Rebarborový Koláč: 13 Inšpirácií pre Sladké Potešenie

S blížiacim sa príchodom teplejších dní sa v záhradách opäť začne objavovať rebarbora. Táto tradičná jarná zelenina je známa svojimi robustnými, ružovkastými stonkami a charakteristickou kyslou chuťou. Práve táto kyslosť ju však robí ideálnou surovinou na prípravu sladkých pochúťok - koláčov, bublanín, džemov či osviežujúcich limonád, hneď ako sa jej prvé stonky objavia. Ak už teraz hľadáte inšpiráciu, ako túto jarnú dobrotu využiť, ste na správnom mieste.

Objavte čaro rebarborového koláča v 13 magických inšpiráciách pre sladké pokušenie. Nájdete tu recepty na každý deň, od jednoduchých a rýchlych až po slávnostnejšie variácie, ktoré potešia celú rodinu. Ľahká príprava a perfektný výsledok.

Sezóna rebarbory prichádza! Nezameniteľná chuť jari sa už hlási o slovo a čoskoro sa môžeme tešiť na prvé kyslasté stonky. Hoci sa rebarbora tvári nenápadne, v kuchyni dokáže hotové zázraky, najmä ak máte chuť na niečo sladké.

Máme pre vás pripravených 13 fantastických dezertov, ktoré vás očaria, len čo rebarbora dorazí. Nájdete tu recepty na každý deň, od jednoduchých a rýchlych až po slávnostnejšie variácie, ktoré potešia celú rodinu.

Rebarbora a jahody sa veľmi dobre dopĺňajú. Jahody osladia kyslú rebarboru a ich spojením vznikne veľmi...

Možno ste nevedeli, že rebarbora má aj nepriaznivé účinky, nie je vhodná pre žlčnikárov,...

Výborný šťavnatý kyslastý koláčik ku čaju a kávičke. Je to hrnčekový...

Jednoduchá hrnčeková príprava a skvelá chuť. Presne to spája tieto lahodné...

Recepty na Rebarborový Koláč

Rebarborový koláč s orechmi

Rebarboru si očistíme, nakrajáme na menšie kocky a nachviľku podusíme s cukrom a vanilkovým cukrom.

Z Hery, múky, cukru, prášku do pečiva a dvoch vajec si vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na dve polovice.

Jednu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme na vymastený a strúhankou vysypaný plech. Cesto posypeme mletými orechmi zmiešanými s vanilkovým cukrom. Pridáme prechladnutú rebarboru.

Následne to prikryjeme druhou časťou rozvaľkaného cesta. Povrch cesta natrieme rozšľahaným žltkom a posypeme nasekanými orechmi, popicháme vidličkou a pečieme v rúre pri teplote 160°C 20-25 minút.

Rebarborový koláč s tvarohom

Múku preosejeme, trochu osolíme. Pridáme cukor, kakao, kypriaci prášok (pridala som aj na špic noža sódu bikarbonu). Dôkladne zamiešame.

Zmäknutú Heru pokrájame a končekami prstov spracujeme so suchou zmesou. Pridáme celé vajcia a na doske vypracujeme kompaktné cesto. Rozdelíme na polovice.

Rebarboru (4 stonky) očistíme škrabkou na zemiaky a pokrájame na kúsky asi 1 cm veľké. Aby sa odstánili kyseliny, ktoré rebarbora obsahuje, treba tieto kúsky spariť na sitku vriacou vodou z varnej konvice. Necháme odkvapkať a vychladnúť.

Tvaroh rozmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, 1 PL Zlatého klasu a žĺtkami. Z 2 bielkov vyšľaháme tuhý sneh (trochu osoliť) a vmiešame do tvarohu. Aby bolo plnky dostatok, pridala som ešte asi 60 g tvarohu naviac.

Polovicu cesta vyvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na plech vyložený pečiacim papierom. Mám malý valček s rúčkou, ktorým uhladím povrch spodného cesta.

Na cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú náplň a na ňu poukladáme kúsky sparenej a vychladnutej rebarbory. Posypeme škoricou a vanilkovým cukrom. Keďže naša rodina neobľubuje škoricu, vynechala som ju.

Vyvaľkáme druhú polovicu cesta (nechala som ju v chlade), prenesieme na rebarboru a popicháme vidličkou. Pečieme v predom vyhriatej rúre pri 175 stupňoch asi 40 minút. Čas je len orientačný. Veľkosť plechu: 27 x 37 cm.

Vychladnuté rezy pokrájame a ľahko pocukrujeme.

Rebarborový koláč so snehom z bielkov

Zmäknuté maslo vyšľaháme pri nízkych otáčkach s práškovým a vanilínovým cukrom. Múku zmiešame v miske s kypriacim práškom a ručne po častiach primiešavame k vyšľahanému maslu.

4 bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh a polovicu snehu zľahka vmiešame do cesta. Za stáleho šľahania pridávame po jednom žĺtky, až kým nevznikne hladké cesto. Na záver zľahka primiešame aj druhú polovicu snehu z bielkov.

Cesto rozotrieme dohladka na menší plech vymastený maslom a vysypaný múkou.

Rebarboru ošúpeme a nakrájame asi na 1 cm kúsky. Z 5 bielkov a štipky soli vyšľaháme mixérom sneh do polotuha.

Cesto po 20 minútach pečenia vyberieme z rúry, rovnomerne naň navrstvíme rebarboru a na vrch sneh z bielkov.

Ďalšie tipy

• Ak máte radi kyselkavú chuť rebarbory, vyskúšajte ju skombinovať s krémovým pudingom...
• Verím, že pri vašich pokusoch upiecť tento skvelý koláč dopadnete lepšie ako ja. Zabudla som...

Tabuľka: Porovnanie Receptov

tags: #revenovy #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Náležitosti záverečných prác na TU
• Rýchly recept na lososa
• Sprievodca výberom elektrického hrnca
• Pstruh dúhový na prírodno
• Recept na pečenú krkovičku