panvice. Dobre funguje aj sezónny šalát, napríklad taký, ktorého základom je ľadový šalát, paradajky a cibuľa alebo pažítka. Alebo možno dávate prednosť domácemu, tradičnému šalátu s jablkami a mrkvou? Stačí si vybrať, čo máte vy alebo vaša rodina najradšej.

Recept na záver: Kuracie prsia s karí zeleninou

Karfiol a brokolicu rozoberieme na menšie ružičky. Väčšie kusy mrkiev pozdĺžne prepolíme. Na rozohriatej panvici s olejom restujeme cibuľu nasekanú na jemno. Pridáme soľ, zázvor a strúčiky cesnaku nakrájané na drobno. Po chvíli k základu primiešame najprv nasekanú štipľavú papričku a potom karí korenie a ešte chvíľu restujeme. Prilejeme trochu vriacej vody z blanšírovania, premiešame, pridáme oblašírovanú zeleninu, soľ, korenie a smotanu na šľahanie. Kuracie prsia z obidvoch strán osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a restujeme na rozohriatej grilovacej panvici s olejom. K zatiahnutému mäsu pridáme trochu vriacej vody a maslo. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C na asi 8 minút. Na tanier naservírujeme karí zeleninu, na vrch položíme na plátky nakrájané kuracie prsia, ktoré v reze osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Jedlo ešte posypeme natrhanou mätou.

tags: #restované #kuracie #mäso #recepty

Populárne príspevky:

• Domáca vianočka
• Použitie zemiakového škrobu
• Ako uchovať instantné polievky čerstvé?
• Zistite, aká je najlepšia plnka do praliniek
• Rady pre onkologických pacientov